1. Bagian tubuh mana saja yang menggunakan dan menyimpan glukosa?

Jawaban:
Hampir semua sel didalam tubuh mengandalkan glukosa sebagai bahan bakar/sumber energi.
Mulai dari sel otak dan saraf, sel darah merah, sel dalam ginjal, otot, sel retina dan lensa
mata
2. Jelaskan fungsi dari lipid!
Jawaban:
Menghasilkan energi, untuk penyerapan, penyimpanan dan peredaran vitamin A, D, E, K dalam
tubuh, membantu tubuh dalam menjaga suhu internal yang konstan, memberikan sensasi
kenyang
3. Apabila dalam tubuh seseorang terjadi peningkatan kolesterol didalam intraseluler,
apakah yang akan terjadi?
Jawaban:
ketika terjadi peningkatan kolesterol dalam intraseluler maka hal ini akan menyebabkan
penurunan aktifitas SREB, transkrip gen dan menurunkan jumlah enzim sehingga HMG
CoA akan diblok menjadi mevalonic acid sehingga kolesterol tidak terbentuk
4. Apakah perbedaan HDL, LDL dan VLDL dan Kilomakron?
Jawaban:
- HDL banyak dihati dan saluran pencernaan, kedua tertinggi dengan kandungan
kolesterol, fungsi HDL membawa kolesterol ke hati untuk dieliminasi jikalau
berlebihan
- LDL banyak di VLDL, mengandung kolesterol yang sangat tinggi, fungsi LDL ialah
membawa kolesterol ke jaringan pheripheral
- VLDL banyak di hati, kedua tertinggi dengan kandungan trigliserida, fungsinya
membawa trigliserida ke jaringan pheripheral
- Kilomikron banyak di usus halus, mengandung trigliserida yang sangat tinggi,
berfungsi untuk membawa makanan yang kita makan ke jaringan pheripheral
5. Apakah protein yang diubah menjadi asam amino hanya kita dapatkan pada makanan
saja?
Jawaban:
Tidak, ada yang dinamakan non essensial yaitu pada beberapa kondisi ketika tubuh tidak adekuat
menyuplai kebutuhan asam amino disitulah tubuh membentuk asam amino sendiri
6. Bila tubuh membutuhkan asam amino untuk jadi energy dan lipid, bagaimanakah
prosesnya?
Jawaban:
Pada proses ini akan terjadi katabolisme asam amino yang terbagi atas 2 macam, namun untuk
mengubah asam amino menjadi lipid dan energy maka dengan menggunakan proses
metabolism pada karbon skeleton yang nantinya akan memproduksi produk yang terdiri
dari: acetyl CoA dan acetoacetyl CoA yang merupakan klasifikasi dari ketogenik yang
kemudian akan membentuk lipid dan energy. Kemudian piruvat oxaloacetate, fumarat,
ketoglutarat dan succynil CoA merupakan klasifikasi dari glukogenik yang kemudian
akan membentuk lipid, energy dan glukosa
7. Dari asupan protein yang ada, selama 2 jam fase absortive protein digunakan pada bagian
tubuh apa saja?
Jawaban:
Protein digunakan di otot, jantung, tulang, paru-paru, kulit dan rambut
8. Jelaskan beberapa hal terkait dengan vitamin C!
Jawaban:
Vitamin c merupakan salah satu vitamin yang larut dalam air yang berfungsi sebagai antioxidant
(penangkal radikal bebas), cofactor pada hidroxilating enzim termasuk pada sintesis
kolagen (kulit), karnitin dan norephinerprin. Beberapa makanan yang banyak
mengandung vitamin c, diantaranya ialah papaya, jeruk, brokoli, anggur dan strawberi.
Jika kekurangan vitamin c dapat menyebabkan penyakit scarvy, fatigue, bleeding gums,
spontaneus rupture cappilaries
9. Apakah penghasil energy hanya pada tiga gizi makro saja?
Jawaban:
Tidak, ada beberapa penghasil energy bagi tubuh selain lipid, protein dan karbohidrat,
diantaranya ada glukosa, asam lemak, laktat, trigliserida, keton tubuh, asam amino,
gliserol dan alkohol. Namun, penghasil energy yang paling utama ialah pada karbohidrat
dan glukosa
 10. Bagian tubuh mana saja yang menggunakan energy (fuel used) dari glukosa atau asam
amino, asam lemak, triasilgliserol keseluruhan?
Jawaban:
Bagian tubuh yang menggunakan energy dari glukosa, asam amino, lemak, triasilgliserol dll
yaitu:
a. Otak menggunakan glukosa dan keton tubuh
b. Otot menggunakan glukosa, asam lemak bebas, triasilgliserol, asam amino
c. Jantung menggunakan asam lemak bebas, triasilgliserol, keton, glukosa, laktat
d. Hati menggunakan asam amino, asam lemak bebas, glukosa, laktat, gliserol, alkohol
e. Pencernaan menggunakan glukosa dan glutamine
f. Sel darah merah menggunakan glukosa
g. Ginjal menggunakan glukosa, asam lemak bebas, laktat dan glutamine
Jaringan adipose menggunakan glukosa dan triasilgliserol

11. sebutkan 2 fungsi dari karbohidrat?

