ENZIM MALTOSA

Maltosa merupakan enzim pencernaan yang terdapat di usus dua belas  jari zat alami
yang membantu membantu tubuh untuk memecah memecah gula menjadi menjadi maltosa
maltosa komponen indi,idu. Maltose adalah disakarida yang berarti bahwa itu dibentuk oleh dua
gula sederhana bersatu dikenal sebagai monosakarida khususnya oleh glucosebo snya oleh
glucosebonded untuk glukosebonded untuk glukosa..

Molekul  glukosa  berukuran kecil dan lebih ringan dari pada maltosasehingga darah
dapat mengangkut glukosa untuk dibawa ke seluruh sel yang membutuhkan sehingga lebih
mudah direaksikan secara kimiawi oleh tubuh untuk diserap sebagai sumber  energi. Maltosa
adalah disakarida alami. Seperti monosakarida .disakarida dikenal sebagai gula sederhana.
Sebaliknya polisakarida terdiri dari tiga atau lebih terikat gula. -ni biasanya dikenal sebagai pati
dan karbohidrat kompleks.Seperti sukrosa atau gula meja dan laktosa gula yang ditemukan
dalam susu maltosa dibentuk oleh sepasang monosakarida. Monosakarida tersebut khususnya
glukosa merupakan bentuk utama tubuh energi. Gula darah merujuk pada glukosa yang disimpan
dalam hati dan jaringan otot yang akan dibuat tersedia untuk energi setiap kali tubuh
memerlukannya.

Maltosa digunakan dalam pembuatan bir, minuman ringan dan makanan. Titik lebur 102
derjat hingga 103 derajat celsius. Maltosa memiliki kemampuan untuk mereduksi larutan
Fehling, karena aldehida bebasnya. Gugus aldehid dioksidasi memberikan hasil yang positif,
yang berarti bahwa maltosa merupakan gula pereduksi, maltosa ini memiliki rasa manis.

Definisi Maltosa ialah biomelekul yang memiliki gugus karbohidrat di dalamnya yang
dibagi ke dalam tiga kelompok yang dibagi menjadi unsur penting; karbohidrat, lemak dan
protein. Karbohidrat yang disusun oleh O, H, C dan didefinisikan sebagai aldehida polihidroksi
keton atau polihidroksi.

DAFTAR PUSTAKA

Kim, W., Bae, S., Park, K., Lee, S., Choi, W., Han, S., Koh, Y., 2011. Biochemical Characterization Of
Digestive Enzymes In The BlackSoldier Fly, Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae). Journal Of Asia
Pasific Entomology. Vol 14.