Abstrak Daun Jambu Biji

Universitas Sumatera Utara
Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Fakultas Farmasi Skripsi Sarjana
2013
Pemanfaatan Ekstrak Daun Jambu Biji

(Psidium guajava L.) Sebagai Pewarna Rambut
Sardi
http://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/13142
Downloaded from Repositori Institusi USU, Univsersitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI
(Psidium guajava L.) SEBAGAI PEWARNA RAMBUT
SKRIPSI
OLEH:
SARDI
NIM 111524059
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013

SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
OLEH:
SARDI
NIM 111524059
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013

PENGESAHAN SKRIPSI

OLEH:
SARDI
NIM 111524059
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi

Fakultas Farmasi
Pada Tanggal: 03 Agustus 2013
Pembimbing I, Panitia Penguji,
Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001 NIP 195107031977102001
Pembimbing II, Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.

NIP 195404121987012001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt. Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.

NIP 196106191991031001 NIP 196005111989022001
Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt.

NIP 195011171980022001
Medan, September 2013

Fakultas Farmasi
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.

NIP 195311281983031002

KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim
Alhamdulillah, penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan karunia kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi ini yang berjudul “Pemanfaatan Ekstrak
Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) sebagai Pewarna Rambut” sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., dan Bapak Drs.
Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah memberikan
waktu, bimbingan dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan
skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Ibu Dra. Djendakita Purba,
M.Si., Apt., Ibu Dra. Nazliniwati, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc.,
Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran, arahan, kritik dan
masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ibu Prof. Dr. Julia
Reveny, M.Si., Apt., selaku penasehat akademik yang telah memberikan
arahan dan bimbingan kepada penulis selama ini serta Bapak dan Ibu staf
pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik penulis selama masa
perkuliahan.
Ucapan terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada
Ayahanda tercinta Dalian dan Ibunda tersayang Turiati, semua Kakanda dan

Adinda tersayang Miswan, Wadi, Ida Irma, Efin, Kiki Ita serta teman-teman
yang selalu mendoakan, memberi saran, menyayangi dan memotivasi penulis.
Terimakasih atas semua doa, kasih sayang, keikhlasan, semangat dan
pengorbanan baik moril maupun materil.
Semoga Allah SWT memberikan balasan kebaikan yang berlipat ganda
dan pahala serta keberkahan yang sebaik-baiknya kepada semua pihak yang
telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa
tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan
kritik dan saran yang membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu
pengetahuan khususnya di bidang Farmasi.
Medan, September 2013

Penulis,
Sardi

ABSTRAK
Sediaan pewarna rambut adalah kosmetika yang digunakan dalam tata

rias rambut untuk mewarnai rambut, baik untuk mengembalikan warna rambut
asli atau mengubah warna rambut asli menjadi warna baru. Banyak kandungan
yang terdapat pada tumbuhan dimanfaatkan sebagai bahan pewarna seperti
klorofil, flavonoid dan tanin. Tanaman jambu biji merupakan salah satu spesies
dari famili Myrtaceae yang mengandung zat yang dapat dimanfaatkan sebagai
pewarna yaitu tanin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bahwa
ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat diformulasikan ke dalam
sediaan pewarna rambut dengan penambahan bahan pembangkit warna
pirogalol dan tembaga (II) sulfat dan mengetahui konsentrasi ekstrak daun
jambu biji yang menghasilkan warna terbaik.
Teknik pengambilan sampel daun jambu biji dilakukan secara sampling
purposive dari wilayah Kecamatan Medan Selayang. Daun jambu biji
diekstraksi secara perkolasi menggunakan pelarut aquadest. Sediaan pewarna
rambut dibuat dengan formula yang terdiri dari ekstrak daun jambu biji
(Psidium guajava L.) dengan berbagai konsentrasi yaitu 4, 6, 8, 10, dan 12%,
masing-masing konsentrasi ekstrak mengandung pirogalol 1%, tembaga (II)
sulfat 1%, dan xanthan gum 0,5%. Sebagai pelarut dalam formula digunakan
aquadest. Pewarnaan rambut dilakukan dengan cara merendam rambut uban
selama 1-4 jam dan diamati perubahan warna secara visual setiap jam.
Pengamatan stabilitas warna dilakukan dengan cara uji stabilitas terhadap
pencucian dan sinar matahari, selanjutnya dilakukan uji iritasi pada kulit
manusia.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa warna rambut yang dihasilkan
dipengaruhi oleh konsentrasi ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.)
dan waktu perendaman, yaitu semakin tinggi konsentrasi ekstrak dan semakin
lama waktu perendaman akan menghasilkan warna yang semakin gelap yaitu
dari pirang gelap sampai hitam gelap. Kesimpulan dari penelitian ini adalah
ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat diformulasikan sebagai
pewarna rambut. Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 12%, pirogalol 1%,
tembaga (II) sulfat 1%, dan xanthan gum 0,5% memberikan warna terbaik
yaitu hitam gelap, stabil terhadap pencucian, sinar matahari langsung, dan tidak
menimbulkan reaksi iritasi pada kulit.
Kata kunci: jambu biji (Psidium guajava L.), tembaga (II) sulfat, pirogalol,
xanthan gum, pewarna rambut

ADVANTAGE EXTRACT OF GUAVA LEAF
(Psidium guajava L.) AS HAIR DYE
ABSTRACT
Hair dye preparation is cosmetic which is used as for hair coloring to

return the original hair colour and change the original hair colour into a new
colour. Many ingredients from the plants has benefit as hair dye for e.g.
chlorophyl, flavonoid, and tannin. Guava is one of the species from Myrtaceae
families which has advantages of molecule such as a colour which a tannin.
This research is to know whether extract guava leaf (Psidium guajava L.)
which can formulated into preparation of hair dye with adding of colour
substance, pyrogallol and copper (II) sulfate and to identity extract
concentration of guava which will produce a good color.
The sampling technique of guava was used sampling purposive from
Kecamatan Medan Selayang. Guava leaf was extracted by percolation using
aquadest as solvent. Hair dye preparation was formulated which consist from
the guava leaf extract (Psidium guajava L.) with different concentration which
is 4, 6, 8, 10, and 12%, each concentration extract consists of 1% pyrogallol,
1% copper (II) sulfate, and 0,5% xanthan gum. Aquadest was used as solvent.
The hair which has been which was soaked for 1-4 hours and the colour
changes was identitied as visual for every one hour. Stability of the colour was
observed with stability test towards washing and sunlight, and was followed by
iritation test on human skin.
The result of research showed that hair colour produced was influenced
by concentration of guava leaf (Psidium guajava L.) and soaked time which is
a more the concentration of extract and the more time of soaking will produce
dark colour which is from dark blonde to dark black. Conclusion from the
research extract of guava leaf (Psidium guajava L.) can be formulated as hair
dye. Concentration extract of guava leaf 12%, 1% pyrogallol, 1% copper (II)
sulfat, and 0,5% xanthan gum will give the exact colour of dark black, stable
toward washing, direct sunlight, and not causing reaction of irritation on skin.
Keywords: guava (Psidium guajava L.), copper (II) sulfate, pyrogallol,

xanthan gum, hair dye

DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ................................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................... iv
ABSTRAK ......................................................................................... vi
ABSTRACT ......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ......................................................................................... viii
DAFTAR TABEL .................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................. 1
1.2 Perumusan Masalah ......................................................... 3
1.3 Hipotesis Penelitian ......................................................... 4
1.4 Tujuan Penelitian ............................................................. 4
1.5 Manfaat Penelitian ........................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 6
2.1 Uraian Tumbuhan Jambu Biji (Psidium guajava L.) ..... 6
2.1.1 Nama daerah .......................................................... 6
2.1.2 Morfologi tumbuhan jambu biji ............................ 6
2.1.3 Kandungan kimia daun jambu biji ........................ 7
2.1.4 Kegunaan tumbuhan jambu biji ............................. 8

2.1.5 Zat warna daun jambu biji ..................................... 8
2.2 Uraian Bahan ................................................................... 9
2.2.1 Pirogalol ................................................................ 9
2.2.2 Temabaga (II) sulfat .............................................. 10
2.2.3 Xanthan gum .......................................................... 10
2.3 Ekstraksi .......................................................................... 11
2.4 Rambut ............................................................................. 12
2.4..1 Anatomi rambut .................................................... 12
2.4.2 Pertumbuhan rambut ............................................. 15
2.4.3 Jenis rambut ........................................................... 15
2.5 Pewarnaan Rambut .......................................................... 16
2.5.1 Pewarnaan berdasarkan daya lekat zat warna ....... 17
2.5.1.1 Pewarna rambut temporer ......................... 17
2.5.1.2 Pewarna rambut semipermanen ................ 17
2.5.1.3 Pewarna rambut permanen ........................ 18
2.5.2 Berdasarkan proses sistem pewarnaan .................. 19
2.5.2.1 Pewarna rambut langsung ......................... 19
2.5.2.2 Pewarna rambut tidak langsung ................ 20
2.6 Uji Iritasi .......................................................................... 20
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 22
3.1 Alat – alat ......................................................................... 22
3.2 Bahan – bahan ................................................................. 22
3.3 Prosedur Kerja ................................................................. 22

3.3.1 Pengumpulan sampel ............................................. 22
3.3.2 Identifikasi sampel ................................................. 22
3.3.3 Pengolahan sampel ................................................ 23
3.3.4 Pembuatan ekstrak daun jambi biji ........................ 23
3.4 Pembuatan Formula ......................................................... 24
3.5 Evaluasi ........................................................................... 27
3.5.1 Pengamatan secara visual ...................................... 27
3.5.2 Pengamatan stabilitas warna .................................. 28
3.5.2.1 Stabilitas warna terhadap pencucian ......... 28
3.5.2.2 Stabilitas warna terhadap sinar matahari .. 28
3.5.3 Uji iritasi ................................................................ 28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................... 30
4.1 Identifikasi Sampel ........................................................... 30
4.2 Pengaruh Penambahan Bahan dan Perbedaan