Jawaban.

a. sumber energy metabolisme dan menyimpan energi

b. bagian dari RNA dan DNApada ribose dan deoksiribosa masing-masing

12. Metabolisme di bedakan menjadi berapa? Jelaskan.

Jawaban

a. analisme adalah membentuk dari yang kecil ke yang lebih besar

b. katabolisme adalah memecah dari yang besar menjadi ke yang lebih kecil-kecil

13. Apabila kolesterol Intraseluler turun,apakah yang akan terjadi?

Jawaban

↑ aktivitas SREB
↑ peningkatan Transiption
↑ peningkatan jumlah enzim
14. Sebutkan fungsi dari HDL,LDL,VLDL dan Kilomikron?

Jawaban

a. HDL: membawa kolesterol ke hati untuk di eliminasi

b. LDL: membawa kolesterol kejaringan peripheral
c. VLDL: membawa TAG kejaringan peripheral
d. Kilomikron: membawa yang kita makan ke peripheral

15. Protein yang diubah menjadi asam amino yang didapatkan di dalam disebut apa?

Jawaban

Dispensable (non-essential)

16. protein yang paling sedikit digunakan dibagian tubuh apa saja?

Jawaban

a. Otot dan ginjal 4g

b. Usus halus g

17.apa akibat dari kekurangan vitamin B5?

Jawaban

Tangan mengalami kekauan(Nyeri), mual dan muntah, serta sakit kepala yang amat sangat

18. Sebutkan manfaat dari Vitamin A?

Jawaban

Memelihara kesehatan mata

19. Sebutkan apa saja yang termasuk mineral Makro?

Jawaban

Kalsium,Klorida,Magnesium,Fosfor,Kalium,Sodium serta sulfur

200. Bagaimana Perubahan penyimpanan energy dalam tubuh?

Jawaban

Energi yang masuk – energi yang keluar

Dari situ kita akan tau ada cadangan atau tidak,apabila yang masuk sedikit dari yang keluar tentu
saja akan mines yang terjadi katabolisme apabila energy yang keluar lebih banyak
daripada yang masuk maka akan terjadi pembentukan
21. Apa yang dimaksud Biomolekul
Jawaban: biomolekul merupakan senyawa-senyawa organik sederhana pembentuk
organisme hidup dan bersifat khas sebagai produk aktifitas biologis.
22. Senyawa-senyawa biomolekul dapat dikenal dalam 4 bentuk tuliskan
Jawaban: Protein, asam nukleat, karbohidrat, dan lipid
23. Apa yang dimaksud karbohidrat
Jawaban : karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau polihidroksi keton yang
mengandung unsur-unsur karbon (C), Hidrogen (H), dan okesigen (O) dengan
rumus empiris total (CH2O)5
24. Tuliskan fungsi karbohidrat menurut buku Human Nutrition Second etition (Michael J
Gibney)
Jawaban: fungsi karbohidrat yaitu
- Sumber energi metabolisme dan menyimpan energi
- Komponen struktur pada dinding sel turunan dan eksosleton pada atrhropoda
- Bagian dari RNH dan DNA pada riboja dan deoksiribosa masing-masing dihubungkan oleh
ikatan N-Glikosidik untuk basa purin dan pirimidin
-Fitur integral dari banyak protein dan lipid (glikoprotein dan glikopid)
25. Apa yang dimaksud lipid
Jawaban: Lipid adalah kelompok senyawa larut dalam pelarut organik seperti bensin atau
klorofom.
26. Apa perbedaan vitamin larut air dan vitamin larut lemak
Jawaban: vitsmin larut air adalah vitamin yang mudah diserap kedalam jaringan dan
secara alami tidak disimpan dalam tubuh. Vitamin larut air termasuk vitamin B
kompleks dan vitamin C. Sedangkan vitamin larut lemak adalah vitamin lemak
yaitu (A, D, E, K) adalah jenis vitamin yang diproses bersama lemak.
27. Bagian tubuh apa saja yang menggunakan energi (ful used)?
Jawaban : bagian tubuh yang menggunakan energi (ful used) adalah hati
28. Dalam tubuh ada empat tahap pada the fad-fast cycle apa saja?
Jawaban : empat tahan pada the fad-fast cycle yaitu:
The fed state
The postabsortive
The fasting state
The starvation
29. Apa perbedaan zat gizi makro dan Mikro?
Jawaban : zat gizi makro adalah zat kimia yang diperlukan dalam pertumbuhan,
perkembangan, serta untuk menjalankan fungsi tubuh yang normal. Sedangkan
zat gizi mikro juga berguna menjaga fungsi tubuh dan pertumbuhan, selain itu
cenderung berperan untuk menjaga penyakit.
30. Tuliskan satu ayat tentang karbohidrat?

