DESAIN PRODUK DAN PENGEMASAN PENGOLAHAN

DARI BAHAN PANGAN NABATI DAN HEWANI MENJADI

PRODUK KESEHATAN
1. Pengertian bahan pangan nabati dan hewani , serta produk kesehatan
a. Bahan pangan nabati : bahan makanan yang berasal dari tanaman (bisa berupa
akar, bunga, daun, batang atau beberapa bagian lain dari tanaman bahkan
keseluruhannya) atau bahan makanan yang diolah dari bahan dasar dari
tanaman.
b. Bahan pangan hewani: bahan – bahan makanan yang berasal dari hewan atau
olahan yang bahan dasarnya dari hasil hewan .
c. Produk kesehatan : segala macam barang dagang yang khusu hanya untuk
mengobati atau menyembuhkan penyakait.
d. Bahan pangan nabati atau hewani untuk produk kesehatan : bahan makanan
yang berasal dari tanaman maupun hewan yang bila diolah menjadi makanan
berfugsi untuk mengobati atau menyembuhkan penyakit.
2. Jenis bahan pangan nabati dan hewani yang dapat dibuat produk kesehatan
a. Untuk produk kosmetik
 Kunyit: menghaluskan kulit, mengurangi bau badan.
 Lidah buaya: menghilangkan bekas luka bakar pada kulit.
 Bunga kenanga:
3. Nama makanan yang dibuat produk kesehatan
a. Membahas tentang bahan pangan nabati dan hewani sebagai produk
kesehatan
 Produk kami dengan nama Cemel Bit isi Vla Jagung
 Camel Bit isi Vla jagung yang dimaksud adalah seperti donat yang
berisikan vla jagung
 Cara membuat:
Bahan:
1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram tepung teriu protein sedang
3. Gula pasir seperlunya
4. 20 gram susu bubuk
5. 6 gram ragi instan
6. Buah bit
7. 2 butir kuning telur
8. 150 ml air es
9. 60 gram margarin
10. Garam seperlunya
11. 250 ml susu cair
12. 20 gram tepung maizena
13. 75 gram jagung manis,
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk
rata. Tambahkan buah bit, uleni rata sampai berbutir – butir.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan
selama 15 menit.
3. Adonan yang sudah mengembang. Kempiskan adonan dengan cara
diuleni sebentar.
4. Giling adonan setebal 1 cm.
5. Potong-potong adonan donat seukuran kurang lebih 5 x 5 cm.
Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi terigu tipis tipis.
6. Diamkan adonan selama 45 menit
7. Campur semua bahan untuk vla jagung kecuali jagung dan margarin.
Masak sampai meletup-letup, lalu masukkan jagung. Aduk rata.
Matikan kompor. Masukkan margarin, aduk hingga rata.
8. Setelah vla jagung agak dingin, masukkan kedalam plastik segitiga atau
palstik segi empat biasa.
9. Adonan donat yang sudah mengembang siap digoreng. Greng dalam
mnyak yang panas dengan api cenderung kecil hingga matang. Angkat
donat dan tiriskan.
10. Buat lubang disisi donat dengan sumpit. Kemudian semprotkan vla
jagung kedalam donat.
11. Taburi degan gula dan donat siap disajikan.
b. Kandungan bahan pangan nabati dan hewani sebagai produk kesehatan
 Jagung manis
 Mengandung 86 kalori per 100 gram
 Mengandung serat tinggi
 Mengandung fenolik flavonoid tinggi
 Terkandung sumber antioksidan yang baik
 Mengandung vitamin B kompleks
 Kaya mineral
 Telur
 Mengandung vitamin B2, B12, A, D, E,
 Mengandung mineral esensial
 Mengandung protein rendah kalori
 Mengandung Zinc
 Buah bit
 Mengandung kalium
 Mengandung magnesium
 Menganung zat besi, nitrit
 Mengandung Vitamin A, B6,C B9
 Mengandung protein dan karbohidrat
 Mengandung serat dan antioksidan asam alpha-lipoic
 Mengandung pigemen merah betacyanin
c. Manfaat dan kandungan bahan pangan nabati dan hewani sebagai produk
kesehatan
 Vit B2: membantu tubuh memecah makanan menjadi energi
 Vit B12: untuk memproduksi sel darah merah
 Vit A : bagus untuk penglihatan
 Vit D : membuat tulang, gigi tetap kuat dan sehat
 Vit E: melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan
jaringan sel dan dapat menyebabkan kanker.
 Mengurangi berat badan
 Zinc: menjaga sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh mengubah
makan menjadi energi.
 Telur : mencegah berbagai jenis kanker terutama kanker payudara.
 Buah Bit : mampu menurunkan tekanan darah
 Pigemen merah betacyanin : mengurani peradangan yang terkait dengan
penyakit jantung
 Nitrit : meningkatkan aliran darah dan oksigen ke tempat-tempat yang
kekurangan oksigen.
 Antioksidan asam alpha-lipoic : menurunkan kadar glukosa, meningkatkan
sensitivitas insulin, dan mencegah prose oksidasi sel pada penderita
diabetes
 d. Pengemasan produk kesehatan dari bahan pangan nabati dan hewani
Pengemasan produk ini kertas kue dan nantinya akan di bungkus menggunakan
plastik kue. Tujuan pengemasan ini agar donat lebih aman dan terhindar dari
kotoran sekitar.
4. Peluang usaha dan pengembangan ide produk kesehatan dari bahan pangan nabati
dan hewani
a. Peluang usaha :
 Akan menguntungkan para petani buah bit, karena akan mendapatkan
keuntungan dari hasil penjualan buah bit
 Akan memunculkan pekerjaan baru bagi ibu-ibu rumah tangga kena
proses pembuatan yang mudah dan peluang usaha yang sangat besar.
b. Pegembangan ide :
 Mengembangkan kreaitivitas dalam membuat donat / cemel ini.
 Dengan membuat bentuk donat/cemel ini bervarian agar lebih menarik
konsumen
 Dengan mengganti buah bit dengan bahan pangan lainnya yang manfaat
nya masih sama yaitu untuk produk kesehatan.
 Dengan pemberian nama yang unik dan pengemasan yang unik maka
akan menarik perhatian konsumen.
5. Menganalisis keberhasilan dan kegagalan peluang usaha praktik kesehatan dari
bahan pangan nabati dan hewani
a. Keberhasilan :
 Dengan menggunakan bahan yang unik seperti buah bit makan akan
menarik konsumen dan akan mendapatkan laba yang besar.
 Karena nama produk yang unik serta produk yang jarang ditemui
dikalangan masyarakat maka akan menarik konsumen
b. Kegagalan :
 Sulitnya mencari buah bit akan menjadi tantangan besar pda usaha ini.