BIOSORPSI ION Ni(II) OLEH KULIT BUAH KOPI ARABIKA

(Coffea arabica)

Serly Tandigau, Nursiah La Nafie, Prastawa Budi

Jurusan Kimia FMIPA Universitas Hasanuddin

Kampus Tamalanrea Makassar 90425

Abstrak. Kulit buah kopi arabika merupakan material yang melimpah dan murah.
Material ini telah digunakan sebagai adsorben dalam proses biosorpsi untuk
penghilangan ion logam Ni(II) dari limbah cair. Biosorpsi ion logam Ni(II) oleh
kulit buah kopi arabika dilakukan pada variasi ukuran partikel, waktu kontak, pH
dan konsentrasi. Kapasitas adsorpsi ion Ni(II) oleh kulit buah kopi ditentukan
dengan menggunakan isotermal adsorpsi Langmuir dan Freundlich. Konsentrasi
ion logam Ni(II) sebelum dan setelah adsorpsi ditentukan dengan menggunakan
Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa
waktu optimum yang diperoleh adalah 50 menit dan pH optimum adalah 6 dengan
menggunakan ukuran partikel 120 mesh. Dari hasil penelitian ini diperoleh bahwa
biosorpsi ion logam Ni(II) dengan menggunakan kulit buah kopi arabika sesuai
dengan model isotermal Langmuir dengan nilai kapasitas biosorpsi (Qo) yakni
sebesar 18,86 mg/g. Gugus fungsi yang terlibat dalam biosorpsi ion logam Ni(II)
oleh kulit buah kopi adalah gugus hidroksil (-OH).

Kata Kunci : Biosorpsi, SSA, Isotermal Adsorpsi, Ni(II), Kulit Buah Kopi Arabika

ABSTRACT. Arabica coffee fruit peel is a material that is abundant and cheap.
The material has been used as an adsorbent in the biosorption process for the
removal of metal ions of Ni(II) from wastewater. Biosorption of Ni(II) ion by
dragon fruit peel was done on the variation of particle size, variation of contact
time, pH and concentration. Adsorption capacity was studied by both isotherm
adsorptions of Langmuir and Freundlich. The concentration of metal ions Ni(II)
before and after adsorption was determined using Atomic Absorption
Spectrophotometer (AAS). Results showed that the optimum time was 50 minutes
and the optimum pH was 6 with 120 mesh of particle size of biosorption. Results
showed that the biosorption of Ni(II) ion using Arabica coffee fruit peel fullfilled
the isotherm Langmuir model with the biosorption capacity (Qo) of 18.86 mg/g.
The functional group involved in metal ion biosorption of Ni(II) by the peel of
coffee fruit is a hydroxyl group (-OH).