Jawaban: Al-Qur’an Surah Al-Maidah ayat 88

Ayat karbohidrat Karbohidrat Allah berfirman dalam Al-Qur‟an Surat Al-

Maidah: 88;
َ‫طيِّبًا َواتَّقُوا هَّللا َ الَّ ِذي أَ ْنتُ ْم بِ ِه ُم ْؤ ِمنُون‬
َ ‫َو ُكلُوا ِم َّما َر َزقَ ُك ُم هَّللا ُ َحاَل اًل‬
artinya:
“Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang Allah telah rezkikan
kepadamu, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman kepada-Nya”.
Makanan yang akan dikonsumsi hendaklah yang halal lagi baik. Maksud makanan
yang baik, yaitu makanan yang tidak mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh, tidak
kadaluarsa, hygienis dan bergizi. Makanan bergizi mengandung keseimbangan zat-zat
gizi yaitu; protein, lipid, vitamin, mineral dan karbohidrat. Karbohidrat atau disebut juga
hidrat arang atau sakarida (dari bahasa Arab, sakkar yang berarti gula, Aceh: saka)
terbentuk dari molekul-molekul sakarida sederhana yang disebut monosakarida.
31. Sebutkan yang termaksud biokimia makro dan biokimia mikro!
Jawab:
Yang termaksud biokimia gizi makro yakni :
● Karbohidrat
● Protein
● Lemak

Yang termaksud biokimia gizi mikro yaitu :

