PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI INDUSTRI
"MEDIA PERTUMBUHAN MIKROBA"
LATAR BELAKANG
Media adalah suatu bahan yang terdiri atas
campuran nutrisi yang dipakai untuk menumbuhkan
mikroba. Media harus mengandung semua unsur hara
dan nutrient yang diperlukan untuk pertumbuhan dan
perkembangan mikroba agar mikroba dapat tumbuh
dan berkembangbiak (Dwidjoseputro, 2005).
Salah satu mikroorganisme yang sering
dibiakan dalam ilmu mikrobiologi baik dalam bidang
industri pangan maupun industri pertanian adalah
jamur. Jamur merupakan salah satu mikroorganisme
yang sering ditumbuhkan menggunakan media PDA
(Potato Dextrose Agar). Berdasarkan komposisinya
PDA termasuk dalam media semi sintetik karena
tersusun atas bahan alami (kentang) dan bahan sintesis
(dextrose dan agar). Kentang merupakan sumber
karbon (karbohidrat), vitamin dan energi, dextrose
komponen agar berfungsi untuk memadatkan medium
PDA. Pertumbuhan serta perkembangan jamur
umumnya sangat dipengaruhi oleh sejumlah faktor
diantaranya ialah suhu, cahaya, udara, pH serta nutrisi
seperti karbon dan nitrogen dan karbohidrat sederhana
(Indriati, 2010).
NA (Nutrien Agar) adalah medium yang
digunakan sebagai media pertumbuhan bakteri. NA di
buat dengan komposisi agar-agar yang sudah
dipadatkansehingga NA juga bisa disebut sebagai
nutrisi padat yang digunakan untukmenumbuhkan
bakteri. Fungsi agar-agar hanya sebagai pengental
namun bukan zatmakanan pada bakteri, agar dapat
mudah menjadi padat pada suhu tertentu. Medium
Nutrient Agar adalah salah satu medium padat yang
memiliki komposisi yaitu agar-agar yang telah di
panaskan dan mencair(Sandra, 2013).
HASIL PENGAMATAN
1. Parameter Pengamatan 1
2. Parameter Pengamatan 2
RIDATUL WINDA
HIDAYAH
191710301074
PEMBAHASAN KESIMPULAN
Berdasarkan praktikum media pertumbuhan Dari praktikum media pertumbuhan
mikroba yang telah dilakukan didapati perbedaan mikroba ini dapat disimpulkan bahwa :
perubahan dari tiap-tiap sampel dari setiap bahan 1. Media merupakan suatu bahan yang terdiri atas
yang diuji. Medium PDA berfungsi untuk campuran zat makanan (nutrient) yang berfungsi
sebagai tempat tumbuh mikroorganisme. Selain
menumbuhkan fungi atau jamur, sedangkan medium
untuk menumbuhkan mikroba, media dapat
NA berfungsi untuk menumbuhkan dan
mengembangbiakkan bakteri. Diawali dari pecobaan digunakan juga untuk isolasi, memperbanyak,
PDA (Potato Dextrose Agar) pada wadah tertutup pengujian sifat–sifat fisiologi, dan perhitungan
jumlah mikroba.
kedap udara, perubahan yang terjadi pada sampel 2. PDA mengandung nutrisi-nutrisi yang dibutuhkan
atau bahan kaldu kentang yang ditambahkan agar- untuk pertumbuhan jamur dan bahan utamanya
agar dan gula yaitu tercampur sempurna. Data kentang, sedangkan NA mengandung nutrisi-
perubahan yang terjadi pada hari ke-0 yaitu berwarna nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan
putih bening, bau seperti agar-agar atau normal, tidak bakteri dan bahan utamanya ekstrak daging sapi.