Keyword : Biosorption, AAS, Adsorption Isotherm, Ni(II), Arabica Coffee Fruit

Peel.
PENDAHULUAN
Pertumbuhan penduduk dunia
yang sangat cepat dan perkembangan
industri yang makin pesat
menyebabkan makin banyak bahan
buangan yang bersifat racun yang
dibuang ke lingkungan. Bahan-bahan
buangan ini yang nantinya menjadi
limbah dan mencemari lingkungan
dalam jumlah yang sulit dikontrol
secara tepat. Zat-zat pencemar lebih
didominasi oleh bahan buangan
logam berat salah satunya adalah
Nikel (Tangio, 2013).
Nikel (Ni) merupakan salah
satu logam berat, yang banyak
digunakan pada peralatan dapur
(sendok dan peralatan memasak),
ornamen-ornamen rumah dan
gedung, serta komponen industri.
Selain sebagai logam esensial, nikel
juga memiliki efek berbahaya (Axtell
dkk., 2003). Nikel lebih beracun
pada tumbuhan. Ambang batas nikel
dalam air minum adalah 0,04 mg/L
(Suhendrayatna, 2001).
Pada dasarnya logam berat
dalam air buangan dapat dipisahkan
dengan berbagai cara, yaitu cara
fisika dan kimia (Wisjnuprapto, 1996
dalam Soeprijanto dkk, 2005).
Pengolahan secara fisika yang
umumnya dilakukan dengan cara
adsorpsi misalnya dengan karbon
aktif dan penyaringan membran.
Metode lain yang digunakan seperti
oksidasi/reduksi, penukaran ion,
filtrasi, penguapan, osmosis balik
dan ekstraksi. Tetapi teknik-teknik
atau metode ini memiliki kekurangan
seperti pengikatan logam yang tidak
sempurna, membutuhkan banyak
bahan kimia serta energi, dan
menghasilkan produk endapan dan
air beracun sebagai hasil sampingan
(Vierra dan Volesky, 2000).
Sedangkan pengolahan secara
biologi atau biosorpsi dilakukan
dengan cara memanfaatkan
kemampuan akumulasi logam berat
oleh mikroorganisme (Soeprijanto
dkk., 2005).
Biosorpsi merupakan
alternatif untuk menyerap logam
berat karena adanya komponen
material biologi yang memiliki
kapasitas pengikatan yang besar
(Kratochvil dkk., 1998 dalam Nova
dkk., 2012). Biosorpsi merupakan
proses penyerapan analit oleh
biomassa. Biosorpsi memanfaatkan
kemampuan material biologis untuk
mengakumulasikan logam berat dari
larutan secara metabolisme ataupun
fisik-kimiawi (Diantariani dkk.,
2008).
Beberapa biomaterial sangat
berpotensi sebagai penyerap logam
berat umumnya berasal dari limbah
pertanian. Aslam dkk (2010)
membuktikan bahwa daun peepal
(Ficus Religiosa) yang mengandung
gugus karboksilat, hidroksil, dan
amino dapat mengikat logam Nikel.
Pada tahun 2010, Raj dkk.,
membuktikan asam amino dari biji
kelor dapat mengadsorpsi ion Ni(II).
Hasar (2002) melaporkan kulit
batang bakau yang mengandung
polisakarida, lignin, polifenol, dan
asam hidroksida juga telah
dibuktikan sebagai penyerap ion
Cu(II) dan Ni(II). Kulit semangka
yang memilikki kandungan pektin,
selulosa dan protein mampu menjadi
adsorben logam Ni2+ dan Co2+
(Lakshmipathy dan sarada, 2013).
Hasil-hasil penelitian tersebut
menunjukkan bahwa limbah
pertanian yang mengandung gugus-
gugus fungsional dapat diolah lebih
lanjut sebagai adsorben yang dapat
digunakan untuk menyerap logam
berat dari perairan. Kulit buah kopi
Arabika (Coffea arabica) merupakan
limbah hasil pertanian yang
keberadaannya sangat banyak. Di
perkebunan kopi, limbah padat kulit
buah kopi belum dimanfaatkan
secara optimal.
Kulit kopi merupakan hasil
ikutan panen yang selama ini
menjadi sampah dan hanya dijadikan
bahan organik serta pakan ternak
(Budiari, 2014). Nuraini (2012)
dalam Disafitri (2012)
mengungkapkan bahwa kulit buah
kopi Arabika mengandung selulosa,
dan lignin yang berpotensi mengikat
logam berat seperti logam nikel dari
larutan. Senyawa-senyawa yang
terkandung dalam kulit buah kopi
Arabika mengandung gugus –OH
dan –COOH. Gugus- gugus aktif
tersebut jika ditinjau dari Hard Soft
Acid Base (HSAB) digolongkan
sebagai basa keras sementara logam
Ni(II) dikategorikan sebagai asam
borderline.
BAHAN DAN METODE
Bahan Penelitian
Bahan-bahan yang digunakan
pada penelitian ini adalah kulit buah
kopi Arabika (Coffea arabica),
Ni(NO3)2.6H2O, akuades, kertas
saring Whatman 42, kertas saring
biasa, kertas label, dan pH universal.
Alat Penelitian
Alat-alat yang digunakan
pada penelitian ini adalah alat-alat
gelas yang umumnya digunakan di
laboratorium, Spektrofotometer
Serapan Atom (SSA) buck scientific
model 205 VGP, neraca analitik,
oven, magnetic stirrer, ayakan
ukuran 60, 80, 120 dan 150 mesh,
stopwatch, desikator dan
spektrofotometer FT-IR Shimadzu
prestige 21.
PROSEDUR
Penyiapan Biosorben Kulit Kopi
Arabika (Coffea arabica)
Kulit buah kopi Arabika yang