● Vitamin
● Mineral
32. Sebutkan apa saja yan termasuk metabolisme Karbohidrat!
Jawab :
● Glikogenesis
● Glukogenosis
● Glikolisis
33. Apa yang dimaksud dengan proses glukogeneosisi ?
Jawab :
proses glukogeneosisi adalah proses pembuatan glukosa yang tidak berasal dari
karbohidrat.
34. Sebutkan jenis-jenis lipid, dan berikan contohnya !
Jawab :
● Lipid gabungan,contoh : fosfolipid.
● Lipid sederhana, contoh : lemak.
● Derivat lipid., contoh : asam lemak.
35. Sebutkan beberapa fungsi dari lipid!
Jawab :
● Penyimpan energi
● Transportasi metabolik sumber energi
● Struktur dasar atau komponen utama dari membran semua jenis sel
● Sebagai pelindung tubuh dari suhu rendah
● Sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan K
● Penahan rasa lapar
36. Sebutkan pembagian karbohidrat!
Jawab:
● Monosakarida
● Disakarida
● Oligosakarida
● Polisakarida
37. Apa yang di maksud dengan Koenzim?
jawab:
molekul organik kecil, tahan terhadap panas, yang mudahterdisosiasi dan dapat
dipisahkan dari enzimnya dengan cara dialisis.
38. Apa yang termasuk dalam vitamin larut lemak?
Jawab :
Ada pu yang termaksdu dalam vitamin larut lemak yakni vitamin A, D, E, dan K.
39. Sebutkan beberapa makanan sumber vitamin K…
Jawaban :
 ⮚ Susu
⮚ kuning telur
⮚ sayuran segar
40. tuliskan dampak dari kekurangan vitamin B1….
Jawab:
kekurangan vitamin B1 dapat menyebabkan penyakit beri-beri dan Wernicke.
41. Metabolisme merupakan salah satu ciri makhluk hidup. Pada manusia, metabolisme akan
mencerna makanan untuk kemudian diolah menjadi energi. Selain bertujuan untuk
membentuk energi, selain itu apa saja fungsi metabolisme ?
Jawaban :
1. Mengganti sel atau jaringan yang rusak
2. Respirasi jaringan pada tubuh
3. Pertumbuhan jaringan tubuh
4. Penyusun unit pembangun sel
5. Menghasilkan energi, dari perubahan zat-zat makanan yang ada pada tubuh
42. Berdasarkan tujuannya, metabolisme dibagi menjadi dua bentuk, yaitu anabolisme dan
dan katabolisme jelaskan !
Jawaban :
a. Anabolisme terjadi ketika reaksi kimia menyusun senyawa sederhana menjadi
senyawa kompleks. Anabolisme membutuhkan energi untuk menyusun senyawa
tersebut menjadi senyawa kompleks dan bersifat eksergonik. Salah satu bentuk
anabolisme adalah proses fotosintesis yang terjadi pada tumbuhan.
b. Katabolisme terjadi ketika reaksi kimia mengurai senyawa kompleks menjadi
senyawa sederhana. Katabolisme akan menghasilkan energi ketika mengurai
senyawa kompleks tersebut menjadi senyawa sederhana dan bersifat endergonik.
Salah satu bentuk katabolisme adalah proses respirasi pada makhluk hidup.
43. Jelaskan proses pencernaan karbohidrat di dalam tubuh ?
Jawaban :
Saat makanan dicerna dalam tubuh, karbohidrat akan melalui proses hidrolisis,
yaitu proses penguraian menggunakan bantuan air. Pencernaan karbohidrat tersebut
 terjadi dengan cara mengurai senyawa kompleks polisakarida menjadi senyawa
sederhana monosakarida.
Ketika makanan dikunyah di dalam mulut, makanan akan bercampur dengan air
liur yang mengandung enzim ptialin yang akan menghidrolisis pati menjadi sebuah
maltosa dan gugus-gugus glukosa kecil yang terbentuk dari tiga sampai sembilan
gugus glukosa.
Setelah makanan tersebut ditelan dan masuk ke dalam lambung, makanan tersebut
akan bercampur dengan zat yang akan diseksresi lambung. Kemudian, makanan
tersebut akan masuk ke dalam duodendum dan bercampur dengan getah pankreas.
Hasil akhir dari metabolisme karbohidrat adalah senyawa-senyawa gula dalam
bentuk fruktosa, glukosa, monosakarida, dan manosa. Senyawa-senyawa ini
kemudian akan diabsorsi melalui dinding usus dan akan terbawa oleh hati oleh darah.
44. Tuliskan yang termasuk jenis karbohidrat dan contohnya ?
Jawaban :
1. Karbohidrat sederhana
Contohnya :
Gula, roti, permen, dan gula pasir
2. Karbohidrat kompleks
Contohnya :
Gandum, sayuran, dan buah-buahan
45. Jelaskan proses metabolisme lemak ?
Jawaban :
Metabolisme lemak adalah proses di mana asam lemak akan dicerna kemudian
dipecahkan untuk menghasilkan energi atau disimpan di dalam tubuh sebagai
cadangan energi. Proses metabolisme lemak terjadi di dalam usus dan dibantu oleh
enzim lipase yang terkandung di dalam usus.
Ketika makanan masuk ke dalam usus, usus akan mengalami kontraksi yang
merangsang keluarnya hormon koleistokinin. Hormon tersebut merangsang kantong
empedu berkontraksi dan menghasilkan cairan empedu.Cairan empedu mengandung
garam yang berfungsi untuk mengemulsi lemak menjadi butiran lemak dengan
ukuran yang lebih kecil.
 Ukuran butiran lemak yang lebih kecil akan memudahkan proses hidrolisis lemak
oleh lipas yang diproduksi pankreas. Proses metabolisme sebagian besar terjadi
dalam usus namun jga dapat terjadi pada hati, sel-sel otot, dan sel-sel lemak untuk
dipakai sebagai energi atau disimpan sebagai energi cadangan.
46. Apasaja fungsi dari lipid untuk tubuh manusia, jelaskan ?
Jawaban :
1. Sebagai Cadangan Energi
Apabila lemak yang anda konsumsi berlebih, maka lemak tersebut akan tersimpan
pada berbagai tempat seperti pada lapisan bawah kulit sebagai cadangan energi.
2. Sebagai Pelindung Tubuh dari Hawa Dingin
Lemak atau lipid yang terdapat di dalam tubuh dapat melindungi tubuh dari suhu
lingkungan yang rendah dan dapat menjaga keseimbangan suhu tubuh.
3. Sebagai Pelindung Organ Vital
Lemak dapat melindungi organ-organ vital seperti ginjal dan jantung ketika terjadi
goncangan, karena lemak tersebut memiliki struktur seperti bantalan.
4. Sebagai Komponen Penyusun Membran Sel dan Membran Organel Sel
Lemak merupakan salah satu bahan dasar yang diperlukan untuk memproduksi
hormon vitamin, membran sel, serta membran organel sel.
5. Sebagai Pelarut Vitamin A, D, E, Serta K
Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin a, d, e, dan k supaya dapat lebih mudah
diserap tubuh.
6. Sebagai Bahan Penyusun Empedu serta Asam Oksalat
7. Dapat Mengoptimalkan Fungsi Pencernaan
Lemak dapat memperlambat sistem pencernaan ketika proses pencernaan
berlangsung, sehingga rasa lapar tidak muncul terlalu cepat.
47. Tuliskan apa saja stuktur kiniawa pentusun lipid ?
Jawaban :
a. Lemak Sederhana atau Trigliserida, merupakan senyawa lemak yang paling
sederhana, terdiri atas 1 molekul gliserol, serta 3 rantai asam lemak.
b. Fosfolipid, fosfolipid atau lemak yang mengandung fosfat.
 c. Lipoprotein atau lemak gabungan adalah lemak yang tersusun atas asam lemak
serta gugus tambahan lain.
d. Steroid, merupakan salah satu jenis lipid. Akan tetapi yang paling dikenal yaitu
kolesterol, yang dapat mengakibatkan penyumbatan pembuluh darah yang dapat
mengakibatkan aterosklerosis.
48.jelaskan proses metabolisme protein ?
Jawaban :
Metabolisme protein merupakan proses kimia dan fisik yang mencakup pada
perubahan (anabolisme) protein menjadi asam amino dan penguraian (katabolisme)
asam amino pada protein.
Asam amino yang telah tersebar melewati darah dan masuk dalam jaringan tubuh,
akan disintesis kembali menjadi protein. Protein ini berfungsi untuk mempertahankan
fungsi sel-sel yang masih normal.
Pada metabolisme, asam amino akan melakukan pelepasan gugus amino,
kemudian perubahan kerangka karbon dalam molekul asam amino. Proses pelepasan
gugus amino terjadi pada deaminasi dan transmisi oksidatif.
Deaminasi oksidatif menggunakan dehidrogenese dalam katalis, sedangkan jika
transmisi yaitu proses katabolisme asam amino yang melibatkan gugus amino pada
satu asam amino terhadap asam amino yang lain.
Asam amino tidak dapat disimpan pada tubuh manusia. Jika jumlah asam amino
berlebihan atau terjadi kurangnya sumber energy lain, tubuh manusia akan
menggunakan asam amino dalam sumber energy.
Tidak seperti lemak dan karbohidrat, asam amino membutuhkan pelepasan gugus
amino yang bertempat di deaminasi nitrogen α-amino didalam asam – asam amino.
Protein adalah produk yang dihasilkan oleh ekspresi informasi genetic merupakan
polimer asam amino yang terikat pada satu sama lain dalam ikatan dalam sel hidup.
49. Jelaskan perbedaan vitamin yang larut dalam air dan lemak dan vitamin yang larut dalam
lemak ?
Jawaban :
1. Cara penyimpanan
 Setelah terserap dalam tubuh, vitamin A, D, E, dan selanjutnya akan disimpan
di sel lemak dan hati. Vitamin ini dapat disimpan dalam jangka waktu lama,
sebagai persediaan bagi tubuh untuk digunakan jika dibutuhkan nantinya.
Sebaliknya, vitamin larut air tidak dapat disimpan dalam tubuh.Oleh karena
itu, kekurangan vitamin larut air bisa lebih mudah terjadi karena tubuh tidak
mampu menyimpan cadangannya.“Stok” vitamin larut air butuh diganti setiap
hari dari asupan makan atau suplemen vitamin untuk mencegah kekurangannya.
2. Cara dikeluarkannya dari tubuh
Vitamin larut lemak sangat sedikit yang dikeluarkan dari tubuh.Jenis vitamin
ini disimpan tetap di dalam lemak dan hati sebagai cadangan, ketika nanti
dibutuhkan.
Sifatnya ini sangat berbeda dengan vitamin larut air.Vitamin yang larut dalam
air beredar sangat bebas di peredaran darah, sehingga bisa lebih mudah
dikeluarkan.Vitamin ini dikeluarkan oleh tubuh melalui penyaringan di ginjal.
Ginjal selanjutnya akan menyalurkan sisa vitamin yang berlebih bersama urin.
3. Sifat toksik
Vitamin yang larut lemak disimpan lama di dalam tubuh.Jika Anda terus
mengonsumsinya berlebihan, kadarnya bisa menumpuk dan membahayakan
tubuh.Kelebihan vitamin ini bisa menimbulkan efek toksik atau racun.
Kebalikannya, sangat jarang kasus kelebihan vitamin larut air yang berakhir
membahayakan. Sebab, setiap kelebihan vitamin jenis larut air akan langsung
dibuang lewat urin dan keringat dengan bantuan ginjal. Tubuh juga cenderung
tidak bisa menumpuk vitamin larut air dalam jumlah yang banyak.
50. Apa saja manfaat air atau mineral pada proses metabolisme ?
Jawaban :
1. Pembentuk sel dan cairan tubuh
2. Pengatur suhu tubuh
3. Pelarut
4. Media transportasi
5. Pelumas dan bantalan
6. Detoksifikasi
51. Ada berapa klasifikasi karbohidrat?coba sebutkan ?
Jawaban : ada 2 klasifikasi karbohidrat pada diet, antara lain:
a) Simpel karbohidrat
 Monosakarida ( 1 sugar unit)
 Disakarida (2 sugar unit)
b) Karbohidrat kompleks
 Olisakarida (3-10 sugar unit)
 Polisakarida (>10 sugar unit)