Konsentrasi terhadap Perubahan Warna Rambut
Uban ................................................................................. 30
4.2.1 Hasil orientasi perbedaan konsentrasi pirogalol

dan tembaga (II) sulfat terhadap perubahan
warna rambut uban ................................................ 30
4.2.2 Hasil orientasi pengaruh penambahan bahan

dan campuran bahan terhadap perubahan
warna rambut uban ................................................... 31
4.2.3 Pengaruh konsentrasi ekstrak daun jambu biji

terhadap perubahan warna rambut uban ............... 34
4.3 Pengaruh Waktu Perendaman terhadap Hasil Pewarnaan

Rambut Uban ................................................................... 36
4.4 Hasil Evaluasi .................................................................. 37

4.4.1 Hasil stabilitas warna terhadap pencucian ............. 37
4.4.2 Hasil stabilitas warna terhadap sinar matahari ...... 38
4.4.3 Hasil uji iritasi ....................................................... 39
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................. 40
5.1 Kesimpulan ...................................................................... 40
5.2 Saran ................................................................................ 40
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 41
LAMPIRAN ......................................................................................... 44

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1. Formula standard.................................................................... 24
Tabel 3.2. Formula orientasi .................................................................. 24
Tabel 3.3. Formula pewarna rambut yang dibuat .................................. 26
Tabel 4.1. Data hasil pengamatan secara visual pengaruh konsentrasi

ekstrak daun jambu biji terhadap perubahan warna
rambut uban .......................................................................... 35
Tabel 4.2. Data pengamatan uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ....... 39

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Struktur dan kelas tanin ..................................................... 8
Gambar 2.2. Struktur kimia flavan-3,4-diol ........................................... 9
Gambar 2.3. Pirogalol ............................................................................ 9
Gambar 3.1. Natural Color Levels ......................................................... 28
Gambar 4.1. Pengaruh perbedaan konsentrasi pirogalol dan tembaga

(II) sulfat terhadap perubahan warna rambut uban
dengan lama perendaman 4 jam ........................................ 30
Gambar 4.2. Pengaruh penambahan bahan dan campuran bahan

terhadap perubahan warna rambut uban dengan lama
perendaman 4 jam ............................................................. 33
Gambar 4.3. Pengaruh konsentrasi ekstrak daun jambu biji

terhadap perubahan warna rambut uban dengan lama
perendaman 4 jam ............................................................ 34
Gambar 4.4. Pengaruh waktu perendaman terhadap hasil pewarnaan

rambut uban ....................................................................... 36
Gambar 4.5. Stabilitas warna terhadap pencucian ................................. 38
Gambar 4.6. Stabilitas warna terhadap sinar matahari ........................... 38

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Hasil identifikasi daun jambu biji (Psidium guajava L.) ... 44
Lampiran 2. Bagan alir pembuatan ekstrak daun jambu biji ................. 45
Lampiran 3. Gambar tumbuhan jambu biji ............................................ 46
Lampiran 4. Gambar daun jambu biji ................................................... 46
Lampiran 5. Gambar ekstrak daun jambu biji ....................................... 47
Lampiran 6. Gambar pirogalol ............................................................... 47
Lampiran 7. Gambar tembaga (II) sulfat ................................................ 47
Lampiran 8. Gambar xanthan gum ........................................................ 48
Lampiran 9. Gambar hasil pewarnaan rambut ...................................... 48

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Rambut adalah sesuatu yang keluar dari dalam kulit, tumbuh sebagai
batang-batang tanduk, dan tersebar hampir di seluruh kulit tubuh, wajah, dan
kepala, kecuali pada bibir, telapak tangan dan telapak kaki. Batang-batang
rambut merupakan penempatan sel-sel tanduk yang berada di atas permukaan
kulit dan terdapat di masing-masing bagian tubuh yang berbeda dalam panjang,
tebal, dan warnanya. Batang rambut ini tidak mempunyai saraf perasa sehingga
tidak terasa sakit bila dipangkas. Wujud rambut di berbagai tempat berbeda,
namun mempunyai kesamaan dalam hal susunannya. Perbedaan-perbedaan itu
hanya terletak pada cara tumbuh, tebal, dan kedalaman akar rambut (Bariqina
dan Ideawati, 2001).
Rambut dikenal sejak zaman dahulu dengan julukan “mahkota” bagi
wanita. Tetapi di zaman yang sudah maju seperti sekarang, julukan tersebut
tidak lagi tertuju hanya kepada kaum wanita, namun juga untuk pria. Peranan
rambut sangat penting untuk diperhatikan, karena rambut bukan hanya sebagai
pelindung kepala dari berbagai hal seperti bahaya terhadap benturan/pukulan
benda keras, sengatan sinar matahari, dan sebagainya, tetapi juga merupakan
“perhiasan” yang berharga. Rambut yang tebal, panjang, hitam/berwarna,
berkilau, sehat dan mudah diatur memberikan daya pesona tersendiri bagi
pemiliknya (Rostamailis, dkk., 2008).

Warna rambut ditentukan oleh pigmen melanin yang ada pada korteks
rambut, baik jumlah maupun besarnya melanosit. Pigmen yang mempengaruhi
warna rambut adalah eumelanin yang menyebabkan warna hitam atau coklat
dan pyomelanin yang menyebabkan warna merah atau pirang. Di samping itu,
jumlah dan ukuran granula pigmen dan ada-tidaknya gelembung udara dalam
korteks juga menentukan warna rambut seseorang (Putro, 1998).
Bila sudah mencapai usia lanjut, warna rambut berubah menjadi putih
yang sering kurang disukai keberadaannya (Wasitaatmadja, 1997). Warna
rambut dapat diubah-ubah secara buatan dengan menggunakan cat rambut, di
Indonesia disebut juga dengan semir rambut (Tranggono dan Latifah, 2007).
Sediaan pewarna rambut adalah kosmetika yang digunakan dalam tata
rias rambut untuk mewarnai rambut, baik untuk mengembalikan warna rambut
asli atau mengubah warna rambut asli menjadi warna baru. Keinginan untuk
mewarnai rambut memang sudah berkembang sejak dahulu. Bahkan ramuan
yang dijadikan zat warna pada waktu itu diperoleh dari sumber alam, pada
umumnya berasal dari tumbuhan dengan tujuan untuk memperbaiki
penampilan (Ditjen POM, 1985).
Banyak kandungan yang terdapat pada tumbuhan dimanfaatkan sebagai
bahan pewarna seperti klorofil, flavonoid dan tanin (Wijaya, dkk., 2011). Tanin
digunakan sebagai zat pewarna, bahan pengawet minuman, bahan baku
pembuatan obat-obatan seperti obat kumur dan obat cacing (Majundar et.al,
1979), ramuan pembuatan sabun, pasta gigi, dan kosmetik (Lutony, 1993).
Prabhu dan Teli (2011) mengekstraksi tannin dari asam jawa (Tamarindus

indica L.) sebagai pewarna yang dicampur dengan tembaga sulfat sebagai
bahan pewarna alami pada bahan katun, wol dan kain sutra.
Tanaman jambu biji merupakan salah satu spesies dari famili
Myrtaceae yang mengandung zat yang dapat dimanfaatkan sebagai pewarna
yaitu tanin. Jambu biji (Psidium guajava L.) dimanfaatkan selain sebagai
makanan buah segar maupun olahan yang memiliki zat gizi seperti vitamin A
dan vitamin C. Jambu biji juga dimanfaatkan sebagai obat tradisional untuk
batuk dan diare serta membantu penyembuhan penderita demam berdarah
dengue. Seiring perkembangan teknologi, jambu biji (Psidium guajava L.)
telah ditingkatkan pemanfaatannya sehingga memberikan nilai yang lebih
tinggi. Salah satu pemanfaatannya adalah sebagai pewarna tekstil. Pada daun,
kulit batang dan daging buah jambu biji dapat ditemukan zat tanin (Lestari,
2010). Daunnya mengandung antosianin seperti cyanidin-3-sophoroside,
dan cyanidin-3-glucoside. Daun jambu biji juga mengandung flavan-3,4-diols
yang tergolong senyawa tanin berupa pigmen kuning sampai coklat.Zat
tanin dan antosianin inilah yang berperan sebagai pewarna. Di Malaysia, daun
jambu biji digunakan sebagai bahan pewarna sutera (Dewi, dkk., 2013).
Berdasarkan hal di atas, penulis tertarik untuk meningkatkan nilai guna
tanaman jambu biji dengan mengolah dan memanfaatkan daun jambu biji
(Psidium guajava L.) sebagai pewarna rambut.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian di atas perumusan masalahnya adalah:

a. Apakah ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat mengubah
warna rambut uban?
b. Apakah ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat diformulasikan
ke dalam sediaan pewarna rambut?
c. Berapakah konsentrasi ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) yang
menghasilkan warna terbaik?
1.3 Hipotesis Penelitian
Hipotesis dari penelitian ini adalah:
a. Ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) diduga dapat mengubah
warna rambut uban.
b. Ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) diduga dapat diformulasikan
ke dalam sediaan pewarna rambut.
c. Ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat memberikan warna
terbaik pada konsentrasi tertentu.
1.4 Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah:
a. Untuk mengetahuiekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat
dibuat sebagai sediaan pewarna rambut dengan penambahan bahan
pembangkit warna pirogalol dan tembaga (II) sulfat.
b. Untuk mengetahui konsentrasiekstrak daun jambu biji (Psidium guajava
L.)yang menghasilkan warna terbaik dalam formulasi pewarna rambut.