telah diambil di cuci dengan air
bersih untuk menghilangkan kotoran
dan partikel-partikel lain. Kemudian
kulit kopi Arabika dicuci lagi dengan
akuades hinggga bersih kemudian
ditiriskan. Kulit buah kopi
dikeringkan dengan suhu ruangan.
Kulit kopi Arabika yang sudah
kering selanjutnya digiling dan
diayak dengan saringan variasi 60,
80, 120 dan 150 mesh. Serbuk kulit
buah kopi Arabika yang bersih
disimpan dalam oven 80 oC selama
24 jam lalu disimpan dalam desikator
sebelum ditimbang.
Pembuatan Larutan Baku Ni(II)
100 mg/L
Untuk pembuatan larutan
baku Ni(II) 1000 mg/L dilakukan
dengan cara Ni(NO3)2.6H2O
ditimbang sebanyak 4,9564 gram,
kemudian dilarutkan dengan
akuabides hingga volume 1 L.
Selanjutnya, larutan baku Ni(II) 1000
mg/L dipipet 100 mL dan diencerkan
sampai volume 1 L untuk membuat
larutan baku 100 mg/L.
Penentuan pengaruh ukuran
partikel terhadap biosorpsi ion
Ni(II) oleh kulit buah kopi
Arabika (Coffea arabica)
Serbuk kulit buah kopi
Arabika dengan variasi ukuran 60
mesh, 80 mesh, 120 dan 150 mesh
dimasukkan masing-masing
sebanyak 0,2 gram ke dalam 4
buah erlenmeyer ukuran 100 mL,
selanjutnya dimasukkan secara
berturut-turut 50 mL larutan ion
logam Ni(II) dengan konsentrasi 100
mg/L pada pH 5,1. Campuran
tersebut diaduk selama 10 menit
kemudian disaring dan filtratnya
dikumpul untuk diukur kadar Ni(II)
dengan AAS. Kadar Ni(II) dalam
larutan Ni(II) sebelum adsorpsi juga
diukur. Setiap percobaan dilakukan
secara duplo. Percobaan blanko
dilakukan seperti di atas tetapi tanpa
pengadukan.
Penentuan Waktu Optimum
Biosorpsi Ion Ni (II) oleh Kulit
Buah Kopi Arabika (Coffea
arabica)
Serbuk kulit buah kopi
Arabika yang bersih dan kering
dimasukkan masing-masing
sebanyak 0,2 gram ke dalam 10 buah
labu Erlenmeyer ukuran 100 mL
dan ditambahkan 50 mL larutan
Ni(II) dengan konsentrasi 100 mg/L
dan dikocok dengan menggunakan
magnetic stirrer selama 10, 15, 20,
30, 40, 50, 60, 70, 80, dan 90 menit.
Kemudian campuran disaring dan
filtratnya ditampung untuk diukur
kadar nikelnya (Ni2+) dengan SSA.
Setiap percobaan dilakukan 2 Biosorben kulit buah kopi
kali pengulangan. Percobaan blanko
dilakukan seperti di atas tetapi tanpa
pengadukan. Waktu optimum
adalah dimana konsentrasi adsorpsi
(Cadsorpsi) terbesar .
Penentuan pH Optimum Biosorpsi
Ion Ni(II) oleh Kulit Buah Kopi
Arabika (Coffea arabica)
Serbuk kulit kopi Arabika
(Coffea arabica) sebanyak 0,2 gram
ditambahkan ke dalam 50 mL larutan
ion logam Ni(II) dengan konsentrasi
100 mg/L pada pH 2. Campuran
dikocok selama waktu optimum dan
disaring. Absorbansi filtrat diukur
dengan AAS. Percobaan diulang
dengan pH berbeda masing-masing
3, 4, 5, 6 dan 7. Percobaan blanko
dilakukan seperti di atas tetapi tanpa
pengocokan. pH optimum adalah pH
dimana konsentrasi teradsorpsi
(Cadsorpsi) terbesar.
Penentuan Kapasitas Biosorpsi Ion
Ni(II) oleh Kulit Buah Kopi
Arabika (Coffea arabica)
Serbuk kulit buah kopi
Arabika yang bersih dan kering
dimasukkan masing-masing
sebanyak 0,2 gram ke dalam 6 buah
Erlenmeyer ukuran 100 mL,
selanjutnya dimasukkan secara
berturut-turut 50 mL larutan ion
logam Ni(II) dengan konsentrasi 50,
100, 150, 200, 250, dan 300 mg/L.
Campuran tersebut dikocok selama
waktu dan pH optimum, kemudian
disaring dan filtratnya dikumpul
untuk diukur kadar nikelnya (Ni2+)
dengan AAS. Kadar Ni(II) dalam
larutan Ni(II) sebelum adsorpsi juga
diukur. Dilakukan secara duplo.
Percobaan blanko dilakukan seperti
di atas tetapi tanpa pengocokan.
Analisis FT-IR
Arabika sebelum dan setelah
ditambah dengan larutan Ni(II)
konsentrasi 100 mg/L dengan pH dan
waktu optimum dan dikeringkan
pada suhu 50 oC lalu dianalisi
dengan FT-IR (Fourier Transform
Infra Red). Sampel digeruskan
dengan KBr dalam mortar
menggunakan perbandingan massa
1:10. Hasil campuran dimasukkan ke
dalam tempat khusus berbentuk bulat
kemudian divakumkan untuk
melepaskan air. Campuran dipres
beberapa saat (10 menit) pada
tekanan 72 Torr (8 hingga 20 ton per
satuan luas) untuk menghasilkan
bulatan tipis. Pembacaan spectra data
IR menggunakan software Grams
Research.
HASIL DAN PEMBAHASAN mesh jumlah ion Ni(II) yang
teradsorpsi sebesar 16,51mg/g.
Pengaruh Ukuran Partikel
Terhadap Biosorpsi Ion Ni(II) oleh
Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea
arabica)
Gambar 1 menunjukkan bahwa
jumlah ion logam Ni(II) yang
terserap ukuran partikel 60 mesh
yaitu 13.06 mg/g. Jumlah ini terus
meningkat seiring dengan makin
kecilnya ukuran partikel yang
diberikan. Pada ukuran partikel 120

