DOSEN : SUWARNI,DCN,MPH

DIETETIK PENYAKIT TIDAK MENULAR

DISUSUN OLEH

EMARTIKA NINGSIH

P00331018061

KELAS 3B

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEHNIK KESEHATAN KENDARI

PRODI D-III JURUSAN GIZI

2020
1. Seorang ibu W umur 68 tahun TB 166 cm, BB 72 kg mrs,: keluhan batuk-batuk disertai
sakit kepala, cepat lelah, ludah berwarna coklat, ada oedema paru akut, kelelahan,
hipertensi vena, cyanosis, sesak napas, serta ditanya ada riwayat keluarga kebiasaan
makan 3x/hari, makanan pokok nasi 2-3x/hari, daging sapi jarang dan daging ayam
2x/mgg, ikan segar 2-3x/mgg, telur 2-4x/mgg, temped an tahu 2-4x/mgg, sayuran hijau
agak jarang dikonsumsi hanya sayuran buah 3-4x/mgg untuk buah-buahan pisang dan
jeruk 2-3x/mgg sering ngemil minuman soft drink hamper setiap hari dikonsumsi.
Pemeriksaan lab: tachycardia, ascites ++, Cm sedang, tensi 180/100 mmHg, tregliserida
205 mg/dl, ada pemeriksaan EKG, LDL 187mg/dl cholesterol 223 mg/dl, HDL37 mg/dl
nafsu akan menurun, ada demam + , diagnose medis : gagal jantung kiri. Pemeriksaan
fisik Cm, klinis suhu 37 C,RR 24 x/mnt, nadi 97x/mnt, dari hasil recall energy 986, 56
kkal, protein 32,7 gr, lemak 63,54 gr, KH 297,65 gr. Susunlah ncp.

A. IDENTITAS PASIEN
Nama : ibu W
Umur : 68 tahun
Sex : perempuan
Diagnose medis : GAGAL JANTUNG KIRI

1. Pengkajian gizi
a. Keluhan utama : batuk-batuk disertai sakit kepala, cepat lelah, ludah berwarna coklat
ada odema paru akut, kelelahan, hipertensi vena, cyanosis, sesak napas.
b. ANTROPOETRI (A)
TB : 166 Cm
BB : 72 kg
BBI : TB-100
: 166-100
: 66-100
: 66 kg
bb 72 72
IMT : = = = 26,18 ( STATUS GIZI LEBIH)
TB ( m ) 2 ( 1,66 ) 2 2,75

c. Biokimia
- Trigliserida 205 mg/dl
- LDL 187 mg/dl
- Cholesterol 223/dl
- HDL 37 mg/dl rendah
d. Fisik klinis
 Fisik : Cm, nafsu makan menurun, demam
 Klinis : - suhu 37 C,RR /mnt
-nadi 97x/mnt
- tensi 180/100 mmhg

e. Dietery history (D)

1. Food dietery
 Riwayat nutrisi sekarang = tidak ada
 Riwayat nutrisi terdahulu =
Kebiasaan makan 3x/ hari, makanan pokok nasi2-3x/hari, dagiang sapi
jarang dan daging aya 2x/mg, ikan segar 2-3x/mgg, telur 2-4x/mgg temped
an tahu 2-4x/mgg, sayuran hijau agak jarang dikonsumsi hanya sayuran
buah 3-4x/mg.
f. Lain-lain
1. Sosek
Pasien bernama ibu W, umur 68 tahun, dan berjenis kelamin perempuan.
2. Riwayat penyakit sekarang = tidak ada
3. Riwayat penyakit keluarga = tidak ada
4. Riwayat pengobatan = tidak ada
g. Asupan zat gizi
HASIL RECALL 24 jam

implementasi Energy (kkal) Protein (gr) Lemak ( gr) KH (gr)

Hasil recal 986,56 kkal 32,7 gr 63,54 gr 297, 65 gr
kebutuhan 1908,57 71,56 42,41 310,13
%kebutuhan 51 % kkal 45,69 % gr 149 % gr 95,97 % gr
kategori Deficit defisit defisit baik

 Identifikasi Masalah

1) Intake Lemak (149 %)

2) Intake KH (95,97 %)
3) Intake protein (45,69%)
4) Intake energi (51%)

2. Diagnose gizi
1. Berhubungan dengan antropoetri : NC-3.3
2. Berhubungan dengan biokimia : NC-2.2
3. Berhubungan dengan klinis fisik : NC-2.2
 4. Berhubungan dengan riwayat gizi/makan : N1-5.6
3. Intervensi gizi
1) Tujuan
 Memberikan asupan makanan sesuai dengan kebutuhan tanpa membebani kerja
jantung
 Mempertahankan status gizi normal
 Menurunkan dan menormalkan nilai natrium dalam darah
 Memenuhi kebutuhan pasien
 Meningkatkan motivasi pasien untuk dapat menjalankan pola hidup sehat
2) Prinsip Diet
 Memenuhi kebutuhan energi sebanyak 1316 kkal
 Memberikan protein 15% dari energi total
 Memberikan lemak 25% dari energi total

Anjuran menu

waktu Nama makanan Bahan URT jumlah

Pagi Nasi tim Beras 2 ctg 200 gr
07 : 00 Ikan masak Ikan kakap 1 ptg 100 gr
Pepe tahu Tahu 2 ptg 50 gram

Snack pagi Biscuit 1 bungkus kecil 50 gr

Siang Nasi tim Beras 2 ctg 200 gr

Pepes ikan Ikan mas 1 ptg 100 gr
Sayur bening Bayam merah 1gelas 100 gr
Kacang panjang 1 ikat 100 gr
Tempe bacem Tempe 1 ptg 50 gr

Snack siang Semangka Semangka 1 ptg 100 gr

malam Nasi tim Bears 2 ctg 200 gr

Sayur buncis Buncis 1 gelas 50 gr
Jagung Jaguang ½ gelas 50 gr
Bakso ikan Ikan mas 1 ptg 100 gr
Tahu bacem Tahu 1 ptg 50 gr