1.5 Manfaat Penelitian
Adapun manfaat penelitian ini adalah dapat meningkatkan daya dan
hasil guna dari tumbuhan jambu biji. Penelitian ini juga dapat memberikan
informasi bahwa daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat digunakan
sebagai pewarna rambut alami yangaman dengan penambahan zat pembangkit
warna.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Tumbuhan Jambu Biji (Psidium guajava L.)
Jambu biji berasal dari Amerika tropik, tumbuh pada tanah yang
gembur maupun liat, pada tempat terbuka dan mengandung air cukup banyak.
Pohon ini banyak ditanam sebagi pohon buah-buahan. Namun, sering tumbuh
liar dan dapat ditemukan pada ketinggian 1-1200 m di atas permukaan laut.
Jambu bji berbunga sepanjang tahun. Sekarang tanaman ini sudah menyebar
luas ke seluruh dunia, terutama di daerah tropis. Diperkirakan terdapat sekitar
150 spesies Psidium yang menyebar ke daerah tropis dan berhawa sejuk
(Hapsoh dan Hasanah, 2011).
2.1.1. Nama daerah
Sumatera: glima breueh (Aceh), galiman (Batak Karo), masiambu
(Nias), biawas, jambu krutuk, jambu krikil, jambu biji, jambu klutuk (Melayu).
Jawa: jambu klutuk (Sunda), hambu bhender (Madura). Sotong (Bali), guawa
(Flores), goihawas (Sika). Sulawesi: gayawas (Manado), dambu (Gorontalo),
jambu paratugala (Makasar). Maluku: luhu hatu (Ambon), gayawa (Ternate,
Halmahera) (Hapsoh dan Hasanah, 2011).
2.1.2. Morfologi tumbuhan jambu biji
Tumbuhan jambu biji termasuk jenis perdu atau pohon kecil, tinggi 2-
10 m, percabangan banyak. Batangnya berkayu, keras, kulit batang licin,
mengelupas, berwarna cokelat kehijauan. Daun tunggal, bertangkai pendek,
letak berhadapan, daun muda berambut halus, permukaan atas daun tua licin.

Helaian daun berbentuk bulat telur agak jorong, ujung tumpul, pangkal
membulat, tepi rata agak melekuk ke atas, pertulangan menyirip, panjang 6-14
cm, lebar 3-6 cm, berwarna hijau. Buah tunggal, bertangkai, keluar dari ketiak
daun, berkumpul 1-3 bunga, berwarna putih. Buahnya berbentuk bulat sampai
bulat telur, berwarna hijau sampai hijau kekuningan. Daging buah tebal, buah
yang masak bertekstur lunak, berwarna putih kekuningan atau merah jambu.
Biji banyak mengumpul di tengah, kecil-kecil, keras, berwarna kuning
kecokelatan (Hapsoh dan Hasanah, 2011).
2.1.3. Kandungan kimia daun jambu biji
Daun mengandung tannin, minyak atsiri (eugenol), minyak lemak,
dammar, zat samak, triterpenoid, asam malat (Dalimartha, 2004).
Tanin secara ilmiah didefinisikan sebagaisenyawa polipenol yang
mempunyai berat molekultinggi dan mempunyai gugus hidroksil dan
guguslainnya (seperti karboksil) sehingga dapatmembentuk kompleks dengan
protein (Danarto, dkk., 2011).
Menurut teori warna, struktur tanin dengan ikatan rangkap dua yang
terkonjugasi pada polifenol sebagai kromofor (pengemban warna) dan adanya
gugus (OH) sebagai auksokrom (pengikat warna) dapat menyebabkan warna
coklat (Wijaya, dkk., 2011). Tanin merupakan senyawa yang dapat larut
dalamair, gliserol, alkohol, dan hidroalkohol, tetapi tidaklarut dalam petroleum
eter, benzene dan eter(Sax dan Lewis, 1989). Struktur dan kelas tanin dapat
dilihat pada Gambar 2.1 berikut:

Base Unit:
Gallic acid Flavone Phloroglucinol

Class: Hydrolyzable tannins Non-Hydrolyzable Phlorotannins
or condensed tannins
Gambar 2.1. Struktur dan kelas tanin (Haslam, 1989).
2.1.4. Kegunaan tumbuhan jambu biji
Daun jambu biji berkhasiat astringen (pengelat), antidiare, antiradang,
penghenti perdarahan (homeostatis) dan peluruh haid. Buah berkhasiat
antioksidan karena kandungan beta karoten dan vitamin C yang tinggi
sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh (Hapsoh dan Hasanah, 2011).
2.1.5. Zat warna daun jambu biji
Hasil ekstraksi dan karakterisasi zat warna alami dari daun jambu biji
(Psidium Guajava L.) menunjukkan bahwa daunnya mengandung antosianin
seperti cyanidin-3-sophoroside dan cyanidin-3-glucoside serta mengandung
flavan-3,4-diols yang tergolong senyawa tanin berupa pigmen kuning
sampai coklat. Senyawa tersebut berperan penting pada pewarnaan daun
jambu biji (Dewi, dkk., 2013). Flavan-3,4-diol mempunyai struktur kimia
sebagai barikut:

Gambar 2.2. Struktur kimia flavan-3,4-diol
2.2 Uraian Bahan
2.2.1. Pirogalol
Pirogalol mempunyai struktur kimia seperti terlihat pada Gambar 2.3
berikut:
Gambar 2.3. Pirogalol (Sweetman,2009).
Pemerian : Padatan hablur putih atau hablur tidak berwarna dengan berat
molekul 126, 1
Suhu lebur : 133oC (Ditjen POM, 1995).
Pirogalol bersifat sebagai reduktor (mudah teroksidasi). Dalam bentuk
larutan akan menjadi warna gelap jika terkena udara. Jika pemakaiannya
dicampur dengan zat warna yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, pirogalol
berfungsi sebagai zat pembangkit warna dan dikombinasikan dengan pewarna
logam lain. Ini bertujuan untuk mendapatkan keuntungan agar zat warna dapat
menempel lebih kuat lagi pada rambut dibandingkan pada saat sebelum

dicampur. Pirogalol diizinkan digunakan sebagai zat pembangkit warna dengan
batas kadar 5% (Ditjen POM, 1985).
2.2.2. Tembaga (II) sulfat
Tembaga (II) sulfat merupakan senyawa logam yang dapat digunakan
sebagai pewarna pada rambut.
Pemerian : Berbentuk serbuk atau granul berwarna biru, transparan
dengan berat molekul 249,68 (Ditjen POM, 1995).
Kelarutan : 1 g larut dalam 3 ml air; dalam 0,5 ml air panas; 1 g dalam 500
ml alkohol; 1 g dalam 3 ml gliserol (Sweetman, 2009).
Tembaga (II) sulfat digunakan dalam cat rambut yang memberikan
warna coklat dan hitam. Warna tersebut terjadi karena tembaga sulfat berubah
menjadi tembaga oksida (Bariqina dan Ideawati, 2001). Tembaga (II) sulfat
termasuk ke dalam zat warna senyawa logam. Daya lekat zat warna senyawa
logam umumnya tidak sekuat zat warna nabati, karena itu jika digunakan
langsung harus dilakukan tiap hari hingga terbangkit corak warna yang
dikehendaki (Ditjen POM, 1985).
2.2.3. Xanthan gum
Xanthan gum adalah gom hasil fermentasi karbohidrat oleh
Xanthomonas campestris yang dimurnikan. Merupakan garam natrium, kalium,
atau kalsium dari suatu polisakarida dengan bobot molekul besar yang
mengandung D-glukosa, manosa, dan asam glukoronat. Berupa serbuk putih
atau putih kekuningan, larut dalam air dan memberikan viskositas yang tinggi

dalam larutan. Xanthan gum juga mengandung tidak kurang dari 1,5% asam
piruvat (Sweetman, 2009).
Xanthan gum banyak digunakan dalam formulasi sediaan oral dan
topikal, kosmetik, dan makanan sebagai bahan pensuspensi serta bahan
pengemulsi. Gom ini tidak toksik, dapat tercampurkan dengan banyak bahan
farmaseutikal, dan memiliki stabilitas serta viskositas yang baik pada rentang
pH dan temperatur yang luas (Rowe, dkk., 2009).
2.3 Ekstraksi
Ekstraksi merupakan kegiatan penarikan kandungan kimia yang dapat
larut sehingga terpisah dari bahan yang tidak dapat larut dengan pelarut cair.
Hasil ekstraksi disebut dengan ekstrak, yaitu sediaan pekat yang diperoleh
dengan mengekstraksi zat aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani
menggunakan pelarut yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut
diuapkan. Simplisia yang digunakan dalam proses pembuatan ekstrak adalah
bahan alamiah yang belum mengalami pengolahan apapun juga dan kecuali
dinyatakan lain, berupa bahan yang telah dikeringkan (Ditjen POM, 2000).
A. Perkolasi
Perkolasi adalah salah satu metode ekstraksi yang dilakukan dengan
mengalirkan cairan penyari melalui serbuk simplisia yang telah dibasahi. Alat
yang digunakan untuk perkolasi disebut perkolator. Serbuk simplisia yang akan
diperkolasi tidak langsung dimasukkan ke dalam bejana perkolator, tetapi
dibasahi atau dimaserasi terlebih dahulu dengan cairan penyari. Setelah
maserasi, massa dimasukkan ke dalam perkolator. Pemindahan dilakukan

sedikit demi sedikit sambil tiap kali ditekan, kemudian cairan penyari
dituangkan perlahan-lahan hingga di atas permukaan massa masih terdapat
selapis cairan penyari. Setelah massa didiamkan selama 24 jam dalam
perkolator, keran dibuka dan diatur kecepatan menetes 1 ml tiap menit. Untuk
menentukan akhir perkolasi dapat dilakukan dengan cara organoleptis seperti
rasa, bau, dan warna (Ditjen POM, 1986).
2.4 Rambut
Rambut merupakan tambahan pada kulit kepala yang memberikan
kehangatan, perlindungan dan keindahan. Rambut juga terdapat di seluruh
tubuh, kecuali telapak tangan, telapak kaki dan bibir (Rostamailis, dkk., 2008).
2.4.1. Anatomi rambut
Rambut berupa batang-batang tanduk yang tertanam secara miring di
dalam kantung (folikel) rambut. Rambut dapat dibedakan menjadi bagian-
bagian rambut yang terdiri dari tiga bagian sebagai berikut (Bariqina dan
Ideawati, 2001):
a. Ujung rambut
Pada rambut yang baru tumbuh serta sama sekali belum/tidak pernah
dipotong mempunyai ujung rambut yang runcing.
b. Batang rambut
Batang rambut adalah bagian rambut yang terdapat di atas permukaan kulit
berupa benang-benang halus yang terdiri dari zat tanduk atau keratin.
Batang rambut dapat dibedakan menjadi tiga lapisan yang tersusun teratur
seperti di bawah ini:

1) Selaput rambut (Kutikula)
Kutikula adalah lapisan yang paling luar dari rambut yang terdiri atas sel-
sel tanduk yang gepeng atau pipih dan tersusun seperti sisik ikan. Bagian
bawah menutupi bagian di atasnya. Kutikula berfungsi untuk membuat
rambut dapat ditarik memanjang dan bila dilepaskan akan kembali pada
posisi semula; melindungi bagian dalam dari batang rambut; rambut
dapat dikeriting dan dicat karena cairan obat keriting/cat rambut dapat
meresap dalam korteks rambut.
2) Kulit rambut (Korteks)
Kulit rambut terdiri atas sel-sel tanduk yang membentuk kumparan,
tersusun secara memanjang, dan mengandung melanin. Granul-granul
pigmen yang terdapat pada korteks ini akan memberikan warna pada
rambut. Sel–sel tanduk terdiri atas serabut-serabut keratin yang tersusun
memanjang. Tiap serabut terbentuk oleh molekul-molekul keratin
seperti tali dalam bentuk spiral.
3) Sumsum rambut (Medula)
Medula terletak pada lapisan paling dalam dari batang rambut yang
dibentuk oleh zat tanduk yang tersusun sangat renggang dan membentuk
semacam jala/anyaman sehingga terdapat rongga-rongga yang berisi
udara.
c. Akar Rambut
Akar rambut adalah bagian rambut yang tertanam di dalam kulit. Bagian-
bagian dari akar rambut adalah sebagai berikut:

1) Kantong rambut (folikel)
Folikel merupakansuatu saluran yang menyerupai tabung dan berfungsi
untuk melindung akar rambut, mulaidari permukaan kulit sampai di
bagian terbawah umbi rambut. Jika bentuk folikel lurus maka rambut
juga lurus. Jika bentuk folikel agak melengkung maka rambut agak
berombak, sedangkan jika bentuk folikel sangat melengkung maka
rambut akan keriting.
2) Papil rambut
Papil rambut adalah bulatan kecil yang bentuknya melengkung, terletak
di bagian terbawah dari folikel rambut dan menjorok masuk ke dalam
umbi rambut. Papil rambut bertugas membuat atau memproduksi
bermacam-macam zat yang diperlukan untuk pertumbuhan rambut.
Misalnya sel-sel tunas rambut, zat protein yang membentuk keratin, zat
makanan untuk rambut, zat melanosit yang membentuk melanin.
3) Umbi rambut (matriks)
Umbi rambut adalah ujung akar rambut terbawah yang melebar. Struktur
bagian akar rambut ini berbeda dengan struktur batang dan akar rambut
diatasnya. Sel-sel akar rambut bewarna keputih-putihan dan masih
lembek. Pertumbuhan rambut terjadi karena sel-sel umbi rambut
bertambah banyak secara mitosis. Pada umbi rambut melekat otot
penegak rambut yang menyebabkan rambut halus berdiri bila ada suatu
rangsangan dari luar tubuh.

2.4.2. Pertumbuhan rambut
Rambut dapat tumbuh dan bertambah panjang. Hal ini disebabkan
karena sel-sel daerah matrix/umbi rambut secara terus menerus membelah.
Rambut mengalami proses pertumbuhan menjadi dewasa dan bertambah
panjang lalu rontok dan kemudian terjadi pergantian rambut baru. Inilah yang
dinamakan siklus pertumbuhan rambut (Rostamailis, dkk., 2008).
Pertumbuhan rambut mengalami pergantian melalui 3 fase (Tranggono
dan Latifah, 2007), yaitu:
1. Fase anagen (fase pertumbuhan)
Fase anagen adalah fase pertumbuhan rambut ketika papil rambut terus
membentuk sel rambut secara mitosis. Fase anagenberlangsung 2-5 tahun.
2. Fase katagen (fase istirahat)
Fase ini berlangsung hanya beberapa minggu. Selama fase istirahat, rambut
berhenti tumbuh, umbi rambut mengkerut dan menjauhkan diri dari papil
rambut, membentuk bonggol rambut, tetapi rambut belum rontok.
3. Fase telogen (fase kerontokan)
Fase ini berlangsung lebih kurang 100 hari. Ketika rambut baru sudah cukup
panjang dan akan keluar dari kulit, rambut lama akan terdesak dan rontok.
Pada akhir fase ini, folikel rambut beralih ke fase anagen secara spontan.
2.4.3. Jenis rambut
Jenis rambut berhubungan dengan derajat keaktifan kelenjar lemak
yang terdapat di samping akar rambut. Beberapa jenis rambut dapat dijelaskan
sebagai berikut:

a. Rambut normal
Kelenjar palit/lemak bekerja dengan normal, akan menghasilkan
sebum/minyak yang melumasi rambut dan kulit kepala dengan normal.
Rambut akan kelihatan bagus dan segar, tidak lengket dan kusam, serta
tumbuhnya sehat sehingga memudahkan penataan dan perawatannya.
b. Rambut kering
Rambut kering terjadi karena keadaan kelenjar palit atau lemak bekerja
kurang aktif sehingga hasil palit atau minyak kurang dari keadaan normal
yang mengakibatkan kulit kepala dan rambut menjadi kering. Rambut
kering kelihatan kusam, pudar, agak kemerahan, dan kadang-kadang
pertumbuhannya tipis serta ujungnya berbelah. Bila diraba dengan jari,
terasa gemerisik, rapuh, mudah putus, dan susuh diatur.
c. Rambut berminyak
Pada rambut berminyak, kelenjar palit atau lemak bekerja terlalu giat dan
aktif sehingga menghasilkan minyak atau sebum yang berlebihan.
Akibatnya rambut menjadi basah/lembab. Rambut berminyak kelihatan
mengkilat, tebal, dan lengket. Biasanya, rambut berminyak tumbuh subur
dan lebat serta bila diraba terasa basah dan lekas kotor (Bariqina dan
Ideawati, 2001).
2.5 Pewarnaan Rambut
Sediaan pewarna rambut adalah sediaan kosmetika yang digunakan
dalam tatarias rambut untuk mewarnai rambut, baik untuk mengembalikan
warna rambut asalnya atau warna lain (Ditjen POM, 1985).

2.5.1. Pewarnaan berdasarkan daya lekat zat warna
2.5.1.1. Pewarna rambut temporer
Pewarna rambut temporer bertahan pada rambut untuk waktu yang
singkat, hanya sampai pada pencucian berikutnya. Pewarna ini melapisi
kutikula rambut tetapi tidak berpenetrasi ke dalam korteks rambut karena
molekul-molekulnya terlalu besar (Dalton, 1985).
Jenis sediaan pewarna rambut yang digunakan untuk pewarnaan rambut
temporer meliputi bilasan warna, sampo warna termasuk juga kombinasinya
dengan bilasan warna, krayon rambut, dan semprot pewarnaan rambut (Ditjen
POM, 1985). Bahan pewarna jenis ini adalah pewarna yang mempunyai
molekul besar sehingga tidak mampu masuk ke dalam batang rambut dan
mudah terlepas, misalnya asam pirogalat dan asam tartrat serta beberapa zat
warna azoic, azinic, indigoid, triphenilmetan dan derivat antrakinon.
2.5.1.2. Pewarna rambut semipermanen
Pewarna rambut semipermanen adalah pewarna rambut yang memiliki
daya lekat tidak terlalu lama, daya lekatnya ada yang 4-6 minggu, ada juga 6-8
minggu. Bahan pewarna ini dapat berasal dari alami (indigo) atau zat warna
sintetik golongan nitro (senyawa amino dan nitro aromatik). Pewarnaan rambut
ini masih dapat tahan terhadap keramas, tetapi jika berulang dikeramas, zat
warnanya akan luntur juga (Ditjen POM, 1985).
Tujuan pemberian pewarna semipermanen selain untuk menyegarkan
warna rambut yang kusam, dapat pula digunakan saat pewarnaan permanen
untuk mempertahankan kemilau rambut. Oleh sebab itu, rambut putih yang

dicat hitam dengan jenis zat yang bersifat semipermanen ini secara perlahan-
lahan, setelah 4-6 minggu, akan menguning kecoklatan dan akhirnya rambut
akan kembali menjadi putih atau putih kekuningan (Bariqina dan Ideawati,
2001).
2.5.1.3. Pewarna rambut permanen
Pewarna rambut permanen berpenetrasi ke dalam kutikula dan
terdeposit pada korteks rambut (Dalton, 1985). Pewarna rambut jenis ini
memiliki daya lekat yang jauh lebih lama sehingga tidak luntur karena keramas
dengan sampo dan dapat bertahan 3-4 bulan (Ditjen POM, 1985).
Pewarna rambut permanen terdapat dalam berbagai bentuk dan macam,
seperti krim, jelli, dan cairan. Bahan pewarna ini meliputi campuran zat warna
nabati dengan zat warna senyawa logam, zat warna derivat fenol seperti
pirogalol, dan zat warna amino seperti orto atau para diaminobenzen,
aminohidroksibenzen, dan meta disubstitusi fenilendiamin. Pewarna ini
berguna untuk menutupi warna rambut putih, rambut beruban, serta rambut
dengan warna asli untuk mendapatkan warna-warna yang mendekati warna asli
menurut selera atau zaman (Bariqina dan Ideawati, 2001).
Susunan rambut atau berbagai macam tebal rambut akan mempengaruhi
daya penyerapan cat. Pada umumnya, rambut halus lebih cepat dan lebih
mudah menyerap cat dibanding rambut kasar dan tebal. Keadaan rambut yang
kurang sehat, misalnya kutikula terbuka, akan cepat menyerap cat warna dalam
jumlah yang lebih besar sehingga mengakibatkan warna tidak merata. Jenis
rambut dengan kutikula yang sangat padat atau rapat dapat menolak peresapan

