TUGAS STRUKTUR PERKEMBANGAN TUMBUHAN 2

STRUKTUR DAN FUNGSI SEL TUMBUHAN

OLEH :

NAMA : ASADDUL IZZAN

STAMBUK : F1D1 18 009

PROGRAM STUDI BIOLOGI

JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS HALU OLEO
KENDARI
2020
SEL TUMBUHAN
 Sel tumbuhan  memiliki ukuran lebih besar dan bentuknya tetap. Organel khusus yang
dimiliki berupa plastid (kloroplas), dinding sel dan vakuola. Organel yang tidak dimiliki
adalah lisosom dan sentrosom.
Berikut organel organel sel tumbuhan

1. Dinding Sel

Dinding sel terdiri dari dinding primer, lamela tengah, dan dinding sekunder. Dinding
primer adalah lapisan yang terbentuk selama pembentangan, tipis dengan ketebalan sekitar 1–
3 µm, terdiri dari 9–25% selulosa, 25–50%hemiselulosa. Zat pektat 10–35%, 10% protein
dan mengandung lemak. Dinding sekunder merupakan lapisan yang ditambahkan setelah
proses pembentangan dinding sel selesai, dapat berlapis-lapis terutama terdiri dari selulosa,
yaitu41–45%, 30% hemiselulosa dan 22–28% lignin, tidak mudah ditekan dan bentuknya
tidak berubah disebabkan oleh lignin yang lebih kaku dari pada selulosa. Bahan pektat
merekatkan sel-sel yang berdekatan menjadi satu dalam membentuk lamela tengah, cocok
untuk peranan ini karena bahan pektattersebut berada dalam bentuk gel. Pektin dapat
dirombak oleh enzim tertentu, seperti halnya terjadi pada proses pemasakan buah. Benang-
benang sitoplasma yang halus disebut plasmodesmata (tunggal: plasmodesma), dapat
menembus dinding-dinding sel yang berdekatan melalui bidang noktah primer,
 menghamburkan protoplas sel yang berdampingan. Plasmodesma ini merupakan lamela yang
dibatasi oleh membran sel dari sel yang berdampingan dan diisi oleh benang retikulum
endoplasma yang berdiameter sekitar 40 nm. Plasmodesmata penting karena dapat
menyatukan banyak sel dalam jaringan atau tumbuhan ke dalam satu fungsi secara
keseluruhan.Dinding sel yang berhubungan langsung dengan udara luar (jaringan pelindung)
sering dilapisi kutin dan suberin sehingga merupakan lapisan kutikula. Lapisan ini juga tidak
seluruhnya tertutup rapat sehingga masih memungkinkan senyawa kimia melewatinya
(seterusnya masuk melalui ektodesmata, yaitu plasmodesma yang menghadap keluar). Fungsi
dinding sel adalah untuk memberikan kekuatan mekanik sehingga sel mempunyai bentuk
tetap, dapat mengadakan imbibisi air serta meneruskan air dan senyawa yang larut di
dalamnya ke protoplas.

2. Retikulum Endoplasma (RE)

Bila diamati, bahan dasar berupa struktur yang terdiri dari anyaman pipa bermembran disebut
retikulum endoplasma. Retikulum endoplasma dibedakan dalam 2 macam, yaitu kasar dan
halus. Retikulum endoplasma kasar karena dilengkapi oleh ribosom atau poliribosom. Fungsi
retikulum endoplasma, yakni mengangkut atau mensekresikan lipid atau gula, sintesis
minyak-minyakan, dan sintesis protein. Fungsi lainnya adalah mengangkut enzim tertentu
dan protein lainnya adalah menembus membran plasma dan keluar dari sitoplasma dalam
proses sekresi.
5. Benda Mikro

Bentuknya kecil seperti bola kasar, berukuran antara mitokondria dan ribosom.
Karena ukuran yang kecil inilah (0.2 – 2 µm), bersama-sama dengan glioksisom maka
peroksisom digolongkan dalam benda-benda mikro. Peroksisom mempunyai struktur yang
terdiri dari kristal-kristal padat dan pekat yang terbungkus oleh satu lapis membran unit.
Terdiri dari peroksisom dan glioksisom. Peroksisom berfungsi menguraikan asam glikolat
yang dihasilkan dari fotosintesis dan mendaur ulang molekul lain kembali ke kloroplas.
Glioksisom berperan menguraikan lemak menjadi karbohidrat selama dan sesudah
perkecambahan biji.

