UTS DEFEK DEFEK KULIT

NAMA : SADAM
NIM : 2001095
KELAS : TPK D

JAWAB :
(1). Menurut saya manfaat mengetahui berbagai macam defek kulit
adalah agar kita tau bagaimana kualitas dan struktur kulit tersebut
kemudian bagaimana dan proses atau penaganan apa yang seharusnya
di lakukan jika terdapat ada defek pada kulit.
(2). Defek dari sifat alami defek yang suda ada sejak lahir dan di
pengaruhi oleh kehidupan hewan tersebut cntih nya seperti
Contoh :
1.pengaruh jenis bangsa pada hewan
Berbagai sifat buruk pada kulit hewan dapat disebabkan oleh faktor
jenis bangsa itu. Untuk kulit sapi, kulit yang baik untuk industri
penyamakan unumnya adalah montok, padat, serta struktur seratnya
seragam
2.Ikim
Iklim dapat mempengaruhi substansi kulit hewan dan rajah dari kulit
samak yang dihasilkan.
3.Makanan
Pengaruh makanan terhadap kesehatan hewan sangat besat. Hewan
yang mendapatmakanan yang bergizi rendah akan menjadi relatif kecil
dan kulitnya pun akan tipis dan kurang substansinya,dan juga
sebaliknya.
(3).Apabila kulit yang telah di lepas dari tubuh hewan dan tidka di
lakukan proses selanjutnya maka kulit biasanya akan di awetkan
dengan cara
1.di keringkan
2.penggaraman
3.pengasaman
4.pendinginan
(4).Pencegahan akibat pressure folds (lipatan tekanan) adalah
jangan biarkan kulit yang diawetkan di tumpuk terlalu banyak lebih baik
di pisah menjadi bebraa bagian sehingga dapat terhindar dari pressure
folds.
(5).Cacat yang dapat timbul dari proses soaking adalah mikroba
yang mengakibatkan pembusukan sedang ,pembusukan berat,loose
grain,reduce firmness.
Cara untuk mencegahnya adalah menambahkan anti bakteria dan
mengurangi suhuh soaking.
(6).Defek-Defek saat proses pickling
1.Kulit bengkak
Pembengkakan oleh asam,
2.Rajah lemah
Pross pickelyang tidak proposiaonal atau tidak seimbang dapat
menyebabkan rajah kmah dan jika di proses lebih lanjut akan terjadi
rajah terbuka.
 3.Rajah meninggi
Penyebabnya adalah pembengkakan karean penggunaan asam yang
berlebihan.
4.defek mikrobiologis
Kulit yang dibiarkan terlalu lama dalam keadaan pickle dapat berjamur.

5.kulit pickle menguning

Jika di simpan terlalu lama akan terjadi hidrolisa karean penggunaan
asam yang terlalu banyak pada cairana pickle di serai dg berkurangnya
kekuatana seratnya.