18
diadsorpsi (qe, mg/g)

17
jumlah Ni(II) yang

16

15

14

13

12
50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160
Ukuran (mesh)

Gambar 1. Pengaruh Ukuran partikel terhadap jumlah ion Ni(II) yang diadsorpsi
oleh kulit buah kopi Arabika.

Selanjutnya kapasitas biosorpsi kulit penurunan kadar Ni(II) semakin

kopi pada 150 mesh penyerapannya besar. Hal ini disebabkan karena
sebesar 16,61 mg/g. Pengujian pada semakin kecil ukuran diameter
ukuran partikel kulit buah kopi yang adsorben berarti luas permukaan
kecil menyebabkan tingginya logam kontak antara adsorben dengan ion
Ni yang terserap. Hal ini terjadi logam Ni(II) semakin besar. Selain
karena semakin kecil ukuran partikel itu, luas permukaan juga berbanding
kulit buah kopi, semakin banyak lurus dengan banyak pori yang
bahan terlarut yang tersaring, dimiliki per satuan partikel adsorben
sehingga kandungan anion maupun (Aji, dkk, 2012).
kation semakin cepat bereaksi Berdasarkan jumlah
dengan logam-logam yang efektivitas penyerapan yang
terkandung didalam adsorben memperlihatkan persentase
(Nurhayati, 2011 dalam wibowo, A penyerapan untuk ukuran 120
dan Ardian, P., 2013 ). dengan 150 yang selisih
Semakin kecil ukuran persentasenya sangat kecil.
diameter adsorben, persentase Penelitian lebih lanjut digunakan
ukuran partikel 120 mesh dengan Pengaruh Waktu Optimum
kapasitas sebesar 16,51 mg/g, selain Biosorpsi Ion Ni(II) oleh Kulit
memudahkan dalam proses Buah Kopi Arabika (Coffea
penyaringan juga untuk menghindari arabica)
terjadinya peristiwa agregasi.