52. Jelaskan fungsi fisiologis dari vitamin A?

Jawaban : berperan terhadap mata, membentuk rhodopsin, membentuk reseptor pada
pigmen-pigmen meneruskan cahaya pada mata, berperan terhadap pertumbuhan dan
perkembangan tulang serta fungsi imun tubuh.
53. Jelaskan apa yang dimaksud dengan catabolic pathwaysare?
Jawaban :
Catabolic pathwaysare adalah penguraian molekul besar, melibatkan reaksi oksidatif,
bersifat eksotermik, menghasilkan ekuivalen pereduksi dan ATP melalui rantai
respiratorik
54. Jelaskan fungsi fisiologis dari vitamin D?
Jawaban : berfungsi pada regulator tulang, meningkatkan homeostatis pada darah, cell
deferensiasi dan proliferation
55. Jelaskan definisi vitamin?
Jawaban : vitamin merupakan senyawa organik yang berbeda dari lemak, karbohidrat dan
protein. Serta sebagai komponen alami dari makanan yang biasanya ada dalam jumlah
kecil.
56. Jelaskan apa yang dimaksud dengan asam folate ?
Jawaban : asam folat adalah bentuk vitamin B kompleks yang larut dalam air. Zat ini
diperlukan dalam pembangunan tubuh karena bersifat multifungsi, mulai dari membantu
proses produksi DNA hingga pembentukan sel darah merah.
57. Sebutkan fungsi dari asam folate?
Jawaban :
Fungsi asam folate ialah sebagai proses pembentukan sel-sel tubuh berjalan dengan baik,
terhindar dari anemia, mencegah bayi lahir cacat
58. Apa yang dimaksud dengan glikoprotein ?
Jawaban : glikoprotein adalah suatu protein yang mengandung rantai oligosakarida yang
mengikat dengan glikan dengan ikatan kovalen pada rantai polipeptida bagian samping.
59. Apakah yang dimaksud dengan enzim? Berikan contohnya
 Jawaban : enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai
katalisis( senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu
reaksi kimia organik. Contohnya adalah laktase, alkohol dehidronase
60. Sebutkan macam-macam polisakarida?
Jawaban: pati, glikogen,dekstran, selulosa,pektin

