PENGUJIAN ASAM AMINO SECARA KUALITATIF

Pande Putu Diah Suci Laksmi

1813081002
Prodi Kimia, Jurusan Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Pendidikan Ganesha
pande.diah@undiksha.ac.id

ABSTRAK
Asam amino merupakan suatu molekul organik yang memiliki massa molekul rendah dan
termasuk kedalam suatu asam karboksilat yang memiliki gugus amino, yang mana gugus fungsi
amino ( -NH2) dan gugus karboksil ( -COOH) terikat pada atom karbon yang sama yaitu atom
karbon alfa. Gugus karboksil yang terkandung dalam asam amino memberikan sifat asam dan
gugus amina akan memberi sifat basa. Untuk membedakan antara asam amino satu dengan asam
amino yang lainnya dapat dilihat dari rantai samping ( gugus –R) yang terikat pada atom karbon
alfa yang akan memberikan asam amino memiliki sifat-sifat yang khas. Tujuan dari dilakukannya
percobaan ini adalah untuk mengidentifikasi atau menguji gugus fungsi yang terdapat dalam
suatu gugus amino secara kualitatif. Uji kualitatif yang dapat digunakan untuk mengidentifikasi
diantaranya adalah uji Millon, uji Hopkins-Cole, uji Ninhidrin, uji PbS dan reaksi Nitroprusida.
Masing-masing uji ini mempunyai karakteristik yang berbeda-beda sehingga dapat digunakan
untuk mengidentifikasi asam α-amino yang terkandung dalam suatu sampel. Adapun hasil yang
didapatkan pada percobaan ini adalah, larutan albumin telur yang menghasilkan hasil positif
terhadap semua uji asam amino, larutan glisin mengandung asam α-amino bebas, larutan
triptofan pada struktur senyawanya mengandung cincin indol dan asam α-amino bebas, larutan
tirosin pada struktur senyawanya mengandung gugus fenol dan asam α-amino bebas, larutan
fenilalanin yang mengandung asam α-amino bebas, larutan sistein dalam senyawanya
mengandung unsur S (Belerang) dan sampel unknown C dalam struktur senyawanya mengandung
asam α-amino bebas.

Kata kunci : uji asam amino, uji kualitatif, uji protein

ABSTRACT
Amino acid is an organic molecule that has a low molecular mass and is included in a
carboxylic acid which has an amino group, where the amino functional group (-NH2) and the
carboxyl group (-COOH) are attached to the same carbon atom, namely the carbon atom alpha.
The carboxyl groups contained in amino acids give acidic properties and the amine groups give
basic properties. To distinguish between one amino acid from another, it can be seen from the side
chain (-R group) attached to the alpha carbon atom which will give the amino acid its unique

1
properties. The purpose of this experiment is to qualitatively identify or test the functional groups
contained in an amino group. Qualitative tests that can be used to identify include the Millon test,
the Hopkins-Cole test, the Ninhydrin test, the PbS test and the Nitropruside reaction. Each of these
tests has different characteristics so that it can be used to identify α-amino acids contained in a
sample. The results obtained in this experiment are, egg albumin solution which produces positive
results on all amino acid tests, glycine solution contains free α-amino acid, tryptophan solution in
its compound structure contains indole rings and free α-amino acids, tyrosine solution on the
structure the compound contains phenol groups and free α-amino acids, phenylalanine solutions
containing free α-amino acids, cysteine solutions in the compounds contain elemental S (sulfur)
and unknown samples C in the structure of the compound contains free α-amino acids.

