Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Kerjakan Lah Soal Peer 2

    Diunggah oleh

    LinaAmalia
    5 tayangan5 halaman
    Soal peer teaching boga

    Judul Asli

    Kerjakan lah soal peer 2

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Soal peer teaching boga

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    5 tayangan5 halaman

    Kerjakan Lah Soal Peer 2

    Diunggah oleh

    LinaAmalia
    Soal peer teaching boga

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 5

    Kerjakan lah soal-soal berikut secara mandiri dengan baik dan benar

    1. Jelaskan pengertian dari kaldu (stock), white stock, dan brown stock.
    2. Sebut dan jelaskan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan stock
    3. Sebutkan Fungsi dari kaldu (stock)
    4. Sebut dan jelaskan alat apa sajakah yang digunakan dalam pembuatan kaldu
    (stock)
    5. Sebutkan metode pembuatan kaldu

    Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut bersama kelompokmu, dan


    paparkanlah hasilnya didepan kelas.

    1. Susunlah prosedur pembuatan fish stock

    2. Susunlah prosedur pembuatan chicken stock

    3. Susunlah prosedur pembuatan brown stok


    washing, boiling
    strain blanch

    Anda mungkin juga menyukai