8. Ribosom
 Ribosom merupakan organel sel yang bentuknya kecil berupa butiran nukleoprotein.
Pada sel eukariotik, ribosom berbentuk bulat dengan diameter 25 nm, sedangkan pada
sel prokariotik lebih kecil lagi. Ribosom tersusun atas subunit besar dan subunit kecil.

Di dalamnya, berisi RNA ribosom (RNAr) dan protein. 

Fungsi utamanya adalah sebagai tempat sintesis protein. Pada permukaan ribosom,
butiran nukleoprotein memiliki dua letak persebaran. Butiran nukleoprotein yang
tersebar bebas pada sitoplasma disebut ribosom bebas. Sementara, butiran nukleoprotein yang
menempel pada permukaan retikulum endoplasma disebut ribosom terikat. Ribosom
bebas berperan dalam proses sintesis enzim. Enzim yang dihasilkan berfungsi menjadi
katalisator di dalam cairan sitosol. Adapun ribosom terikat berguna dalam sintesis protein.
9. Mitokondria
 Di dalam sel, mitokondria berperan dalam proses respirasi aerob yang menggunakan
oksigen. Untuk itu, mitokondria memiliki jumlah lebih dari satu di dalam sel. Variasi
jumlahnya bergantung pada tingkat metabolismenya. Andaikan kebutuhan energi sel
besar, jumlah mitokondria di dalam sel sangat banyak. Sebaliknya, apabila kebutuhan energi
sel kecil, jumlah mitokondria sedikit. 
Secara struktural, sebuah mitokondria dibungkus oleh selapis membran rangkap.
Membran rangkap ini terdiri atas membran luar yang halus dan membran dalam yang
berlekuk-lekuk. Membran dalam mitokondria dinama kan krista. Krista memiliki lekukan
yang banyak jumlahnya. Fungsi krista adalah memperluas permukaan saat berlangsung
respirasi. Dengan begitu, hasil respirasi seluler yang diperoleh dapat meningkat. Membran
dalam mitokondria terbagi menjadi dua ruangan, yaitu ruang intermembran dan ruang matriks
mitokondria. Ruang intermembran adalah ruang sempit yang berada di antara
membran dalam dan membran luar.
Sedangkan ruang matriks mitokondria diselubungi oleh membran dalam.Pada matriks
mitokondria ini terdapat enzim pernapasan yang disebut sitokrom, sehingga oksidasi asam
lemak dapat berlangsung. Enzim sitokrom ini berfungsi sebagai pengontrol siklus asam sitrat
yang mengandung protein.
10.Plastida

Plastida adalah organel berdiameter 4–6µ, berbentuk lensa terdapat pada semua sel
tumbuhan. Plastida terbentuk dari hasil pembelahan plastida terdahulu atau sebagai hasil
diferensiasi proplastida. Tergantung pada isinya, plastida dibagi menjadi kloroplas
(mengandung klorofil), amiloplas (amilum) atau kromoplas (karotenoid). Semua plastida
dapat saling bertukar tipe, tetapi plastida suatu sel selalu sama tipenya. Plastida tersusun oleh
membran rangkap yang membungkus cairan koloid transparan yang disebut stroma. Pada
stroma inilah terletak amilum (pada amiloplas sel penyusun jaringan penimbun) atau
karotenoid (pada kromoplas sel penyusun bagian tubuh yang berwarna, misalnya bunga,
umbi atau akar) plastida terpenting adalah kloroplas karena menjadi tempat berlangsungnya
fotosintesis.
11.Nukleus dan Nukleolus

