NAMA : ANNISA INDAH FARMA

NIM : 182110084

KELAS : D-III GIZI 3A

MATKUL : APLIKASI MSPMI

Ada tugas :

BIla anda ditunjuk sbg penanggung jawab suatu penyel makan asrama putra ternyata ada lauk hewani yg
selalu tersisa apa yg harus anda lakukan agar lauk hewani itu habis...buat langkah yg hrs anda lakukan.

Jawaban :

Jadi apabila saya ditunjuk sebagai penanggung jawabnya maka saya akan memodifikasi makanan
tersebut bagaimana makanan itu agar tidak tersisa atau habis dimakan oleh anak asrama putra, yaitu
misalnya dengan bahan ikan mungkin sebagian santri ada yang tidak menyukai ikan atau tidak suka
dengan makan ikan itu saja maka saya sebagai penanggung jawab harus memodifikasi ikan tersebut
menjadi bakso ikan, nugget ikan, ataupun di jadikan pepes.

Langkahnya (Bakso Ikan) :

1. Ikan tersebut harus bersih dari tulang ambil dagingnya saja.

2. Kemudian dihaluskan ditambahkan bumbu seperti garam,lada,bawang putih.

3. Lalu di blender sampai halus hingga lengket adonannya.

4. Kemudian baru di bentuk lalu direbus hingga matang.

Dari bakso ikan tersebut bisa jadi masakan lain yaitu capcay kuah.