16.2
16
diadsorpsi (qe, mg/g)

15.8
jumlah Ni(II) yang

15.6
15.4
15.2
15
14.8
14.6
14.4
0 20 40 60 80 100
. waktu (menit)
Gambar 2. Pengaruh waktu kontak terhadap kapasitas adsorpsi ion Ni2+ oleh
adsorben kulit buah Kopi Arabika.

Berdasarkan Gambar 2 dapat dilihat yang menunjukkan terjadinya

bahwa jumlah ion Ni(II) yang adsorpsi secara reversible
terserap pada menit 10 adalah 14.53 (Ekmekyapar, dkk, 2006).
mg/g. Jumlah ini terus meningkat Hal yang sama dilaporkan
hingga mencapai batas optimum oleh Effendi (2015) yang
dengan jumlah ion teradsorpsi menggunakan arang sekam padi
sebesar 16.12 mg/g pada menit ke- yang teraktivasi untuk mengadsorpsi
50. Kemampuan adsorpsi logam logam Ni(II) dan Pb (II). Dimana
Ni(II) menjadi turun mendekati titik waktu kontak optimum pada 50
jenuh setelah melewati 50 menit. menit Amaliah, dkk (2012) dalam
Kondisi ini sesuai teori bahwa penelitian pemanfaatan karang
semakin lama waktu kontak antara sebagai biosorben ion logam Ni(II)
adsorben dengan zat terlarut maka memperoleh waktu optimum 90
akan semakin banyak zat terlarut menit. Krishna dan Swamy (2011)
yang teradsorpsi. Akan tetapi, jumlah dalam penelitian adsorpsi logam
zat terlarut yang teradsorpsi akan Ni(II) dengan menggunakan biji
mencapai batas optimum pada waktu pepaya diperoleh waktu kontak 90
tertentu, Hal ini menunjukkan bahwa menit. Abbasi, dkk (2013)
sisi aktif dari permukaan kulit buah memperoleh waktu kontak optimum
kopi sudah jenuh. Terjadinya 30 menit dalam penelitian
penurunan kapasitas adsorpsi setelah penyerapan logam Co2+ dan Ni2+ dari
waktu optimum dapat juga perairan dengan menggunakan kulit
disebabkan oleh proses desorpsi pisang. Waktu kontak optimum
biosorpsi logam Ni(II) pada beberapa
penelitian menunjukkan hasil yang
berbeda-beda, bergantung pada jenis
biosorben yang digunakan.
16
14
diadsorpsi (qe, mg/g)
jumlah Ni(II) yang
12
10
8
6
4
2
0
1 2
Gambar 3. Pengaruh pH terhadap kapasitas adsorpsi ion Ni2+ oleh adsorben kulit
buah Kopi Arabika.
Gambar 3 menunjukkan bahwa pada
pH rendah jumlah ion Ni(II) yang
teradsorpsi oleh kulit buah kopi
sangat kecil 2,21 mg/g. Hal ini
disebabkan karena pada pH rendah
ion H+ berkompetisi dengan kation
logam Ni2+ untuk berikatan dengan
gugus aktif pada adsorben (Ahmad
dkk., 2009). Jumlah ini terus
meningkat hingga mencapai batas
optimum dengan jumlah ion
teradsorpsi sebesar 14,91 mg/g pada
pH 6. Terjadinya peningkatan ini
disebabkan karena semakin besar
pH, maka gugus-gugus aktif
adsorben mengalami deprotonasi dan
memiliki muatan negatif yaitu ion
OH- yang sangat reaktif terhadap
logam sehingga logam yang
teradsorpsi semakin besar.
Pada pH 7 konsentrasi Ni
yang teradsorpsi menurun. Hal ini
Pengaruh pH Terhadap Biosorpsi
Ion Ni(II) oleh Kulit Buah Kopi
Arabika (Coffea arabica)
Penentuan pH optimum
dilakukan untuk mengetahui pH
interaksi dimana biosorben menyerap
Ni(II) secara maksimum.
3 4 5 6 7 8
pH
kemungkinan disebabkan karena
pada keadaan ini terjadi
kesetimbangan situs aktif biomassa
dengan ion logam dan pada kondisi
ini kemungkinan disebabkan terjadi
endapan. Ion Ni(II) membentuk
endapan dengan ion OH- dalam
bentuk ikatan Ni(OH)2. Akibat
adanya pengendapan ini, ion Ni(II)
yang ada dalam larutan berkurang
sehingga jumlah yang diadsorpsi
juga berkurang.
Hal yang sama dilaporkan
oleh Amaliah, dalam penelitian
pemanfaatan karang sebagai
biosorben ion logam Ni(II) dengan
kapasitas adsorpsi maksimum pada
pH 6. Penggunaan arang aktif dari
kulit biji kopi untuk mengadsopri zat
warna Methylene blue juga optimal
pada pH 6 dan Naphthol yellow
optimal pada pH 2 (Purnomo, 2010).
Mildayati (2009) melaporkan
biosorpsi logam Ni(II) optimum pada
pH 5 dengan menggunakan ampas
sagu. Malimongan (2015)
melaporkan pemanfaatan kulit buah
coklat sebagai biosorben ion logam
Ni(II) dengan kapasitas adsorpsi
optimum pada pH 5. Hal ini sesuai
dengan yang dilaporkan oleh
Shofiyani dan Gusrizal (2006) bahwa
adsorpsi Ni(II) terjadi secara
optimum pada rentang media
keasaman yang cukup luas yakni
pada pH 5-9.
Oleh karena jumlah ion Ni(II)
yang diadsorpsi oleh kulit buah kopi
Arabika (Coffea arabica) maksimum
pada pH 6, penelitian lebih lanjut
untuk menentukan kapasitas adsorpsi
dilakukan pada pH tersebut.
Kapasitas Adsorpsi Ion Ni(II) oleh
Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea
arabica)

