Air Sebagai Komponen Tumbuhan

Oleh: Sri Wahyuni, M.Si.

Fungsi Air dalam Tumbuhan

1. Sebagai senyawa utama penyusun protoplasma.

2. Pelarut hara mineral yang dibutuhkan bagi tumbuhan.
3. Medium reaksi maupun bahan bagi reaksi-reaksi
metabolisme dalam tumbuhan.
4. Sumber elektron pada reaksi terang.
5. Mempertahankan turgiditas sel, pertumbuhan sel, dan
pergerakan struktur tertentu tumbuhan.
6. Pembesaran dan pemanjangan sel dan jaringan.
Sifat Air dalam Tumbuhan

• Air bersifat polar sehingga melarutkan kebanyakan

molekul ionik seperti mineral.
• Air memiliki panas penguapan yang tinggi.
• Air memiliki titik didih yang tinggi.
Proses perpindahan molekul zat/ gas dari
konsentrasi ↑ ke konsentrasi ↓ Difusi
Proses perpindahan molekul zat pelarut, dari
larutan yg konsentrasi zat pelarutnya ↑ menuju
larutan yg konsentrasi zat pelarutnya ↓

Osmosis
 Apakah yang dimaksud dengan imbibisi?

Bagaimana proses imbibisi

 Apakah yang dimaksud dengan plasmolisis?

Bagaimana proses plasmolisis

Masuknya Air ke dalam Akar

• Air akan bergerak dari tempat/ jaringan dengan potensial air yang tinggi ke temapt/
jaringan dengan potensial air yang rendah.
• Karena potensial air dari tumbuhan adalah lebih rendah daripada air di dalam media
atau di dalam tanah, maka air dapat bergerak dari media tanam ke dalam sel dan
jaringan tumbuhan.
Proses Pengangkutan Zat pada Tumbuhan
 Proses Pengangkutan Zat pada Tumbuhan

Pengangkutan
intravasikuler
pada tumbuhan