Identifikasi agroindustrI

“Tahu baksO”
oleh :
Putri Wahyulian A. (191710201068)
 2

Hello!
Visi :
Menjadi rumah makan yang dapat memenuhi dan memuaskan konsumen
dengan kualitas makanan yang baik
Misi :
• Mengutamakan kualitas bahan dan kebersihan dalam proses produksi
•Melayani dengan ramah dan sopan
•Menyediakan menu yang cocok dilidah masyarakat
You can find me on Instagram : @pawonsaekediri
 3

PerencanaaN
No. Nominal Keterangan
1. Total Biaya Input Bahan Rp30.000 Sekali produksi menghasilkan 7 porsi
2. Total Biaya Produksi (Gas) Rp18.000 Untuk 7 kali produksi
3. Total Biaya Pengemasan Rp75.000 Jenis kemasan Harga (Rp)
Kertas minyak 23000 Isi 100 lembar
Sterofoam 21000 Isi 100 biji
Plastik 3000 Isi 100 lembar
Alas piring 12000 Isi 100 lembar
Label kemasan 16000 Isi 100 lembar
4. Harga per porsi Rp6.000
5. Pendapatan per hari Rp42.000
 No
Mulai Dipasarkan Penyimpanan 4
Daging ayam
Yes
Tepung Tapioka
Kecap Penerimaan Bahan 30 – 45
menit Online/Offline
Tahu Baku
Minyak Goreng
Bumbu Pengolahan Lanjutan
Penggorengan Tahu Tahu
(Pembakaran/Penggorengan)
(10 menit) Goreng
15 menit

Pembuatan Adonan Pengemasan 3–5

(5 menit) menit

Adonan Bakso
Pengisian Adonan ke Dine in Dine out Kertas Minyak
dalam Tahu (5 Piring Dikemas
Sterofoam
menit)

Pengukusan Pendapatan
(15 menit)

Uang gaji
Pendinginan Didapatkan 20%
(10 menit)
Uang
produksi
Selesai
Pemasaran 80%
 5

EvaluasI
Berisi point-point penting hasil pertimbangan dari
analisis yang telah dilakukan untuk pengembangan usaha
 6
1. Alat Pengaduk/Mixer
2. Ruang Penyimpanan/Freezer

2.
1. 3.
Meningkat
Meningkat Meningkat
kan
kan Jumlah kan Daya
Peralatan
Produksi Listrik
Produksi

Kendala :
1. Jumlah Tenaga Kerja Kendala :Daya Listrik
2. Peralatan Pendukung

4. 5.
Pemasaran Memperca
Produk ntik
Beku Kemasan
7
 8

***
TerimaKasih