PROPOSAL BISNIS

Martabak Uda
Ari Ansori
(Martabak Manis, Enak, Dan Berkualitas Mantap
Dengan Harga Bersahabat)

DI SUSUN OLEH :

ARI ANSORI (11930210570)

DAFTAR HALAMAN

DAFTAR HALAMAN ........................................................................................ 2

1. LATAR BELAKANG ................................................................................. 3

1.1 DATA USAHA .........................................................................................................3
1.2 BIODATA.................................................................................................................3
1.3 STRUKTUR ORGANISASI .................................. Error! Bookmark not defined.

2 ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN ................................................. 5

2.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN ...............................................................5
2.2 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU ............................................6
2.3 STRATEGI PEMASARAN......................................................................................6
2.4 ANALISIS PESAING ..............................................................................................7
2.5 SALURAN DISTRIBUSI.........................................................................................7

3. ANALISIS PRODUKSI .............................................................................. 7

3.1 PROSES PRODUKSI ..................................................................................................7
3.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA .........................................................8
3.4 PERHITUNGAN MODAL .........................................................................................9
3.5 RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI......................................................11

4. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM) ................................... 11

4.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM ..........................................................................11

5. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA ..................................... 11

5.1 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN .............................................................11
5.2 ANALISIS RESIKO USAHA ................................................................................12
5.3 ANTISIPASI RESIKO USAHA ............................................................................12

6. LAMPIRAN ................................................... Error! Bookmark not defined.

6.1 BAHAN DAN ALAT ................................................................................................12
6.2 FOTO PRODUK .....................................................................................................15
1. LATAR BELAKANG
1.1 DATA USAHA
1. Nama Usaha Martabak Uda Ari Ansori

2. Bidang Usaha Home Industri

3. Jenis Produk / Jasa Makanan Ringan

4. Alamat Dusun Pasir Jambu RT 03, RW 02 , Desa Rambah

Tengah Hilir

5. Nomor Telepon/Fax 085374410476.

6. Alamat E-mail AriAnsori@gmail.com

1.2 BIODATA
1. Nama Ari Ansori

2. Tempat dan Tanggal Lahir Pasir Pengaraian, 01 November 2000

3. Alamat Rumah Dusun Pasir Jambu RT 03, RW 02 , Desa Rambah

Tengah Hilir

4. Nomor Telepon 085374410476.

5. Alamat E-mail AriAnsori@gmail.com

6. Pendidikan Terakhir SMA

1. Nama Andona

2. Tempat dan Tanggal Lahir Pekanbaru, 05 Juli 1998

3. Alamat Rumah Jl. Blok S1

4. Nomor Telepon 081364171276

5. Alamat E-mail Andona33@gmail.com

6. Pendidikan Terakhir SMA

7. Nama Safitra

8. Tempat dan Tanggal Lahir Payakumbuh, 23 Maret 1996

9. Alamat Rumah Payakumbuh, 10 Maret 1997

10. Nomor Telepon 08223456657

11. Alamat E-mail Safitra55@gmail.com

12. Pendidikan Terakhir SMA

1.3 STRUKTUR ORGANISASI

Usaha yang kami dirikan ini adalah usaha bersama, agar usaha ini dapat berjalan dan
terorganisir dengan baik, maka kami membentuk struktur kepengurusan dalam Martabak Uda
Ari Ansori ini, sebagai berikut :
Kepala Produksi

ARI ANSORI

Kepala Pemasaran Bendahara

Andona Safitra
2 ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
2.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN
Produk yang kami hasilkan adalah makanan ringan dan salah satu camilan favorit yang digemari
oleh banyak orang. Martabak uda ari ansori juga memiliki ciri khas rasa yang sangat spesial dan
variasi rasa martabak uda ari ansori tak hanya original tapi ada rasa pandan, cokelat, dan banyak
lainnya. Toping martabak uda ari ansori juga dengan beragam jenis, seperti kacang, keju
susu,keju campur, ketan hitam, jagung, dan lain sebagainya.

KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI

1. populer di Indonesia
2. Banyak di minati masyarakat
3. Mudah di pasarkan
4. Harga terjangkau
5. Sehat dan Bergizi

KELEMAHAN PRODUK YANG DIMILIKI

1. Banyak produk pesaing
2. Tidak tahan lama

PELUANG
1. Rasanya melalui teksturnya akan terasa lebih lembut
2. Bentuk yang imut dan lucu
3. Banyak disukai masyarakat
4. Permintaan pasar tinggi
5. Proses distribusi murah
ANCAMAN
1. Banyak makanan ini biasanya banyak dijajakan di pinggir jalan sehingga banyak pesaing

2.2 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA
Produk Martabak Uda Ari Ansori tidak hanya dapat di beli persatuan atau eceran, kami juga
membuka layanan untuk pemesanan dalam jumlah besar seperti acara syukuran, acara pengajian,
acara buka bersama (Bukber).

Martabak Uda Ari Ansori banyak peminat dari kalangan mulai dari anak-anak, remaja, dewasa dan
orang tua., tetapi lebih dominan ke anak-anak dan dewasa.

2.3 STRATEGI PEMASARAN

PRODUK

Produk makanan ringgan dengan memiliki ciri khas rasa yang sangat spesial dan variasi rasa
martabak uda ari ansori tak hanya original tapi ada rasa pandan, cokelat, dan banyak lainnya.
Toping martabak uda ari ansori juga dengan beragam jenis, seperti kacang, keju susu,keju
campur, ketan hitam, jagung, dan lain sebagainya.

PROMOTION

Untuk mempromosikan produk martabak uda ari ansori menggunakan media sosial seperti di
Whatsapp, facebook dan instagram, kami juga menggunakan personal selling dan promosi dari
mulut ke mulut.

PRICE

kami menyesuaikan penetapan harga sesuai variasi rasa dan topingnya dan harga perkotaknya
5.000 – 13.000 yang berisikan 6 buah martabak
PLACE

Produk ini akan dipasarkan di kawasan Desa Rambah Tengah Hilir di pinggir jalan
dan dengan sistem delivery dan pre order.

2.4 ANALISIS PESAING

Banyak biasanya dijajakan di pinggir jalan sehingga banyak pesaing Pedagang martabak manis
ini, yang akan menjadi pesaing usaha Martabak uda ari ansori
1. Pedagang Martabak manis di setiap pinggir jalan
2. Pedagang Martabak manis di pasar
3. Dan disekitar Desa Rambah Tengah Hilir

2.5 SALURAN DISTRIBUSI

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI
1. Wilayah Pemasaran
Kami memasarkan produk Martabak uda ari ansori di
kawasan Desa Rambah Tengah Hilir di pinggir jalan

2. Jalur Distribusi 1. individu

2. distributor

3. ANALISIS PRODUKSI
3.1 PROSES PRODUKSI
1. Pertama, campur semua bahan kecuali mentega cair dalam mangkuk hingga rata.
2. Fermentasi adonan selama kurang lebih satu jam, lalu aduk lagi dengan tangan setiap 5
menit sekali.
3. Siapkan wajan martabak lalu panaskan dengan api kecil.
4. Tuang adonan, ratakan dan buat adonan krispi di bagian pinggir. Tuang gula kastor
dengan merata ke atas mertabak sesuai selera. Tutup wajan, dan masak hingga matang.
5. Jika sudah matang sempurna, angkat martabak dari wajan lalu tuang mentega atau
margarin secara merata ke atas martabak yang masih panas. Belah dua martabak.
 6. Berikan aneka topping sesuai selera termasuk susu kental manis.
7. Ambil satu bagian martabak, lalu tutupkan di atas bagian lainnya. Potong-potong sesuai
selera. Martabak manis pun siap disajikan.

