9.

LAPIS TEPUNG BERAS

Bahan :
1. Tepung beras 100 gr
2. Tepung kanji 25 gr
3. Gula pasir 100 gr
4. Santan 500 cc (dari 1 btr kelapa)
5. Garam ¼ sdt
6. Daun pandan wangi 2 lbr
7. Air daun suji
Cara Membuat :
1. Rebus santan,garam,daun pandan wangi sampai mendidih.Angkat,diamlkan + 5
menit.
2. Campur tepung beras,tepung kanji,gula pasir dalam kom adonan.
3. Tuangi dengan santan panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian.Satu bagian adonan diberi air daun suji.
5. Panaskan air dalam langseng.
6. Siapkan cetakan dan olesi dengan minyak, masukkan dalm langseng.
7. Tuang adonan warna putih.
8. Kukus kurang lebih 5 menit,tuangi lagi selapis adonan yang berwarna.
9. Lakukan sampai adonan habis(lapisan terakhir adalah yang berwarna).
10. Kukus lagi selama 30 menit dengan api sedang.Angkat dan dinginkan.
11. Keluarkan dari cetakan,potong-potong dan hidangkan.
Catatan :
1. Kue lapis bisa 2 atau 3 warna
2. Tebal lapisan kurang lebih 2 mm.

BUBUR SUMSUM
Bahan
1. Tepung Beras 50 gr
2. Air + pewarna hijau + pandan 200 ml
3. Santan kental 300 ml

Bahan Kinca
1. Gula Jawa 250 gr
2. Air 100 ml
3. Daun pandan

Cara Membuat
1. Campur air dan santan, aduk rata
2. Cairkan tepung beras dg sebagian santan, sisihkan
3. Masak santan dan garam hingga mendidih
4. Tuang cairan tepung beras (matikan kompor) aduk rata
5. Didihkan hingga meletup-letup
6. Matikan api, angkat
7. Sajikan dengan kinca