RINGKASAN EKSEKUTIF

Saat ini begitu maraknya penganan kuliner yang beredar di pasaran, dari mulai makanan
ringan hingga makanan. Dapur Yummy merupakan bisnis yang bergerak di bidang kuliner.
Penganan ini berbahan dasar seafood, sosis dan bakso yang disajikan seperti satai, digoreng
lalu disiram denga aneka saus. Disajikan hangat, bisa dijadikan makanan pengganjal perut
yang bergizi.

Dapur Yummy ditargetkan untuk segala usia mulai yang masih anak-anak hingga orang
dewasa. Harga yang ditawarkan berkisar antara Rp 5000,00 hingga Rp 10.000,00. Dapur
Yummy akan hadir di setiap sudut tempat yang strategis dan banyak dilalui orang. Bisnis ini
sangat menguntungkan jika ditekuni dengan sungguh-sungguh. Keuntungan yang dicapai bisa
mencapai 40% dan waktu pengembalian modal yang cepat.

Tujuan pemasaran bisnis ini sendiri pada jangka pedek ini adalah untuk membuat "product
awareness", sedangkan jangka panjangnya adalah untuk memaksimalkan profit dengan
pangsa pasar yang maksimal. Melihat periode pengembalian modal hanya jangka waktu 2
bulan 4 hari, dengan perkiraan penjualan 100 porsi per-hari, maka bisnis ini dikatakan
SANGAT LAYAK untuk dijalankan.
 DAFTAR ISI

Ringkasan Eksekutif…………………………………………………………………….2
Daftar Isi……………………………………………………………………………………….3
BAB I Pendahuluan…………………………………………………………………………5
A. Latar Belakang…………………………………………………………………5
B. Tujuan Pendirian Usaha…………………………………………………………………..5

BAB II Aspek Hukum……………………………………………………………………….8

A. Data Perusahaan……………………………………………………..…………..8
B. Biodata Pemilik……………………………………………………………………..8
C. Visi dan Misi……………………………………………………..9

BAB III Aspek Permodalan Dan Biaya………………………………..11

BAB IV Aspek Pasar Dan Pemasaran

A. Deskripsi Produk

B. Situasi Persaingan

C. Sasaran Usaha

D. Analisis Swot

E. Strategi Pemasaran

BAB V Risiko Pasar

BAB VI Manfaat Dan Khasiat

BAB VII Kesimpulan dan Saran……………………………………………………………20

A. Kesimpulan……………………………………………………………………………….20
B. Saran……………………………………………………………………………………...20
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pada zaman sekarang ini banyak makanan ringan yang dijual di pasaran yang disebut
dengan cemilan yang banyak kita jumpai di warung-warung, pasar, atau tempat yang
lainnya yang berada disekitar kita. Dari cemilan jenis makanan basah maupun
makanan kering baik buatan pabrik maupun homemade yang sangat banyak di jual di
pasar-pasar. Usaha Sate Seafood ini merupakan industry rumahan berupa makanan
ringan atau cemilan. Seperti yang kita tahu jajanan Sate Seafood saat ini masih jarang
ditemui. Karena cemilan seperti ini sangat disukai oleh anak-anak bahkan tak jarang
orang dewasa pun menyukainya karena rasanya yang enak dan juga harga yang cukup
terjangkau dan juga termasuk sebagai jajanan yang sehat.

