ENZIM KATALASE

Tujuan : Mengetahui pengaruh enzim katalase terhadap H2O2

Alat dan Bahan :

- Lumpang porselin - Lidi dan korek api

- Tabung reaksi + rak - Ekstrak hati
- Pipet tetes - H2O2 10 %
- Pembakar bunsen - HCL 5%
- Kaki tiga + kaca - NaOH 5%
- Corong kaca - Kain kasa/kapas
- Air suling

Cara Kerja :

1. Buatlah ekstrak hati dengan cara :

a. Lumatkan hati dalam lumpang porselin sambil ditetesi air suling sedikit demi
sedikit sebanyak kira-kira 10 ml
b. Saringlah dengan corong yang telah dilapisi kapas/kain kasa atau dibiarkan
sampai mengendap
2. Berilah label A,B,C,D, pada 4 tabung reaksi.
3. Ekstrak hati dibagi menjadi 4 dan masukkan kedalam tabung A,B,C,dan D.
4. Tabung reaksi A dibiarkan netral
5. Tabung reaksi B ditetesi dengan HCL, kocok hingga merata untuk membuat suasana
asam
6. Tetesilah tabung reaksi C dengan NaOH, untuk membuat suasana basa
7. Panaskan tabung reaksi D dengan menggunakan pembakar bunsen
8. Isilah tabung reaksi 1- 4 dengan H2O2 setinggi ± 1 cm. Tabung 1 ditetesi dengan
ekstrak hati dari tabung, tutuplah dengan ibu jari, amati apa yang terjadi.
9. Bukalah tutup tabung reaksi dan masukkanlah segera lidi membara dan amati apa
yang terjadi dengan bara itu
10. Isilah tabel berikut berdasarkan pengamatan dengan membubuhi tanda + = ada, ++
=banyak, - = tidak ada
 Uji Pengamatan Enzim Katalase

EKSTRAK HATI + H2O2

LARUTAN
Gelembung Nyala
NETRAL ++  +
ASAM + -
BASA + -
Setelah Eks.
Dipanaskan + -

Keterangan simbol

++ = Banyak

+ = Ada

- = Tidak Ada

Pertanyaan :

1. Gelembung gas apakah yang terbentuk? Jelaskan!

Terjadinya gelembungnya gas menandakan telah terjadinya reaksi kimia
2H₂O₂ 2H₂O₂₊O₂?
2. Dari hasil percobaan, faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja katalase?
Jelaskan dengan menggunakan data hasil percobaan untuk mendukung hasil
jawabanmu!
3. Proses apa yang menghasilkan H₂O₂ ?
4. Apakah yang terjadi apabila didalam tubuh banyak tertimbun H₂O₂ ?
5. Apa usaha untuk menetralkannya ?