Selaput inti: merupakan bagian terluar inti yang memisahkan nukleoplasma dengan

sitoplasma. Selaput inti terdiri atas dua lapis membran (bilaminair), setiap lapis merupakan
lapisan bilayer. Ruang antara membran disebut perinuklear atau sisterna. Pada membran
 ini terdapat porus yang berfungsi untuk pertukaran molekul dengan sitoplasma. Berdasarkan
ada tidaknya selaput inti, dibedakan dua tipe sel yaitu sel prokariotik (tidak memiliki
selaput inti) dan sel eukariotik (memiliki selaput inti).
Nukleoplasma: adalah cairan inti (karyotin) yang bersifat transparan dan semisolid
(kental). Nukleoplasma mengandung kromatin, granula, nukleoprotein, dan senyawa kimia
kompleks. Pada saat pembelahan sel, benang kromatin menebal dan memendek serta
mudah menyerap zat warna disebut kromosom. Benang kromatin tersusun atas protein dan
DNA. Di dalam benang DNA inilah tersimpan informasi kehidupan. DNA akan
mentranskripsi diri (mengopi diri) menjadi RNA yang selanjutnya akan dikeluarkan
ke sitoplasma. 
Nukleolus atau anak inti: tersusun atas fosfoprotein, orthosfat, DNA, dan enzim.
Nukleolus terbentuk pada saat terjadi proses transkripsi (sintesis RNA) di dalam nukleus. Jika
transkripsi berhenti, nukleolus menghilang atau mengecil. Jadi, nukleolus bukan merupakan
organel yang tetap.  Jadi, nukleus memiliki arti penting bagi sel karena mempunyai beberapa
fungsi berikut.
1. Pengatur pembelahan sel.
2. Pengendali seluruh kegiatan sel, misalnya dengan memasukkan RNA dan unit ribosom ke
dalam sitoplasma.
3. Pembawa informasi genetik.

12.Vakuola
 Vakuola merupakan organel dalam sel yang berisi cairan. Di dalam vakuola terdapat
membran yang disebut tonoplas. Organel ini banyak terdapat pada sel tumbuhan. Kalau pun
ada pada sel hewan, bentuk vakuolanya amat kecil. Sebuah vakuola tumbuhan berisi larutan
garam mineral, gula, asam amino, bahan sisa (seperti tanin) dan beberapa pigmen
seperti antosianin. Setiap sel tumbuhan memiliki bentuk vakuola yang amat beragam.
Vakuola sel tumbuhan dewasa berbentuk besar, sedangkan vakuola tumbuhan muda
berbentuk kecil. Semakin tua usia tumbuhan, maka vakuolanya akan bertambah
besar, bahkan bisa menjadi bagian yang dominan dalam sel. Pada sel tumbuhan, vakuola
memiliki berbagai fungsi, antara lain: sebagai tempat menyimpan cadangan makanan dan ion
anorganik, seperti gula, protein, kalium, dan klorida; sebagai osmoregulator yakni penjaga
nilai osmotik sel; dan berperan dalam proses sekresi hasil sisa metabolisme yang
membahayakan sel.

13. Badan golgi

Kompleks Golgi dijumpai pada hampir semua sel tumbuhan dan hewan. Pada sel
tumbuhan, kompleks Golgi disebut diktiosom. Badan Golgi (ditemukan tahun 1898
oleh CamillioGolgi) tersebar dalam sitoplasma dan merupakan salah satu komponen terbesar
dalam sel. Antara badan Golgi satu dengan yang lain berhubungan dan membentuk
struktur kompleks seperti jala. Badan Golgi sangat penting pada sel sekresi.
kompleks Golgi juga mempunyai beberapa fungsi sebagai berikut.
1. Tempat sintesis polisakarida seperti mukus, selulosa, hemiselulosa, dan pektin (penyusun
dinding sel tumbuhan).
2. Membentuk membran plasma.
3. Membentuk kantong sekresi untuk membungkus zat yang akan dikeluarkan sel, seperti
protein, glikoprotein, karbohidrat, dan lemak.
4. Membentuk akrosom pada sperma, kuning telur pada sel telur, dan lisosom.

14. Sitoskeleton

merupakan struktur rangka sel yang berbentuk jalinan serabut.

Strukturnya membentang dalam sitoplasma. Di dalam sel, sitoskeleton memiliki beberapa
fungsi. Fungsi Sitoskeleton antara lain sebagai pendukung pergerakan sel dan penjaga
kestabilan bentuk sel, atau menjadi rangka sel dan pemberi bentuk sel; pemberi kekuatan
mekanik sel dan pembantu motilitas sel (gerakan substansi dari satu bagian ke bagian lain);
menjaga keseluruhan organel sel supaya tetap pada posisinya; dan membantu
gerakan kromosom ke arah kutub saat pembelahan sel.
Berdasarkan fungsinya, sitoskeleton memiliki tiga jenis serabut, meliputi mikrotubulus,
filamen antara (serabut antara), dan mikrofilamen (filamen aktin).
(1) Mikrotubulus Bentuk mikrotubulus adalah tabung berongga dengan diameter 25 nm.
Panjang tubuhnya antara 200 nm sampai 25 μm. Mikrotubulus mempu nyai suatu
 protein yang disebut tubulin. Tubulin terdiri atas dua macam, yakni alpha-tubulin dan
betatubulin. Mikrotubulus ini berfungsi mempertahankan bentuk sel; berperan saat
motilitassel, seperti silia atau flagela; dan membantu pergerakan kromosom saat pembelahan
sel. Mikrotubulus ini berfungsi mempertahankan bentuk sel; berperan saat motilitassel,
seperti silia atau flagela; dan membantu pergerakan kromosom saat pembelahan sel.
2) Filamen antara
Filamen antara disebut juga dengan serabut antara atau filamen intermediet. Diameter

