Laporan Latihan Konseling Gizi

Topic Konseling : Penyakit Jantung dan hepatitis

Kelas D3 5A

Kel. 10 :

1. Nadiena Khairunnisa Hastoaji

2. Sahila Rizkia
3. Zulfa Mumtaz

Hasil Latihan :

Pasangan 1 (jantung)
Konselor : Nadiena Khairunnisa H.
Konseli : Zulfa Muntaz
Data Konseli :
 Nama : Ny. J
 Usia : 49 tahun
 BB: 60 kg, TB: 168 cm
 Pekerjaan : Ibu Rumah Tangga

Hasil Recall :
waktu menu Bahan jumlah energi protein lemak karbohidrat serat
susu ultarmilk full cream susu 250 ml 120 6 6 9 0
lontong 1 potong 130 2,49 0,2 28,58 1
pagi labu 20 gr 3,4 0,16 0,026 0,78 0,34
Lontong sayur
santan 20ml 46 0,45 4,76 1,1 0,44
telur 1 buah 68 5,51 4,65 0,49 0

nasi nasi 150 gr 270 4,5 0 59,7 0,6

fried chicken kfc ayam paha bawah 2 potong 340 20 24 10 0
siang
mocca float mocha float 1 gelas 150 2 3 30 0

mayonaise 10 gr 57 0,13 4,91 3,51 0

Selingan sore risoles mayo daging asap 15 gr 41 6,1 1,63 0 0
telur 20 gr 30,8 2,5 2,11 0,224 0

nasi nasi 200 gr 360 6 0,6 79,6 0,8

ayam paha 1 buah 119 13,6 6,76 0 0
ayam goreng
minyak 5 gr 50 0 5 0 0
malam
hati ayam 50 gr 58 8,46 2,41 0 0
sambal hati ayam santan 10 ml 23 0,22 2,38 0,55 0,22
minyak 5 gr 50 0 5 0 0
Total 1916,2 78,12 73,436 223,534 3,4
kebutuhan 2303,57 64,28 64,28 364,28 32,14
%pemenuhan kebutuhan 83% 121,53% 114,23% 61,40% 10,57%
Diagnosis :

1. Kekurangan intake karbohidrat terkait dengan pemilihan menumakan yang

kurang baik yang ditandai dengan rendahnya hasil asupan pada recall 24
jam yaitu hanya 61,40%.
2. Kelebihan intake protein terkait dengan pemilihan menu makan yang salah
yang ditandai dengan tingginya hasil asupan pada recall 24 jam yaitu
121,53%
3. Kelebihan intake lemak terkait dengan pemilihan makanan yang memiliki
kandungan lemak tinggi, ditandai dengan tingginya hasil asupan pada recall
24 jam yaitu 114,23%
1. Pasangan 2 (hepatitis)

Konselor : Sahila Rizkia

Konseli : Zulfa Mumtaz

Data Konseli :

 Nama : Ny. A

 Usia : 25 tahun

 BB: 55 kg (Mengalamin penurunan dari 60)

 TB: 160 cm

 Pekerjaan : Mahasiswa

 Riwayat Penyakit Keluarga Jantujng

 Sedikit stress akibat terkena hepatitis

 Tidak ada alergi atau pantangan makan

Hasil Recall :

Bahan Energi Protein Lemak

Waktu Makanan Jumlah KH (gr)
Makanan (kkal) (gr) (gr)

Air Putih Air 200 ml 0 0 0 0

06.00 The 10 gr 0 0 0 0
The Manis
Gula 20 gr 76,4 0 0 19,8

Nasi Nasi 300 gr 397 7,98 0,74 55,8

08.00
Sosi Rasa Keju 130 gr 366 24 48 4
Kenzler Minyak 10 gr 90 0 10 0

Chitato Sapi Panggang 100 gr 110 2 6 11

10.00 Es The The 10 gr 0 0 0 0

Manis Gula 20 gr 76,4 0 0 19,8

12.00 Nasi Ayam Nasi 200 gr 258 5,32 0,56 55,8

Goreng
Ayam 70 gr 197 20,6 12,87 0
 Minyak 10 gr 90 0 10 0

Buah Apel 200 gr 111 0,55 0,36 29,28

Cream Soup 180 gr 110 3 5 14

15.00 KFC Kentang 1 porsi 257 2,91 12,48 33,22
Goreng

Kari Ayam 72 320 7 12 46

19.00 Indomie
Telur 50 77 6,26 5,28 0,56

Total Asupan 2535,8 79,62 123,29 289,26

AKG Individu 2,475 66 71,5 396

Persentase Pemenuhan 102,45% 120,63% 172,4% 73,05%

Diagnosis :

