KOLEJ VOKASIONAL MUAR

JALAN SUNGAI ABONG, 84000 MUAR , JOHOR

KERTAS KERJA

Lawatan Ke Hospital Pakar Sultanah Fatimah

( Jabatan Dietetik dan Sajian )

TARIKH
8 April 2018
15 April 2018

MASA
9.00 pagi hingga 1.00 petang

ANJURAN
Pelajar SVM Semester 3 Kursus Basic Stewarding (HSK 3042)
Program Seni Kulinari

TEMPAT
Hospital Pakar Sultanah Fatimah,
Jalan Salleh, 84000 Muar. Johor.

DENGAN KERJASAMA
Program Seni Kulinari
Kolej Vokasional Muar
1.0 TUJUAN

Kertas kerja ini dikemukakan untuk mendapat pertimbangan daripada pihak kolej dengan
tujuan berikut:

i. Untuk mendapat kelulusan menganjurkan lawatan sambil belajar.

ii. Memohon penggunaan bas.

2.0 PENGENALAN

Lawatan ini merupakan aktiviti pembelajaran yang akan dilaksanakan oleh pelajar SVM
semester 3 tahun 2018 yang mengambil kursus Basic Stewarding (HSK 3042). Ianya
untuk memenuhi kriteria kompetensi dalam Dokumen Pentaksiran Standard Kurikulum
(DPSK) serta memberikan pendedahan kepada pelajar mengenai prosedur penggunaan
mesin stewarding yang sebenar di tempat kerja. Selain itu pelajar juga dapat
mengenalpasti bahan kimia yang digunakan serta cara pengendalian bahan kimia yang
selamat. Lawatan ini dilaksanakan bagi memperoleh maklumat dan perkembangan terkini
yang berkaitan dengan kemahiran dalam pengurusan asas stewarding. Selain itu,
maklumat dan perkembangan yang diperoleh akan dipraktikkan dalam kursus ini dan
pada masa akan datang sebagai seorang pekerja mahir.
3.0 OBJEKTIF LAWATAN

Lawatan ini dapat:

i) Memperluaskan pengetahuan dan kefahaman pelajar dengan lebih jelas tentang
penggunaan mesin stewarding dan pelaksanaannya dalam industri sebenar.
ii) Memperoleh pengalaman yang sebenar dan meningkatkan kemahiran pelajar
tentang asas peengelolaan dapur.
iii) Menilai aktiviti pengendalian asas pengelolaan dapur serta menyediakan
laporan.
iv) Mengintegrasi pengetahuan, kemahiran dan nilai dalam menggunakan alat,
bahan dan teknik semasa menyempurnakan tugasan berkaitan pengendalian asas
pengelolaan dapur.

4.0 BUTIRAN LAWATAN

Tarikh : 8 & 15 April 2018

Hari : Ahad

Masa : 9.00 pagi hingga 1.00 petang

Tempat : Hospital Pakar Sultanah Fatimah, Jalan Salleh, 84000 Muar. Johor.
(Jabatan Dietetik dan Sajian)
5.0 PESERTA

Pelajar SVM semester 3 : 30 orang

Guru : 3 orang guru pengiring
- Cik Noor Ain Binti Salleh
- Cik Nor Shazlinna Binti Mohd. Aziz
- Cik Murni Binti Pungut @ Ahmad

