PROPOSAL BUSINESS PLAN

“NYONGSKI KERIPIK SINGKONGN BALADO”

Diusulkan oleh :

I Made Wahyu Mega Putra Astika 1907521259/Angkatan 2019

Universitas Udayana
Denpasar
2020

i
 1.Judul Bisnis : NYONGSKI KERIPIK SINGKONG BALADO
2. Pelaksana
a. Nama Lengkap : I Made Wahyu Mega Putra Astika
b. NIM 1907521259
c. Jurusan : Manajemen
d. Perguran Tinggi : Universitas Udayana
e. Alamat Rumah : JL.Poppies 1 No.31 Kuta
f. Alamat email : imadewahyumega.putraastika@gmail.com
3. Dosen pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : I Gusti Made Suwandana, SE., MM.
b. NIDN/NUPN/NIDK 0001128101
c. Alamat Rumah : Jl. Kapten Japa Gg. XVIII No. 4 Denpasar
d. No Telp dan HP 08123618507

Kuta, 29 September 2020

Dosen Pendamping Pelaksana

I Gusti Made Suwandana, SE., MM. I Made Wahyu Mega Putra

0001128101 1907521259
 Daftar Isi

Sampul....................................................................................................................i
Lembar Pengesahan.........................................................................................................................ii
Daftar Isi............................................................................................................................................iii
Ringkasan...........................................................................................................................................iv
Bab I.................................................................................................................................................1
Pendahuluan.................................................................................................................................1
Latar Belakang...................................................................................................................1
Manfaat...............................................................................................................................1
Tujuan................................................................................................................................1
Bab II...............................................................................................................................................2
Pelaksanaan Usaha.......................................................................................................................2
Deskripsi Produk dan Proses Produksi.............................................................................2
Pelayanan Pelanggan..........................................................................................................3
Pemasaran...........................................................................................................................3
2.4.1 Pengelolaan Bisnis..........................................................................................................6
Bab III..............................................................................................................................................8
Proyeksi Keuangan......................................................................................................................8
Bab IV............................................................................................................................................10
Penutup.......................................................................................................................................10
5.1 Kesimpulan........................................................................................................................10

iii
 RINGKASAN

Nyongski Keripik Singkong Balado merupakan salah satu produk makanan ringan yang
banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan
menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai Anda bersama
rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini Nyongski Keripik
Singkong Balado mulai diinovasikan rasa pedas, seperti keripik singkong balado pedas dengan
beberapa tingkatan level.

Nyongski Keripik Singkong Balado akan dikemas dengan Packaging/kemasan yang

menarik yang tentu saja akan menjaga kualitas keripik serta memudahkan konsumen untuk
membuka dan menutupnya kembali, desain kemasan yang unik dengan tetap membawa unsur
khas Nyongski Keripik Singkong. Dengan cita rasa yang baru, memiliki tampilan yang berbeda,
memiliki kemasan yang praktis dan mempunyai desain yang unik dapat menarik minat
masyarakat lokal maupun masyarakat asing.
 Bab I

Pendahuluan

Latar Belakang
Nyongski Keripik Singkong Balado merupakan salah satu produk makanan ringan yang
banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan
menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai Anda bersama
rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini Nyongski Keripik
Singkong mulai diinovasikan dengan rasa pedas, seperti keripik singkong pedas dengan beberapa
tingkatan level. Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun
perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen keripik singkong mulai beralih
jalur dengan menambahkan ekstra pedas pada produk keripik yang diciptakannya. Sejatinya,
produk keripik singkong pedas bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan
menambahkan sedikit inovasi dalam hal peningkatan level rasa pedas yang ditawarkan, kini
keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang
menjanjikan untung besar bagi pelakunya.