61. Apa yang dimaksud dengan biomolekul dan apa saja yang termasuk kelompok
biomolekul pada tubuh manusia?
Jawab :
Biomolekul adalah senyawa-senyawa organic sederhana pembentuk organisme hidup
dan bersifat luas sebagai produk aktivitas biologis.
Yang termasuk kelompok biomolekul pada tubu manusia adalah:
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Lipid
d. Asam nukleat
62. Apa saja klasifikasi karbohidrat dalam tubuh ?
Jawab :
a. Karbohidrat sederhana :
- Monosakarida (1 sugar)
- Disakarida (2 sugar)
b. Karbohidrat kompleks :
- oligosakarida (3-10 sugar )
- Polisakarida (> 10 sugar )
63. Mengapa pada monosakarida tidak mampu dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih
sederhana?
Jawab:
Monosakarida tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat sederhana karena
monosakarida hanya memiliki 3-6 atom c, sehingga tidak dapat dihidrolisis,
sedangkan disakarida terdiri dari 2 monosakarida sehingga disakarida dapat
dihidrolisis menjadi karbohidrat sederhana begitu pula dengan polisakarida.
64. Bagaimanakah proses pencernaan dan penyerapan membentuk asam amino pada sumber
protein seperti telur dan lain sebagainnya?
 Jawab :
Proses pencernaan dan penyerapan membentuk asam amino ialah makanan yang
mengandung protein tidak terdapat proses pencernaan dimulut, pencernaan dimulai
dari lambung. Pada saat dilambung pepsin atau co-enzim menjadi enzim sehingga
pada saat menuju pancreas dan diistimulasi hormone dan hormone menginstimulasi
pro-enzim dan nantinya proenzim diusus halus berubah menjadi enzim, kemudian
enzim tersebut yang akan membantu proses pencernaan dari polypeptide dan asam
amino menjadi olygopeptida dan asam amino, kemudian asam amino peptidase akan
mengubah olygopeptidase menjadi dalam bentuk sederhana yaituasam amino dan
asam amino inilah yang akan beredar dalam darah menuju ke hati.
65. Sebutkan senyawa apa saja yang termasuk klasifikasi lipid sederhana dan lipd kompleks ?
Jawab :
a. Lipid sederhana :
- Asam lemak (komponen palig kecil)
- Tryacylglicerol, diacylgliserol dan monoacylgliserol
- Waxes
Sterol esters (kolestrol, asam lemak)
Nonsterol esters (vitamin A esters)
b. Lipid kompleks
- Phospholipid
Asam lemak dan senyawa lain
- Fosfat lipid
- Glikolipid
- Sulfur lipid
- Polisakarida lipid
- Derived lipid ( lemak jenuh dan tak jenuh)
- Ethyl alcohol
66. Bagaiamanakah proses tubuh kita mencerna makanan yang belemak?
Jawab :
Proses pencernaan dimulai dari saat makanan masuk kedalam mulut. Kemudian
melewati kerongkongan dan masuk kelambung. Nah pada saat dilambung terdapat
 lapisan-lapisan lambung yang menghasilkan asam dan enzim lipase untuk memecah
lemak secara kimiawi. Pencernaan dengan enzim dari rongga mulut dan lambung ini
tidak dominan hanya sedikit dari seluruh pencernaan yang akan terjadi dan kurang
berpegaruh terhadap pencernaan lemak itu sendiri. Setelah melewati lambung,
makanan akan masuk kedalam usus hakus yang dimana nantinya aka nada proses
emulsifikasi lemak berlanjut dengan bantuan asam. Disaat yang bersamaan pancreas
menghasilkan enzim lipase untuk mengemulsi lemak. Enzim lipase yang dihasilkan
oleh pancreas merupakan enzim yang paling efektif untuk mencerna lemak. Pecahan
lemak tersebut akan bereaksi dengan garam empedu untuk menghasilkan molekul
lemak.
67. Apa yang dimaksud dengan enzim, jelaskan fungsi dan contohnya !
Jawab :
Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa
yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia
organic.
Contohnya: lactase, alcohol, dehydrogenase (menganalisis penghilangan hydrogen
dari alcohol ) dan DNA polymerase.
68. Jelaskan fungsi Vitamin B1 (vitamin larut air) dan apa dampak apabila kekurangan
vitamin B1 ?
Jawab :
Vitamin B1 atau tiamin merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk
mengolajh karbohidrat yang dikonsumsi dari makanan menjadi energy untk
beraktivitas. Fungsi vitamin B1 adalah sebagai koenzim dan mengoksidasi
dekarbulasi pada α asam keton dan 2 keton gula.
Apabila kekurangan vitamin B1 maka akan menyebabkan terjadinya penyakit beri-
beri yang berkaitan dengan kulit dan juga berkaitan dengan otot ataupun stamina
tubuh.
69. Jelaskan fungsi kalsium untuk tubuh dan sumber makanan apa saja yang baik dilarutkan
ataupun dimakan ?
Jawab :
 Kalsium berfungsi pada tulang dan gigi, proses sel, kontraksi otot dan sebagai
aktivitasi enzim. Sedangkan sumber makanan yang baik untuk dilarutkan ialah seperti
susu, sarden, kerang brokoli dan lain sebagainya.
70. Tuliskan integrasi ayat terkait vitamin dan mineral !
Jawab :
a. Vitamin
Surah Ar-rahman (55) Ayat 68:

Buah delima disebut tiga kali dalam al-qur’an dan buah ini disebut sebagai
buah dari surga. Firman Allah dalam surah Ar-rahman ayat 68.

|‫فِ| ي| ِه| َم| ا| فَ| ا| ِك| هَ| ةٌ| َو| نَ| ْ|خ| ٌل| َ|و| ُر| َّم| ا| ٌن‬

Artinya : Di dalam keduanya (ada macam-macam) buah-buahan dan kurma serta delima.

b. Mineral

Air adalah satu-satunya perantara yang mengandung mineral-mineral dan zat-zat

makanan yang dibutuhkan oleh makhluk hidup. Kalau bukan karena air, niscaya tak ada
kehidupan di permukaan bumi.

