Tindakan

8 Kunci SSOP Apa Kapan Dimana Siapa Bagaimana Frekuensi

Koreksi
- Daging disimpan
dalam lemari
pendingin
- Bahan baku disimpan di
- Sayuran
tempat penyimpanan terpisah
diletakkan di
dan tidak diletakkan di atas
lantai
meja
Bahan Baku berupa - Sayuran yang
- Bahan tertentu yang akan
daging sapi, ayam, Kulkas telah dikupas,
Pelabelan dan Saat sebelum disimpan harus dicuci terlebih
sayuran, macaroni, (unit Karyawan dibungkus Setiap Hari
penyimpanan produksi dahulu
sosis jamur, produksi) dengan platik dan
- Diberi label kadaluarasa dan
bumbu-bumbu dll. ditaruh di lemari
nama bahan baku
pendingin
- Penyimpan alat masak
- Penyimpanan
disimpan jauh dari sumber
alat masak
kontaminasi
berada dekat
dengan tempat
sampah