pewarna secara cepat sehingga memerlukan waktu olah yang lebih lama
(Bariqina dan Ideawati, 2001).
Di dalam proses pewarnaan rambut, yang perlu diperhatikan adalah
jangan langsung mengeramasi rambut yang baru saja diberi warna karena dapat
mengakibatkan berkurangnya kemilau rambut dan bahkan dapat
menghilangkan warna rambut tersebut. Penggunaan sampo dan coditioner jenis
tertentu sangat baik untuk rambut yang telah diwarnai (Bariqina dan Ideawati,
2001).
2.5.2. Berdasarkan proses sistem pewarnaan
Berdasarkan proses sistem pewarnaan, pewarna rambut dibagi 2
golongan:
2.5.2.1. Pewarna rambut langsung
Sediaan pewarna rambut langsung telah menggunakan zat warna,
sehingga dapat langsung digunakan dalam pewarnaan rambut tanpa terlebih
dahulu harus dibangkitkan dengan pembangkit warna, pewarna rambut
langsung terdiri dari:
1. Pewarna rambut langsung dengan zat warna alam
2. Pewarna rambut langsung dengan zat warna sintetik
Zat warna alam meliputi bahan warna nabati, ekstrak, sari komponen
warna bahan nabati. Sedangkan zat warna sintetik berdasarkan pola warna
komponen warna bahan nabati.

2.5.2.2. Pewarna rambut tidak langsung
Pewarna rambut tidak langsung disajikan dalam dua komponen yaitu
masing-masing berisi komponen zat warna dan komponen pembangkit warna.
Pewarna rambut tidak langsung terdiri dari:
1. Pewarna rambut tidak langsung dengan zat warna senyawa logam
2. Pewarna rambut tidak langsung dengan zat warna oksidatif.
Dalam hal ini peranan pewarna rambut ditentukan oleh jenis senyawa
logam dan jenis pembangkit warnanya. Jenis senyawa logam yang digunakan
misalnya tembaga (II) sulfat, zat pembangkitnya misalnya pirogalol (Ditjen
POM, 1985).
2.6 Uji Iritasi
Sebagian besar zat yang terkandung dalam pewarna rambut merupakan
iritan kulit, reaksi iritasi ini dapat terjadi secara spontan atau tidak spontan
tergantung dari jenis zat dan kadar yang dilekatkan. Banyak produk kosmetik
yang dapat menyebabkan gangguan kulit yang bersifat iritasi ataupun alergi.
Uji keamanan yang dilakukan pada kosmetika meliputi dua aspek, yakni uji
keamanan sebagai bahan dan uji keamanan untuk produk kosmetika sebelum
diedarkan. Uji keamanan produk kosmetika dilakukan pada panel manusia
untuk menetapkan apakah produk kosmetika itu memberikan efek toksik atau
tidak (Ditjen POM, 1985).
Zat yang pertama kali digunakan sebagai bahan untuk produksi
kosmetika harus dikaji dan diuji efektivitas dan keamanannya. Prosedur dan
tata cara pengkajian dan pengujiannya dilakukan sama seperti halnya pada obat

dan makanan. Adanya analogi dalam prosedur dan tata cara yang harus
dilakukan dalam uji keamanan, maka zat yang sudah digunakan dalam obat dan
makanan, dapat dianggap telah dilakukan uji keamanan sehingga dapat
digunakan dalam produksi kosmetika (Ditjen POM, 1985).
Untuk mencegah terjadinya reaksi iritasi terhadap produk pewarna
rambut, perlu dilakukan uji iritasi terhadap sukarelawan. Uji iritasi ini dapat
dilakukan dengan mengoleskan sediaan pewarna rambut pada lengan bawah
bagian dalam atau bagian belakang telinga dan dibiarkan selama 24 jam untuk
kemudian diamati apakah terjadi reaksi iritasi (Scott, dkk., 1976).

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Alat-Alat
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah neraca listrik,
blender, ayakan, batang pengaduk, pinset, benang wol, kertas perkamen,
gunting, tisu gulung, cutton buds, lemari pengering, perkolator, rotary
evaporator,freeze dryer, dan alat – alat gelas yang diperlukan.
3.2 Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun jambu
biji, pirogalol, tembaga (II) sulfat,xanthan gum, shampoo, aquadest dan rambut
uban.
3.3 Prosedur Kerja
3.3.1. Pengumpulan sampel
Pengumpulan sampel dilakukan secara purposif, yaitu tanpa
membandingkan dengan daerah lain. Bagian tumbuhan yang digunakan adalah
daun jambu biji (Psidium guajava L.) dari varietas jambu biji sari. Diambil dari
Wilayah Kecamatan Medan Selayang kota Medan - Sumatera Utara.
3.3.2. Identifikasi sampel
Identifikasi tumbuhan dilakukan di laboratorium Herbarium
Medanense Universitas Sumatera Utara.

3.3.3. Pengolahan sampel
Daun jambu biji dicuci bersih dan ditiriskan, kemudian dikering
anginkan, lalu ditimbang. Bahan kemudian dikeringkan di lemari pengering
pada temperatur ±40oC hingga kering, yang ditandai apabila ditimbang
beberapa kali bobotnya tetap sama, lalu diserbukkan dengan menggunakan
blender kemudian diayak dan disimpan di tempat kering.
3.3.4. Pembuatan ekstrak daun jambu biji
Pembuatan ekstrak daun jambu biji dilakukan secara perkolasi
menggunakan penyari akuades.
Cara kerja:
Serbuk simplisia dimasukkan ke dalam bejana tertutup, dituangi cairan
penyari sampai semua simplisia terendam sempurna dan dibiarkan sekurang-
kurangnya selama 3 jam. Dipindahkan massa sedikit demi sedikit ke dalam
perkolator sambil tiap kali ditekan hati-hati, kemudian dituangi dengan cairan
penyari secukupnya sampai cairan mulai menetes dan di atas simplisia masih
terdapat selapis cairan penyari, perkolator ditutup, dibiarkan selama 24 jam.
Kran perkolator dibuka, dibiarkan cairan menetes dengan kecepatan 1 ml per
menit, ditambahkan berulang-ulang cairan penyari secukupnya sehingga selalu
terdapat selapis cairan penyari di atas simplisia (Ditjen POM, 1979). Perkolat
yang diperoleh dipekatkan dengan alat penguap vakum putar pada suhu ± 70oC
hingga diperoleh ekstrak kental, kemudian dikeringkan dengan freeze dryer
(Saati, 2006).

3.4 Pembuatan Formula
Formula yang dipilih berdasarkan formula standard yang terdapat pada
Formularium Kosmetika Indonesia (1985) seperti pada Tabel 3.1.
Tabel 3.1. Formula standard
Komposisi Coklat muda Coklat tua Hitam
Serbuk inai 30 83 73
Pirogalol 5 10 15
Tembaga (II) sulfat 5 7 12
Sebelum dibuat formula pewarna rambut, dilakukan orientasi terhadap
rambut uban untuk menentukan konsentrasi pirogalol dan tembaga (II) sulfat
dengan catatan bahwa konsentrasi pirogalol tidak lebih dari 5% (Ditjen POM,
1985) seperti pada Tabel 3.2 berikut:
Tabel 3.2. Formula orientasi
Komposisi A B
Ekstrak daun jambu biji 4 4
Pirogalol 1 2
Tembaga (II) sulfat 1 2
Dalam penelitian ini, sediaan yang akan dibuat adalah sediaan
pewarna rambut dengan tujuan untuk memberikan warna hitam dengan bahan
uji ekstrak daun jambu biji. Sehingga dipilih konsentrasi pirogalol 1% dan
tembaga (II) sulfat 1% yang telah memberikan warna coklat sedang.
Diharapkan dengan penambahan konsentrasi ekstrak daun jambu biji tertentu

dapat memberikan warna hitam pada rambut. Selanjutnya dilakukan lagi
orientasi terhadap rambut uban dengan penambahan xanthan gum 0,5%
sebagai berikut:
1. Rambut uban direndam dalam ekstrak daun jambu biji 4%
2. Rambut uban direndam dalam pirogalol 1%
3. Rambut uban direndam dalam tembaga (II) sulfat 1%
4. Rambut uban direndam dalam xanthan gum 0,5%
5. Rambut uban direndam dalam pirogalol 1% + tembaga (II) sulfat 1%
6. Rambut uban direndam dalam pirogalol 1% + xanthan gum 0,5%
7. Rambut uban direndam dalam tembaga (II) sulfat 1% + xanthan gum 0,5%
8. Rambut uban direndam dalam ekstrak daun jambu biji 4% + pirogalol 1%
9. Rambut uban direndam dalam ekstrak daun jambu biji 4% + tembaga (II)
sulfat 1%
10. Rambut uban direndam dalam ekstrak daun jambu biji 4% + xanthan gum
0,5%
11. Rambut uban direndam dalam pirogalol 1% + tembaga (II) sulfat 1% +
xanthan gum 0,5%
+ tembaga (II) sulfat 1%
+ xanthan gum 0,5%
14. Rambut uban direndam dalam ekstrak daun jambu biji 4% + tembaga (II)
sulfat 1% + xanthan gum 0,5%