Keyworlds : amino acid test, qualitative test ,test protein

2
PENDAHULUAN
Kata protein berasal dari bahasa Yunani
yaitu dari kata protos atau proteos yang
artinya pertama atau utama. Protein
merupakan suatu biomolekul dan juga
menjadi suatu komponen utama yang penting
pada sel hewan dan manusia. Dalam
kehidupan, protein memegang peranan yang
penting dalam proses kimia yang terjadi di
dalam tubuh. Proses kimia yang terjadi di
dalam tubuh dapat dikatakan bekerja dengan
baik apabila terdapat suatu enzim, yang mana
enzim merupakan suatu protein yang
berfungsi sebagai biokatalis. Secara kimia,
protein merupakan suatu polimer yang terdiri
dari monomer-monomer asam α-amino
(Muderawan, 2012).
Asam amino merupakan suatu molekul
organik yang memiliki massa molekul rendah
(antara 100-200 Da) dan termasuk kedalam
suatu asam karboksilat yang memiliki gugus
amino, yang mana gugus fungsi amino ( -
NH2) dan gugus karboksil ( -COOH) terikat
pada atom karbon yang sama yaitu atom
karbon alfa. Untuk membedakan antara asam
amino satu dengan asam amino yang lainnya
dapat dilihat dari rantai samping ( gugus –R)
yang terikat pada atom karbon alfa. Dengan
demikian terdapat 20 jenis asam amino
standar dalam protein yang umum untuk
dijumpai (Tika, 2010). Adapun struktur
umum dari asam amino adalah sebagai
berikut :
H pada saat melakukan kegiatan yang
H2N C COOH
R diperlukan sehingga harus didapatkan
Gambar 1. Struktur umum asam amino
Dari 20 jenis asam amino yang ada, 19
diantaranya merupakan asam α-amino,
sedangkan satu asam amino lainnya
mengalami peyimpangan pada struktur
umum adalah asam amino prolin karena asam
amino ini memiliki gugus amino sekunder.
Dalam bentuk larutan, asam amino bersifat
amfoterik yaitu cenderung menjadi asam
pada larutan basa dan menjadi basa pada
larutan asam. Prilaku ini terjadi karena asam
amino mampu membentuk zwitter-ion.
Zwitter-ion merupakan molekul yang
mempunyai gugus polar dengan muatan yang
berlawanan. Karena memiliki sifat zwitter-
ion, maka asam amino memiliki sifat
senyawa ion (Redhana,2004).
Asam amino dapat dibagi menjadi tiga
jenis diantaranya adalah :
 Asam amino essensial
Asam amino essensial merupakan jenis
asam amino yang tidak dapat diproduksi
di dalam tubuh. Contohnya adalah leusin,
isoleusin, valin, lisin, triptofan, metionin,
treonin dan fenilalanin.
 Asam amino non-essensial
Asam amino non-essensial merupakan
jenis asam amino yang dapat diproduksi
di dalam tubuh. Contohnya adalah asam
aspartat, glisin, alanin dan serin.
 Asam amino essensial bersyarat
Asam amino essensial bersyarat
merupakan jenis asam amino non-
essensial namun pada saat tertentu yaitu
memerlukan tenaga yang banyak
menjadikan produksi dari asam amino ini
tidak akan secepat dan sebanyak yang
dengan cara mengkonsumsi makanan
yang mengandung protein terkait atau
3
 mengkonsumsi suplemen protein.
Contohnya adalah arginin, histidin, asam
glutamat, tirosin, glutamin, taurin dan
ornitin.
Oleh karena terdapat banyak jenis
asam amino, maka perlu dilakukan suatu
analisis untuk mengidentifikasi keberadaan
dari suatu asam amino dalam suatu larutan
protein. Analisis asam amino dapat dilakukan
dengan dua metode yaitu metode kualitatif
dan kuantitatif. Metode kualitatif digunakan
untuk mengetahui keberadaan asam amino
dalam suatu protein sedangkan metode
kuantitatif digunakan untuk mengetahui
jumlah dari suatu asam amino dalam suatu
protein (Tika, 2010). Adapun metode
kualitatif yang dapat digunakan adalah :
Uji Millon
Uji Millon pada umumnya digunakaan
jika suatu larutan protein mengandung asam
amino dengan rantai samping gugus fenolik
seperti tirosin. Identifikasi ini dilakukan
dengan cara menambahkan reagen Millon
(larutan merkuri dan merkuro dalam asam
nitrat dan asam nitrit) maka dengan cepat
akan terbentuk endapan berwarna putih, jika
endapan tersebut dipanaskan, maka endapan
tersebut akan berubah menjadi berwarna
merah. Endapan yang terbentuk berupa
garam kompleks dari tirosin yang ternitrasi.
Uji Hopkins-Cole
Uji Hopkins-Cole merupakan suatu uji
yang digunakan untuk mengidentifikasi asam
amino triptofan yang ditandai dengan
terbentuknya cincin berwarna ungu pada
sampel yang diuji. Prinsip dasar dari uji ini
adalah proses kondensasi inti dari cincin
indol dengan aldehida yang mana jika
ditambahkan dengan asam kuat akan
menyebabkan terbentuknya cincin berwarna
ungu. Reaksi ini akan terjadi jika
ditambahkan dengan oksidator kuat seperti