Surah Hud (11) Ayat 7:

ُ‫ض فِي ِستَّ ِة أَي ٍَّام َو َكانَ َعرْ ُشهُ َعلَى ْال َماء لِيَ ْبلُ َو ُك ْم أَيُّ ُك ْم أَحْ َسن‬
َ ْ‫ت َواألَر‬
ِ ‫َوهُ َو الَّ ِذي َخلَق ال َّس َما َوا‬
ً‫َع َمال‬

Dan Dia-lah yang menciptakan langit dan bumi dalam enam masa, dan adalah arsy-Nya
(sebelum itu) di atas air, agar Dia menguji siapakah di antara kamu yang lebih baik
amalnya

71. Sebutkan zat penyusun dari karbohidrat!

Jawab: Karbon, Hidrogen, Oksigen

72. Bagian tubuh mana saja yang menggunakan dan menyimpan glukosa?

Jawab :
 Hampir semua sel didalam tubuh mengandalkan glukosa sebagai bahan bakar/sumber energi.
Mulai dari sel otak dan saraf, sel darah merah, sel dalam ginjal, otot, sel retina dan lensa mata

73. Sebutkan sifat kimia dari lemak.

Jawab :

- Gugus aril pada lemak merupakan rantai karbon jenuh

- Kereaktifan trigliserida dipengaruhi oleh kereaktifan ester dan juga ketidak jenuhan rantai
hidrokarbon

74. Apa yang dimaksud dengan asam lemak ?

Jawab :

Asam lemak adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. Bersama dengan gliserol, asam
lemak merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk
semua lipid pada makhluk hidup.

75. Bagaimanakah cara mengidentifikasi adanya pritein dalam bahan makanan ?

Jawab :

Ada 4 cara untuk menguji protein yaitu Uji xantoprotein, uji biuret, uji milon dan uji belerang

76. Seorang produsen minuman sari jambu biji harus memperhatikan cara pengolahan yang baik,
termasuk penggunaan suhu tinggi untuk membunuh bakteri perusak sehingga produk dapat awet.
Vitamin apakah yang rentan rusak dalam pengolahan tersebut?

Jawab : Vitamin C

77. Apa yang dimaksud dengan mineral?

Jawab :

Mineral adalah zat anorganik yang dalam jumlah sedikit diperlukan oleh tubuh

78. Sebutkan makanan yang mengandung zat besi.

Jawab : Daging, Hati, kedelai, dan sayur-sayuran

79. Zat mineral yang berguna untuk pembentukan tulang dan gigi adalah.

Jawab : Zat kapur dan kalsium

80. Mengapa vitamin larut air tidak dapat disimpan dalam tubuh sedangkan vitamin larut lemak dapat
disimpan dalam tubuh?Alasannya!

Jawab : Vitamin ini dapat disimpan dalam jangkawaktu lama, sebagai persediaan bagi tubuh
untuk digunakan jika nanti dibutuhkan. Sebaliknya vitamin larut air tidak dapat disimpan dalam
 tubuh. Oleh karena itu, kekurangan vitamin larut air bisa lebih mudah terjadi karena tubuh tidak
mampu menyimpan cadangannya.

81. Apa yang dimasud anabolisme dan katabolisme?

Jawaban:
 anabolisme = proses penyusunan zat dari senyawa sederhana menjadi
senyawa yg labih kompleks dengan bantuan enzim dan energi.
 katabolisme = proses penguraian zat dari senyawa kompleks menjadi
senyawa yg lebih sederhana dengan bantuan enzim dan energi
82.  Apa yang dimaksud dengan Transaminasi dan Diaminasi?
Jawaban:
Transaminasi merupakan proses perubahan asam amino menjadi asam keto.
Diaminasi merupakan proses pembuangan gugus amino dari asam amino.

83. Apa yang terjadi jika jumlah protein terus meningkat?

Jawaban:
Jika jumlah protein terus meningkat, protein sel dipecah jadi asam amino
untuk dijadikan energi atau disimpan dalam bentuk lemak.

84. Apa yang terjadi jika terlalu banyak makan makanan yang manis ?
Jawaban :
Jika terlalu banyak makan makanan yang manis maka akan meningkatkan
pelepasan insulin. Kemudian akan meningkatkan aktivitas protein posopate.
Ketika protein pospate meningkat maka akan memicu dikeluarkannya asetil koA
atau enzim yang dapat mengkatabolisme asetil coA menjadi motonyl coA.

85. Ketika terjadi peningatan kolestrol apa yang terjadi?

Jawaban:
Proses yang akan terjadi ketika terjadi peningkatan kolestrol adalah akan
menurunkan aktivitas SREB. Menurunkan transcription gen sehingga akan
menurunkan jumlah enzim.

