Hasil

Tabel 1. Rekapitulasi Hasil Penilaian Sifat Sensorik Lawar kelompok 1 dan 2 (skor)

Panelis Lawar 1 Lawar 2

Warna Aroma Rasa Tekstur P.kes.*) Warna Aroma Rasa Tekstur P.kes. Kriteria :
1 4 4 4 5 4 5 6 6 6 5
7 = sangat suka
2 5 6 5 7 6 4 5 6 6 5
3 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 6 = suka
4 7 7 7 6 6 7 7 6 7 6 5 = agak suka
Total 23 24 23 25 23 23 25 25 26 23
4 = biasa
(Σ)
Rata- 5,75 6 5,75 6,25 5,75 5,75 6,25 6,25 6,5 5,75 3 = agak tidak suka
rata 2 = tidak suka

1 = sangat tidak suka

*) P.kes = Penerimaan keseluruhan.
Tabel 2. Rekapitulasi Hasil Penilaian Sifat Sensorik Lawar kelompok 3 dan 4 (skor)

Panelis Lawar 3 Lawar 4

Warna Aroma Rasa Tekstur P.kes.*) Warna Aroma Rasa Tekstur P.kes. Kriteria :
1 4 6 6 5 5 4 6 6 5 5
7 = sangat suka
2 5 6 6 6 6 6 4 5 5 5
3 7 7 7 7 7 6 7 6 7 6 6 = suka
4 7 7 6 6 6 7 7 6 6 6 5 = agak suka
Total 23 26 25 24 24 23 24 23 23 22
4 = biasa
(Σ)
Rata- 5,75 6,4 6,25 6 6 5,75 6 5,75 5,75 5,5 3 = agak tidak suka
rata 2 = tidak suka

1 = sangat tidak suka

*) P.kes = Penerimaan keseluruhan.