misalnya asam sulfat yang mana penambahan
asam sulfat inilah yang digunakan untuk
memunculkan cincin berwarna ungu pada
sampel. Uji ini hanya bisa digunakan untuk
mengidentifikasi triptofan karena hanya
triptofan satu satunya asam amino yang
mengadung cincin indol.
Uji Ninhidrin
Uji Ninhidrin merupakan uji yang umum
digunakan untuk protein dan asam amino
yang mana ninhidrin dapat mengubah asam
amino menjadi suatu aldehida. Suatu asam
amino bereaksi dengan ninhidrin yang akan
membentuk aldehida dengan memiliki satu
atom karbon yang lebih rendah dan akan
melepaskan molekul NH3 dan CO2. Hasil
yang positif ditandai dengan terbentuknya
kompleks berwarna biru keunguan yang
disebabkan oleh adanya molekul ninhidrin
yang ditambahkan dengan hidrindantin yang
bereaksi dengan NH3 setelah asam amino
tersebut mengalami oksidasi. Untuk satu
macam asam amino, uji ini dapat dipakai
untuk analisis kuantitatif spektrofotometri.
Prolin dan hidroksiprolin membentuk
kompleks berwarna merah dan kuning.
Uji PbS
Belerang yang terdapat dalam suatu asam
amino sistein akan dibebaskan sebagai ion
sulfida dengan kehadiran NaOH. Ion sulfida
akan bereaksi dengan ion Pb2+ dan
membentuk endapat hitam.
4
Reaksi Nitroprusida
Protein yang mengandung gugus
sulfidril (-SH) bebas seperti sistein akan
memberikan warna kemerahan jika
direaksikan dengan natrium prusida,
Na2Fe(CN)5NO.2H2O dalam larutan
amoniak. Beberapa protein yang memberikan
hasil negatif terhadap reaksi ini ternyata
menjadi positif setelah dipanaskan sampai
mengalami koagulasi atau denaturasi. Hal ini
menunjukkan proses pemanasan tersebut
menghasilkan gugus sulfidril bebas.
METODE
Adapun metode yang digunakan
adalah metode kualitatif yang bertujuan
untuk mengetahui jenis asam amino yang
terdapat dalam sampel. Metode kualitatif
yang digunakan adalah dengan
melaksanakan uji Millon, uji Hopkins-Cole,
uji Ninhidrin, uji PbS dan reaksi
Nitroprusida.
ALAT DAN BAHAN
Adapun alat yang digunakan dalam
praktikum kali ini adalah 1 rak tabung reaksi,
3 buah pipet tetes, 1 buah corong, 2 buah
gelah kimia 25 mL, 3 buah gelas kimia 100
mL, 1 buah pipet volume, 1 buah gelar ukur
10 mL, 1 buah labu Erlenmeyer 100 mL, 2
buah spatula, 1 buah batang pengaduk, 1
buah lampu spritus, 1 kotak korek api, 1 buah
gelas kimia 250 mL, 1 buah labu Erlenmeyer
250 mL dan 2 buah kaca arloji, larutan
albumin telur, larutan Pb (CH3COO)2, larutan
sistein, sistina, reagen Millon, reagen
Hopkins-Cole, reagen Ninhidrin, larutan
natrium nitropusida, larutan amoniak, asam
sulfat pekat, aquades, larutan fenilalanin,
larutan triptofan, larutan glisin dan larutan
tirosin.
PROSEDUR KERJA
Uji Millon
Sebanyak 5 mL reagen Millon diteteskan
kedalam 3 mL larutan protein. Kemudian
campuran dipanaskan dan diamati perubahan
warna yang terjadi. Hal yang sama dilakukan
untuk larutan asam amino (tirosin,
fenilalanin, triptofan, dan glisin) dan sampel
unknown C.
Uji Hopkins-Cole
Sebanyak 2 mL reagen Hopkins-Cole
ditambahkan kedalam 2 mL larutan protein.
Kemudian ditambahkan sedikit demi sedikit
H2SO4 pekat sebanyak 5 mL melalui sisi
tabung. Warna yang terbentuk pada
pertemuan antara kedua cairan diamati.
Tabung diputar secara perlahan hingga
terbentuk cincin berwarna. Hal yang sama
dilakukan untuk larutan asam amino (tirosin,
fenilalanin, triptofan, dan glisin) dan sampel
unknown C.
Uji Ninhidrin
Sebanyak 0,5 mL larutan ninhidrin 0,1%
dimasukkan kedalam 3 mL larutan protein.
Campuran kemudian dipanaskan hingga
mendidih. Hal yang sama dilakukan untuk
larutan asam amino (tirosin, fenilalanin,
triptofan, dan glisin) dan sampel unknown C.
Uji PbS
Sebanyak 2 mL larutan NaOH dan 2 tetes
Pb-asetat ditambahkan kedalam 5 mL larutan
protein. Kemudian campuran dipanaskan
dengan menggunakan pemanas air. Jika
positif, larutan yang semula berwarna kuning
5
akan berubah menjadi berwarna coklat dan
akhirnya berwarna hitam. Hal yang sama
juga dilakukan pada larutan sistein dan
sampel unknown C.
Reaksi Nitroprusida
Kristal sistein hidroklorida dilarutkan
kedalam 5 mL aquades. Kemudian
ditambahkan dengan 0,5 mL larutan natrium
nitriprusida 1%. Selanjutnya ditambahkan
ammonium hidroksida sebanyak 0,5 mL
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Berdasarkan pada percobaan yang
telah dilakukan yaitu diantaranya melakukan
uji Millon, uji Hopkins-Cole, uji Ninhidrin,
uji PbS dan reaksi Nitroprusida. Adapun hasil
uji yang didapatkan yaitu sebagai berikut :

