BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Program Studi Diploma III (Prodi D III) telah melaksanakan

kurikulum perguruan tinggi 2014 sesuai dengan surat keputusan Direktur

Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan No. HK.02.04/I/I/2292/2015

tentang penerapan Kurikulum Semester Program Pendidikan Diploma III

Reguler Pada Politeknik Kesehatan Banjarmasin Tahun Akademik

2015/2016.

Prodi D III Jurusan Gizi merupakan institusi yang mendidik tenaga

profesional dalam bidang gizi. Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan

RI Nomor: 374/Menkes/SK/III/2007 tentang Standar Profesi Gizi dan

Kurikulum Pendidikan Tinggi Program Studi D III Gizi tahun 2011 (SK

Kepala Badan PPSDM Kesehatan Kemenkes RI nomor

HK.03.03.1.00810, mencantumkan 4 (empat) peran lulusan Pendidikan

Program D III Gizi, yaitu: 1) Pelaku tatalaksana/asuhan/ pelayanan gizi

klinik, 2) Pelaksana pelayanan gizi masyrakat, 3) Penyedia sistem

penyelenggaraan makanan Institusi/massal, (4) Asisteen Peneliti.

Kompetensi lulusan Diploma III Gizi (Ahli Madya Gizi)

didasarkan pada Keputusan Menteri Kesehatan RI

No.374/Menkes/SK/III/2007, tentang Standar Profesi terdapat 44

kompetensi yang harus dikuasai oleh lulusan Diploma III Gizi (terlampir).

1
 2

Kompetensi tersebut terbagi dalam 3 (bidang) kompetensi yaitu

Gizi Klinik, Gizi Masyarakat, dan Manajemen Sistem Penyelenggaraan

Makanan Institusi.

Untuk mencapai peran dan kompetensi tersebut proses

pembelajaran dikemas dalam kurikulum yang disesuaikan dengan

Kerangka Kerja Nasional Indonesia (KKNI) dimana lulusan D III Gizi

mampu menyelesaikan pekerjaan berlingkup luas, memilih metode yang

sesuai dari beragam pilihan yang sudah maupun belum baku dengan

menganalisis data serta mampu menunjukkan kinerja dengan mutu dan

kuantitas yang terukur dan profil khusus sebagai “Pengelola Gizi Dengan

Strategi Pemberdayaan Masyarakat” maka dirasa perlu bagi mahasiswa

Prodi D III Gizi untuk memperoleh pengalaman dalam mengelola program

gizi puskesmas.

Hal ini sesuai dengan Kurikulum Perguruan Tinggi (KPT) Program

D III Gizi tahun 2014, mengamanatkan bahwa mahasiswa diwajibkan

untuk mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) dimana salah satunya

adalah PKL Manajemen Program Gizi Masyarakat. Praktek Kerja

Lapangan ini merupakan bentuk pembelajaran untuk mempraktekkan teori

sehingga mahasiswa memperoleh pengalaman dan keterampilan langsung

di lapangan.

Praktik Kerja Lapangan Manajemen Program Gizi Masyarakat

(MPGM) ini merupakan penerapan pengetahuan tentang pengelolaan

 3

kegiatan/manajemen program gizi yang dilaksanankan pada skala mikro

yang direncanakan baik program baru maupun yang sedang dibina dan

melaksanakan evaluasi intervensi gizi dalam skala mikro di

puskesmas/masyarakat. PKL Manajemen Program Gizi Masyarakat

(MPGM) ini merupakan bentuk pengembangan kurikulum institusi yang

merupakan spesifikasi program studi D III Poltekkes Kemenkes

Banjarmasin yang dikemas dalam kurikulum institusi. Praktek ini

merupakan upaya pengkayaan keterampilan peran lulusan Prodi D III Gizi

sebagai “Pelaksana Pelayanan Gizi Masyarakat”.

B. Tujuan

1. Tujuan Umum

Setelah melaksanakan PKL, mahasiswa terampil melaksanakan

pengelolaan kegiatan program gizi puskesmas baik program baru

maupun program sedang dibina.

2. Tujuan Khusus

Setelah pelaksanaan PKL, mahasiswa:

a. Mampu memahami peran Puskesmas Alalak Selatan dalam upaya

perbaikan gizi

b. Mampu memahami masalah gizi dan kesehatan di wilayah kerja

Puskesmas Alalak Selatan

c. Mampu menyusunn rencana program gizi di tingkat Puskesmas

Alalak Selatan
 4

d. Memahami proses penyusunan biaya pelayanan gizi

e. Melaksanakan program gizi sesuai pedoman dan kondisi sosial

budaya setempat

f. Melaksanakan pembinaan/supervise kegiatan program gizi

masyarakat di wilayah kerja Puskesmas Alalak Selatan

g. Mampu mengidentifikasi kasus gizi yang harus dirujuk dan berada

diluar kewenangan

h. Melaksanakan komunikasi dan koorrdinasi lintas program dan

lintas sektor

i. Melaksanakan pemantauan kegiatan program gizi masyarakat di

wilayah kerja Puskesmas Alalak Selatan

j. Melakukan evaluasi keberhasilan program gizi masyarakat di

wilayah kerja Puskesmas Alalak Selatan

k. Mendokumentasikan dan mempresentasikan laporan kegiatan

program gizi Puskesmas Alalak Selatan