Macam Macam Jenis Jamur

1. Jamur Tiram

Jamur tiram memiliki nama ilmiah Pleurotus ostreatus, jamur ini

memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa
manfaat dari jamur tiram yaitu dapat mencegah anemia, meningkatkan
sistem imunitas, mampu melawan kolesterol, mencegah bakteri-bakter
jahat tumbuh dalam tubuh dan mampu mencegah terjadinta tumor dan
kanker.

Jenis jamur ini merupakan jamur yang banyak dikomsumsi dan termasuk
jamur yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia,alasan
yang mendasar karena jamur tiram dapat mudah ditemui di banyak
tempat. Jamur tiram banyak dibudidayakan di Indonesia dengan media
tanam serbuk kayu yang steril kemudian dikemas dalam kantung plastik
warna putih serta di letakkan pada suhu ruangan lembab.

Jamur tiram memiliki bentuk tangkai tudung mirip dengan cangkang

kerang dengan bagian atas memiliki cekungan di tengah, jamur ini
berwarna putih sampai cream.
2. Jamur Kancing

Jamur kancing merupakan salah satu jenis jamur komsumsi

lainnya. Disebut dengan nama jamur kancing karena jamur ini
memiliki bentuk yang mirip dengan kancing pakaian. Jamur ini
memiliki bentuk bulat dengan warna putih bersih, krem dan
coklat.
Jamur kancing memiliki nama latin Agaricus bisporus memiliki
banyak manfaat. Setiap butir jamur kancing dengan ukuran
besar memiliki kandungan sodium, bebas lemak dan kaya akan
vitamin (seperti vitamin B dan pottasium) selain itu jamur
kancing memiliki kandungan mineral yang tinggi dan rendah
kalori serta memiliki rassa manis.
Selain karna memiliki banyak manafaat yang didapatkan,
banyak negara di dunia membudidayakan jenis jamur ini karena
jamur ini memiliki harga yang sedikit mahal sehingga
menjadikan sebagai peluang usaha yang menggiurkan.
3. Jamur Merang

Jamur merang memiliki nama ilmiah Volvoriella Volvaceae, merupakan jenis

jamur yang memiliki total produksi 16% didunia, jamur ini banyak dibudidayakan
didaerah beriklim tropis dan subtropis, seperti negara-negara di Asia Tenggara dan
sebagian negara Eropa.

Jamur merang dapat dengan mudah ditemui dipasar dan dijual dalam keadaan
segar atau sudah diawetkan dalam gelas atau kantung plastik. Jamur merang
memiliki tekstur lemur dan rasa yang manis, sehingga banyak disukai.

Kandungan yang terdapat pada setiap satu buah jamur mengandung 3,2 gram
protein dan akan bertambah menjadi 16 gr dalam keadaan kering. Kemudian
kalsium 51 mg dan fosfor 223 mg serta 105 kj kalori dan lemak 0,9 gr.

Banyak manfaat yang didapat dari mengkomsumsi jamur merang, diantaranya

mengandung kolesterol rendah, bermanfaat bagi penderita diabetes, mencegah
timbulnya sel kanker, baik untuk diet dan meningkatkan daya imun tubuh, dapat
memperkuat tulang, mencegah darah rendah atau anemia, sangat baik bagi
penderita sakit jantung, terbeda dari radikal bebas dan terakhir cocok untuk
pengkonsumsi vegetarian.
4. Jamur Shitake/ jamur payung

Jamur shitake merupakan jamur yang banyak dikomsumsi oleh

orang-orang asia, terutama di negara Jepang dan Tiongkok.
Orang asia mengenal jamur ini dengan sebutan Chinese Black
Mushroom. Sejak tahun 2000 jamur ini sudah dikenal sebagai
jamur yang baik untuk dikomsumsi.
Sekita 900 tahun yang lalu penduduk Cina sudah banyak
membudidayakan jamur ini secara tradisional dan mulai
dikomersilkan secara massa sekitar tahun 1940 di negeri Sakura
Jepang.
Terdapat beberapa manfaat jika mengkomsumsi jamur shitake
ini antara lain untuk melancarkan sirkulasi darah, memulihkan
kelelahan, sebagai sumber energi dan meredakan gangguan hati.
5. Jamur Kuping