Dari uraian diatas saya memilih untuk mendirikan usaha Nyongski Keripik Singkong yang
bertujuan untuk mengembangkan keripik singkong yang telah lebih dulu beredar di pasaran.
Nyongski Keripik Singkong akan dikemas dengan Packing yang menarik yang tentu saja akan
menjaga kualitas keripik serta memudahkan konsumen untuk membuka dan menutupnya kembali.
Desain kemasan yang unik dengan tetap membawa unsur khas dari produk Nyongski Keripik
Singkong. Dalam hal ini kami menerapkan konsep sistem marketing mix yaitu 4P (product, price,
place, promotion) dalam strategi pemasaran bisnis ini. Dengan cita rasa yang baru, memiliki
tampilan yang berbeda, memiliki kemasan yang praktis dan mempunyai desain yang unik dapat
menarik minat masyarakat lokal maupun masyarakat asing.

Tujuan
1. Untuk memperkenalkan brand makanan usaha saya yaitu “Nyongski Keripik Singkong
Balado”
2. Menciptakan camilan baru yaitu keripik singkong balado dengan tingkatan pedas
3. Untuk memperoleh laba maksimum dari penjualan produk
4. Untuk menciptakan lapangan pekerjaan yang baru

1
 Bab II

Pelaksanaan Usaha

 Deskripsi Produk dan Proses Produksi

Ide usaha Nyongski Keripik Singkong ini berawal dari saya sendiri yang menyukai camilan
keripik singkong. Saat saya memakan keripik singkong tersebut, saya memiliki ide untuk
mengembangkan olahan keripik singkong dengan berinovasi pada rasa unik khas daerah yang akan
ditawarkan pada Nyongski Keripik Singkong Balado. Proses produksi keripik singkong balado ini
akan menggunakan rasa yang akan menggoyang lidah serta di kemas dengan kemasan yang
semenarik mugkin. Tujuan dari produk, Tujuan dari usaha saya ini lebih di tekan kan untuk
mendapatkan keuntungan maksimal, membuka lapangan pekerjaan.

Proses Produksi

a) Alat
Kompor
Wajan
Baskom
Spatula
Pisau
Blender
Sendok
Talenan

b) Bahan - bahan
5kg singkong
1kg cabe merah
1kg cabe rawit
1kg bawang merah
2kg bawang putih
2kg minyak goreng
garam secukupnya
1kg bubuk balado
c) Cara Pembuatan
- Kupas singkong lalu bersihkan singkong yang telah dikupas.
- Potong singkong kecil kecil memanjang , iris bawang putih dan merah.
- Lalu rendam singkong selama 15 menit.
- Lalu goreng singkong yang telah di potong, lalu blender cabe rawit , cabe merah dan
bawang merah dan bawang putih yang diris tadi.
 - Setelah digoreng , siapkan balado dan bahan lainnya yang sudah di blender tadi.
- Lalu masukan singkong yang sudah di goreng kedalam bumbu yang sudah ada, lalu
aduk secara merata dengan balado dan bahan lainnya seperti bawang putih , bawang
merah , cabe rawit garam.
- Makanan “ Nyongski Keripik Balado” siap disajikan dengan berat 40g per bungkus.

 Pelayanan Pelanggan
Pelanggan Utama
Target konsumen untuk produk saya adalah semua kalangan anak – anak, remaja hingga
dewasa khususnya di daerah Bali. Dengan adanya inovasi pada keripik singkong tersebut dengan
rasa balado pedas sesuai keinginan pelanggan yang sudah sangat disukai oleh pelanggan.

Kepuasan Pelanggan
Tentunya setiap produk atau jasa yang ditawarkan harus memberikan kepuasan kepada
konsumen. Kepuasan konsumen bisa di dapat dengan beberapa cara, yaitu menjaga kualitas,
pelayanan yang baik, serta mendengarkan saran dan masukan dari konsumen.
Kualitas Pelayanan
Kualitas pelayanan yang akan di berikan oleh usaha saya yaitu dengan cara memudahkan
konsumen saat akan membeli keripik singkong baik secara online menggunakan social media,
aplikasi marketplace maupun offline dengan membuka toko sendiri, bekerja sama dengan warung –
warung yang dekat dengan pemukiman penduduk serta toko yang sudah di kenal oleh penduduk.

