Diabetes mellitus (DM) didefenisikan sebagai suatu penyakit atau gangguan metabolisme

yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah disertai dengan gangguan metabolisme
karbohidrat, lipid dan protein sebagai akibat insufisiensi fungsi insulin. Insufisiensi insulin dapat
disebabkan oleh gangguan atau defenisi produksi insulin oleh sel-sel beta Langerhans kelenjar
pankreas atau disebabkan kurang responsifnya sel-sel tubuh terhadap insulin.
diabetes melitus disebabkan oleh rusaknya sebagian kecil atau sebagian besar dari sel-sel
betha dari pulau-pulau Langerhans pada pankreas yang berfungsi menghasilkan insulin,
akibatnya terjadi kekurangan insulin. Di samping itu diabetes melittus juga dapat terjadi karena
gangguan terhadap fungsi insulin dalam memasukan glukosa ke dalam sel. Gangguan itu dapat
terjadi karena kegemukan atau sebab lain yang belum diketahui.
Diabetes mellitus tidak dapat di tularkan melainkan ada Beberapa faktor yang dapat
menunjang timbulnya Diabetes mellitus yaitu obesitas dan keturunan, sedangkan gejala yang dapat
diamati adalah polidipsia, poliuria, dan polipfagia. Gejala-gejala ini perlu mendapat tanggapan di
dalam penyusunan diet penderita Diabetes mellitus
DM merupakan penyakit yang tidak dapat disembuhkan, tetapi dapat dikontrol. Untuk
mengendalikan penyakit DM, Perkumpulan Endokrionologi Indonesia (Perkeni) menetapkan
empat pilar utama dalam penatalaksanaan DM, yang meliputi perencanaan diet, latihan jasmani,
penyuluhan atau pendidikan kesehatan, dan pemberian obat hipoglikemik oral atau pemberian
insulin (Nurul 1997). Pada penderita DM tipe II, obat hanya perlu diberikan, bila setelah
melakukan diet dan latihan jasmani secara maksimal tetapi tidak berhasil mengendalikan kadar
glukosa darah