GF 107 Devina Aulia

201902011

Tk.2

RANGKUMAN WEBINAR

 Pangan fungsional adalah pangan (segar/olahan) mengandung komponen yang

bermanfaat untuk meningkatkan fungsi fisiologis tertentu dan/ atau mengurangi risiko
sakit yang dibuktikan berdasarkan kajian ilmiah, harus menunjukan manfaatnya dengan
jumlah yang biasa di konsumsi sebagai bagian dari pola makan sehari-hari
 Penyediaan pangan bergizi,sehat, aman untuk dikonsumsi, sesuai selera, ekonomis, dan
dinamis
 Setiap perusahaan mempunyai pendekatan yang berbeda untuk pengembangan produk,
tetapi pada dasarnya langkah-langkah yang ditempuh adalah sama
 Tanpa realisasi akan membuat orang menjadi tukang mimpi atau suka berangan-angan
yang tujuannya frustasi, bukan prestasi
 Pilihan usaha : Produksi, Distribusi, Produksi dan Distribusi
 Satu satunya orang yang tidak membuat kesalahan adalah orang yang tidak berbuat apa-
apa, jangan takut kepada kesalahan dengan syarat . anda tidak mengulangi kesalahan
yang sama.
 Inovasi produk pangan adalah suatu hasil olahan produk makanan dan minuman yang
dapat dikonsumsi dan minuman yang dapat dikonsumsi dan mengandung manfaat bagi
tubuh
 Syarat produk pangan
- Produk pangan harus aman dikonsumsi
- Produk pangan harus dapat permanfaat bagi tubuh
- Produk pangan harus dilakukan uji mutu, uji fisik, uji kandungan gizinya dan uji daya
terimanys
 Tujuan intervensi
- Meningkatkan berat badan penderita tuberkulosis
- Meningkatkan kadar albumin dalam darah penderita tuberkulosis
- Dapat membantu mempercepat proses penyembuhan penderita tuberkulosis