18
17
16
diadsorpsi ()qe,mg/g
Jumlah Ni(II) yang

15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
0 50150100 200 250 300 350
Konsentrasi
Gambar 4. Jumlah ion Ni(II) yang diadsorpsi sebagai fungsi konsentrasi pada
waktu 50 menit dan pH 6.

Gambar diatas menunjukkan bahwa semakin meningkat seiring dengan

semakin tinggi konsentrasi maka
jumlah ion Ni (II) yang diadsorpsi
oleh kulit buah kopi semakin besar
dan kemudian cenderung tetap yang
diakibatkan oleh biosorben yang
telah mengalami kejenuhan. Hal ini
seperti yang dilaporkan oleh amini
(2008) dan Dilek (2001), yang
menyatakan bahwa jumlah ion logam
yang diadsorpsi oleh biosorben akan
meningkatnya konsentrasi suatu
larutan selama sisi ikatan belum
jenuh.
Untuk mengetahui kapasitas
biosorpsi ion Ni(II) oleh Kulit buah
Kopi Arabika (Coffea arabica),
maka digunakan persamaan
Langmuir dan persamaan Freundlich.
Hasilnya dapat dilihat pada Gambar
5 dan Gambar 6.
 9
8
7
6
5
Ce/qe

4 y = 0.053x + 0.856
3 R² = 0.962
2
1
0
0 20 40 60 80 100 120 140
Ce

Gambar 5. Isotermal Langmuir untuk biosorpsi ion Ni(II) oleh kulit buah kopi
arabika (Coffea arabica)

1.4
1.2
1
0.8
Log qe

0.6
0.4
y = 0.214x + 0.753
0.2 R² = 0.910
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5
Log Ce

Gambar 6. Isotermal Freundlich untuk biosorpsi ion Ni(II) oleh kulit buah kopi
arabika (Coffea arabica)

