USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

“USAHA SOSIS TELUR GULUNG”

DIUSULKAN OLEH :

Hairunisa Gobel (841418014)

Ilman Asman (841418035)
Zatul Hikmah A. Katili (841418028)

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS OLAHRAGA DAN KESEHATAN
UNIVERSTITAS NEGERI GORONTALO
2020
BAB I.......................................................................................................................3
PENDAHULUAN...................................................................................................3
1.1 Latar Belakang.................................................................................3
1.2 Prioritas Masalah..............................................................................3
1.3 Luaran Kegiatan...............................................................................4
1.4 Manfaat Penjualan Produk...............................................................4
BAB II......................................................................................................................5
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................................5
2.1 Kondisi Umum.................................................................................5
2.2 Potensi Sumber Daya.......................................................................5
2.3 Peluang Pasar...................................................................................5
2.4 Analisis Ekonomi Usaha..................................................................7
2.5 Gambaran Usaha yang Direncanakan..............................................7
BAB III....................................................................................................................8
METODE PELAKSANAAN..................................................................................8
3.1 Pengamatan Lingkungan..................................................................8
3.2 Pembuatan Planning Usaha..............................................................8
3.3 Strategi Pemasaran...........................................................................8
3.4 Persiapan Usaha...............................................................................9
3.5 Penentuan Harga Sosis Telur Gulung..............................................9
3.6 Memulai Usaha................................................................................9
BAB IV..................................................................................................................10
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..................................................................10
4.1 Anggaran Biaya..............................................................................10
4.2 Jadwal Kegiatan.............................................................................10
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................11
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kulinet membuat para pelaku

bisnis sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap
terdepan dalam berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang masih nenjanjikan adalah
usaha sosis telur gulung.
Masakan berbahan dasar sosis dan telur ini mulai banyak disukai para
penikmat kuliner karena rasanya yang gurih dan tekstumya yang renyah membuat
sensasi tersendiiri bagi lidah kita. Hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya
pernbeli di setiap kali ada outlet yang berjualan sosis telur gulung. Selain itu,
usaha ini juga ditunjang dengan keunggulan bahan bakuny yaitu sosis dan telur
yang mengandug berbagai macam manfaat bagi kesehatan.
Sosis adalah makanan yang  umumnya terbuat dari daging  (daging sapi,
ayam, domba, ikan) yang telah dicincang kemudian dihaluskan dan diberi bumbu-
bumbu, dimasukkan ke dalam pembungkus/casing  yang berbentuk bulat panjang
yang berupa usus hewan atau pembungkus buatan, dengan atau tanpa dimasak
maupun diasapkan. Peluang bisnis sosis telur gulung sangat menjanjikan karena
budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau mencicipi makanan ringan hampir
digemari oleh setiap orang, baik itu dari kalangan anak kecil sampai orang
dewasa. Di samping itu, juga dikarenakan kebiasaan orang setiap kali makan
selalu disertai dengan cemilan.
Dari hasil pengamatan di daerah tempat tinggal karni, temyata belum ada
yang terjun di dalam usaha bisnis kuliner ini. Selain itu, lokasi di mana kami
tinggal saat ini sangat dekat dengan keramaian, sehingga memungkinkan sekali
usaha bisnis sosis telur gulung ini akan berkembang dengan baik apabila
dijalankan.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti dijelaskan sebelunnya bahwa usaha sosis telur gulung ini merupakan
usaha yang masih sangat menjanjikan ke depannya. Namun di sisi lain, usaha ini
masih memiliki beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi dalam bisnis
 usaha sosis telur gulung adalah keberadaan kompetitor yang menjalankan bisnis
sejenis. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha sosis telur gulung ini perlu
diberikan suatu sentuhan yang bisa membedakan usaha ini dengan usaha lainnya.

1.3 Luaran Kegiatan

No Akrivitas Target Luaran

1 Pesiapan Awal Explorasi bahan baku pembuatan sosis Memperoleh sosis dan
Produk telur gulung dan bahan-bahan penunjang teluur serta bahan-bahan
lainya penunjang lainya
2 Proses Mendapatkan hasil sosis telur gulung Memeperoleh 200 pcs
Pengolahan yang dikreasikan sosis telur gulung yang
Sosis dan Telur sudah di kemas
3 Produksi Melakukan aktivitas pembuatan sosis Produksi/sekali produksi
telur gulung
4 Pemasaran Mendapatkan pasar melalui : Mendapatkan profit dari
1) Melakukan promosi melalui penjualan produk sosis
media sosial telur gulung