B. Tujuan Pendirian Usaha

Tujuan kami memilih usaha ini adalah

 membuat "product awareness"

 Menyediakan jajanan yang sehat kepada masyarakat
 Menarik minat konsumen untuk merasakan cemilan yang murah
meriah.
 Menambah pengalaman dengan melatih jiwa kewirausahaan.
 Bisa dijadikan sebagai usaha sampingan.
 BAB II

ASPEK HUKUM

A. Data Perusahaan

Nama Perusahaan : Dapur Yummy

Bidang Usaha : Kuliner (Jajanan)

Jenis Usaha/Produk : Sate Seafood

Alamat Perusahaan : Jl Bontomate’ne (Depan SDN 7 Kayumate), Pangkep

Nomor Telp / HP : 082292832235

Alamat E-mail : dapuryummy@gmail.com

B. Biodata Pemilik

Nama Pemilik : Nursakina Magfirah, Nurfadilah, Andi Muhammad Firmansyah dan

Muh.Irhsan Arifandi

Alamat : Jl Bontomete’ne , Labakkang,Pangkep

Nomor Telepon : 082292832235

Bentuk Usaha : Jenis badan usaha ini yaitu firma, karna badan usaha ini didirikan
oleh dua orang atau lebih yang membangun suatu usaha dimana setiap anggota bertanggung
jawab penuh atas perusahaan.

C. Visi dan Misi Perusahaan

Adapun Visi dan Misi dari Perusahaan kami

Visi Perusahaan

Visi dari perusahaan kami ialah “menjadikan tempat jajanan yang menomor satukan cita rasa
kenyamanan dan juga harga yang terjangkau bagi masyarakat terutama anak pelajar”.

Misi Perusahaan

Misi dari usaha kami ialah :

1. Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu rumahan yang unik dan menarik.
2. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
3. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yang
enak
 BAB III

ASPEK PERMODALAN DAN BIAYA

 BAB IV

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

A. Deskripsi Produk

Usaha Dapur Yummy, yang kami tawarkan ialah usaha di bidang kuliner. Kami
memberikan layanan dan sajian yang memang berbeda dari yang lain, yang masih belum
memperhatikan tampilan yang menarik pada makanan yang disajikan serta pelayanan
yang baik. Dapur Yummy menghadirkan produk makanan yang memang sangat sesuai
dengan apa yang di harapkan oleh konsumen yaitu makanan yang sederhana dengan
tampilan yang dibuat lebih menarik dan dengan harga yang terjangkau, Dapur Yummy
juga menerima pesanan secara online jika pembeli tidak bisa datang langsung.

(Gambar 1)

Kami menjamin produk kami selalu fresh, baru, ready stock dan tidak menggunakan zat-
zat berbahaya. Dengan inovasi rasa yang lebih enak dan berbeda, porsi yang lebih besar
dan lebih banyak dari yang lain, harga yang ekonomis terutama dapat dijangkau oleh anak
pelajar. Pelayanan ramah dan tempat yang didekor untuk menimbulkan suasana santai
dan nyaman seperti ada di rumah sendiri, juga kami prioritaskan sebagai keunggulan
kami dalam bersaing dengan competitor di sekitar lingkungan bisnis kami.

B. Situasi Persaingan
Dapur Yummy bergerak di bisnis makanan dengan menyediakan suasana nyaman dan
santai sebagai fasilitas yang disuguhkan kepada konsumen.

Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang
sudah cukup banyak. Tetapi kami menyiasatinya dengan inovasi berbeda dari kompetitor
yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa yang lebih enak, ukuran yang lebih besar,
harga yang ekonomis, dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami yakin
usaha yang kami jalani mampu bersaing dengan pesaing lainnya.

C. Sasaran Usaha

Melihat peluang usaha yang sangat menjanjikan ini kami sebagai pemula khususnya di
bidang kuliner khususnya di daerah Pangkajene yang memang menjanjikan, karena
dilihat dari kebutuhan pokok sehari-hari masyarakat. Dan usaha di bidang kuliner ini
memiliki kesempatan yang sangat baik dalam perkembangan saat ini di kota Pangkejene,
yang sudah mulai banyak warung-warung kuliner yang menyajikan berbagai menu yang
unik dengan harga yang murah agar mendapatkan konsumen sebanyak mungkin, yang
paling bisa di lihat ialah dari yang professional dalam menggunakan peralatan yang
sangat modern sampai yang masih manual menggunakan peralatan yang masih di bilang
sederhana. Adapun sasaran usaha kami jika dilihat dari segi demografi yaitu :