4. Pemilihan menu makanan yang kurang sesuai dengan kebutuhan gizi ditandai dengan
pemilihan makanan yang salah

5. Kelebihan intake lemak dan protein terkait dengan pemilihan makanan yang tidak
sesuai ditandai dengan lebihnya hasil recall 24 jam

6. Kurangnya intake karbohidrat terkait dengan pemilihan makanan yang tidak sesuai
dengan ditandai dengan kurangnya asupan pada recall 24 jam
Pasangan 3 (jantung)

Konselor : Zulfa Mumtaz

Konseli : Nadiena Khairunnisa Hastoaji

Data Konseli :

- Nama : Ny. S

- Usia : 30 tahun

- BB: 60 kg, TB: 170 cm

- Pekerjaan : Ibu rumah tangga

- Tinggal Bersama suami dan 1 anak

Hasil recall

Bahan Jumla Energi Protein Lemak

Makanan KH (gr)
makanan h (kkal) (gr) (gr)

Roti Roti 74 gr 200 7 3 37

Telur Ceplok Telur 55 gr 75 7 5

Minyak 5 gr 50 5
07:00 Mayonaise Mayonaise 1 sdm 57 0.13 4.91 3.51

Keju Keju Slice 34 gr 100 6 7 2

Luwak Whitte KopiLuwa

20 gr 110 1 3 15
Coffe k

Kerupuk
Kerupuk Kulit 20 gr 84.4 16.6 0.8
kulit
08:00 Lontong isi
Lontong sayur + 2 buah 372 13.92 16.5 42.66
ayam

12:00 Nasi Nasi 50 gr 64.5 1.33 0.14 13.95

Dendeng
Dendeng 60 gr 246 19.92 15.36 6.6
sapi
Goreng
Minyak 5 gr 50 5

Tumis Kangkung 85 gr 106 2.76 9.4 4.31

Kangkung
 Minyak 2.5 gr 25 2.5

air putih air putih 250 ml

14 : 00 Bakso Bakar Bakso sapi 10 bh 75 7 5

Sosis
Sosis Bakar 130 gr 566 24 48 4
Bratwurst

Nasi Nasi 25 gr 32.25 0.66 0.07 6.97

Ayam kulit
55 gr 150 7 13
paha
Opor ayam
tempe Tempe 50 gr 75 5 3 7
19:00
Air putih Santan 15 ml 40 4 1

Tumis Air putih 250 ml

Kangkung Kangkung 85 gr 106 2.76 9.4 4.31

Minyak 2.5 gr 25 2.5

20 :00 Apel 85 gr 50 12

Jus Apel Lemon Lemon 7 gr 2 0.08 0.02 0.65

Seledri Seledri 1 sdm 1 0.05 0.01 0.22

Gula 13 gr 50 12

Total Asupan 2687.15 124.71 160.11 173.18

AKG Individu 2303.57 64.28 64.28 364.28

116.6 % 194.01 249.1 % 47.54 %

Persentase pemenuhan
%

Diagnosis :

7. Kelebihan intake energi terkait dengan pemilihan makanan klien yang ditandai
dengan lebihnya asupan energy pada recall 24H.

8. Kurangnya intake karbohidrat terkait dengan pemilihan makanan klien yang ditandai
dengan kurangnya asupan karbohidrat pada recall 24H.

9. Kelebihan intake lemak terkait dengan pemilihan makanan yang memiliki kandungan
lemak tinggi, ditandai dengan lebihnya asupan lemak pada recall 24H.

10. Kelebihan intake protein terkait dengan pemilihan makanan klien yang ditandai
dengan lebihnya asupan protein pada recall 24H