Laporan Praktikum ke-4 Tanggal Mulai : 10 Maret 2021

MK. Gizi dalam Daur Kehidupan Tanggal Selesai : 23 Maret 2021

GIZI BAYI

Kelompok 6 :

Dessy Suci Melani NIM : 5203240037

Eka Ananta Br Tarigan NIM : 5203240011

Mulaini Hutajulu NIM : 5202540001

Dosen Pengampu :

Dra. Adikahriani, M.Si

Tyas Permatasari, S.Gz, M.Si

Erni Rukmana, S.Gz, M.Si

Nila Reswari Haryana, S.Gz, M.Si

PROGRAM STUDI GIZI

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

 Gizi Bayi

1. Capaian Pembelajaran
Mampu menjelaskan fisiologi, kebutuhan zat gizi makro dan mikro, Penentuan
Status Gizi, Masalah Gizi pada sasaran dan faktor yang mempengaruhinya, menu
yang sehat untuk bayi.

2. Pendahuluan
Bayi adalah tahapan selanjutnya dari perkembangan manusia yang semula
berasal dari janin yang berkembang menjadi bayi. Dalam tahapan ini, bayi dalam
kondisi yang lemah dan serba tergantung pada orang tua dan pengasuhnya.

Bayi secara umum bayi adalah anak berusia 0 sampai 12 bulan.

Pertumbuhan dan perkembangan pesat yang terjadi pada rentang usia ini haruslah
bias dioptimalkan oleh orangtua melalui pemberian nutrisi yang cukup, dengan
memberikan ASI (Air Susu Ibu), dan makanan pendamping ASI ketika bayi berusia
diatas 6 bulan.

3. Alat dan Bahan

Worksheet dan Kasus

4. Prosedur kerja
a) Dosen memberikan arahan dan pembagian kelompok responsi

b) Pemberian tugas responsi diberikan pada saat setelah perkuliahan selesai

c) Mahasiswa diberikan tugas kasus terkait dengan Daur Kehidupan

d) Mahasiswa mengerjakan tugas responsi secara berkelompok dengan waktu

satu minggu
 Kasus
(Terlampir pada bahan ajar )

5. Hasil Pengamatan

a) Hasil Perhitungan Status Gizi

Hasil Jawaban

Riwayat Gizi Menurut saya, pengenalan bubur susu sebagai MP-

ASI kepada bayi Y pada usia 4 bulan sangatlah tidak
tepat. Selama kurun waktu 4-6 bulan pertama ASI
masih mampu memberikan kebutuhan gizi bayi,
setelah 6 bulan produksi ASI menurun sehingga
kebutuhan gizi tidak lagi dipenuhi dari ASI saja. Pada
saat itu lah peranan makanan tambahan menjadi
sangat penting untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi
tersebut .
Dari perhitungan berat badan memang bayi Y ini
merupakan bayi yang memiliki berat badan ideal.
Akan tetapi, resiko dari pemberian MP-ASI terlalu
dini kepada bayi Y mengakibatkan berkurang nya
konsumsi ASI, dan juga bisa mengakibatkan bayi Y
rentan terkena gangguan pencernaan serta
menyebabkan bayi kurang gizi.
Berat Badan Ideal
BBI = ( Usia 10 Bulan : 2 ) + 3 Kg
=5+3
=8

Kebiasaan Responden Mengapa bayi X sulit untuk minum ASI ?

Menurut saya Bayi Y sulit minum ASI dikarenakan

Bayi Ny X sejak Umur 4 Bulan Bayi tersebut sudah
diberi makan Bubur, yang dimana seharusnya pada
usia tersebut Bayi harus tetap Minum ASI eksklusif
(tanpa makanan atau minuman tambahan lainnya)
sampai usia Bayi 6 Bulan. Karena peran ASI itu sangat
penting untuk Bayi.
 b) Hasil Perhitungan Kebutuhan Zat Gizi

Hasil Perhitungan Kebutuhan Energi dan Zat Gizi Makro dan Mikro
Energi Kebutuhan Energi
- EER = 89 x weight of infant - 78
= 89 x 8 kg - 78
= 634 kkal
- Energi = 634 kkal
(-) = 634 - 10% = 570,9
(+) = 634 + 10% = 697,4

Energi = 570,9 – 697,4 kkal

Karbohidrat - Karbohidrat
60% x 634 = 380,4 /4 kkal = 95,1
(-) = 95 - 10% = 85,5 = 85, 59
(+) = 95 + 10% = 104,5 = 104,61

Karbohidrat = 85,59 – 104,61

Lemak - Lemak
30% x energi
30% x 634 = 190,2 /9 kkal = 21,13
(-) = 21,13 - 10% = 19,017
(+) = 21,13 + 10% = 23,243

Lemak = 19,017 - 23,243

Protein - Protein
10% x energi
10% x 634 = 63,4/4 kkal = 15,85
(-) = 15,85 - 10% = 14,265
(+) = 15,85 + 10% = 17,435