Jamur kuping terdiri dari tiga jenis yaitu jamur kuping putih
(Tremella fuciformis), jamur kuping hitam (Auricularia
polytricha) dan jamur kuping merah (Auricularia auricula-
judae). Dari ketiga jenis itu orang Indonesia biasanya
mengkonsumsi jamur kuping hitam.
Bagi orang Indonesia jamur ini mudah ditemukan terutama di
alam yang biasanya tumbuh pada batang yang sudah lapuk.
Manfaat dari jamur kuping adalah mengatasi hipertensi, anemia,
mengobati ambeien dan mnegurangi penyakit panas akibat luka
bakar.
6. Jamur Enokitake

Jamur ini memiliki nama latin Flammulina velutipes. Umumnya

dikenal sebagai jamur musim dingin (winter mushroom). Karena
biasanya banyak tersebar luas di dunia yang beriklim salju. Dan
hanya tumbuh di permukaan batang pohon celtis sinensis.
Jamur enokitake yang tumbuh di alam bebas memiliki dua jenis
warna yaitu coklat sampai warna merah muda. Sedangkan jamur
enokitake yang berwarna putih merupakan jamur yang
pembudidayaannya terlindungi oleh sinar matahari.
Jamur ini paling banyak digunakan dalam pengobatan
tradisional China mislanya untuk mengobati susah buang air
besar.
7. Jamur Maitake

Jamur ini tergolong langka dan harganya yang tinggi bisa

mencapai seharga perak murni. Karena langkanya itu
orang menyebut jamur ini dengan jamur menari. Sehingga
bagi para pemburu jamur akan menari-nari jika
menemukannya. Arti maitake sendiri adalah menari.
Prof. Dr. Hiroki Nanba yaitu seorang peneliti jamur dari
negeri sakura mengatakan bahwa manfaat dari jamur
maitake yaitu ada dua. Pertama sebagai obat kanker dan
obat alternatif bagi penderita HIV/AIDS.
8. Jamur Matsutake

Jamur langka selanjutnya adalah jamur

matsutake, jamur ini belum dapat dibudidayakan
secara massal. Jamur ini memiliki harga yang
sangat maahal di negara Jepang, karena jamur
ini hanya dapat dipanen pada musim gugur di
wilayah sejuk dihutan pinus.
9. Jamur Truffle

Jamur ini memiliki bentuk yang unik, biasanya digunakan

sebagai penyebab masakan Perancis. Jamur ini dikategorikan
pula sebagia jamur yang sangat mahal di dunia. Untuk
memperoleh jamur ini butuh bantuan anjing yang memiliki
penciuman yang tajam.
Teksturnya yang abstrak dan berwarna cokelat ,menjadikan
jamur ini jamur favorit sebagai makanan terbaik di wilayah
eropa.
10. Jamur Ling Zhi

Jamur Ling Zhi dengan nama ilmiah Ganoderma lucidum ini ditemukan
oleh petani asal China bernama Seong Nong. Beliau dijuluki sebagai
petani yang suci. Karena kemampuanya dalam menilai tanaman obat.

Jamur ini menuurut beliau dikatakan tanaman obat yang jika

dikonsumsi dalam waktu lama tidak menimbulkan efek samping.
Sehingga para raja dan bangsawan China menjadikan tanaman ini
sebagai obat herbal.

Sifatnya yang hangat, pedas dan pahir menjadikan tanaman ini

memeliki efek yang dapat melindungi organ tubuh dan juga berdampak
positif terhadap penyembuhan bagi organ lain.

Banyak sekali manfaat dari jamur ini diantaranya sebagai analgesic,

anti-HIV, perlindungan bagi liver, ginjal, hemaroid, anti diabetes,
sebagai imun dan anti alergi.