Ujian Akhir Semester

Pengantar Bioteknologi
16 Juni 2021
(Prof. Dr. Ratu Safitri)

I Pilihlah (Lingkari) jawaban yang dianggap benar

1. Proses yang memanfaatkan kemampuan mikroba untuk menghasilkan metabolit
primer dan metabolit sekunder dalam suatu lingkungan yang dikendalikan : a.
metabolisme, b. Fermentasi, c. respirasi, d. Bioproses.

2. Hubungan antara pembentukan produk dan produksi biomasa, dapat dinyatakan

persamaan :a. dp/dx = Yp/x

b.  = max St
K s + St

c. x = Y (S0 – St)

3. Fermentasi dengan cara memasukan inokulum dan media secara bersamaan ke

dalam bioreaktor dan pengambilan produk dilakukan pada akhir fermentasi : a.
batch, b. Feed batch, c. Kontinyu.

4. Fermentasi untuk memproduksi protein sel tunggal adalah : a. metabolit, b.

Biomasa, c. transformasi, d. Enzim.

5. Senyawa yang di produksi sejalan dengan jalur metabolik mayor yang sangat
penting untuk fungsi mikroba seperti asam amino, asam organik : a. metabolit
primer b. metabolit sekunder, c metabolit fungsional.

6. Produk sampingan metabolism yang mungkin tidak kritis untuk fungsi mikroba,
seperti vitamin, antibiotik, dan steroid : a metabolit primer b. metabolit sekunder,
c metabolit fungsional

7. Tahapan dalam produksi masal adalah: (1) memasukan media dan mikroba
kedalam fermentor, (2) Fermentasi (3) Proses downstream, (4) hilangkan limbah
(5) Dilakukan secara aseptik (6) dimitore laju dan kualitas produk maka
urutannya adalah : a.1,2,3,4,5,6,, b. 124563, c. 5, 1, 2, 3, 6, 4, d. 5, 3,2,1,4,6
8. Suatu sistem dimana nutrisi di umpan secara terus menerus dan produknya
dialirkan : a. curah b, umpan kontinyu, c. curah dengan kontinyu.
9. Sediaan mikrobia yang ditumbuhkan dalam suatu bejana tertentu dalam skala
max 10% dalam waktu tertentu (sampai fase eksponensial) sebelum masuk ke
fermentor fermentasi yang sesungguhnya (biasanya dalam bentuk cair) a.
Inokulum, b. seed fermenter, c. kultur master, d. Semua benar.

10. Ciri-Ciri Strain Mikroorganisme Unggul semuanya benar kecuali : a. . Secara

genetik stren stabil, b. Strain dapat memproduksi sel vegetatif, spora atau unit-unit
reproduksi lainnya, c. Mudah di rekayasa, d. Strain mampu melindungi diri dari
kontaminasi.

11. Tujuan pemeliharaan dan pelestarian Kultur antara lain semua ini kecuali : a.
Mencegah terjadinya perubahan genetik akibat seleksi dan mutasi alam b.
Mencegah kontaminasi , c. Pembuatan starter, d. Mempertahankan viabilitas sel.

12. Etanol merupakan suatu produk metabolisme anaerobik dari ragi dan bakteri
tertentu, dan dibentuk sebagai bagian dari metabolisme energi. a. metabolit primer.
b. Metabolit sekunder, c. idiofase, d. betul semua.

13. Pembusukan makanan yang mengandung zat berpati mungkin melibatkan

a. Pektinolysis, b. Proteolitik, c. Hidrolisis dan fermentasi, d. Hidrolisis dan
degradasi asam lemak.

14. Nutrient secara kontinyu dimasukkan setelah inokulasi, pertumbuhan akan

berlangsung terus sepanjang medium segar (fresh medium) ditambahkan.
mikroorganisme dan nutrien secara koninyu masuk dan keluar dari fermentor : a.
Sistem terbuka b. Sistem tertutup, c. Batch culture, d. semua benar.

15. Apabila komponenn fermentasi adalah sebagai berikut (1) jenis mikrobia, (2)
kultur stok, (3)media, (4) preparasi inokulum, (5)fermentasi, (6) kontrol proses dan
(7) pengunduhan hasil serta (8) operasi fermentasi, maka tahapan fermentasi
adalah a.1,2,3,4,5,6, 7,8, b. 12348567, c. 5, 1, 2, 3,,7,8 6, 4, d. 5, 3,2,1,4,6,7,8.

16. Jika memulai dengan 10.000 (104) sel dalam kultur yang memiliki waktu
generasi 2 jam jam, berapa banyak sel yang akan ada dalam kultur setelah 4 dan 48
jam?
a) 4.0×104 sel, 1.7×1011sel
b) b) 4.2×104 sel, 1.1×1011 sel
c) 4,6 × 104 sel, 1,5 × 1011 sel
d) d) 4,8 × 104 sel, 1,3 × 1011 sel.
17. “Produktivitas pada kultur kontinyu seharusnya lebih besar dari batch”.
a) Benar
b) Salah

18. Manakah dari berikut ini yang tidak menghasilkan "Protease"?

a) Bacillus
b) Rhizopus
c) Mucor
d) Bacillus coagulans

19. Selulase digunakan Industri pada jenis apa?

a) Industri makanan
b) Industri kertas
c) Industri bahan bakar nabati
d) Industri kimia

20. Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan proses upstream?
a) Pemilihan enzim yang sesuai
b) Pengembangan proses
c) Konsentrasi dan pemurnian primer enzim \
d) Produksi skala besar

21. Produksi enzim pada umumnya dilakukan secara?

a) Fermentasi batch
b) Fermentasi kontinyu (Sinambung)
c) Fermentasi Fed-batch
d) Fermentasi semi-batch

22. Apa yang dimaksud dengan “ nutrisi perepresi ”

? a) Penghambatan produksi enzim yang tidak diinginkan
b) Produksi enzim yang tidak diinginkan
c) Penghambatan nutrisi sel
d) Produksi limbah

23. Apa yang dimaksud dengan metode skrining?

a) Untuk memperbaiki strain mikroba
b) Untuk meningkatkan pertumbuhan enzim
c) Untuk memilih mikroorganisme yang sesuai untukproduksi enzim yang
diinginkan
d) Untuk menentukan kondisi optimum bagi pertumbuhan mikroba

24. Dalam proses produksi penisilin, digunakan fermentasi batch.

a) Benar
b) Salah

25. Apa yang dimaksud dengan “Trofofase”?

a) Produksi bahan limbah
b) Produksi produk topikal
c) Produksi metabolit primer
d) Produksi metabolit sekunder

Nama :
NPM :
Tanggal
Mata Kuliah :

Lembar Jawaban

a b c d

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25