Protein = 14,265 - 17,435

Zat Gizi Mikro Besi = 11 mg
Kalsium = 270 mg
Folat = 80 mcg
Vitamin A = 400 RE
Seng = 3 mg
Sodium = 200 mg
Iodium = 120 mcg
Vitamin C = 50 mg
Kalium = 700 mg
Natrium = 370 mg
 c) Ringkasan Penyusunan Menu Sehari

Waktu Menu Makanan Ukuran Rumah Tangga

(URT)

Bangun Tidur ASI ¼ gls

Makan Pagi
Bubur 1 porsi
mix
Daging Sapi

Snack Pagi
Pure
1 porsi
Avocado
Makan Siang
Nasi tim
udang 1 porsi
dengan sayuran

Snack Sore
Biskuit 1 buah

Susu 1 gls

Makan Malam
Nasi tim
1 porsi
ayam

Malam – Tidur ASI ¼ gls

 Lampiran 1

Menu Gizi Seimbang Bayi

Menu Bahan Pangan Jumlah Energi Karbohidrat Protein Lemak Zat Gizi Mikro
(gr) (kkl) (gr) (gr) (gr) (gr)

Vit A Vit C Zat Besi Kalsium

(mcg) (mg) (mg) (mg)
Pagi bangun tidur (06.00)

Susu Asi 50 31 3,5 0,375 1,6 0 0 0,1 17

Total 50 31 3,5 0,375 1,6 0 0 0,1 17

Presentase 9,8% 5,35% 3,35% 2,28% 8,09% 0% 0% 1,33% 4,9%
Makan Pagi (08.00)
Bubur mix Beras 15 53,55 11,565 1,26 0,255 0 0 0,27 22,05
Daging Sapi Daging sapi 15 26,1 0 2,94 1,5 0,9 0 0,435 1,65
Wortel 10 8,99 0,79 0,1 0,06 0 1,8 0,1 4,5
Kacang merah 10 5,72 2,8 1,1 0,22 0 0 0,37 29,3
Total 50 94,36 15,155 5,4 2,035 0,9 1,8 1,175 57,5
Presentase 9,8% 16,3% 14,53% 32,91% 10,29% 3,1% 4,82% 15,71% 16,6%
Snack Pagi (10.00)
Pure Alpukat 50 42,5 3,85 0,45 3,25 0 6,5 0,45 5
Avocado Susu 50 31 3,5 0,375 1,6 0 0 0,1 17
Total 100 73,5 7,35 0,825 4,85 0 6,5 0,55 22
 Presentase 19,6% 12,69% 7,05% 5,02% 24,53% 0% 17,42% 7,35% 6,35%
Makan Siang (13.00)
Nasi tim Beras 20 71,4 15,42 1,68 0,34 0 0 0,36 29,4
udang Udang 20 18,2 0,02 4,2 0,04 3,6 0 1,6 27,2
dengan Bayam 50 8 1,45 0,45 0,2 0 20,5 1,75 83
sayuran Wortel 50 44,95 3,95 0,5 0,3 0 9 0,5 22,5
Total 140 142,55 20,84 6,83 0,88 3,6 20,5 4,21 140,5
Presentase 27,45% 24,62% 19,99% 41,63% 4,45% 12,41% 54,9% 58,32% 40,57%
Snack Siang (15.00)
Biskuit Biskuit 10 45,8 7,51 0,69 1,44 0 0 0,27 6,2
Susu Asi 50 31 3,5 0,375 1,6 0 0 0,1 17
Total 60 76,8 11,01 1,065 3,04 0 0 0,37 23,2
Presentase 11,76% 13,26% 10,56% 6,49% 15,38% 0% 0% 4,94% 6,7%
Makan Malam (18.00)
Nasi tim Beras 15 53,55 11,565 1,26 0,255 0 0 0,27 22,05
ayam Ayam 10 0 29,8 1,82 2,5 24,5 0 0,15 1,4
Tempe 10 20,1 1,35 2,08 0,88 0 0 0,4 15,5
Tomat 25 6 1,175 0,325 0,125 0 8,5 0,15 2
Total 60 79,65 43,89 5,485 3,76 24,5 8,5 0,97 69,05
Presentase 11,76% 13,75% 42,10% 33,43% 19,02% 84,48% 22,78% 12,97% 19,94%
Malam - tidur (21.00)
Susu Asi 50 31 3,5 0,375 1,6 0 0 0,1 17
Total 50 31 3,5 0,375 1,6 0 0 0,1 17
Presentase 9,8% 5,35% 3,35% 2,28% 8,09% 0% 0% 1,33% 4,9%
Total Keseluruhan 510 578,86 104,245 16,405 19,765 29 37,3 7,075 346,25
 Lampiran 2

Susunan Pembagian Tugas Laporan

- Eka Ananta Br Tarigan

1. Berapa BBI-nya?
3. Mengapa Bayi X sulit untuk minum ASI?

- Mulaini Hutajulu
2. Menurut pendapat Anda, bagaimanakah riwayat gizi Bayi Y?
4. Berapakah kebutuhan zat gizi Bayi Y?

- Dessy Suci Melani

5. Susunlah menu sehari + kandungan gizi setiap menu untuk Ny. X!