86. Sebutkan apa saja yang termasuk vitamin larut air dan vitamin larut lemak
Jawaban :
 Vitamin larut air = B1, B2, B3, Phalothenic acied, Biotin, B6, Asam folat,
B12, Vitamin C
 Vitamin larut lemak = Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

87. Jelaskan 1 tahap pada the fad-fast cycle

 Jawaban:
Fase makan, 3 jam setelah makan usus halus semua menjadi sederhana
(asam amino, glukosa, asam lemak). Asam amino, glukosa diedarkan dalam darah
lalu ke hati. Asam lemak diedarkan kedarah, limfa dalam bnetuk kilomikron, VLDL
dan membentuk asam lemak lalu masuk kejaringan adipose. Asama mini masuk
kehati, dilepas didarah kembali masuk membentuk protein menganabolisme dari
sederhan menjadi kompleks. Selain itu diedarkan ketitik saraf pusat, jaringan adipose,
dan otot. Glukosa masuk kehati, sel darah merah, sel saraf pusat, co2 dan H2O juga
mengalami proses anabolisme kepolisakarida. Katabolisme piruvat dan lemak yang
nantinya lemak ke VLDL. Selain kesel darah merah juga diotot dianabolisme menjadi
laktat yang beredar ke sel darah merah.

88. Apa saja gangguan metabolism protein ?

Jawaban:
 Alkaptonuria, terjadi ketoka tubuh tidak mampu memecah asam amini
hoisin dan finilalarin dengan baik, sehingga urin berwarna hitam
kocoklatan.
 Feniletamuria, terjadi karena asam amino dalam darah terlalu tinggi
 Araksia frataksin terjadi saat protein jenis fratuksin didalam tubuh dan
memicu kerusakan pada saraf yang mengendalikan kemampuan berjalan
dan kerja jantung.

89. Sebutkan 6 peran karbohidrat

Jawaban : 1. Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi
1. Peran sebagai cadangan energy
2. Peran sebagai pengatur betabolisme lemak
3. Peran sebagai materi pembangun
4. Peran sebagai penghemat protein
5. Peran dalam biosver

90. Apa perbedaan selulosa dan glukosa

Jawaban :
Selulosa tersusun dari rantai rantai lurus molekul Glukosa yang terikan dengan
glikosida. Pada selulosa terdapat ikatan hydrogen. Adanya ikatan ini selulosa memiliki
kekuatan yang cukup besar.
Glikogen tersusun dari banyak glukosa yang membentuk struktur rantai yang
sangat bercabang dibandingkan amilum.
91. Dalam pencernaan makanan , lemak dirombak menjadi asam lemak dan gliserol. Proses ini
terjadi karena….
Jawab : Cairan empedu mengemulsikan lemak, kemudian lipase memecah emulsi lemak menjadi
asam amino lemak + gliserol
 92. Enzim merupakan biokatalisator pada proses – proses metabolisme dalam tubuh makhluk
hidup . Karena itu enzim mempunyai sifat – sifat berikut, kecuali…
Jawab : Banyak dihasilkan organel mitokondria
93. Contoh enzim dan hasil kerjanya yang berperan dalam metabolisme sel adalah…
Jawab : Profease, pembentukan prorein
94. Keseluruhan enzim lengkap yang terdiri dari komponen protein dan komponen non protein
disebut.....
Jawab : holoenzim
95. Usus halus adalah salah satu organ pencernaan. Di usus halus terjadi penyerapan sari makan
dan pencernaan kimiawi. Di dalam pencernaan kimiawi dibantu oleh getah pankreas yang
mengandung beberapa enzim. Manakah yang menunjukan kesesuaian antara enzim dan
peranannya yang terdapat di getah pancreas ?
Jawab : Lipase, mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol
96. Enzim yang termasuk dalam golongan IV adalah enzim yang mempunyai peranan pentingp
ada reaksi pemisahan suatu gugus substrat (bukan cara hidrolisis) atau sebaliknya.Yang termasuk
dalam enzim golonan IV adalah…

Jawab : Dekarboksilase dan hidratase

97. Sebutkan tiga fungsi dari karbohidrat !

Jawab : Fungsi primer dari karbohidrat adalah sebagai cadangan energi jangka pendek.
Fungsi sekunder karbohidrat adalah sebagai cadangan energi jangka menengah.
Fungsi lain adalah sebagai komponen struktur sel.
98. Ada beberapa jenis monosakarida yang paling dikenal dan memegang peranan terpenting
dalam kehidupan, salah satunya adalah hexosa. Jelaskan tentang hexosa dan berikan contohnya!
 Jawab : Hexosa adalah monosakarida yang memiliki 6 atom C. biasanya terdapat di kehidupan
sehari – hari. Contohnya adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, mannose.
99. Jelaskan beberapa fungsi lipid !

Jawaban :
         Sebagai penyusun struktur membrane sel
Dalam hal ini lipid berperan sebagai barrier (penghalang) untuk sel dan mengatur aliran material
- material.
         Sebagai cadangan energi
Lipid disimpan sebagai jaringan adipose
         Sebagai hormone dan vitamin
Hormon mengatur komunikasi antar sel, sedangkan vitamin membantu regulasi proses - proses
biologis
100. Ada beberapa penggolonga lipid yang kita kenal, lipid berdasarkan bentuknya dapat
digolongkan menjadi 3,sebutkan!

Jawaban: Lipid sederhana, lipid gabungan, dan derivate lipid.