Model isotermal adsorpsi yang 1) yaitu 0,962 sedangkan pada

sesuai dapat dilihat dengan cara isotermal adsorpsi Freundlich
2
membandingkan nilai garis kuadrat diperoleh R sebesar 0,910. Intercept
terkecil. Gambar 5 dan 6 dan slope isotermal dari adsorpsi
menunjukkan bahwa adsorpsi ion Langmuir memberikan nilai
Ni(II) oleh kulit bauh kopi arabika kapasitas biosorpsi (Qo) sebesar
(Coffea arabica) lebih sesuai dengan 18,86 mg/g atau 0,31 mmol/g dan b
isotermal langmuir. Hal ini dapat (intensitas biosorpsi) sebesar 0,061
dilihat dari koefisien korelasi R2 L/mg.
dengan nilai paling besar (mendekati
 Isotermal Langmuir Penentuan gugus fungsi yang
mengasumsikan bahwa situs-situs berperan aktif dalam kulit buah kopi
aktif yang terdapat pada permukaan arabika (Coffea arabica) ditentukan
adsorben adalah homogen dimana dengan menggunakan FTIR. Serbuk
situs aktif dan energi yang terjadi kulit buah kopi sebelum dan setelah
adalah sama, interaksi antara adsorpsi dianalisis dengan
adsorben dan adsorbat terjadi pada mengunakan FTIR. Interaksi antara
lapisan pertama atau disebut lapis ion Ni(II) dengan kulit buah kopi
tunggal (monolayer) pada permukaan Arabika (Coffea arabica) dapat
adsorben sehingga terjadi ikatan kuat telihat pada spektrum hasil
antara situs aktif dengan Ni(II). pembacaan spektroskopi IR.
Menurut Kojima dan Lee Menurut Pavasant, dkk
(2001) dalam Pravasant dkk (2005), (2005), dalam membandingkan
adsorben yang berbeda memberikan antara sampel sebelum dan sesudah
karakteristik adsorpsi yang berbeda adsorpsi, dapat dilihat dari adanya
pula. Oleh karena itu, kesesuaian dari pergeseran yang >10 cm-1.
isotermal adsorpsi bergantung pada Pergeseran ini memperlihatkan
biosorben yang digunakan. adanya proses pengikatan logam
pada permukaan sampel yag
Penentuan Gugus Fungsi yang digunakan. Gambar 7 menunjukkan
Terlibat dalam Biosorpsi Ion spektrum FTIR dari kulit buah kopi
Logam Ni(II) oleh Kulit Buah Arabika sebelum dan sesudah
Kopi Arabika (Coffea arabica) adsorpsi.

(a)

(b)

Gambar 7. Spektrum Hasil Analisa FT-IR Biosorben kulit Buah Kopi Arabika
(Coffea arabica) (a) Sebelum Kontak dengan Ion Ni(II) dan (b)
Setelah Kontak dengan Logam Ni (II)
 karakterisasi adsorben Kulit buah
Kedua Gambar spektrum kopi sebelum dan sesudah adsorpsi
FTIR diatas tidak menunjukkan dapat ditunjukkan pada Tabel 1.
perbedaan yang signifikan. Data

Tabel 1 Karakterisasi spektra FT-IR pada adsorben kulit buah Kopi Arabika
sebelum dan sesudah adsorpsi
Puncak Puncak Adsorpsi (cm-1)
IR Sebelum adsorpsi Setelah Adsorpsi Keterangan
1 3396,64 3412,08 Ikatan gugus –OH
2 2926,01 2926,01 Vibrasi –CH
3 1734,01 1730,15 C=O
4 1413,82 1420,25 Tekukan CH2
5 1381,03 1375,25 C-H
6 1249,87 1247,94 Uluran C-O
7 767,67 769,60 Tekukan O-H
8 536,21 540,07 Uluran C-C
Sumber : Zahroh, 2010.