2) Menitipkan produk di warung,

swalayan dan tokoh-tokoh kecil
3) Mengikutsertakan kerabat atau
teman dekat untuk ikut serta
dalam pemasaran

1.4 Manfaat Penjualan Produk

Sosis dan telur mengandung banyak manfaat khususnya untuk kesehatan manusia.
Manfaat telur itu sendiri diantaranya adalah menahan rasa kenyang lebih lama,
menjaga berat badan, menambah energi, mengandung kolin,
menjaga kesehatan otak sebagai Sumber vitamin D yang tinggi serta
membuat tubuh terasa lebih bugar. Sedangkan untuk sosis sendiri Sosis 
mengandung zat yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan juga
meningkatkan kemampuan syar
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum

Sosis telur gulung merupakan cemilan sehat berbahan dasar sosis dan
telur, jajanan cemilan ini sudah semakin variatif. Setiap saat ada saja varian
cemilan baru yang muncul dan digandrungi baik oleh anak-anak maupun
orang dewasa. Kudapan sosis yang di balut dengan telur misalnya. Jajanan
sosis telur gulung memiliki cita rasa yang unik, karena dibuat dengan bahan-
bahan seperti sosis dan tentunya telur. Sosis telur gulung pun juga tidak kalah
unik. Di berbagai daerah, Jajanan cemilan yang satu ini sedang hits banget
dan dijual di banyak gerai pusat perbelanjaan dengan harga yang cukup
lumayan. Padahal bahannya sangat sederhana, untuk itu makanya peluang
usaha sosis telur gulung masih terbuka lebar.

2.2 Potensi Sumber Daya

Sosis telur gulung akan menjadi menarik apalagi bagi penggemar
cemilan, terlebih sosis telur gulung ini dibuat dari bahan-bahan alami yaitu
sosis dan telur yang mudah didapatkan. Kandungan yang terdapat dalam sosis
dan telur berkhasiat bagi kesehatan yang akan menjadikan sosterlung sebagai
produk unggulan. Kandugan nutrisi di dalam 1 butir telur meliputi Kalori 77,
Karbohidrat 0,6 gram, Total lemak 5,3 gram, Lemak jenuh 1,6 gram, Lemak
tak jenuh tunggal 2,0 gram, Kolesterol 212 mg, Protein 6,3 gram, Vitamin A
6 persen dari kebutuhan harian, Vitamin B2 (riboflavin) 15 persen dari
kebutuhan harian, Vitamin B12 (cobalamin) 9 persen dari kebutuhan harian,
sedangkan pada satu merek sosis siap makan setiap porsinya, atau 75 gram,
mengandung 170 kalori, 9 gr lemak (49 persen), 15 gr karbohidrat (36
persen), dan 6 gr protein (15 persen) selain dapat mengenyangkan, sosis telur
gulung juga dapat memenuhi kebutuhan kalsium dalam tubuh.

2.3 Peluang Pasar

Sosis telur gulung selain enak rasanya, disukai banyak orang, juga sangat
bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, Oleh karena itu target pasar kami
adalah semua kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan,
mahasiswa, dan lain sebagainya. Untuk merealisasikannya, maka kami
 menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah berdekatan dengan tempat
keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang. Berikut
sejumlah pertimbangan faktor SWOT dalam menganalisis keberlanjutan usaha
kulit pisang goroho. Empat faktor yang dipertimbangkan dalam analisis ini
diantaranya berupa strengths (kekuatan), weakness (kelemahan),
opportunities (keuntungan) dan threat (ancaman) yang dapat disajikan
sebagai berikut.
1) Strengths ( Kekuatan)
a. Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat
luas, karena produk yang kami buat ini varian jajanan baru yang kekinian dan
digandrungi baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.
b. Dalam bentuk sediaan yang mudah dibawa kemanapun sehingga konsumen
lebih mudah membawanya.
c. Bahan baku yang digunakan berasal dari bahan alami sehingga aman
dikonsumsi
d. Kandungan pada bahan baku berkhasiat bagi kesehatan
e. Harga jual produk relatif terjangkau oleh semua kalangan
f. Memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan produk melalui internet.
2) Weakness (Kelemahan)
a. Produk tidak tahan lama.
b. Produk mudah ditiru.
3. Opportunities (Peluang)
Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha
kami berinovasi dengan cara membuat hal yang berbeda dari yang sudah ada.
Jika biasanya sosis egg roll hanya diberikan topping keju dan potongan
daging, Kami coba tawarkan topping yang lain , ini produk hasil modifikasi
sehingga menjadi produk baru serta menarik yang dapat bersaing dengan
jajanan kekinian yang ada dipasaran.Belum adanya pesaing yang serupa.
4. Threat (Ancaman)
Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk kami.
2.4 Analisis Ekonomi Usaha
Jumlah pendapatan/ bulan : Rp.25.160.500
Jumlah yang perlu dijual : 12.580 pcs
Harga : Rp.2000
Biaya : Rp. 1.500