 Usia : 5-50 tahun

 Jenis Kelamin : Laki-laki dan Perempuan
 Pendapatan : Semua Kalangan

Sasaran pembelinya yaitu semua kalangan masyarakat, baik itu kalangan atas, kalangan
menengah, dan kalangan bawah, anak muda, maupun yang sudah lanjut usia.
Dikarenakan harga menu disini terjangkau dan dan dapat dinikmati oleh semua kalangan
karena menu-menu disini seperti makanan rumahan.

D. Analisis Swot

SWOT/TOWS analisis adalah sebuah alat yang biasa digunakan dalam bidang pemasaran
untuk dapat mengetahui bagaimana kondisi dari suatu tempat usaha dan produknya
tersebut atau analisis tentang lingkungan internal dan lingkungan eksternal yang hasilnya
dapat dijadikan data untuk digunakan sebagai bahan evaluasi, digunakan dalam penetuan
strategi saat ini ataupun untuk dipakai pada strategi yang akan digunakan untuk
kedepannya.
SWOT/TOWS analisis ini terdiri dari keterangan-keterangan yang berisi kekuatan,
kelemahan, kesempatan dan ancaman dari suatu produk ataupun tempat usaha tersebut
agar bisa diketahui sebagai hasil untuk evaluasi ataupun sebagai data dalam penentuan
strategi. Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:

 Strengths (Kekuatan)

Dapur Yummy ini memiliki kekuatan yang dapat dijadikan sebagai modalnya agar
dapat bersaing dari para pesaingnya, adapun kekuatan-kekuatan yang dimiliki oleh
Dapur Yummy adalah sebagai berikut:

 Penyajian dari menu disini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak

waktu dalam penyajiannya.
 Harga yang cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan
konsumen.
 Karena menu disini mempunyai banyak rasa, jadi konsumen dapat memilih
rasa yang sesuai dengan selera mereka masing-masing.
 Weakness (Kelemahan)
Selain memiliki kekuatan yang dapat dijadikan keunggulan sebagai modalnya agar
dapat bersaing, ini pun memiliki kelemahan yang dapat mempengaruhi kualitas
pemberian produk kepada konsumennya, adapun kelemahan tersebut adalah sebagai
berikut:
 Apabila tempatnya kurang strategis maka akan mempengaruhi banyak
tidaknya konsumen.
 Keadaan cuaca yang sedang buruk juga akan mempengaruhi minat
konsumumen.
 Opportunities (Peluang / kesempatan)
Dapur Yummy ini memiliki peluang yang jika dimanfaatkan akan menguntungkan
untuk pihak Dapur Yummy itu sendiri, adapun peluang yang dapat dimanfaatkan oleh
Dapur Yummy adalah sebagai berikut :
 Melihat banyaknya masyarakat terutama anak-anak yang sangat menyukai
cemilan
 Sebagian besar penjual sate ataupun sosis bakar, yang ada hanya menawarkan
rasa yang umum. Maka saya bermaksud untuk memberikan rasa yang berbeda.
 Dengan rasa yang berbeda tersebut masyarakat akan lebih tertarik untuk
mencoba.
 Karna menu-menu disini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda
sampai yang tua, maka pasar sasarannya mencakup semua kalangan
masyarakat.

 Threats (Ancaman)
Selain peluang yang dimiliki oleh Dapur Yummy tersebut terdapat juga ancaman
yang berasal dari pihak luar yang dapat menjatuhkan usaha ini jika tidak segera
ditanggulangi, adapun bentuk ancaman tersebut adalah:
 Faktor cuaca yang buruk akan membuat berkurangnya minat konsumen
 Banyaknya persaingan dalam usaha
 Apabila pelayanan kurang memuaskan konsumen akan kecewa dan
perusahaan terancam bangkrut

E. Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
 Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, cukup dengan bercerita
dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga
secara tidak langsung semua masyarakat akan mengetahui usaha kita.
 Dengan media Internet
Promosi menggunakan media internet, seperti instagram, facebook, twitter, whatsapp
dll. Karena sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga
masyarakat dapat mengetahui usaha kita dengan lebih mudah dan cepat

 Pengembangan Pasar
Kami juga mempromisikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru atau
membuka cabang baru di daerah lain untuk memperluas jangkauan yang sudah
dimiliki.

 Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan menu-menu yang baru dan
rasa yang belum ada. Sehingga usaha ini mililiki jangkauan yang semakin luas, dan
tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat.
 Langkah-langkah promosi
Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan, kami
mempunyai cara promosi seperti diskon, yaitu:
Anak-anak yang sedang berulang tahun dapat diberikan promosi yaitu buy 1 get 2,
atau beli 1 dapat 2 berlaku untuk semua produk yang dijual.
 BAB V
RESIKO USAHA

A. Resiko dan hambatan

Adapun resiko dan hambatan yang dihadapi yaitu:

 Harga bahan baku yang tidak stabil, Perekonomian yang cenderung naik turun dapat
menimbulkan resiko yaitu kondisi pasar yang tidak stabil sehingga harga bahan baku
melonjak yang membuat kita harus menaikkan harga produk. Ini bisa saja
berdampak kepada berkurangnya onsumen yang akan membeli.
 Jadi korban tren pasar. Ketika bisnis tersebut menjadi tren di masyarakat maka akan
muncul kompetitor yang melakukan usaha yang serupa.
 Banyaknya bisnis yang bergerak dibidang yang sama (pesaing), Hal ini bisa
membuat knsumen berpeluang mencari harga yang lebih murah.
 Terdapat beberapa orang yag alergi terhadap seafood, target pasar yang bisa
dijangkau semua usia tapi bisa terhalang oleh adanya bebrapa mmasyarakat yang
alergi terhadap seafood.
 Belum terlalu terkenal dipasaran sehinggan masing asing ditelinga dan lidah
masyarakat, Sehingga harus bekerja ekstra untuk mempernalkan product.

B. Situasi Persaingan

Dapur Yummy bergerak di bisnis makanan dengan menyediakan suasana nyaman dan santai
sebagai fasilitas yang disuguhkan kepada konsumen.

Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang sudah
cukup banyak. Tetapi kami menyiasatinya dengan inovasi berbeda dari kompetitor yang
sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa yang lebih enak, ukuran yang lebih besar, harga yang
ekonomis, dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami yakin usaha yang
kami jalani mampu bersaing dengan pesaing lainnya.
 BAB VI
MANFAAT DAN KHASIAT
Manfaat makanan laut untuk kesehatan, manfaat makanan laut, makanan laut untuk
kesehatan

Makanan laut (seafood) seperti ikan, cumi, udang, kerang, dan lain-lain. Selain
rasanya lezat, makanan laut juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk
kesehatan tubuh. Antara lain protein, vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3.
Berikut adalah 7 manfaat makanan laut untuk kesehatan yang perlu diketahui:

1. Menyehatkan Jantung

Makanan laut banyak mengandung asam lemak omega-3. Kandungan inilah yang bisa
membantu menyehatkan jantung, termasuk menurunkan risiko penyakit
kardiovaskuler seperti stroke, serangan jantung, hingga aritmia jantung. Bahkan,
sebuah studi melaporkan bahwa konsumsi ikan secara rutin bisa menurunkan kadar
lemak darah, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.

