Nutrisi yang terkandung dalam biji nangka

Pada umumnya, biji nangka seringkali diabaikan dan dibuang. Padahal biji ini mengandung nutrisi yang
bermanfaat bagi kesehatan. Dalam satu buah nangka, terdapat 100-500 biji nangka yang bergizi. Adapun
nutrisi yang terkandung dalam 28 gram biji nangka, yaitu:

53 kalori

11 gram karbohidrat

2 gram protein

0 gram protein

0,5 gram serat

8 persen kebutuhan harian akan riboflavin yang direkomendasikan

7 persen kebutuhan harian akan tiamin yang direkomendasikan

5 persen kebutuhan harian akan magnesium yang direkomendasikan

4 persen kebutuhan harian akan fosfor yang direkomendasikan.

Biji nangka juga mengandung seng, zat besi, kalium, tembaga, dan mangan. Dibanding dengan biji buah
tropis lainnya, biji nangka mengandung lebih banyak nutrisi penting. Berbagai nutrisi yang ada dalam biji
nangka tersebut memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.

Manfaat biji nangka

1. Mengontrol Diabetes. Sebuah penelitian menemukan biji nangka memiliki senyawa yang
bersifat antidiabetes dan dipercaya efektif dalam mengobati diabetes. ... 2. Mengatasi
Anemia. ... 3. Mengurangi Risiko Diare. ... 4. Membantu Menurunkan Berat Badan. ... 5.
Mencegah Kanker. ... 6. Menjaga Kesehatan Mata.

Perbedaan Utama - MUFA vs PUFA

Lemak juga dikenal sebagai lipid. Ini adalah molekul organik dan merupakan salah satu dari tiga
makronutrien. Ini terdiri dari tiga molekul asam lemak yang melekat pada molekul gliserol pusat.
Karenanya, molekul lemak juga dikenal sebagai trigliserida. Lemak adalah komponen penting dari
makanan kita. Lemak dapat menjadi dua jenis yaitu lemak jenuh dan lemak tak jenuh tergantung pada
cara atom hidrogen terkait dengan atom karbon dalam rantai asam lemak. Lemak jenuh tidak memiliki
molekul karbon ikatan rangkap dalam rantai asam lemaknya. Lemak tak jenuh mengandung satu atau
lebih molekul karbon ikatan ganda dalam rantai asam lemaknya. Lemak tak jenuh adalah dua jenis; asam
lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA). MUFA mengandung satu
ikatan rangkap dalam rantai asam lemak dari molekul lemak. PUFA mengandung dua atau beberapa
ikatan rangkap dalam rantai asam lemak. Ini adalah perbedaan utama antara MUFA dan PUFA. Baik
MUFA dan PUFA adalah lemak sehat karena mereka menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan
kolesterol darah.

Apa itu MUFA?

Asam lemak tak jenuh tunggal (MUFAs), seperti namanya, adalah asam lemak tak jenuh yang
mengandung satu atom karbon ikatan ganda (mono) dalam rantai asam lemak. MUFA hilang dengan
sepasang atom hidrogen dari rantai asam lemak. MUFA dianggap sebagai lemak sehat karena dapat
menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Mereka tetap
sebagai cairan pada suhu kamar. MUFAs kaya akan vitamin E, yang merupakan antioksidan, yang
diperlukan untuk menjaga tubuh kita sehat dengan melindungi kerusakan sel.

MUFA ditemukan dalam sumber makanan seperti minyak nabati, minyak zaitun, kacang tanah, alpukat,
biji-bijian, wijen, bunga matahari dll. Asam oleat adalah contoh untuk MUFA.

Apa itu PUFA?

Asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) adalah jenis asam lemak tak jenuh yang mengandung dua atau
lebih atom karbon rangkap dalam rantai asam lemak. Karenanya, lebih dari satu pasang atom hidrogen
tidak ada dalam PUFA. Namun karena PUFA adalah asam lemak tak jenuh, mereka adalah lemak
bermanfaat yang mirip dengan MUFA.

PUFA juga merupakan lemak potensial yang mengurangi kolesterol darah sehingga mengurangi risiko
penyakit kardiovaskular dan stroke. PUFA adalah cairan pada suhu kamar. Lemak ini ditemukan dalam
minyak kedelai, minyak jagung, minyak safflower, salmon, trout, biji bunga matahari, ikan, daging, dll.
Apa Persamaan Antara MUFA dan PUFA?

MUFA dan PUFA adalah asam lemak tak jenuh. Baik MUFA dan PUFA adalah lemak yang bermanfaat
daripada lemak jenuh. MUFA dan PUFA adalah lemak penting dalam asupan makanan kita. Baik MUFA
dan PUFA menyediakan jumlah kalori yang sama (9 kalori per gram). Baik MUFA dan PUFA dapat
menurunkan kolesterol LDL. MUFA dan PUFA keduanya adalah cairan pada suhu kamar. Baik MUFA dan
PUFA adalah lemak sehat yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Apa Perbedaan Antara MUFA dan PUFA?

Ringkasan - MUFA vs PUFA

Asam lemak tak jenuh dianggap sebagai lemak bermanfaat yang termasuk dalam diet kita. Mereka
adalah dua tipe utama; MUFA dan PUFA. MUFA adalah asam lemak tak jenuh yang hanya mengandung
satu karbon = ikatan rangkap karbon dalam rantai asam lemak. PUFA adalah asam lemak tak jenuh
dengan dua atau beberapa ikatan karbon = karbon rangkap. Baik MUFA dan PUFA mampu menurunkan
kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Inilah perbedaan antara
MUFA dan PUFA.

enis-jenis lemak dari makanan

Secara umum, jenis lemak dalam makanan dapat dibedakan atas SAFA (saturated fatty acid), MUFA
(monounsaturated fatty acid), PUFA (polyunsaturated fatty acid), trans fat, dan kolesterol. Sedangkan
dari jenis lemak yang Anda makan, di antaranya yang baik adalah MUFA dan PUFA.

MUFA

MUFA adalah jenis lemak dalam makanan yang sangat baik dikonsumsi, karena sifatnya yang dapat
menurunkan kolesterol dalam darah. Sifat baiknya ini juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung
koroner atau penyumbatan pembuluh darah. Makanan sumber MUFA bisa didapatkan dari alpukat,
kacang, olive oil, dan canola oil.

PUFA
Salah satu jenis PUFA adalah omega-3, yang terkenal akan efeknya dalam menurunkan risiko penyakit
jantung dan penyumbatan pembuluh darah. Sumber makanan tinggi omega-3 adalah ikan laut dalam,
seperti tuna dan salmon.