+ tembaga (II) sulfat 1% + xanthan gum0,5%.
Rambut uban dimasukkan ke dalam masing-masing bahan atau
campuran bahan, dilakukan perendaman selama 4 jam, kemudian dikeluarkan,
dicuci dan dikeringkan. Masing-masing diamati warna yang terbentuk.
Dari hasil orientasi di atas, dibuat formula dengan variasi konsentrasi
ekstrak daun jambu biji seperti pada Tabel 3.3.
Tabel 3.3. Formula pewarna rambut yang dibuat
Formula (%)
Komposisi
A B C D E
Ekstrak daun jambu biji 4 6 8 10 12
Pirogalol 1 1 1 1 1
Tembaga (II) Sulfat 1 1 1 1 1
Xanthan gum 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
Air ad (ml) 100 100 100 100 100
Keterangan:
Formula A = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 4%, pirogalol 1%, tembaga
(II) sulfat 1% dan xanthan gum 0,5%.
Formula B = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 6%, pirogalol 1%, tembaga
Formula C = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 8%, pirogalol 1%, tembaga
Formula D = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 10%, pirogalol 1%,
tembaga (II) sulfat 1% dan xanthan gum 0,5%.
Formula E = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 12%, pirogalol 1%,
tembaga (II) sulfat 1% dan xanthan gum 0,5%.
Prosedur kerja:
Dicampurkan pirogalol, tembaga (II) sulfat, ekstrak daun jambu biji dan
xanthan gum ke dalam lumpang, digerus homogen. Dipindahkan massa ke
dalam beaker glass, kemudian ditambahkan dengan aquadest.

Pengujian terhadap rambut uban:
Empat ikat rambut uban masing-masing seratus helai yang telah
dipotong kira-kira 7 cm dan dicuci dengan shampoo, dimasukkan ke dalam
campuran bahan pewarna rambut, dilakukan perendaman selama 1-4 jam, satu
ikat rambut diambil setiap jamnya untuk kemudian dicuci, dikeringkan, dan
dipisahkan serta diamati warna yang terbentuk sesuai dengan waktu
perendaman.
3.5 Evaluasi
3.5.1. Pengamatan secara visual
Pengamatan ini dilakukan terhadap masing-masing formula untuk tiap
kali perendaman. Dari hasil percobaan yang dilakukan, ditentukan waktu
perendaman yang optimal, yaitu dengan membandingkan hasil pewarnaan
setelah 1 sampai 4 jam perendaman. Kemudian masing-masing formula
diamati hasil akhir pewarnaannya dan warna tersebut diklasifikasikan menurut
Natural Color Levels seperti pada Gambar 3.1.
Gambar 3.1. Natural Color Levels (Dalton,1985).

Keterangan:
Blonde = Pirang; Brown = Coklat; Black = Hitam; Light = Terang; Medium =
Sedang; Dark = Gelap

3.5.2. Pengamatan stabilitas warna
3.5.2.1. Stabilitas warna terhadap pencucian
Prosedur kerja:
Uban yang telah diberipewarna dengan perendaman selama 4 jam
dicuci dengan menggunakan shampoo dan dikeringkan. Pencucian ini
dilakukan sebanyak 15 kali, kemudian diamati apakah terjadi perubahan warna
rambut setelah pencucian (Sri, 2012).
3.5.2.2. Stabilitas warna terhadap sinar matahari
Uban yang telah diwarnai dan dibilas bersih dibiarkan terkena sinar
matahari langsung selama 5 jam mulai dari pukul 10.00-15.00WIB, setelah itu
diamati perubahan warnanya (Sri, 2012).
3.5.3. Uji iritasi
Sukarelawan yang dijadikan sebagai panel dalam uji iritasi pada
formula pewarnaan rambut adalah orang terdekat dan sering berada di sekitar
pengujian sehingga lebih mudah diawasi dan diamati bila ada reaksi yang
terjadi pada kulit yang sedang diuji dengan kriteria sebagai berikut(Ditjen
POM, 1985):
1. Wanita berbadan sehat,
2. Usia antara 20-30 tahun,
3. Tidak ada riwayat penyakit yang berhubungan dengan alergi, dan
4. Bersedia menjadi relawan.

Prosedur kerja:
Kulit sukarelawan yang akan diuji dibersihkan dan dilingkari dengan
spidol (diameter 3 cm) pada bagian belakang telinganya, kemudian pewarna
rambut yang telah disiapkan dioleskan dengan menggunakan cotton buds pada
tempat yang akan diuji dengan diameter 2 cm, lalu dibiarkan selama 24 jam
dengan diamati setiap 4 jam sekali apakah terjadi eritema, papula, vesikula, dan
edema. Bila terjadi eritema diberi tanda +, terjadi eritema dan papula diberi
tanda ++, terjadi eritema, papula dan vesikula diberi tanda +++, terjadi edema
dan vesikula diberi tanda ++++ dan bila tidak terjadi reaksi diiberi tanda 0
(Scott, dkk.,1976).

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Indentifikasi Sampel
Hasil identifikasi tumbuhan menunjukkan bahwa bahan uji adalah
tumbuhan jambu biji (Psidium guajava L.) famili Myrtaceae.
4.2 Pengaruh Penambahan Bahan dan Perbedaan Konsentrasi terhadap

Perubahan Warna Rambut Uban
4.2.1. Hasil orientasi perbedaan konsentrasi pirogalol dan tembaga (II)

sulfat terhadap perubahan warna rambut uban
Konsentrasi pirogalol dan tembaga (II) sulfat ditentukan berdasarkan
hasil orientasi seperti pada Gambar 4.1 berikut:
a b
Gambar 4.1. Pengaruh perbedaan konsentrasi pirogalol dan tembaga (II)
sulfat terhadap perubahan warna rambut uban dengan lama
perendaman 4 jam
Keterangan:
a = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4%, pirogalol 1%, tembaga
(II) sulfat 1%
b = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4%, pirogalol 2%, tembaga
(II) sulfat 2%

Gambar (4.1.b) menunjukkan bahwa rambut uban dalam formula yang
mengandung ekstrak daun jambu biji 4%, pirogalol 2%, dan tembaga (II) sulfat
2% mengubah warna rambut uban dari putih menjadi hitam, sedangkan rambut
uban dalam formula yang mengandung pirogalol 1% dan tembaga (II) sulfat
1% dengan jumlah ekstrak daun jambu biji yang sama, mengubah warna
rambut uban (putih) menjadi coklat sedang seperti pada gambar (4.1.a).
Dengan demikian, konsentrasi pirogalol dan tembaga (II) sulfat yang akan
digunakan dalam formula pewarna rambut masing-masing adalah 1% yang
diharapkan dapat menghasilkan warna hitam dengan penambahan konsentrasi
ekstrak daun jambu biji.
4.2.2. Hasil orientasi penambahan bahan dan campuran bahan terhadap

perubahan warna rambut uban
Berdasarkan hasil orientasi yang dilakukan diperoleh hasil pewarnaan
rambut uban seperti pada Gambar 4.2.
Hasil perendaman rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji (4.2.b)
terjadi perubahan warna yaitu dari putih menjadi pirang gelap, dalam pirogalol
(4.2.c) berwarna pirang terang, dalam tembaga (II) sulfat (4.2.d) berwarna
sedikit kehijauan, dalam xanthan gum (4.2.e) warna tidak berubah dalam
pirogalol + tembaga (II) sulfat (4.2.f) berwarna coklat gelap, dalam pirogalol +
xanthan gum (4.2.g) berwarna coklat terang,dalam tembaga (II) sulfat +
xanthan gum (4.2.h) berwarna sedikit hijau,dalam pirogalol + tembaga (II)
sulfat + xanthan gum (4.2.i) coklat terang, dalam ekstrak daun jambu biji +
pirogalol (4.2.j) berwarna coklat sedang,dalam ekstrak daun jambu biji +
tembaga (II) sulfat (4.2.k) berwarna coklat terang, dalam ekstrak daun jambu

biji + xanthan gum (4.2.l) berwarna pirang sedang, dalam ekstrak daun jambu
biji + pirogalol + tembaga (II) sulfat (4.2.m) berwarna coklat sedang, dalam
ekstrak daun jambu biji + pirogalol + xanthan gum (4.2.n) berwarna coklat
terang, dalam ekstrak daun jambu biji + tembaga (II) sulfat + xanthan
gum(4.2.o) berwarna pirang terang, dan dalam ekstrak daun jambu biji +
pirogalol + tembaga (II) sulfat + xanthan gum (4.2.p) memberikan warna
coklat sedang.
a b c d
e f g h
i j k l

m n o p
Gambar 4.2. Pengaruh penambahan bahan dan campuran bahan terhadap perubahan
warna rambut uban dengan lama perendaman 4 jam
Keterangan:
a = rambut uban (blanko)
b = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4%
c = rambut uban dalam pirogalol 1%
d = rambut uban dalam tembaga (II) sulfat 1%
e = rambut uban dalam xanthan gum0,5%
f = rambut uban dalam pirogalol 1% + tembaga (II) sulfat 1%
g = rambut uban dalam pirogalol 1% + xanthan gum 0,5%
h = rambut uban dalam tembaga (II) sulfat 1% + xanthan gum 0,5%
i = rambut uban dalam pirogalol 1% + tembaga (II) sulfat 1% + xanthan
gum 0,5%
j = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4% + pirogalol 1%
k = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4% + tembaga (II) sulfat 1%
l = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4% + xanthan gum 0,5%
m = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4% + pirogalol 1% + tembaga
(II) sulfat 1%
n = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4% + pirogalol 1% + xanthan
gum 0,5%
o = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4% + tembaga (II) sulfat 1% +
xanthan gum 0,5%
p = rambut uban dalam ekstrak daun jambu biji 4% + pirogalol 1% + tembaga
(II) sulfat 1% + xanthan gum 0,5%
Gambar (4.2.b) telah menunjukkan perubahan warna dari putih
(rambut uban) menjadi pirang gelap, tetapi setelah dilakukan pencucian warna
yang terbentuk sedikit pudar. Sehingga untuk mendapatkan hasil yang optimal,
pewarna alami digunakan bersamaan dengan zat warna logam dan zat
pembangkit warna. Efek warna rambut dapat terlihat jelas pada gambar (4.2.m)
dan (4.2.p) yaitu warna coklat sedang. Penggunaan zat warna senyawa