Laba : Rp.500

Laba kotor : Rp.6.290.000

Biaya tetap operasi/bulan : Rp.2.790.00

Pendapatan yang di inginkan/bulan : Rp.3.500.0

2.5 Gambaran Usaha yang Direncanakan

Dalam mengangkat nilai jual dari sosis telur gulung, kami berinovasi
membuat produk sosis telur gulung. Produk ini akan menarik perhatian
konsumen karena dibuat dan dikembangkan menjadi sebuah cemilan yang
enak dan berkhasiat dengan penambahan berupa toping seperti keju, sambal
dan sebagainya sehingga menambah nilai gizi pada produk ini. Sosis telur
gulung juga dikemas secara higienis, variatif, dan menarik konsumen serta
memiliki harga yang terjangkau oleh semua kalangan.
Pengembangan promosi dan pemasaran sosis telur gulung ini dilakukan
dengan cara promosi langsung, memanfaatkan media sosial digunakan oleh
masyarakat seperti facebook, twitter, dan instagram, serta memanfaatkan
media cetak dengan membuat brosur. Kedepannya, akan dilakukan evalusi
secara bertahap untuk menjaga maupun meningkatkan kualitas terhadap
harga, produk, serta respon konsumen.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha hal yang pertama dilakukan
adalah melakukan pengamatan lansung terhadap lingkungan sekitar kita.
Tujuan dari dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk
mencari peluang usaha yang sekiranya nanti bisa berkernbang dengan baik ke
depanya. Dari hasil pengamatan di lingkunga sekitar didapatkan bahwa
masyarakat di lingkungan sekitar tmpat tinggal kami sangat gemar
mengkonsumsi makanan ringan/snack. Di tambah kalau malam hari daerah di
mana kami tinggal sangat ramai dengan hilir mudik orang lewat dan juga
merupakan pusat wisata kuliner. Hal ini akan sangat mungkin bisa
mendorong berkembangnya usaha kuliner, terutama usaha makanan
kecil/snack. Oleh karena itu kami mencoba untuk membuat suatu usaha
kuliner yaitu usaha Sosis Telur Gulung.

3.2 Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu
usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini
dijelaskan tentang lalar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi
pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan,
penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga
dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :
1. Membuat jamur crispy dengan berbagai macam variasi rasa Hal ini
dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa
memilih rasa yang mereka sukai.
2. menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan, keunggulan serta
manfaat produk (sosis telur gulung ).
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan keda
 ataupun teman kuliah

3.4 Persiapan Usaha

Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala
peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha sosis telur gulung ini,
termasuk di dalammnya adalah bagaiaman merancang media promosi yang
akan digunakan.

3.5 Penentuan Harga Sosis Telur Gulung

Usaha ini termasuk jajanan yang sering dijumpai oleh pelanggan anak-
anak, remaja maupun dewasa. Untuk itu harga satu porsinya harus lebih
terjangkau. Kalau dihitung dari bahan-bahan untuk membuat makanan ini
membutuhkan sekitar Rp 2-3 ribu satu sosis telur gulung. Dengan begitu,
kami bisa membandrol harga sekitar Rp 5.000 . Namun karena kami ingin
lebih terjangkau, dengan harga Rp 2.500 satu sosis telur gulung, kami masih
tetap bisa mengambil untung

3.6 Memulai Usaha

Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, barulah usaha sosis
telur gulung ini bisa dimulai.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang 250.000
2 Bahan Habis Pakai 500.000
3 Perjalanan dan Konsumsi 400.000
4 Lain-lain 1.000.000
Jumlah 1.850.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4
Persiapan
a. Survey lokasi pengambilan bahan baku
1
b. Pengambilan bahan baku
c. Pengadaan alat
2 Produksi
3 Promosi
4 Pemasaran
5 Monitoring dan evaluasi
6 Pelaporan dan presentasi Hasil
 DAFTAR PUSTAKA

Achmad, Nur., Saputro, Edy Purwo dan Handayani, Sih. 2016. Kewirausahaan di Era
Digital. Jakarta: Direktorat Penelitian Pengabdian Masyarakat Dirjen Dikti.

Anwar, Muhammad H.M. 2017. Pengantar Kewirausahaan Teori dan Aplikasi,

Jakarta:KENCANA.

Rotua, M & Rohanta S. 2015 . Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi

Dasar. Jakarta : EGC