Mata Kuliah : Gizi Dalam Daur Kehidupan

Dosen Pengampu : Erni Rukmana, S.Gz., M.Si

Dra. Adikahriani, M.Si
Tyas Permatasari. S.gz., M.Si
Nila Reswari Haryana S.Gz., M.Si
Kelompok :7
Kelas : Gizi A
Anggota : Arbaiyah Syahfitri (5173540003)
Cut Zahrina (5203240036)
Suci Almira (5204540009)
Wan Caryssa (5203240008)

KASUS BALITA

Anak perempuan, berusia 4 tahun, berat badan 20 kg, tinggi badan 112 cm. Ibunya sibuk
bekerja. Selama ibu bekerja, anak tinggal dirumah bersama pembantu. Nafsu makan anak
angin-anginan, kadang baik kadang tidak. Anak tidak memiliki bakat alergi. Anak aktif dan
biasa tidur siang. Kesukaannya mengkonsumsi buah dan sayur.
1. Berapakah BB ideal anak?
Jawab : BBI untuk anak (1-10 tahun)
BBI = (umur (thn) x 2 ) + 8
BBI = (4 x 2) + 8 = 16 kg

2. Bagaimana status gizinya?

Jawab :
Usia = 48 bulan
TB = 112 cm
BB = 20 kg
IMT = BB/(TB)²
IMT = 20/(1,12)²
IMT = 16 kg
Maka z score = IMT responden – Median / Median – (-1 SD)
= 16 – 15,3 / 15,3 – 14 = 0,538 (normal)
3. Bagaimana pendapat anda tentang kebiasaan makan anak tersebut?
Menurut saya nafsu makan yang angin anginan itu tidak baik tetapi sering
mengkonsumsi buah dan sayur adalah hal yang bagus
Penyebab nafsu anak angin anginan biasanya Nafsu makan terkait dengan aktivitas,
anak aktif biasanya nafsu makannya juga besar
Anak balita tumbuh tidak secepat bayi, sehingga nafsu makannya tidak sebesar bayi
Ukuran perut anak balita kecil
Anak balita memasuki fase tertarik memperhatikan sekitarnya, sehingga kurang
perhatian pada makanan
Tumbuh kembang anak balita memasuki tahap ingin menunjukkan kemandiriannya
4. Berapakah kebutuhan energi dan zat gizi nya sehari?
Jawab :

BM = 55 kkal x 16 = 880 kkal

Aktivitas = 25 % x 880kkal = 220 kkal +
= 1100 kkal
SDA = 10 % x 1100 kkal = 110 kkal +
= 1210 kkal
Kalori untuk pertumbuhan = 12 % x880kkal = 105,6 kkal +
= 1315,6 kkal
Hilang melalui feses=10 % x 1315,6 kkal = 131,56 kkal +
Kebutuhan energi sehari = 1447,16 kkal
 Kebutuhan Karbohidrat = 60% x 1.447,16 = 868,296 kkal / 4 = 217,074 gram
Karbohidrat ±10% = 195,366 – 238,781 gram
 Kebutuhan Lemak = 25% x 1.447,16 = 361,79kkal /9 = 40,198 gram
Lemak ±10% = 36,178 – 44, 218 gram
 Kebutuhan Protein = 15% x 1.447,16 = 217,074kkal/ 4 = 54,268 gram
Protein ± 10% = 48,841 – 59,695 gram
 Air = 1.500 ml
 Serat = 22 gram
 Kebutuhan Vitamin
Vitamin A = 450 mcg
Vitamin D = 15 mcg
 Vitamin E = 7 mg
Vitamin K = 20 mcg
 Kebutuhan Mineral
Kalsium = 1000 g
Fosfor = 500 g
Magnesium = 95 mg
Natrium = 1200 mg
Besi = 9 mg

5. Buatlah menu sehari untuk anak tersebut!

MENU SEHARI UNTUK ANAK USIA 4 TAHUN
Waktu Menu Bahan Berat Energi Protein Lemak KH Serat
makanan (gr)
Sarapan Sandwich Roti 70 gr 173.6 5.6 0.84 35 6.37
(07:00 gandum
WIB) Daun 10 gr 2.6 0.17 0.02 0.3 0.2
selada
Tomat 10 gr 2.4 0.13 0.05 0.94 -
Daging 30 gr 57 5.73 3.6 0 -
cincang
Susu Susu 200 ml 122 6.4 7 8.6 0.4
TOTAL 357.6 18.03 11.51 44.84 6.97
Selingan Buah Pepaya 200 gr 138 1.5 36 36.6 4.8
(10:00 Pepaya
WIB)
Makan Nasi Nasi 100 gr 180 3.0 0.3 39.8 0.2
siang putih putih
(12:00 Sayur Sayur 40 gr 9.14 0.51 0.228 1.657 0.4
WIB) bayam bayam
hijau hijau
bening
Ayam Ayam 30 gr 149 9.1 12.5 0 0
panggang
Tahu Tahu 50 gr 57.5 4.85 4.25 1.25 0.05
goreng
TOTAL 395.64 17.46 17.278 42.707 0.65
Selingan Pisang Pisang 50 gr 140.5 1.2 0.35 33.05 0.5
(16:00 sale
WIB)
Makan Nasi Nasi 100 gr 180 3.0 0.3 39.8 0.2
malam putih putih
(19:00 Tumis Sayur 30 gr 33.75 0.48 0.075 1.087 0.825
WIB) sawi sawi
hijau hijau
Sup ikan Ikan 50 gr 66 8.5 0.1 1.45 -
patin
Tempe Tempe 25 gr 87.5 6.125 6.65 2.6 1.05
goreng

TOTAL 367.25 18.105 7.125 44.93 2.075

JUMLAH TOTAL KESELURUHAN 1.398.99 56.295 72.263 202.127 14.995
6.