serabut antara lebih besar dibandingkan diameter mikrofilamen. Namun, bila

dibandingkan dengan diameter mikrotubulus, serabut antara memiliki diameter yang lebih
kecil, yakni 8-10 nm. Sebagian besar bahan penyusun filamen antara dalam sel adalah
fimentin. Berbeda dengan lainnya, filamen antara pada sel kulit bernama protein keratin.
Fungsi filamen antara misalnya sebagai penguat bentuk kerangka sel saat beraktivitas dan
pemerkokoh posisi organel dalam sel.
(3) Mikrofilamen
 Serabut sitoskeleton yang terdiri atas bola-bola molekul protein disebut mikrofilamen.
Serabut ini dinamakan pula filamen aktin. Sebab, mikrofilamen tersusun dari protein
aktin, meskipun sebagian kecil juga terbuat dari miosin. Fungsi utama mikrofilamen adalah
sebagai penahan tegangan (gaya tarik) saat sel bergerak dan bermanfaat saat proses
pengaliran sitoplasma. 

Protoplasma
(isi sel, tidak termasuk dinding sel): berdiameter 10100 µm, terdiri dari berikut ini.
a. Sitoplasma (sitoplasma + nukleus = protoplasma)
1) Membran plasma (plasmolema) tebal 0,01 µm (10nm)
2) Sistem endomembran
a) Retikulum endoplasma (RE): tebal 7,5 nm (tiap membran; sistem bermembran dua
yang beragam tebalnya).
b) Perangkat Golgi (terdiri dari diktiosom; diameter 0,5–2,0 µm; tebal membran 7,5
nm).
c) Selimut atau selaput inti (membran dua unit); tebal 25–57 nm.
d) Membran vakuola (tonoplas); tebal 7,5 nm (lihat tentang vakuola di bawah).
e) Benda mikro; diameter 0,3–1,5 µm.
 f) Sferosom dan butir protein; diameter 0,5–2,0µm (dikelilingi oleh setengah membran
unit).
3) Rangka sel
a) Mikrotubul; tebal 24–25nm; lubang di tengah 12 nm.
b) Mikrofilamen tebal 5–7 nm.
c) Bahan berprotein lain.
4) Ribosom, diameter 15–25 nm (lebih besar dari pada prokariot)
5) Mitokondria (terbungkus membran); berukuran 0,5–1,0 µm kali 1– 4 µm.
6) Plastida (organel terbungkus membran)
a) Proplastid (plastida belum matang).
b) Leukoplas (plastida tanpa warna), amiloplas (berisi butir pati, kadang protein;
proteinoplas); elaioplas (berisi lemak); etioplas; dan plastid penyimpan makanan lain.
c) Kloroplas, berukuran 2–4 µm kali 5–7 µm (dapat mengandung butir pati).
d) Kromoplas (sering berwarna merah, jingga, kuning).
7) Sitosol (cairan tempat sebagian besar struktur di atas berada).
b. Nukleus (sitoplasma + nukleus = protoplasma) diameter 515 µm atau lebih (lihat selimut
inti)
1) Nukleoplasma (bahan aktif dan berserat di nukleus).
2) Kromatin (kromosom yang menjadi jelas terlihat selama pembelahan sel).
3) Nukleolus; diameter 35 µm.
c. Vakuola (dari tidak ada sama sekali sampai menguasai 95% volume sel, kadang lebih).
d. Bahan ergastik (termasuk bahan yang boleh dikatakan murni, sering ditemukan di plastida
atau vakuola)
1) Kristal (misalnya kalsium oksalat).
2) Tanin.
3) Lemak dan minyak (ditemukan elaioplas atau butir lipid).
4) Butir pati (ditemukan amiloplas dan kloroplas; lihat di atas).
5) Butir protein.
e. Flagela dan silia; tebal 0,2 µm panjang 2–150 µmdijumpai pada sel cendawan, sel tumbuhan,
dan beberapa sel protista, tapi jarang pada hewan.