logamdan zat pembangkit warna akan menghasilkan warna yang lebih kuat dan
lebih stabil (Ditjen POM, 1985).
4.2.3. Pengaruh konsentrasi ekstrak daun jambu biji terhadap perubahan

warnarambut uban
Variasi konsentrasi ekstrak daun jambu biji dapat memberikan
perbedaan warna rambut uban yang dihasilkan dari proses perendaman dalam
waktu yang sama. Perbedaan warna rambut uban tersebut dapat dilihat pada
Gambar 4.3.
A B C D E
Gambar 4.3. Pengaruh konsentrasi ekstrak daun jambu biji terhadap perubahan
warna rambut uban dengan lama perendaman 4 jam.
Keterangan:
Formula A = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 4%, pirogalol 1%,
tembaga (II) sulfat 1%, dan xanthan gum 0,5% dengan
perendaman selama 4 jam.
Formula B = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 6%, pirogalol 1%,
Formula C = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 8%, pirogalol 1%,
Formula D = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 10%, pirogalol 1%,
Formula E = Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 12%, pirogalol 1%,
Gambar 4.3 merupakan hasil perendaman rambut uban dalam sediaan
pewarna rambut dengan beberapa variasi konsentrasi ekstrak daun jambu biji.

Pewarnaan dengan formula A (konsentrasi ekstrak daun jambu biji 4%) dan
pewarnaan dengan formula B (konsentrasi ekstrak daun jambu biji 6%)
memberikan warna yang sama yaitu coklat sedang, formula C (ekstrak daun
jambu biji 8%) memberikan warna coklat gelap, formula D (ekstrak daun
jambu biji 10%) memberikan warna hitam sedang, dan formula E (ekstrak daun
jambu biji 12%) memberikan warna hitam gelap.
Hasil perendaman rambut uban dari masing-masing formula yang
dibuat memberikan perubahan warna pada rambut uban seperti pada Tabel 4.1
berikut:
Tabel 4.1. Data hasil pengamatan secara visual pengaruh konsentrasi ekstrak daun
jambu biji terhadap perubahan warna rambut uban.
No. Formula Hasil pewarnaan pada lama perendaman (jam)

I II III IV
1 A Pirang gelap Coklat terang Coklat terang Coklat sedang
2 B Coklat terang Coklat terang Coklat terang Coklat sedang
3 C Coklat terang Coklat sedang Coklat sedang Coklat gelap
4 D Coklat sedang Coklat sedang Coklat gelap Hitam sedang
5 E Coklat sedang Coklat gelap Hitam sedang Hitam gelap
Tabel 4.1 menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak daun
jambu bijimaka hasil pewarnaannya menjadi lebih gelap, dalam penelitian ini
konsentrasi ekstrak daun jambu biji yang digunakan sampai 12%. Hal ini
disebabkan pada penggunaan konsentrasi ekstrak daun jambu biji 12% telah
memberikan warna hitam gelap dengan waktu perendaman 4 jam.
Pencampuran ekstrak daun jambu biji, pirogalol, dan tembaga (II) sulfat
dapat memperbaiki daya lekat warna pada rambut. Zat warna dapat menempel
lebih kuat pada tangkai rambut, hal ini disebabkan karena molekul-molekul

tersebut menembus kutikula dan masuk kedalam korteks rambut sehingga
terjadi perubahan warna pada rambut (Ditjen POM, 1985).
4.3 Pengaruh Waktu Perendaman terhadap Hasil Pewarnaan Rambut

Uban
Berdasarkan hasil pengamatan terhadap percobaan yang telah
dilakukan,diketahui bahwa lamanya waktu perendaman mempengaruhi hasil
pewarnaan rambut uban seperti terlihat pada Gambar 4.4 di bawah ini yang
diambil dari formula E.
a b c d
Gambar 4.4. Pengaruh waktu perendaman terhadap hasil pewarnaan rambut uban
Keterangan:
a = Perendaman selama 1 jam
b = Perendaman selama 2 jam
c = Perendaman selama 3 jam
d = Perendaman selama 4 jam
Perendaman rambut uban dalam sediaan pewarna rambut dilakukan
selama 1-4 jam. Penentuan waktu perendaman ini berdasarkan hasil yang
diperoleh bahwa pewarnaan rambut uban terjadi secara bertahap hingga
mencapai pewarnaan maksimal pada perendaman selama 4 jam yang dapat
mengubah rambut uban (putih) menjadi warna hitam seperti terlihat pada
Gambar 3.4. Perendaman selama 1 sampai 2 jam mengubah warna putih

menjadi coklat sedang dan coklat gelap, perendaman selama 3 jam menjadi
hitam sedang dan pada perendaman selama 4 jam mengubah warna putih
menjadihitam gelap.
Hasil pengamatan secara visual terhadap perendaman rambut uban
diperoleh formula yang menghasilkan perubahan warna paling jelas yang
mengarah kepada warna hitam, yaitu formula E yang terdiri dari ekstrak daun
jambu biji 12%, pirogalol 1%, tembaga (II) sulfat 1%, dan xanthan gum 0,5%.
Kemudian formula inilah yang digunakan untuk uji evaluasi.
4.4 Hasil Evaluasi
4.4.1. Hasil stabilitas warna terhadap pencucian
Berdasarkan uji stabilitas warna terhadap pencucian diperoleh hasil
bahwa tidak terjadi perubahan warna rambut setelah lima belas kali pencucian
seperti terlihat pada Gambar 4.5.
Warna rambut sebelum dan setelah pencucian masih terlihat sama, tidak
terjadi perubahan. Menurut Ditjen POM (1985), warna rambut uban tetap stabil
terhadap pencucian karena adanya pencampuran zat warna alam dengan zat
warna senyawa logam. Campuran tersebut dapat memperbaiki daya lekat
warna pada rambut sebab zat warna dapat menempel lebih kuat pada tangkai
rambut.

a b c d e
Gambar 4.5. Stabilitas warna terhadap pencucian
Keterangan:
a = sebelum pencucian
b = 1 kali pencucian
c = 5 kali pencucian
d = 10 kali pencician
e = 15 kali pencician
4.4.2. Hasil stabilitas warna terhadap sinar matahari
Warna ditentukan kestabilannya dengan memaparkan rambut selama 5
jam dibawah sinar matahari yang dapat dilihat pada Gambar 4.6 berikut:
a b
Gambar 4.6. Stabilitas warna terhadap sinar matahari
Keterangan:
a = Warna rambut sebelum dipaparkan di bawah sinar matahari langsung
b = Warna rambut setelah dipaparkan di bawah sinar matahari langsung
Gambar 4.6 menunjukkan bahwa warna rambut tetap sama sebelum dan
sesudah pemaparan terhadap sinar matahari.

4.4.3. Hasil uji iritasi
Sediaan pewarna rambut yang hendak dipasarkan untuk konsumen
harus diberikan penandaan yang jelas mengenai cara penggunaan, komposisi,
dan kadar zat yang digunakan. Selain itu, pada etiket tersebut harus tercantum
perlu tidaknya uji iritasi sebelum digunakan. Uji ini dilakukan untuk
meyakinkan apakah dalam formulasi sediaan pewarna rambut terjadi reaksi
antara komponen sehingga terbentuk zat yang bersifat iritan atau toksik.
Uji ini dilakukan terhadap 6 orang sukarelawan. Formula yang dipilih
adalah formula E yang terdiri dari ekstrak daun jambu biji 12%, pirogalol 1%,
tembaga (II) sulfat 1%, dan xanthan gum 0,5%. Hasil pengujian dapat dilihat
dari data pengamatan yang dilakukan pada masing-masing sukarelawan seperti
pada Tabel 4.2 berikut:
Tabel 4.2. Data pengamatan uji iritasi terhadap kulit sukarelawan.
Sukarelawan
No. Pernyataan I II III IV V VI
1 Eritema 0 0 0 0 0 0
2 Eritema dan Papula 0 0 0 0 0 0
3 Eritema, Papula, dan Vesikula 0 0 0 0 0 0
4 Edema dan Vesikula 0 0 0 0 0 0
Keterangan:
0 = Tidak ada reaksi
+ = Eritema
++ = Eritema dan papula
+++ = Eritema, papula, dan vesikula
++++ = Edema dan vesikula
Tabel 4.2 diatas menunjukkan bahwa formula sediaan pewarna rambut
yang digunakan tidak mengakibatkan iritasi pada kulit.

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
1. Ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat memberikan perubahan
warna pada rambut.
2. Ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat diformulasi ke dalam
sediaan pewarna rambut dengan menghasilkan warna dari pirang gelap
sampai hitam gelap.
3. Formula yang menghasilkan warna terbaik adalah formula E yang terdiri
dari ekstrak daun jambu biji 12%, pirogalol 1%, tembaga (II) sulfat 1%, dan
xanthan gum 0,5%yaitu berwarna hitam gelap, stabil terhadap 15 kali
pencucian dan sinar matahari langsung, serta tidak menimbulkan reaksi
iritasi pada kulit.
5.2 Saran
Disarankan kepada peneliti selanjutnya untuk terus meningkatkan nilai
guna dari ekstrak daun jambu biji, seperti dalam bidang kosmetik lainnya
dengan membuat bentuk sediaan lain, misalnya eyeshadow atau dalam bidang
makanan sebagai pewarna alami makanan.

DAFTAR PUSTAKA
Bariqina, E., dan Ideawati, Z. (2001). Perawatan & Penataan Rambut.

