ABSTRAK

Penggunaan senyawa antioksidan semakin berkembang, baik untuk

makanan maupun pengobatan karena antioksidan mampu melindungi tubuh
terhadap kerusakan yang disebabkan senyawa oksigen reaktif, mampu
menghambat terjadinya penyakit degeneratif seperti diabetes, kanker, inflamasi
jaringan, kelainan imunitas, infark jantung dan penuaan dini. Honje (Etlingera
elatior) termasuk famili Zingiberaceae yang diketahui memiliki aktivitas sebagai
analgesik, antikonvulsan, kardiotonik, aktivitas hipotensi, antikanker,
antioksidan, antifungi, antilarva, dan antibakteri. Tujuan praktikum ini adalah
untuk mengetahui golongan metabolik yang terkandung dalam tanaman Honje
(Etlingera elatior) mengetahui pelarut ekstraksi yang cocok dan mengetahui
metode ekstraksi yang baik. Metode yang digunakan dalam praktikum ini adalah
ekstraksi yang meliputi maserasi dan evaporasi, pemisahan senyawa hasil
ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode kromatografi kolom, serta
dilakukan uji fitokimia, analisis total komponen bioaktif, dan uji aktivitas
antioksidan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa golongan
metabolit yang terkandung dalam fraksi Etil Asetat tanaman Honje (Etlingera
elatior) yaitu pada uji fitokimia terdapat senyawa flavonoid , tanin dan steroid.
Sedangkan pada uji kandungan total fenolik diperoleh sebesar 37,86 µgGAE/g
dan pada uji kandungan total flavonoid hasil yang diperoleh sebesar 72,14 mg
kuersetin/g. Pada Uji aktivitas antioksidan ekstrak Etil Asetat diperoleh nilai IC50
sebesar -289,32 µg/mL

Kata Kunci: antioksidan, honje, ekstraksi, fitokimia, kromatografi.

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kepada Allah SWT. yang telah memberikan

rahmat serta karunia-Nya kepada kami, sehingga penulisan Laporan Akhir

Praktikum Kimia Bahan Alam ini dapat terselesaikan dengan baik.

Kami juga ingin menyampaikan rasa terimakasih kepada Dosen

Praktikum Kimia Bahan Alam, Tarso Rudiana, M.Si dan Muhammad Fathoni,

M,Si karena berkat dukungan dan masukan dari beliau kami dapat

menyelesaikan buku ini dengan sebaik mungkin. Kami juga mengucapkan

terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan

buku ini.

Laporan ini diharapkan dapat dijadikan sebagai bahan referensi mata

kuliah Praktikum Kimia Bahan Alam bagi pembacanya. Harapan kami tentunya

semoga tugas ini bisa membantu menambah pengetahuan dan pengalaman bagi

pembacanya.

Demikian buku ini kami buat, semoga dapat bermanfaat bagi kita semua

dan memiliki kontribusi bagi perkembangan karya-karya tulis ilmiah. Amin.

Tangerang, Desember 2018

ii