 Pemasaran

Strategi Pemasaran
- Segmentasi Demografi
Usia : Anak – anak, remaja, dewasa ( 10 tahun – 60 tahun)
Jenis kelamin : Perempuan dan laki – laki
Tingkat ekonomi : Menengah bawah sampai dengan menengah ke atas
- Segmentasi Psikografi
Sasaran dari produk ini adalah masyarakat yang menyukai camilan ringan dengan rasa yang
gurih.
- Segmentasi Geografi
Segmentasi geografi pemasaran produk ini adalah daerah Bali, khususnya di daerah perkotaan.
- Segmentasi Benefit
Konsumen bisa merasakan berbagai rasa keripik singkong dengan tingkat kepedasan sesuai minat
pelanggan.

Resiko Kompetisi
Di dunia Bisnis tentunya memiliki banyak pesaing yang memiliki bisnis serupa dengan berbagai
olahan yang telah di tawarkan kepada masyarakat. Hal ini tentunya akan mempersulit usaha
“Nyongski Keripik Singkong Balado” yang akan memasuki pasar.
Target Pelanggan

Target pelanggan dari Nyongski Keripik Singkong Balado adalah semua kalangan dari
yang termuda sampai tertua.

Positioning Bisnis

Situasi Persaingan:
Di dalam dunia pasar, terdapat banyak usaha yang bergerak dibidang kuliner terutama
makanan ringan atau camilan keripik singkong balado serta pengemasan dengan ukuran kiloan
sehingga harga yang ditawarkan menjadi lebih murah. Namun, saya belum menemukan usaha
keripik singkong balado yang sama dengan level pedas sesuai keinginan pelanggan saya
“Nyongski Keripik Singkong Balado” dengan membawa cita rasa berbeda dan level pedas sesuai
keinginan pelanggan di Indonesia. Melihat hal ini, saya yakin dapat menarik perhatian konsumen
untuk membeli produk saya karena memiliki ciri khas tersendiri yang belum pernah ada di pasaran.
Saya juga akan terus berinovasi dengan keripik singkong ini agar konsumen tetap setia dengan
produk saya.

Diferensiasi:
Produk Keripik singkong ini memiliki ciri khas tersendiri yang mudah dibedakan dengan
keripik singkong yang telah beredar di pasaran. Pertama dari level pedas sesuai keinginan
pelanggan tersebut. Kedua dari kemasan yang menarik . Ketiga dari kepraktisan kemasan yang
bisa dibawa kemana saja. Terakhir dari harga yang ditawarkan terjangkau.

Marketing Mix
Kami menggunakan sistem 4P sebagai landasan strategi dan taktik pemasaran yang akan
kami eksekusi yaitu Product, Place, Price, & Promotion sebagai berikut:
1. Product
Produk yang saya hasilkan adalah “Nyongski Keripik Singkong Balado” yakni keripik singkong
balado yang bisa pedasnya di request sesuai keinginan pelanggan.
2. Place
Lokasi produksi “Nyongski Keripik Singkong Balado” berada di Jl.Poppies 1 No31, Kuta.
Lokasi tersebut merupakan rumah saya sendiri yang letaknya strategis dengan jantung
badung dan dekat dengan warung-warung, dan pertokoan.
3. Price
Harga untuk satu bungkus Nyongski Keripik Singkong Balado berkisar Rp 15.000 – Rp
30.000
4.Promotion
 Promosi Nyongski Keripik Singkong Balado akan di lakukan melalui:
- Media Sosial (Instagram, Facebook, Whatsapp)
- Personal selling
- Brosur
- Dari mulut ke mulut

