Laporan latihan Konseling Gizi

Topic konseling : Penyakit Tidak Infeksi (Kolesterol) dan stroke

Kelompok : 8

1. Nadiena Khairunnisa Hastoaji

2. Sahila Rizkia
3. Zulfa Mumtaz

 Pasangan 1 ( Kolestrol)
1. Konselor : Zulfa Mumtaz
Konseli : Sahila Rizkia
Assesment :
- Nama : Ny. K
- Usia : 45 tahun
- Pekerjaan : Ibu rumah tangga
- Tinggal Bersama suami dan 1 anak

Antropometri :

- BB : 65 kg
- TB : 160 cm

Biokimia :

- Kolesterol 230 mg/dL

Klinis / Fisik :

- Berat badan naik ditandai dengan baju yang menyempit

Dietary

Bahan Energi Protein Lemak

Makanan Jumlah KH (gr)
makanan (kkal) (gr) (gr)
Nasi 213 gr 268 6.80 0.30 59.57
07:00 KFC Ayam dada
181 gr 520 36 34 0
HCC
Kopi bubuk
Kopi hitam 7 gr 2 0.28 0.05 0.09
hitam
Kentang 100 gr 87 1.87 0.1 20.13
Kentang
10:00 Susu 100 ml 52 4.86 2.06 3.39
Tumbuk
Keju 30 gr 90 6 8 1
 Nasi Nasi 100 gr 129 2.66 0.28 27.9
Rendang Rendang 240 gr 468 47.23 26.57 10.78
12 : 00 Telor 55 gr 75 7 5
Telor ceplok
Minyak 5 gr 50 5
Teh botol teh botol 125 ml 85 0 0 21
Steik Daging 200 gr 504 54.58 30.02 0
19:00 Mashed Mashed
1 porsi 174 4.03 1.2 36.81
Potatoes potatoes
Lemon tea Lemon tea 100 ml 159 0 0 39.5
20 : 00 Dairy milk
Cadbury 30 gr 160 3 10 16
cashew nut
Total Asupan 2823 174.31 122.58 236.17
AKG Individu 2762.5 70.4 75.8 449.6
Persentase pemenuhan 102.2 % 247.6 % 161.7 % 52.5 %

Diagnosis :

1. Kelebihan intake energi (NI -1.5) terkait dengan pemilihan makanan klien yang ditandai
dengan lebihnya asupan energy yaitu 102,2 %
2. Kurangnya intake karbohidrat (NI -5.8.1) terkait dengan pemilihan makanan klien yang
ditandai dengan kurangnya asupan karbohidrat yaitu 52,5 %.
3. Kelebihan intake lemak (NI -5.6.2) terkait dengan pemilihan makanan yang memiliki
kandungan lemak tinggi, ditandai dengan lebihnya asupan lemak yaitu 161,7 %.
4. Kelebihan intake protein (NI -5.7.2) terkait dengan pemilihan makanan klien yang
ditandai dengan lebihnya asupan protein yaitu 247.6 %

Jenis diet : Diet Dislipidemia (2500kkal)

Anjuran menu sehari :

Nasi 6 ½ P Minyak jagung 6 P

Ikan 4 P Susu 2 P

Daging 1 ½ P

Tempe 5 P

Sayuran 3 P

Buah 4 P

 Pasangan 2 (stroke)
 2. Konselor : Sahila Rizkia
Konseli : Nadiena KH
Assesment :
- Nama : Ny. D
- Usia : 50 tahun
- Pekerjaan : Ibu rumah tangga
- Tinggal Bersama suami dan 1 anak

Antropometri :

- BB : 69 kg
- TB : 155 cm

Biokimia :

- Kolesterol 230 mg/dL

Klinis / Fisik :