Tabel 1. Hasil Pengamatan Identifikasi Asam Amino

Sampel Uji Uji Uji Uji Reaksi
Millo Hopkins- Ninhidrin PbS Nitropusida
n Cole
Albumin (+) (+) (+) (+) (-)
telur
Glisin (-) (-) (+) (-) (-)
Triptofan (-) (+) (+) (-) (-)
Tirosin (+) (-) (+) (-) (-)
Fenilalanin (-) (-) (+) (-) (-)
Sistein (-) (-) (-) (+) (+)
Sampel C (-) (-) (+) (-) (-)

Uji Millon gugus tirosin. Hal ini dibuktikan ketika

Uji Millon merupakan salah satu uji
kualitatif asam amino yang digunakan untuk
mengidentifikasi protein yang mengandung
asam amino jenis tirosin dalam suatu sampel
yang mana akan ditandai dengan
terbentuknya kompleks berwarna
merah.Pada uji ini, larutan albumin telur
menghasilkan cairan yang berwarna merah
setelah dipanaskan. Hal tersebut
membuktikan bahwa dalam hasil percobaan
menunjukkan jika albumin telur mengandung
melakukan uji Millon pada larutan tirosin
juga menghasilkan larutan berwarna merah
setelah dipanaskan. Pada larutan fenilalanin,
triptofan, glisin, dan sampel C tidak
menunjukkan adanya perubahan warna
setelah penambahan reagen Millon dan
setelah dipanaskan. Hal tersebut disebabkan
karena larutan-larutan tersebut tidak
memiliki kandungan gugus fenol seperti yang
terdapat pada struktur tirosin sehingga hasil
uji yang didapatkan yaitu negatif.

6
 H H O
H2 H2
HO C C COOH + HgNO3 O2N C C C

NH2 NH2 O Hg+

tirosin reagen endapan merah bata

Gambar 2. Reaksi Uji Millon
Uji Hopkins-Cole
Uji Hopkins-Cole merupakan salah
satu uji kualitatif asam amino yang
digunakan untuk menunjukkan adanya inti
indol dari suatu asam amino dengan jenis
triptofan yang mana pada uji ini ditandai
dengan terbentuknya cincin berwarna ungu
pada sampel percobaan. Pereaksi Hopkins-
Cole mengandung asam glioksilat.
Adapun prinsip dari uji Hopkins-
Cole adalah terjadinya kondensasi inti indol
dengan aldehida jika terdapat asam kuat yang
akan menyebabkan terbentuknya suatu cincin
ungu pada bidang batas. Reaksi ini hanya
akan terjadi jika terdapat oksidator kuat,
seperti senyawa H2SO4. Dengan
menggunakan uji Hopkins-Cole, sampel
yang mendapatkan positif adalah larutan
albumin telur, yang mana ditandai dengan
terbentuknya suatu cincin ungu sehingga
H2
C CH
NH2
N N
H H
Millon
dapat membuktikan bahwa pada albumin
telur terdapat asam amino jenis triptofan. Hal
tersebut dapat dibuktikan karena hasil uji
pada larutan triptofan, menghasilkan cincin
ungu yang terbentuk diantara dua lapisan
ketika direaksikan dengan reagen Hopkins-
Cole dan penambahan asam sulfat secara
perlahan-lahan. Cincin ungu yang terbentuk
tersebut dapat disebabkan oleh adanya cincin
indol yang hanya dimiliki oleh asam amino
triptofan. Cincin ungu yang tampak pada
bidang batas tabung reaksi ini merupakan
hasil kondensasi dari triptofan dengan gugus
aldehida yang terkandung pada asam
glioksilat dalam suasana asam. Fungsi dari
penambahan asam sulfat dalam reaksi ini
adalah berperan sebagai oksidator agar
terbentuk cincin ungu pada larutan. Reaksi
yang terjadi adalah sebagai berikut :
H H
H H
COOH COOH
C O
+
C O
N H
H H H

