V.

PENGENALAN ALAT TERNAK POTONG DAN KERJA

A. Pendahuluan
B. TinjauanPustaka

C. MetodePraktikum
1. Waktu danTempat
Praktikum Ilmu Ternak Potong dan Kerja tentang Pengenalan Alat
dilaksanakan pada hari Minggu, 22 November 2020 di Kandang Jatikuwung
Experimental Farm, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2. Alat danBahan
a. Alat
1) Kamera
2) Alat Tulis
b. Bahan
1) Tang kerat
2) Tang aplikator
3) Ear Tag
4) Burdizzo
5) Pelontar pil
6) Elastrator ring
7) Dehorner
8) Body nocthing (stampel badan)
9) Timbangan ternak
3. TatalaksanaPraktikum
a. Mempersiapkan alat dan bahan
b. Memegang tali ternak dengan hati-hati
c. Membuka mulut ternak yang diamati
d. Mengamati dan mengidentifikasi poel pada sapi dan domba yang menjadi bahan
pengamatan praktikum pendugaan umur ternak
e. Mencatat hasil pengamatan
f. Mendokumentasikan kegiatan pengamatan
 VI. PEMBERIAN IDENTITAS TERNAK

A. Pendahuluan
B. Tinjauan Pustaka

C. Metode Praktikum

1. Waktu dan Tempat

Praktikum Ilmu Ternak Potong dan Kerja tentang pemberian identitas ternak dilaksanakan
pada hari Minggu, 22 November 2020 di Kandang Jatikuwung, Program Studi Peternakan, Fakultas
Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Alat dan Bahan

a. Alat

1) kamera

2) alat tulis

3) ear tag

4) tang aplikator

b. Bahan

1) 1 ekor kelinci

2) Kapas

3) alkohol

3. Tatalaksanan Praktikum

a. Mempersiapkan alat dan bahan.

b. Mempersiapakan tang aplikator, Ear Tag dan kelinci yang akan diberi eartag.

c. Membersihkan telinga domba menggunakan kapas dan dibasahi oleh alkohol 70%.

d. Menentukan bagian telinga yang akan diberi eartag.

e. Menempatkan Ear Tag pada telinga yang tidak ada pembuluh darahnya.

f. Memasangkan eartag pada tang aplikator lalu menjepitkan pada telinga kelinci.
 VII. KARKASSING

A. Pendahuluan

B. Tinjauan Pustaka

C. Metode Praktikum
1. Waktu dan Tempat

Praktikum Ilmu Ternak Potong dan Kerja tentang Karkasing dilaksanakan pada hari Minggu,
22 November 2020 di Kandang Jatikuwung Experimental Farm, Program Studi Peternakan,
Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2.Alat dan Bahan

g. Alat

1) Kamera

2) Alat Tulis

h. Bahan

1) Pisau

2) Telenan

3) Cutter

4) Mangkok

5) Timbangan

3.Tatalaksana Praktikum
a. Melakukan handling agar kelinci tenang.

b. Memegangin bagian kepala, badan, kaki kelinci dan menyiapkan kubangan darah.

c. Menyembelih kelinci menggunakan pisau hingga tiga saluran (saluran pernafasan, saluran
darah, dan saluran pencernaan ) terputus.

d. Melakukan pengkulitan pada kelinci dan mengeluarkan bagian jeroan.

e. Memisahkan antara bagian karkas dan non karkas.