Analisis SWOT
Saat akan memulai suatu usaha, kita perlu melakukan analisis kekuatan dan kelemahan
usaha internal serta peluang dan ancaman usaha eksternal dengan menggunakan analisis SWOT
sebagai berikut:

1. Strenght
Kekuatan dari produk ini adalah:
- Produk yang cocok untuk semua kalangan
- Keripik singkong dengan level pedas sesuai pelanggan
- Bahan produk terjamin dan higienis
- Harga terjangkau
- Kemasan yang menarik
2. Weakness
Kelemahan dari produk ini adalah:
- Produk mudah di tiru oleh para pesaing
- Sudah banyak di pasaran yang memakai balado
3. Opportunity
Peluang dari produk ini adalah:
- Masyarakat menyukai camilan gurih
- Masih belum banyak pesaing dengan produk yang serupa
- Permintaan pasar akan camilan yang semakin meningkat
4. Threat
Ancaman dari produk ini adalah:
- Akan ada pesaing yang menjual produk yang serupa dengan harga yang lebih murah
- Munculnya produk baru yang lebih unggul

Marketing Value
- Memberi citra : Produk yang beda dari yang lain memiliki level pedas sesuai pelanggan,
kualitas yang terjamin dan harga yang pas dikantong serta promo yang menarik.
- Service : saat ada konsumen yang berbelanja kami akan memberikan service 3S yaitu
(senyum, salam dan sapa),sehingga bisa berkomunikasi dengan baik kepada konsumen.
 - Proses bisnis: mengumpulkan modal, memisahkan modal untuk setiap keperluan yang ada di
usaha, memproduksi dengan tetap mengutamakan kualitas dan kehigenisan produk, menetapkan
harga, mempromosikannya kemasyarakat.
Manajemen Bisnis

 2.4.1 Pengelolaan Bisnis

Hal yang akan saya lakukan yaitu menganalisis kekuatan dan kelemahan internal bisnis, serta
peluang dan ancaman lingkungan pasar dan target pasar. Setelah itu saya akan menyusun hal-hal
yang dibutuhkan bisnis ini (bahan baku, pekerja, produksi, biaya), mengembangkan bisnis saya
dengan memperkenalkan produk ke masyarakat luas dan menonjolkan keunikan dari produk saya
“Nyongski Keripik Singkong Balado” yang akan mudah diingat oleh konsumen sehingga produk
keripik singkong memiliki positioning di pasar.

Rencana Pengembangan Bisnis

1. Strategi Pemasaran
Tahapan – tahapan strategi pemasaran produk ini adalah:

a. Pengembangan wilayah pemasaran

Area pemasaran utama adalah di daerah tempat tinggal saya yang menjadi tempat proses
produksi Nyongski Keripik Singkong Balado. Awalnya promosi akan dilakukan di sekitar
ruang lingkup daerah tersebut lalu di kembangkan ke ruang lingkup yang lebih luas lagi.
b. Kegiatan Promosi
Promosi sangat di butuhkan untuk memperkenalkan produk ke masyarakat luas. Pertama
saya akan melakukan promosi dari mulut ke mulut, selanjutnya akan menggunakan media
social dengan membuat akun bisnis di media sosial agar bisa menjangkau lebih banyak
pelanggan.

2. Strategi Produksi

Saya akan memberikan berbagai level sesuai keinginan pelanggan pada produk Nyongski
Keripik Singkong Balado agar konsumen tidak mudah bosan dengan produk dan konsumen. Lalu
dari kemasan produk pun juga akan dibuat semenarik mungkin untuk memikat mata konsumen
agar tertarik untuk membelinya.

