Menu Bahan Makanan Berat Kotor Berat Bersih E

Nasi Beras giling 75 75 270

Ayam 86 50 151
Ayam Goreng Balut Tepung Tepung terigu 10 10 36.5
Minyak kelapa sawit 3 3 27.06
Tahu 80 80 54.4
Tumis Tahu + Jagung Jagung kuning pipil baru 11 10 30.7
Minyak kelapa sawit 2 2 18.04
Sub Total 587.7
Snack Pagi 100
Sub Total 100
Nasi Beras giling 75 75 270
Ikan patin 81 65 73.45
Ketimun 27 15 1.8
Patin Bumbu Acar
Wortel 19 15 6.3
Minyak kelapa sawit 2 2 18.04
Sup Kacang Merah Kacang Merah 23 23 77.28
Wortel 28 22 9.24
Daun bawang 7 5 1.45
Buah Semangka 163 75 21
Sub Total 478.56
Snack Sore 100
Sub Total 100
Nasi Beras giling 75 75 270
Tepung terigu 10 10 36.5
Tempe kedele murni 50 50 74.5
Perkedel Tempe
Daun bawang 4 3 0.87
Minyak kelapa sawit 2 2 18.04
Ikan nila 81 65 73.45
Nila Goreng
Minyak kelapa sawit 2 2 18.04
Sawi 23 20 4.4
Wortel 25 20 8.4
Tumis Sawi + Wortel + Touge
Touge kacang ijo 10 10 2.3
Minyak kelapa sawit 1 1 9.02
Buah Jeruk manis 104 75 33.75
Sub Total 549.27
Total 1815.5
Total Harga Bahan Makanan
Total Harga Bahan Makanan (Rp. 19.819 ) + Bumbu 10% (Rp. 1.981 ) + Overhead 10%
 Protein
L KH Harga (satuan/kg) Harga Sebenarnya
H N
0 5.1 0.525 59.175 Rp. 11.000 Rp. 825
9.1 0 12.5 0 Rp. 40.000 Rp. 3.440
0 0.89 0.13 7.73 Rp. 10.000 Rp. 100
0 0 3 0 Rp. 13.000 Rp. 39
0 6.24 3.68 1.28 Rp. 10.000 Rp. 800
0 0.79 0.34 6.36 Rp. 10.000 Rp. 110
0 0 2 0 Rp. 13.000 Rp. 26
9.1 13.02 22.175 74.545
5 2.22 15 6.337
5 2.22 15
0 5.1 0.525 59.175 Rp. 11.000 Rp. 825
11.05 0 2.925 0 Rp. 36.000 Rp. 2.916
0 0.105 0.255 0.405 Rp. 7.000 Rp. 189
0 0.18 0.045 1.395 Rp. 16.000 Rp. 304
0 0 2 0 Rp. 13.000 Rp. 26
0 5.313 0.391 13.685 Rp. 57.000 Rp. 1.311
0 0.264 0.066 2.046 Rp. 16.000 Rp. 448
0 0.09 0.035 0.26 Rp. 35.000 Rp. 245
0 0.375 0.15 5.175 Rp. 7.000 Rp. 1.141
11.05 11.427 6.392 82.141
5 2.22 15
5 2.22 15
0 5.1 0.525 59.175 Rp. 11.000 Rp. 825
0 0.89 0.13 7.73 Rp. 8.000 Rp. 100 10.747
0 9.15 2 6.35 Rp. 15.000 Rp. 750
0 0.054 0.021 0.156 Rp. 35.000 Rp. 28
0 0 2 0 Rp. 13.000 Rp. 26
11.05 0 2.925 0 Rp. 30.000 Rp. 2.430
0 0 2 0 Rp. 13.000 Rp. 26
0 0.46 0.06 0.8 Rp. 12.000 Rp. 276
0 0.24 0.06 1.86 Rp. 16.000 Rp. 400
0 0.29 0.02 0.41 Rp. 12.000 Rp. 120
0 0 1 0 Rp. 13.000 Rp. 13
0 0.675 0.15 8.4 Rp. 20.000 Rp. 2.080
11.05 16.859 10.891 84.881
83 43.898 271.567
akanan Rp. 19.819 19819
(Rp. 1.981 ) + Overhead 10% (Rp. 1.981) Rp. 23.781

10.394