LEMBAR AKTIVITAS BELAJAR

Nama :

Kelas :

A. Tujuan :
1. Menguji adanya kandungan karbohidrat di dalam bahan makanan

B. Alat dan Bahan :

1. Mangkok
2. Piring kecil
3. Sumpit
4. Larutan iodin/Betadine
5. Sendok
6. Nasi *wajib
7. Minyak goreng *wajib
8. Tepung Tapioka *wajib
9. Putih telur *wajib
10. Pisang
11. Ubi rebus
12. Bahan makanan lainnya yang ada dirumah.

C. Menunjukkan kandungan karbohidrat

1. Haluskan setiap bahan makanan menggunakan sendok untuk menumbuk.
Letakkan bahan makanan yang telah dihaluskan dalam piring kecil yang
berbeda.
2. Tambahkan air secukupnya.
3. Tetesi dengan betadine
4. Amati dan catat perubahan warna yang terjadi.

D. Hasil Pengamatan

No Bahan makanan Kandungan zat Pengujian Hasil

1 Nasi Amilum Larutan Iodine
2 Putih telur Asam amino Larutan Iodine
 3 Tepung tapioca Amilum Larutan Iodine
4 Minyak goreng Lemak Larutan Iodine
5 Ubi rebus Amilum Larutan Iodine
6 Bahan lainnya Larutan Iodine

E. Pertanyaan dan diskusi

1. Bahan makanan apa saja yang mengandung karbohidrat? Jelaskan
berdasarkan hasil uji makanan!
2. Bahan makanan apa yang harus dihindari oleh penderita diabetes mellitus?
Mengapa?
3. Apa kesimpulan dari kegiatan ini?

F. Unjuk Kreativitas
Jepitlah bulu ayam, lalu bakarlah diatas lilin yang yang menyala.
Identifikasilah baunya dan gunakan bau bulu ayam yang dibakar ini sebagai
kontrol. Selanjutnya, taruhlah satu persatu bahan makanan padat yang akan
diuji pada sendok logam, lalu bakarlah. Hati-hatilah saat memanaskan, gunakan
kain pada pegangannya untuk menghambat perambatan kalor dari sendok ke
tangan. Identifikasikanlah bahan makanan yang memiliki bau seperti bulu ayam
yang dibakar. Bahan makanan apa yang memiliki bau seperti ayam yang
terbakar? Tariklah kesimpulan dari percobaan ini.

G. Ketentuan
1. Buatlah video praktikum uji karbohidrat dirumah.
2. Gunakan bahan makanan yang ada dirumah kalian, minimal 5 jenis makanan.
3. Upload video kalian di IG, Youtube atau WhatsApp