Yogyakarta: Adi Cita Karya Nusa. Halaman 1-12, 83-86.
Dalimartha, S. (2004). Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid 2. Jakarta:

Trubus Agriwidya. Halaman 98.
Dalton, J.W. (1985). The Professional Cosmetologist. Edisi ke-3. St. Paul:
West Publishing Company. Halaman 232-233.
Danarto, Y.C., Ajie, S.P., dan Anjas, Z.P. (2011). Pemanfaatan Tanin dari
Kulit Kayu Bakau sebagai Pengganti Gugus Fenol pada Resin Fenol
Formaldehid. Jurnal Teknik Kimia FT UNS. 6(2): 252-256.
Dewi, S.U., Tedjo, P.Y., Sarayana, dan Nurjannah, R.R. (2013). Ekstraksi dan
Karakterisasi Zat Warna Alami Dari Daun Jambu Biji (Psidium
guajavaLinn) Serta Uji Potensinya Sebagai Pewarna Tekstil. Jurnal F-
MIPA UNY. 10(4): 14-15.
Ditjen POM. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi Ketiga. Jakarta: Departemen

Kesehatan RI. Halaman 32-33.
Ditjen POM. (1985). Formularium Kosmetik Indonesia. Jakarta: Departemen

Kesehatan RI. Halaman 83-86, 208.
Ditjen POM. (1986). Sediaan Galenik. Jakarta: Departemen Kesehatan RI. Hal.
16-21.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi Ke-empat. Jakarta:

Departemen Kesehatan RI. Hal. 1192-1193, 1199.
Ditjen POM. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat.

Jakarta: Departemen Kesehatan RI. Hal. 3-5.
Hapsoh dan Hasanah, Y. (2011). Budidaya Tanaman Obat dan Rempah.

Medan: USU Press. Halaman 17-18.
Haslam, E. (1989). Plant Polyphenols: Vegetable Tannins Revisited. Britania

Raya: University Cambridge Press. Halaman 14.
Lestari, S. (2010). The Influnce of Weight and Contact Time to Adsorb Lead
(II) by Adsorbent from Bark of Guava (Psidium guajava L.). Jurnal
Kimia F-MIPA Unmul. 8(1): 7-10.

Lutony, K. (1993). Pinang Sirih. Yogyakarta: Kanisius. Halaman 5.
Majundar, A.M., Kapandi, A.H., dan Pendse, G.S. (1979). Chemistry and
Pharmacology of Betel Nut Areca Catechu. Journal of Plantation
Crops. 7(2): 3.
Prabhu dan Teli (2011) dalam Jurnal Marnoto, T., Haryono, G., Gustinah, D.,
dan Artha, F.P. dengan Judul Ekstraksi Tannin Sebagai Bahan Pewarna
Alami Dari Tanaman Putrimalu (Mimosa pudica) Menggunakan Pelarut
Organik. Jurnal Teknik Kimia Universitas Pembangunan Nasional
“Veteran” Yogyakarta. 14(1): 39-45.
Putro, D.S. (1998). Agar Awet Muda. Ungaran: Trubus Agriwidya.

Halaman 12-15.
Rostamailis, Hayatunnufus, dan Yanita, M.(2008). Tata Kecantikan Rambut.

Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Halaman
21-22, 397.
Rowe, R.C., Sheskey, P.J., dan Quinn, M.E. (2009). Handbook of

Pharmaceutical Excipient. Edisi ke-6. London: Pharmaceutical Press.
Hal. 782-783.
Saati, E.A. (2006). Membuat Pewarna Alami. Cetakan I. Surabaya: Trubus

Agrisarana. Halaman 30-33, 40-41.
Sax, I. dan Lewis, R.J. (1989).Condensed Chemical Dictionary, edisi ke-11.

New York: Van Nostrad Reinhold Companya. Halaman 36.
Scott, O.P., Callahan, M.G., Faulkner, R.M., dan Jenkins, M.L. (1976).
Textbook of Cosmetology. London: Prentice-Hall Inc. Halaman 33, 202.
Sri, A.R. (2012). Penggunaan Zat Warna Kayu Secang (Caesalpinia sappan
L.) dalam Formula Sediaan Pewarna Rambut. Skripsi. Universitas
Sumatera Utara.
Sweetman, S.C. (2009). Martindale The Complete Drug Reference. Edisi-30.

London: Phamaceutical Press. Hal. 1611, 1935, 2147.
Tranggono, R.I., dan Latifah. F.(2007). Buku Pegangan Ilmu Pengetahuan

Kosmetik. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Halaman 33-37.
Wasitaatmadja, S.M. (1997). Penuntun Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta:

Universitas Indonesia. Halaman 8, 26-28.

Wijaya, A., Fazrin, A.F., Nurul, D.A., Susilo, F.A., dan Ameliya, S. (2011).
Zat Warna Alam dalam Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.)
sebagai Pewarna Alam pada Bahan Tekstil. Skripsi. Sekolah Tinggi
Teknologi Tekstil Bandung.

LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil identifikasi jambu biji (Psidium guajava L.)

Lampiran 2. Bagan alir pembuatan ekstrak daun jambu biji
Daun jambu biji
Disortasi dan dicuci

Dikeringkan dengan cara diangin-
anginkan
Ditimbang (sebagai berat basah)
Daun jambu biji 2,5 kg
Dikeringkan pada suhu ± 40oC

Ditimbang
Simplisia daun jambu biji 1,1 kg
Dihaluskan dengan cara diblender

Diperkolasi dengan cairan penyari
aquadest
Perkolat 37 l
Dipekatkan dengan rotary

evaporator pada suhu ± 70oC
Ekstrak kental 890 ml
Dikeringkan dengan freeze dryer

pada suhu -67oC
Ekstrak daun jambu biji 130 g

Lampiran 3. Gambar tumbuhan jambu biji (Psidium guajava L.)
Lampiran 4. Gambar daun jambu biji (Psidium guajava L.)

Lampiran 5. Gambar ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.)
Lampiran 6. Gambar pirogalol
Lampiran 7. Gambar tembaga (II) sulfat

Lampiran 8. Gambar xanthan gum
Lampiran 9. Gambar hasil pewarnaan rambut
1 Jam 2 Jam 3 Jam 4 Jam

(Pirang gelap) (Coklat terang) (Coklat terang) (Coklat sedang)
Keterangan: Pewarnaan rambut selama 1, 2, 3, dan 4 jam dalam ekstrak daun
jambu biji 4% + pirogalol 1% + tembaga (II) sulfat 1% + xanthan
gum 0,5%

Lampiran 9. Lanjutan

(Coklat terang) (Coklat terang) (Coklat terang) (Coklat sedang)
gum 0,5%

(Coklat terang) (Coklat sedang) (Coklat sedang) (Coklat gelap)

gum 0,5%

Lampiaran 9. Lanjutan

(Coklat sedang) (Coklat sedang) (Coklat gelap) (Hitam sedang)
jambu biji 10% + pirogalol 1% + tembaga (II) sulfat 1% +
xanthan gum 0,5%

(Coklat sedang) (Coklat gelap) (Hitam sedang) (Hitam gelap )
Keterangan: Pewarnaan rambut selama 1, 2, 3, dan 4 jam dalam ekstrak daun jambu
biji 12% + pirogalol 1% + tembaga (II) sulfat 1% + xanthan gum 0,5%

Abstrak Daun Jambu Biji

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Abstrak Daun Jambu Biji

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Universitas Sumatera Utara

Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Pemanfaatan Ekstrak Daun Jambu Biji

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI

Universitas Sumatera Utara

Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI

Universitas Sumatera Utara

PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI

Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi

Pembimbing I, Panitia Penguji,

Pembimbing II, Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.

Drs. Suryanto, M.Si., Apt. Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.

Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt.

Medan, September 2013

Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.

Universitas Sumatera Utara

Alhamdulillah, penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, hidayah dan karunia kepada penulis sehingga dapat

menyelesaikan penyusunan skripsi ini yang berjudul “Pemanfaatan Ekstrak

Universitas Sumatera Utara.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-

Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah memberikan

waktu, bimbingan dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan

Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Ibu Dra. Djendakita Purba,

Reveny, M.Si., Apt., selaku penasehat akademik yang telah memberikan

Ucapan terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada

Universitas Sumatera Utara

yang selalu mendoakan, memberi saran, menyayangi dan memotivasi penulis.

Terimakasih atas semua doa, kasih sayang, keikhlasan, semangat dan

pengorbanan baik moril maupun materil.

Semoga Allah SWT memberikan balasan kebaikan yang berlipat ganda

telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa

pengetahuan khususnya di bidang Farmasi.

Medan, September 2013

Universitas Sumatera Utara

Sediaan pewarna rambut adalah kosmetika yang digunakan dalam tata

Universitas Sumatera Utara

Hair dye preparation is cosmetic which is used as for hair coloring to

Keywords: guava (Psidium guajava L.), copper (II) sulfate, pyrogallol,

Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................... iii

KATA PENGANTAR ........................................................................... iv

ABSTRACT ......................................................................................... vii

DAFTAR ISI ......................................................................................... viii

DAFTAR TABEL .................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiii

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................. 1

1.2 Perumusan Masalah ......................................................... 3

1.3 Hipotesis Penelitian ......................................................... 4

1.4 Tujuan Penelitian ............................................................. 4

1.5 Manfaat Penelitian ........................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 6

2.1 Uraian Tumbuhan Jambu Biji (Psidium guajava L.) ..... 6

2.1.1 Nama daerah .......................................................... 6

2.1.2 Morfologi tumbuhan jambu biji ............................ 6

2.1.3 Kandungan kimia daun jambu biji ........................ 7

2.1.4 Kegunaan tumbuhan jambu biji ............................. 8

Universitas Sumatera Utara

2.2 Uraian Bahan ................................................................... 9

2.2.1 Pirogalol ................................................................ 9