3.Strategi Penetapan Harga

Saya akan menawarkan produk dengan harga yang terjangkau berkisar Rp 15.000 –
Rp 35.000 sehingga anak-anak, remaja dan dewasa masih tetap bisa membeli keripik singkong
ini.
4. Strategi Pelayanan atau Service

Pelayanan konsumen sangat penting untuk menjaga konsumen tetap setia kepada produk
kita, jika kita memberikan pelayanan yang buruk itu akan membuat konsumen meninggalkan
produk kita dan juga akan berdampak pada perusahaan kita yang memiliki image buruk di mata
konsumen lainnya. Maka dari itu, pelayanan yang akan saya berikan yaitu 3s (senyum, sapa,
salam), serta cepat dalam melayani konsumen.
 Bab III

Proyeksi Keuangan

Produksi Nyongski Keripik Singkong Balado 50 Pcs/hari

1. Modal Rp 1.000.000

2. Biaya alat produksi selama 1 bulan

Kompor Rp 120.000
Wajan Rp 60.000
Blender Rp 150.000
Pisau Rp 20.000
Sendok Rp 10.000
Talenan Rp 15.000
Baskom Rp 23.000
Spatula Rp 17.000 +
Total Biaya Rp 415.000

3. Biaya Produksi
a. Biaya bahan baku
Singkong 5kg Rp 55.000
b. Bahan penolong
1kg Bawang Merah Rp 25.00
1kg Bawang Putih Rp 25.000
1kg Cabe Rawit Rp 1.000
1kg Cabe Merah Rp 3.000
1kg Bubuk Balado Rp 3.000
Garam Rp 1.000
Gula Rp 1.000
Penyedap rasa Rp 1.000
Minyak goreng Rp 10.000
Gas Rp 5.000
c. Biaya Tenaga Kerja Langsung
1 orang/hari Rp 50.000
d. Biaya Over Head Pabrik (BOP)
Packaging 50pcs x Rp 3.000 Rp 150.000 +
Harga Pokok Produksi Rp 330.000
4. Biaya Penjualan
Transportasi&Konsumsi Rp 50.000
Promosi & administrasi penjualan Rp 20.000 +
Jumlah Harga Pokok Penjualan Rp 400.000
(Hpp)
5. Harga pokok penjualan per pcs Rp 8.000
(Rp 400.000 : 50pcs)
6. Laba yang diharapkan Rp 7.000 +
(30% dari Rp 10.000)
7. Harga Jual per pcs Rp 15.000
Omzet penjualan 50pcs x Rp 15.000 Rp 750.000
Laba penjualan per hari Rp 350.000
Total penerimaan (TR) – Total Biaya (TC)
(Rp 750.000 – Rp 400.000 = Rp 350.000)

- Omzet penjualan per hari Rp 750.000

- Omzet penjualan 1 bulan Rp. 22.500.000
(Rp 750.000 x 30 hari)
- Laba Kotor per hari Rp 350.000
- Laba Kotor 1 bulan Rp 10.500.000
(Rp 350.000 x 30 hari)
- Laba bersih 1 bulan Rp 10.085.000
(Rp 10.500.000 – Rp 415.000)
 Bab IV
Penutup

5.1 Kesimpulan
Usaha ini merupakan salah satu motivasi bagi kami untuk bisa hidup mandiri berinovatif,
bernegoisasi, mendapatkan banyak sumber, dan mampu berinteraksi dengan banyak orang dalam
menjalankan usaha. Untuk memulainya usaha ini tidak seharusnya memerlukan modal yang
cukup besar tetapi bisa usaha dengan modal yang secukupnya, hanya bagaimana cara kita bisa
dapat mengolah modal tersebut sehingga usahanya itu berjalan dengan lancar. Usaha ini juga
merupakan salah satu untuk membuka dan memperluas lapangan kerja baru.
Setelah melakukan analisis lingkungan usaha baik internal maupun eksternal hingga proyeksi
biaya, omzet serta laba yang dihasilkan dari usaha Nyongski Keripik Singkong Balado maka usaha
ini memiliki peluang yang cukup besar dan menjanjikan untuk kedepannya. Keripik Nyongski
Keripik Singkong Balado akan terus berinovasi dalam hal rasa keripik singkong untuk memanjakan
lidah konsumen.