1.

Steak tempe 50:

 Tempe: 100 gr
 Tepung terigu: 10
 Bawang bombai: 30
 Tomat: 50 gr
 Kecap : 5 ml
 Saus sambal
 Saus tomay
 Garam
 Merica
 Wortel: 15
 Buncis
 Kentang
2. Salad 30:
 Kol: 25 gr
 Wortel: 25 gr
 Selada: 25 gr
 Tomat: 25 gr
 Minyak zaitun: 5 gr
 Bawang putih: 1 siung
 Lemon : sck
 Merica
 Gula
 Garam
3. Fruitty smothie 35
 Pisang: 100 gr
 Strawberry
 Buah naga
 Susu: 100 ml
 Madu: 5 ml
4. Fish steak 30
 Ikan : 100 gr
 Tepung terigu: 10
 Bawang bombai: 30
 Tomat: 50
 Kecap: 5 ml
 Saus sambal
 Saus tomay
 Garam
 Merica
 Wortel: 15
  Buncis
 Kentang

5. Chicken steak 35
 Ayam: 100 gr
 Tepung terigu: 10
 Bawang bombai: 30
 Tomat: 50 gr
 Kecap: 5 ml
 Saus sambal
 Saus tomay
 Garam
 Merica
 Wortel: 15
 Buncis
 Kentang

6. Vege cream soup 30

 Susu cair: 50 ml
 Mentega: 5 gr
 Bw bombay: 30 gr
 Tp terigu: 5 gr
 Wotel: 25 gr
 Kacang polong: 25 gr
 Brokoli: 25 gr
7. Es buah 40
 Melon: 10
 Pir:
 Apel
 Anggur
 Buah naga
 Susu kental manis: 10 ml

NO NAMA BAHAN BERAT HARGA SATUAN HARGA TOTAL

1. Tempe 1,5 kg
2. Ikan 1,5 kg Rp. 26.000 Rp. 39.000
3. Ayam 1,5 kg Rp. 40.000 Rp. 60.000
4. Tepung terigu 525 gr Rp. 13.000 Rp. 7.000
5. Bawang bombay 2,3 kg Rp. 20.000 Rp. 50.000
6. Tomat 3,5 kg Rp. 6.500 Rp. 23.000
 7. Kecap 675 ml Rp. 23.000 Rp. 43.000
8. Saus sambal 675 ml Rp. 14.000 Rp. 28.000
9. Saus tomat 675 ml Rp. 12.000 Rp. 24.000
10. Wortel 1,45 kg Rp. 4.000 Rp. 6.000
11. Buncis 675 gr Rp. 5.500 Rp. 4.000
12. Kentang 675 gr Rp. 5.000 Rp. 4000
13. Garam 300 gr Rp. 5000 Rp. 5000
14. Merica 300 gr Rp. 111.000 Rp. 35.000
15. Kol 375 gr Rp. 5.000 Rp. 3.000
16. Selada 375 gr Rp.
17. Minyak zaitun 75 ml Rp. 57.000 Rp. 10.000
18. Bawang putih 150 gr Rp. 15.000 Rp. 3.000
19. Lemon 200 gr Rp. 100.000 Rp. 20.000
20. Gula 300 gr Rp. 25.000 Rp. 8.500
21. Pisang 2 kg Rp. 30.000 Rp. 60.000
22. Strawberry 2 kg Rp. 35.000 Rp. 70.000
23. Buah naga 2 kg Rp. 25.000 Rp. 50.000
24. Susu cair 7 liter Rp. 17.000 Rp. 119.000
25. Madu 300 ml Rp. 150.000 Rp. 40.000
26. Mentega 100 gr Rp. 6.000 Rp. 6.000
27. Kacang polong 400 gr Rp. 35.000 Rp. 17.500
28. Brokoli 400 gr Rp. 40.000 Rp. 20.000
29. Melon 200 gr Rp. 10.000 Rp. 20.000
30. Pir 200 gr Rp. 15.000 Rp. 5000
31. Apel 250 gr Rp. 30.000 Rp. 7.500
32. Buah naga 250 gr Rp. 25.000 Rp. 6.250
33. Susu kental 200 ml Rp. 9.800 Rp. 9.800
manis

Perkiraan pendapatan
Modal awal = biaya variabel + biaya tetap
= biaya bahan baku + biaya tetap
=
=
=
Hasil penjualan per bulan = target penjualan harian x harga jual per gelas x 30 hari
=
=
Laba = hasil penjualan – modal awal
=
=

1. steak tempe 18.000 15

2. salad 13.000
3. fruitty smothie 15.000
4. fish steak 21.000
5. chiken steak 25 000
6. vege cream soup 12.000
7. es buah 9000
1. Steak tempe
= target penjualan harian x harga jual satuan x 30 hari
= 50 x 18.000 x 30
= Rp. 27.000.000
2. Salad
= target penjualan harian x harga jual satuan x 30 hari
= 30 x 13.000 x 30
= Rp. 11.700.000

3. Fruitty smoothies
= target penjualan harian x harga jual satuan x 30 hari
= 35 x 15.000 x30
= Rp. 15.750.000
4. Fish steak
= target penjualan harian x harga jual satuan x 30 hari
=30 x 21.000 x 30
= Rp. 18.900.000
5. Chiken steak
= target penjualan harian x harga jual satuan x 30 hari
= 35 x 25.000 x 30
=Rp. 26.250.000
6. Vege Cream Soup
= target penjualan harian x harga jual satuan x 30 hari
= 30 x 12.000 x 30
=Rp. 10.800.000
7. Es buah
= target penjualan harian x harga jual satuan x 30 hari
= 40 x 9.000 x 30
=Rp. 10.800.000
Total hasil penjualan per bulan =................