3.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

KEBUTUHAN LANCAR HARGA
BAHAN BAKU
RATA-RATA PER HARI
1. Tepung terigu Satu bungkus perkilo 24.000

2. Telur 2 Butir telur 6000

3. Gula pasir 1 bungkus 12.500
4. Garam 1 bungkus 4.500
5. Vanili ½ kg 6.000
6. Soda kue 1 ikat 1.000
7. Margarin 7 sdm 6.000
8. Mentega 20 gr 15. 000
9. Cokelat Beras 1 bungkus 17.000

Alat Penolong Harga Keterangan

1. Loyang 200.000 Inventaris pribadi
2. Kompor 300.000 Inventaris pribadi

3. Gerobak tempat kompor 1.000.000 Inventaris pribadi

4. Tabung Gas 90.000 Inventaris pribadi
5. Kompor 300.000 Inventaris pribadi
6. Ember Plastik Bertutup 40.000 Inventaris pribadi

7. Sendok sayur melamin 5.000 Inventaris pribadi

6. Pisau 12.000 Inventaris pribadi
7. Tutup Loyang 30. 000 Modal lancar
 8. Kape 5.000 Modal lancar
9. Papan kayu 15.000 Modal lancar
10. Garpu 13.000 Modal lancar
11. Gilingan / Roll Kayu 20.000 Modal lancar

3.4 PERHITUNGAN MODAL

A. Modal Tetap
ALAT HARGA

1. Kompor 250.000

2. Tabung gas 30.000

3. Loyang 250.000

4. Ember Plastik Bertutup 25.000

5. Sendok sayur melamin 20. .000

6. Pisau 12.000

7. Papan kayu 20.000

8. Tutup Loyang 30.000

Total 637. 000

B. Modal Lancar
BARANG HARGA
1. Tepung terigu 15.000
2. Telur 6.000
3. Gula Pasir 12.500
4. Garam 4.500
5. Vanili 6.000
6. Soda Kue 5.000
7. Margarin 2.500
8. Mentega 2.000
 9. Perkotak 5.000
Total 58.500

Modal keseluruhanya adalah 637. 000+ 58.500= 695.500

KAPASITAS PRODUKSI 30/hari

HARGA JUAL 1.000 /satuan
PENGHASISLAN PERHARI
-
(jml produksi x harga jual)
LABA BERSIH
-
(penghasilan – modal lancar)

Sumber Modal

Untuk saat ini sumber modal kami adalah uang tabungan sendiri
3.5 RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
1. Jika sistem pemasaran yang kami gunakan saat ini mendapatkan sambutan baik di pasar
Maka kami akan meluaskan jaringan pemasaran di kawasan Jabodetabek dengan sistem delivery

2. Salah satu cara untuk mengembangkan produksi ini adalah dengan memberikan promo pada saat-
saat tertentu, (saat puasa senin-kamis atau bulan Ramadhan)

4. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

4.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM
KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN
1. Kami memiliki 1 SDM yang ahli di bidang produksi dan ahli di bidang desain dan inovasi produk
Martabak Uda Ari Ansori
2. 1 orang yang ahli di bidang pemasaran dan distribusi untuk Penyebaran Martabak Uda Ari Ansori
3. 1 orang ahli dalam menghitung jumlah pengeluaran dan pemasukan

5. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

5.1 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN

Karna produk yang kami pasarkan ini adalah jenis home industri dan menggunakan bahan-bahan yang
ramah lingkungan, jadi tidak banyak limah yang akan terlalu berdampak pada lingkungan sekitar dalam
proses pembuatan Martabak Uda Ari Ansori

Hanya saja dalam proses pemsaran kami mengunakan mika sebagai media penyimpanan , dan untuk
mengantisipasi dampak buruk pada lingkungan seperti (buang sampah sembarangan) kami menuliskan
di label produk untuk membuang sampah pada tempatnya.
5.2 ANALISIS RESIKO USAHA
 Barang yang di produksi tidak habis di jual

5.3 ANTISIPASI RESIKO USAHA

1. Jika produk Martabak Uda Ari Ansori tidak habis terjual dalam satu hari, maka kami akan
membuat promo pembelian Buy one get one free

2. Memasarkan produk ini dengan harga murah pada masyarkat Desa Rambah Tengah Hilir

6. LAMPIRAN

6.1 BAHAN DAN ALAT

6.2 FOTO PRODUK