BIL NAMA PELAJAR NO KAD PENGENALAN

1 ABU HUZAIFAH BIN AZMAN 010910-04-0095
2 ADIBA NUR KHALISAH BINTI AZMAN 010129-01-0074
3 ADLINA AINI BINTI MOHAMED 010729-05-0408
4 AHMAD HAZIQ BIN AHMAD RAZALI 010420-01-1275
5 AINA SYADIYAH BINTI MOHD IKBAL 011116-01-1055
6 AINUR NABILA BINTI JASNI 010104-10-0102
7 ALFIAN HAKIM BIN KAMARUL ARIFFIN 010927-10-1309
8 AZFARUL DZIKRY BIN DAMURI 010528-01-0725
9 FARAH NAJIHAH BINTI OSMAN 010519-01-1398
10 FAZRI HAKIMI BIN MOHD KHIR 011120-01-0937
11 HAZRIEL FARISHAL BIN HARON 010209-01-0349
12 MUHAMMAD NASRI BIN NORAZMI 010730-01-1887
13 MOHAMMED HAQIMI BIN MASDUKI 010630-01-1409
14 MUHD AMIRUL ZAHIMM BIN ZAINAL 011014-01-1581
15 MUHAMMAD FAREIZ IZZUAN BIN HAMIDI 011107-01-0713
16 MUHAMMAD HAFIFI HAFIQ BIN ISHAK 010628-01-1311
17 MUHAMMAD NURZUHAIRI BIN SULAIMAN 011215-01-0729
18 MUHAMMAD ZAFRUL HASIF BIN MOHD ZAIDI 010610-14-0721
19 NUR AL-FATIHAH BT MOHD HUSAINI 010928-14-0254
20 NUR NABILA AQASHA BINTI AHMAD TARMIZI 010419-04-0116
21 NUR NABIHAH BINTI MOHD SHAH 010822-01-1200
22 NUR SHAFIQAH BT MOHD RIFIN 010905-01-1214
23 NUR SYAMIMI BINTI ABDULLAH 010115-04-0344
24 NUR SYAMIMI ADLIN BINTI SAHID 011210-10-0290
25 NURULAIDA BINTI BORHAN 010203-14-0214
26 NURUL ASMIRA ATIKAH BINTI IBRAHIM 011020-01-1262
27 NURUL DIANA BINTI MOHD FADZIL 010601-04-0112
28 NURUL HALIDA BINTI SHAHIRAN 011203-01-1660
29 SITI AINA MARDIHA BINTI MOHD NAZRI 011025-01-0840
30 SITI NUR ASMAH BINTI ENDAN 010222-01-0722
6.0 TENTATIF LAWATAN
Rujuk lampiran A.

PENUTUP
Diharapkan agar lawatan sambil belajar yang telah dirancang ini dapat dilaksanakan
dengan jayanya dan dapat memberi impak yang positif kepada pelajar. Selain itu,
diharapkan juga agar segala tunjuk ajar yang disampaikan daripada pihak industri dapat
dipraktikkan dalam kerjaya kelak. Semoga impian murni untuk melaksanakan lawatan ini
mendapat sokongan daripada semua pihak. Oleh itu, diharap kertas kerja lawatan ini akan
mendapat perhatian dan diberikan pertimbangan yang sewajarnya untuk kelulusan oleh
pihak tuan.

Disediakan oleh: Cik Noor Ain Binti Salleh.

Pensyarah Program Seni Kulinari,
Jabatan Hospitaliti,
Kolej Vokasional Muar,
 Jalan Sg. Abong, 84000 Muar, Johor.

Tandatangan:………………………..
Tarikh……………………..
Disemak oleh: Pn. Rozidah binti Ruslei
Ketua Program Seni Kulinari,
Jabatan Hospitaliti,
Kolej Vokasional Muar,
Jalan Sg. Abong, 84000 Muar, Johor.

Tandatangan:………………………..
Tarikh……………………..
Disahkan oleh: Pn. Gan Bok Siang
Ketua Jabatan Hospitaliti,
Kolej Vokasional Muar,
Jalan Sg. Abong, 84000 Muar, Johor.

Tandatangan:………………………..
Tarikh……………………..
Diluluskan oleh : Dr. Hj Abd Aziz bin Sahat @ Ashari
Pengarah Kolej Vokasional Muar,
Jalan Sg. Abong, 84000 Muar, Johor.

Tandatangan:………………………..
Tarikh……………………..
LAMPIRAN A - TENTATIF PROGRAM

Tarikh: 8 & 15 April 2018

Hari : Isnin

8.30 pagi : Berkumpul

8.50 pagi : Bertolak ke Hospital Pakar Sultanah Fatimah

9.00 pagi : Slot bersama Pegawai Perkhidmatan Hospital

1.00 petang : Bersurai dan pulang ke kolej

*Tertakluk kepada perubahan penganjur.