triptofan asam glioksilat asam2,3,4,5-tetrahidrokarbolin-4-karboksilat

Gambar 3. Reaksi Uji Hopkins-Cole
Sedangkan untuk larutan fenilalanin, karena larutan-larutan yang memberikan
glisin, tirosin, sistein dan sampel C tidak hasil negatif tersebut tidak mengandung
menunjukkan adanya perubahan warna atau cincin indol pada strukturnya seperti yang
tidak terbentuk cincin ungu setelah terkandung pada struktur asam amino
ditambahkan dengan reagen Hopkins-Cole triptofan.
dan H2SO4 pekat. Hal tersebut dapat terjadi

7
Uji Ninhidrin
Uji ninhidrin merupakan salah satu
uji kualitatif asam amino yang dapat
digunakan untuk mengidentifikasi asam
amino bebas yang terkandung pada suatu
sampel. Asam amino bebas merupakan jenis
asam amino yang mana gugus aminonya
tidak terikat. Ninhidrin adalah suatu reagen
yang dapat digunakan untuk mendeteksi
suatu asam amino dan dapat menetapkan
konsentrasinya dalam larutan. Senyawa ini
merupakan hidrat dari triketon siklik dan bila
direaksikan dengan asam amino maka akan
menghasilkan kompleks yang berwarna
terutama kompleks berwarna ungu. Hanya
atom nitrogen dan kompleks warna ungu
yang berasal dari asam amino selebihnya
akan terkonvensi menjadi aldehida dan
karbon dioksida. Zat warna ungu yang sama
dapat dihasilkan oleh semua asam α-amino
dengan gugus amino primer yang mana
O O
H
OH
+ H2N C COOH
OH R
O O
ninhidrin
Gambar 4. Reaksi Uji Ninhidrin
Semakin banyak ninhidrin yang
digunakan pada zat uji yang dapat bereaksi,
maka akan semakin pekat warna yang
ditimbulkan. Pemanasan yang dilakukan
pada tiap uji percobaan bertujuan agar terjadi
koagulasi protein sehingga tidak dapat larut
dalam air dan terbentuknya endapan.
Uji PbS
Uji PbS merupakan salah satu uji
kualitatif untuk asam amino yang mana dapat
dilakukan untuk mengidentifikasi unsur
belerang yang terdapat dalam senyawa asam
nantinya intensitas warnanya akan
berbanding lurus dengan konsentrasi asam
amino yang terkandung didalamnya.
Dari percobaan yang telah dilakukan,
didapatkan larutan yang positif yang
membentuk kompleks warna ungu yaitu
larutan albumin telur, glisin, triptofan,
tirosin, fenilalanin dan sampel C yang
menandakan bahwa larutan sampel tersebut
mengandung asam α-amino. Warna ungu
yang dihasilkan oleh larutan sampel ini dapat
disebabkan oleh adanya gugus karboksilat
dan gugus amino yang merupakan gugus
pokok penyusun dari suatu asam α-amino.
Amoniak yang terbebaskan dari reaksi
reduksi ninhidrin oleh adanya asam α-amino
ini memiliki peran yang penting dalam
pembentukan kompleks berwarna yang
terbentuk antara ninhidrin yang tereduksi
dengan ninhidrin yang utuh. Reaksi yang
terjadi adalah sebagai berikut :
O
N + RCHO + CO2 + 3H2O + H+
-O
anion ungu
amino. Sistein merupakan jenis asam amino
yang mengandung atom S (belerang) pada
molekulnya. Pada uji ini larutan albumin
telur dan sistein menunjukkan hasil yang
positif ditandai dengan dihasilkannya
endapan yang berwarna hitam setelah
dipanaskan dalam penangas air. Endapan
hitam tersebut dapat terbentuk karena dalam
proses pemanasan Pb-asetat akan bereaksi
dengan asam-asam amino tersebut dan
membentuk endapan berwarna hitam yang