- Berat badan naik ditandai dengan baju yang menyempit

Dietary

Bahan Energi Protein Lemak

Makanan Jumlah KH (gr)
makanan (kkal) (gr) (gr)
Fuyunhai 86 gr 113 6,49 8,35 3,1
Fuyunghai
07:00 Telur 50 gr 74 6,29 4,97 0,38
Nasi Nasi 150 gr 193,5 3,9 0,42 41,5
Nasi 300 gr 387 7,89 0,84 83,7
Rendang 50 gr 95,6 11,3 3,9 3,9
Nasi Padang
12:00 Gulai
30 gr 50,4 6,6 2,3 1,5
Tunjang
Es Teh Manis Teh 10 gr 0 0 0 0
Gula 10 gr 38,7 0 0 9,9
16:00 Makaroni Makaroni
150 gr 720 32,3 36,6 62,66
Schotel Schotel
19:00 Sate
100 gr 216 18,93 14,06 4,81
Kambing
Sate Kambbing
Lontong 50 gr 65 1,2 01 14,5
Acar 30 gr 5 0,1 0 1,24
20 : 00 Pear 50 gr 29 0,1 0,06 7,7
Jus
Pisang 50 gr 49 0,5 0,1 11,4
 Total Asupan 2036,2 174.31 122.58 236.17
AKG Individu 2472,5 73,6 57,5 316,2
Persentase pemenuhan 82,3% 129,8% 126,2% 77,87%

Diagnosis :

5. Kelebihan intake lemak (NI -5.6.2) terkait dengan pemilihan makanan klien yang kurang
baik ditandai dengan lebihnya asupan lemak sebesar 126,2 %
6. Kelebihan intake protein (NI -5.7.2) terkait dengan pemilihan makanan klien yang
kurang baik ditandai dengan lebihnya asupan protein 129,8%
7. Kurangnya intake karbohidrat (NI -5.8.1) terkait dengan pemilihan makanan klien yang
ditandai dengan kurangnya asupan karbohidrat yaitu 77,87%

Jenis diet : Diet Stroke Lunak (2500 kkal)

Anjuran menu sehari :

Nasi 6 ½ P Minyak jagung 6 P

Ikan 2 P Susu Skim 2 P

Telur 2 P

Tempe 5 P

Sayuran 3 P

Buah 4P

 Pasangan 3 (Kolestrol)
 3. Konselor : Nadiena Khairunnisa H.
Konseli : Zulfa mumtaz

Assesment :
- Nama : Ny. A
- Usia : 40 tahun
- Pekerjaan : Karyawan swasta

Antropometri :

- BB : 55 kg
- TB : 150 cm

Biokimia :

- Kolesterol 250 mg/dL

Klinis / Fisik :

- Berat badan naik ditandai dengan baju yang menyempit

Hasil recall
waktu menu bahan berat energi protein lemak karbohidrat
nasi nasi 100 180 3 0,3 39,8
telur 55 84,7 6,84 5,95 0,38
telur ceplok
pagi minyak 10 100 0 10 0
fullcream 250 ml 120 6 6 9
ultramilk

burger king cheese burger 1 buah 286 15 13 27

selingan burger king french fries medium 380 5 17 53

nasi nasi 150 270 4,5 0,45 59,7

daging rendang daging 50 96,5 11,3 3,95 3,9
tahu 50 40 5,45 2,35 0,4
siang tahu goreng
minyak 5 50 0 5 0
ultramilk fullcream 250ml 120 6 6 9

nasi nasi 100 180 3 0,3 39,8

kfc paha bawah 1 buah 170 10 12 5
malam
kfc cream soup 1 porsi 110 3 5 14
kfc mocca float 1 gelas 150 2 3 30
Total 2337,2 81,09 90,3 290,98
Kebutuhan 2107 58,8 58,8 333,2
%kebutuhan 110,92% 137,98% 153,57% 87,32%

Diagnosis gizi :
  Kelebihan intake protein (NI-5.7.2) disebabkan karena kurangnya memilih makanan
yang tepat ditandai dengan hasil recall intake protein sebesar 137,98%
 Kelebihan intake lemak (NI-5.6.2) disebabkan karena kurangnya memilih makanan
yang tepat ditandai dengan tingginya nilai kolestrol yaitu 250mg/dl dan hasil recall
intake lemak sebesar 153,57%

Jenis diet : dislipidemia 1600kkal

Anjuran menu sehari:

 pagi :
a. roti 1p
b. telur 1 p
c. sayuran ½ p
d. minyak 1p
e. susu kedelai 1p
 selingan: pisang 1 p
 siang :
a. nasi 2p
b. ikan 1 ½ p
c. tahu 1p
d. sayuran 1p
e. minyak 1p
f. jeruk manis 1p
 selingan : papaya 1p dan gula pasir 1p
 malam:
a. nasi 1 ½ p
b. ayam 1p
c. tempe 1p
d. sayuran ½ p
e. minyak 1p