Nama : Alifya Nurul Izzha Deddy

Nim : 70200118106

Tugas Dasar-dasar Kulinari

 RESEP APPETIZER ( BAKWAN SAYUR)

Bahan:

 Sepotong kol iris tipis2

 1 wortel ukuran sedang iris tipis memanjang
 1 batang daun bawang
 10 sdm tepung terigu
 4 sdm tepung sajiku

Bumbu halus :

 1 siung bawang putih
 1/2 sdt garam
 secukupnya lada
 sedikit kunyit

Bumbu pelengkap :

 1/2 sdt gula pasir

 Secukupnya penyedap rasa
 Secukupnya air

Cara memasak :

 Cuci bersih semua sayuran dan ulek bumbu halus

 Campurkan bumbu halus dan sayuran. Tambahkan tepung terigu dantepung sajiku.
 Tambahkan gula pasir dan air. Aduk rata. Jangan terlalu encer
 Test rasa. Jika dirasa kurang gurih bisa ditambahkan penyedap rasa
 Goreng adonan bakwan ke dalam minyak panas sampai terendam ya. Goreng hingga kuning
kecoklatan
 Bakwan sayur siap disantap. Bisa sebagai lauk atau camilan.

 RESEP MAIN (AYAM GORENG KECAP)

Bahan :

 2 batang daun bawang

 1/2 sendok teh merica bubuk
 500 gram ayam potong
 5 buah cabai rawit
 100 ml air
 2 buah cabai merah besar (opsional)
 4 siung bawang putih
 4 sendok makan kecap manis
 1/2 ruas jahe
 1/2 buah bawang bombay
 1 1/2 sendok teh garam
 1 buah tomat
 Minyak goreng secukupnya
Cara memasak :

 Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang
bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat
seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
 Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.
 Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
 Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
 Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.

 RESEP DESSERT (PUDING CHOCOLATOS)

Bahan :

 1 buah nutrijel rasa coklat 20 gr

 2 sachet cocholatos drink
 1 sachet SKM coklat
 7 ½ sdm gula pasir
 4 gelas air

Cara memasak :

 Siapkan panci, lalu masukkan gula pasir, nutrijel dan chocolatos. Tuang air dan skm coklat.
Aduk rata.
 Nyalakan api, lalu masak sampai mendidih sambil terus di aduk. Setelah mendidih matikan
kompor, biarkan uapnya berkurang.
 Baru tuang kecetakan agar-agar yang sudah dibasahi air sebelumnya sambil disaring. Biarkan
sampai puding set/bisa dimasukkan kulkas setelah puding hangat biar tambah segar.