merupakan garam PbS. Tujuan
ditambahkannya larutan NaOH adalah untuk
8
mendenaturasikan protein sehingga ikatan
yang akan menghubungkan atom S dapat
terputus oleh adanya Pb-asetat sehingga
terbentuk PbS, sedangkan Pb berfungsi
sebagai donor Pb+. Adapun reaksi belerang
yang terjadi adalah :
S2+(aq) + Pb2+(aq) → PbS(s)
Percobaan yang dilakukan terhadap
larutan sampel C ternyata memberikan hasil
yang negatif terhadap uji PbS. Hal itu dapat
dilihat dari hasilnya tidak menghasilkan
endapan berwarna hitam pada sampel C
setelah pemanasan, melainkan warna dari
sampel tersebut tetap bening. Hal tersebut
membuktikan bahwa sampel unknown C
tidak mengandung unsur belerang.
Reaksi Nitroprusida
Dalam uji menggunakan reaksi
nitroprusida, larutan yang diidentifikasi pada
[Fe3+(CN)5NO]2- + R-SH + NH3 → NH4[Fe2+(CN)5NOSR]
SIMPULAN
Berdasarkan dari hasil dan
pembahasan yang tertera diatas maka dapat
disimpulkan bahwa larutan albumin telur
menghasilkan hasil yang positif terhadap
semua uji asam amino yang telah diujikan,
larutan glisin memberikan hasil yang positif (belerang) dalam strukturnya serta larutan
pada uji Ninhidrin yang berarti larutan ini
mengandung asam α-amino bebas, larutan
triptofan memberikan hasil yang positif
terhadap uji Hopkins-Cole dan uji Ninhidrin
yang berarti larutan ini pada struktur
senyawanya mengandung cincin indol dan
asam α-amino bebas, larutan tirosin
memberikan hasil yang positif pada uji
Millon dan uji Ninhidrin yang artinya pada
larutan ini dalam struktur senyawanya
uji ini yaitu hanya larutan sistein dan
menghasilkan larutan yang berwarna merah.
Hal ini disebabkan oleh adanya gugus
sulfidril (-SH) bebas (sisteina) yang
terkandung pada sampel dan memberikan
warna kemerah-merahan jika direaksikan
dengan natrium prusida,
Na2Fe(CN)5NO.2H2O di dalam larutan
amoniak. Tujuan dari ditambahkannya
larutan ammonia adalah sebagai kation
kompleks yang mana nantinya akan
menggantikan posisi Na+ sebagai kation.
Warna merah yang dihasilkan dari reaksi
antara gugus –SH dari sistein dengan natrium
prusida dalam larutan amoniak. Hal ini
menunjukkan uji positif terhadap reaksi
nitroprusida.
mengandung gugus fenol dan asam α-amino
bebas, larutan fenilalanin memberikan hasil
yang positif terhadap uji Ninhidrin yang
berarti asam amino ini mengandung asam α-
amino bebas, larutan sistein memberikan
hasil yang positif terhadap uji PbS yang
artinya senyawa ini mengandung unsur S
sampel C memberikan hasil yang positif
terhadap uji Ninhidrin yang artinya dalam
larutan ini mengandung asam α-amino bebas.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih
kepada dosen pengampu mata kuliah
praktikum biokimia yakni Dr. I Nyoman
Tika, M.Si dan Made Vivi Oviantari, S.Si.,
M.Si. atas bimbingan yang sudah diberikan
9
pada saat penulis melakukan perkuliahan Redhana, I Wayan. 2004. Biokimia Jilid 2.
praktikum biokimia secara daring. Jakarta: Erlangga.
Tika, I Nyoman. 2010. Penuntun Praktikum
DAFTAR PUSTAKA Biokimia. Singaraja: Universitas
I Wayan Muderawan, dkk. 2012. Buku Ajar Pendidikan Ganesha
Kimia Organik II. Singaraja. Universitas
Pendidikan Ganesha

10