2. Baik untuk Kesehatan Tulang dan Sendi

Selain menyehatkan jantung, asam lemak omega-3 juga baik untuk menjaga
kesehatan tulang dan sendi. Sebuah studi menemukan, asam lemak omega-3 bisa
memudahkan pergerakan sendi dan mengurangi kekakuan sendi akibat arthritis
rheumatoid (peradangan kronis pada sendi). Kandungan vitamin D pada beberapa
ikan, seperti ikan salmon dan tuna, juga bisa mendukung pertumbuhan tulang dan
penyerapan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan asam lemak omega-3 juga bisa menjaga kesehatan mata. Hal ini
disebutkan oleh studi yang dipublikasikan dalam jurnal Investigative Ophthalmology
and Visual Science. Studi tersebut menemukan, degenerasi makula (bagian tengah
mata) terkait usia cenderung berkurang pada orang yang rutin mengonsumsi makanan
laut. Mengonsumsi minyak ikan juga bisa membuat mata tetap sehat dan cerah.

4. Meningkatkan Kemampuan Otak

Asam lemak omega-3 pada makanan laut bisa meningkatkan kemampuan otak. Ini
karena makanan laut bisa meningkatkan kadar asam eicosapentaenoic (EPA) dan
docosahexanoic (DHA), sehingga baik untuk mendukung pertumbuhan otak (terutama
pada bayi dan anak-anak). Bahkan, sebuah studi menyebutkan bahwa seseorang yang
rutin mengonsumsi makanan laut (seperti ikan) memiliki lebih banyak substansi abu-
abu di pusat otak yang berperan dalam mengatur emosi dan daya ingat.

5. Menjaga Kesehatan Mental

Mengonsumsi makanan laut bukan hanya mencegah terjadinya depresi, melainkan

juga bisa membantu mengatasi depresi. Sebuah studi yang dipublikasikan dan Journal
of Epidemiology and Community Health menyebutkan, wanita yang mengonsumsi
makanan laut berisiko lebih rendah untuk depresi dibandingkan yang tidak
mengonsumsinya. Ini karena makanan laut banyak mengandung asam lemak omega-3
yang bisa meningkatkan produksi hormon dopamin dan serotonin dalam otak. Kedua
jenis hormon inilah yang berperan dalam menciptakan suasana bahagia dan mencegah
depresi.

6. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan EPA pada makanan laut diyakini bisa memblokir enzim perusak kolagen,
sehingga mampu melindungi kulit dari paparan sinar UV matahari, mencegah keriput,
hingga memperbaiki kerusakan kulit. Hal ini disebutkan oleh studi yang
dipublikasikan dalam Journal of Lipid Research tahun 2005.

7. Mendukung Kehamilan

Makanan laut, kecuali yang bermerkuri tinggi, boleh dikonsumsi ibu hamil. Sebab,
kandungan asam lemak omega-3 (termasuk asam DHA) di dalamnya bisa membantu
perkembangan otak bayi dan mengurangi perdarahan dan risiko bayi lahir prematur.
 BAB VII

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

- Dapur Yummy merupakan bisnis yang bergerak di bidang kuliner. Penganan ini
berbahan dasar seafood, sosis dan bakso yang disajikan seperti satai, digoreng lalu
disiram dengan aneka saus. Disajikan hangat, bisa dijadikan makanan pengganjal
perut yang bergizi.

- Tujuan kami mendirikan usaha ini adalah: membuat "product awareness";

menyediakan jajanan yang sehat kepada masyarakat; menarik minat konsumen untuk
merasakan cemilan yang murah meriah; menambah pengalaman dengan melatih jiwa
kewirausahaan; dan bisa dijadikan sebagai usaha sampingan.

B. Saran

- Alangkah baiknya kita turut membantu perekonomian Indonesia dengan menjadi

seorang wirausaha, masih banyak kesempatan untuk kita mengisi pasar di Indonesia
dalam berbagai segmen.

- Saat ini bisnis kuliner sangat menjanjikan. Masyarakat selalu mencari sesuatu yang
baru setiap harinya.

- Dapur Yummy berani mengatakan mampu menjawab tantangan pasar tersebut.

Apalagi jika melihat keuntungannya, bisnis ini sangat layak untuk dijalankan.