Nam Jim Seafood

Untuk membuat sambal atau cocolan ini, maka Anda harus menyiapkan 1 sendok makan kecap
ikan. Kemudian siapkan pula 1 sendok makan perasan jeruk nipis. Cincang halus bawang putih
sebanyak 1 sendok teh saja. Kemudian masukkan cilantro atau daun ketumbar yang telah
dicincang halus sebanyak 2 sendok teh. Masukkan pula sejumput gula untuk penyeimbang.
Terakhir, tambahkan cabe rawit sesuai dengan selera Anda dan cincang halus cabainya. Aduk
merata seluruh bahan tersebut dan cicipilah untuk tahu apa yang ingin Anda tambahkan. Jika
ingin lebih asin, maka tambahkan kecap ikan. Jika ingin pedas, tambahkan cabainya.

Saus Suki Thailand | Makanan Thailand | Nam Jim Suki | น้ำจิม

้ สุ กี้

1. Saus sambal 500 g.

2. Cuka 45 g.
3. Saus tomat 15 g.
4. Kecap 45 g.
5. Saus tiram 15 g.
6. Jus bawang putih acar 30 g.
7. Gula 45 g.
8. Cabai merah 3
9. Bawang Putih 2
10. Acar dadih kacang 2
11. Wijen putih sangrai 3 sdm.
12. Minyak wijen 30 g.
13. Ketumbar

KUAH STEAMBOAT ALA THAI

Bahan2
10 biji cili besar merah
6-7 biji cili api merah (blh lebih kan jika suka
Batang dan akar ketumbar
5-6 ulas bawang puting cincang halus
Daun ketumbar cincang halus
1 sudu besar tepung jagung bancuh dgn air
2 sudu bsr Bijan sangai dulu
6 sudu bsr thai palm sugar/gula biasa
6 sudu bsr sos ikan thai
2 sudu bsr kicap mans
2 sudu bsr cuka
2 sudu bsr perisa oren sunquik
1 sudu teh serbuk perasa ( jika suka
Garam secukup rasa
Air 3 Cwn

 1 Tbsp - 1 sudu besar - 15 ml

 1/2 Tbsp - 1/2 sudu besar - 7.5 ml

 1 tsp - 1 sudu kecil - 5 ml

 1/2 tsp - 1/2 sudu kecil - 2.5 ml

 1/4 tsp - 1/4 sudu kecil - 1.2 ml

  1/8 tsp - 1/8 sudu kecil - 0.6 ml

KUAH STEAMBOAT ALA THAI

Bahan2
10 biji cabe besar merah
6-7 biji cabe api merah (blh lebih kan jika suka
Batang dan akar ketumbar
5-6 ulas bawang putih cincang halus
Daun ketumbar cincang halus
15 ml tepung jagung campur dgn air
30 ml wijen sangrai dulu
90 ml thai palm sugar/gula biasa
90 ml kecap ikan thai
30 ml kecap manis
30 ml cuka
30 ml SIRUP SUNQUICK ORANGE
5 ml penyedap rasa
Garam secukupnya
Air 3 Cawan