ada mikroba dan tekstur cair. Dan hasil perubahan 3. Media alami (semi sintetis) yaitu media yang
pada hari ke-1 adalah berwarna putih bening keruh, dapat diketahui komposisi zat kimia, jenis dan
berbau agar-agar basi, ada mikroba dan jamur. Dan takarannya secara pasti, misalnya PDA yang
terjadi perubahan fisik dan tumbuhnya mikroba mengandung agar, air 1000 ml, gula 15 gram dan
bertambah pada hari selanjutya. kentang kupas 200 gram. Tetapi untuk bahan
ekstrak kentang, kita tidak dapat mengetahui
Selanjutnya dari percobaan PDA pada secara detail tentang komposisi senyawa
ruangan terbuka (suhu ruang) data perubahan yang penyusunnya.
terjadi pada hari ke-0 yaitu berwarna putih bening,
bau seperti agar-agar atau normal, tidak ada mikroba
dan tekstur cair. Dan hasil perubahan pada hari ke-1
adalah berwarna putih bening keruh, berbau agar-
agar basi, ada mikroba dan jamur. Dan terjadi
perubahan fisik dan tumbuhnya mikroba bertambah
pada hari selanjutya.
DAFTAR PUSTAKA
Selanjutnya yaitu pecobaan NA (Nutrient
Agar) pada wadah tertutup kedap udara, perubahan
yang terjadi pada sampel atau bahan daging merah
yang ditambahkan agar-agar dan gula yaitu Dwidjoseputro. 1994. Mikrobiologi. Erlangga.
tercampur sempurna. Data perubahan yang terjadi Jakarta.
pada hari ke-0 yaitu warna berwarna putih bening
Dwidjoseputro. 2005. Dasar-Dasar
keruh, bau seperti agar-agar atau normal, tidak ada
mikroba dan tekstur cair. Dan hasil perubahan pada Mikrobiologi. Djambatan. Jakarta.
hari ke-1 adalah berwarna putih keruh kekuningan,
Indriati, N,. Nandang Priyanto, Dan Radestya
berbau agar-agar basi, ada mikroba dan bakteri. Dan
terjadi perubahan fisik dan tumbuhnya mikroba Triwibowo. 2010. Penggunaan
bertambah pada hari selanjutya. Dichloran Rose Bengal
Chloramphenicol Agar (Drbc) Sebagai
Selanjutnya dari percobaan NA pada
ruangan terbuka (suhu ruang) data perubahan yang Media Tumbuh Kapang Pada Produk
Perikanan. Jurnal Pascapanen Dan
terjadi pada hari ke-0 yaitu warna berwarna putih
bening keruh, bau seperti agar-agar atau normal, Bioteknologi Kelautan Dan
tidak ada mikroba dan tekstur cair. Dan hasil Perikanan. Vol. 5 No. 2
perubahan pada hari ke-1 adalah berwarna putih
Pelczar, M & Chan. 2008. Dasar-dasar
keruh kekuningan, berbau agar-agar basi, ada
Mikrobiologi. Universitas Indonesia.
mikroba dan bakteri. Dan terjadi perubahan fisik dan
Jakarta.
tumbuhnya mikroba bertambah pada hari
selanjutya.
Sandra.2013.Mikrobiologi Umum. Erlangga.
Medium NA memiliki fungsi yakni untuk
Jakarta.
mengembangbiakkan bakteri secara umum,
sedangkan medium PDA berfungsi untuk
menumbuhkan dan mengembangbiakkan fungi atau
jamur. Kedua medium tersebut sama-sama terbentuk
dari medium agar, hanya berbeda jenis nutrisinya. DOKUMENTASI
Medium NA mengandung nutrisi-nutrisi yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan bakteri, sedangkan
medium PDA mengandung nutrisi-nutrisi yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan jamur (Pelczar,
2008). Menurut Dwidjoseputro (1998) terjadinya
perubahan fisik pada medium ini disebabkan oleh
mikroba yang terdapat pada medium. Hal ini
menunjukkan bahwa medium telah terkontaminasi.
Dari pernyataan literatur pertama dan kedua
jelas bahwa pertumbuhan dan mengembangbiakkan
mikroba dapat menyebabkan terjadinya perubahan
fisik seperti warna, bau, tumbuh atau tidaknya
mikroba dan tekstur medium dan ini sesuai dengan
hasil praktikum yang telah dilakukan. Dan dimana
setiap sampel ditambahkan agar-agar akan
menghasilkan tekstur padat.