Proses Pembuatan Minyak Kelapa

1. Kelapa dikupas dan dipisahkan antara daging buah dan tempurungnya

2. Daging buah kelapa diparut dan ditempatkan dalam wadah
3. Parutan daging kelapa dicampur dengan air, lalu diperas dengan menggunakan saringan dan
ditampung dalam wadah
4. Air hasil perasan (santan) didiamkan selama 1 jam hingga terbentuk dua lapisan berupa lapisan
atas kanil (krim) dan lapisan bawah air (skim)
5. Krim dan air dipisahkan
6. Krim yang sudah terpisah dari air dapat diolah menggunakan berbagai metode seperti
sentrifugasi maupun fermentasi
7. Selanjutnya akan terbentuk tiga lapisan, lapisan paling atas (minyak), lapisan di tengah (blondo),
dan lapisan paling bawah (air)
8. Minyak diambil dengan cara memasukkan selang kecil, lalu disedot dan ditampung dalam wadah
yang telah disiapkan.