Pada Spektra FTIR biomassa kulit formasi gugus CH pada bilangan

buah Kopi setelah diinteraksikan
dengan Ni(II) seperti pada Gambar
7(b), terlihat bahwa beberapa serapan
mengalami pergeseran bilangan
gelombang. Hal ini terlihat pada
pergeseran bilangan gelombang dari
3396,64 cm-1 dan 1413, 82 cm-1.
Pada serapan tersebut mengalami
selisih pergeseran bilangan
gelombang yang lebih besar
dibandingkan serapan yang lain.
Pergeseran bilangan gelombang dari
3396,64 cm-1 menjadi 3412,08 cm-1
(ulur-OH). Hal ini menunjukkan
adanya interaksi ion Ni(II) dengan
gugus fungsi hidroksil (-OH) yang
terdapat dalam kulit buah kopi
Arabika. Bilangan gelombang pada
daerah 2926 cm -1 menunjukkan
adanya vibrasi –CH dari gugus alkil
dari selulosa. Bilangan gelombang
1413 cm-1 menunjukkan formasi dari
CH2 pada struktur monomer selulosa.
Diperkuat pula oleh perubahan
gelombang 1381,03 cm-1.
Untuk membentuk kompleks,
orbital kosong pada 4s2 mengalami
hibridisasi menyediakan 4 orbital
yaitu di 4s dan 4p, kemudian diisi
oleh 4 pasang elektron yang
berasal dari gugus hidroksil (–OH)
sebagai ligan yang menempati satu
orbital 3d, satu di orbital 4s dan dua
orbital 4p.
Berdasarkan Gambar 7,
spektrum FTIR puncak (-OH) tidak
hilang tetapi hanya bergeser saja,
dapat disimpulkankan bahwa ikatan
yang terjadi merupakan ikatan
kovalen koordinasi. Kemudian
pergeseran bilangan gelombang
menjadi lebih besar, menunjukkan
makin kuat ikatan yang terjadi
(Tannasal, 2015).
 Energi Total= 74,029 kkal/mol
Gambar 8. Gugus Hidroksil –OH Yang tidak terhalangi efek sterik

Energi Total= 104.602 kkal/mol

Gambar 9. gugus Hidroksil –OH yang terhalangi efek sterik

 Melihat hasil FT-IR pada
Gambar 7, maka diperkirakan ada
ikatan antara gugus fungsi hidroksil
(–OH) yang berasal dari lignin
maupun selulosa dengan ion Ni(II)
karena adanya gugus hidroksil (–
OH) pada selulosa dan lignin yang
tidak terhalangi oleh efek sterik
sementara pada pektin gugus
hidroksilnya terhalangi oleh adanya
efek sterik dan juga gugus (–OH)
pada pektin yang berasal dari gugus
(–COOH), oksigen pada gugus
(–OH) dan pada gugus (–CO)
memiliki kemampuan yang sama
besar untuk menarik elektron karena
adanya efek konjugasi sehingga
kemungkinan yang bergeser adalah
gugus (–CO) (Tannasal, 2015).
Gugus –OH tanpa sterik dapat dilihat
pada Gambar 8 dan rintangan sterik
pada gugus –OH dapat dilihat pada
Gambar 9.
Perkiraan bentuk interaksi
yang dihasilkan dapat dilihat pada
Gambar 10.

H OH CH2OH
H H O
O OH H H OH
H OH H H3CO
H O O
H
CH2 H OH
O
OH HO OCH3

OH

OH Ni2+ OH

OH

OCH3 OH OH
O
H OH CH2
HO H H O O
OH H H
OCH3 H OH H
H O O
CH2OH H
H OH

Sumber : La Nafie dkk.,2012

Gambar 10. Bentuk Interaksi antara ion Ni(II) dengan Lignin dan selulosa (reaksi
ini diadopsi dari bentuk reaksi antara logam Cd(II) dengan Serbuk
Kayu Meranti Merah)
mesh dengan waktu optimum 50
KESIMPULAN menit dan pH optimum 6. Biosorpsi
Adsorpsi ion Ni(II) dengan ion Ni(II) oleh kulit buah kopi
serbuk kulit buah kopi Arabika Arabika memenuhi isotermal
(Coffea arabica) optimum pada 120 Langmuir dengan nilai Qo sebesar
18,86 mg/g atau 0,31 mmol/g. minor, Bioresour. Technol,
Gugus fungsi yang terlibat pada 89: 41-48.
biosorpsi ion Ni(II) oleh kulit buah Babarinde, A., Babalola, J.O.,
kopi Arabika yaitu gugus hidroksil Ashidi, J., Adegoke, J.,
(-OH). Osundeko, A., Nworie, C.D.,
Nwaeze, U.B., dan Obadina,
DAFTAR PUSTAKA M.S., 2013, Kinetic and
Abbasi, Z., dkk., 2013, Adsorptive Thermodynamic Parameters
Removal of Co2+ and Ni2+ by for The Biosorption of Ni(II),
Peels of Banana from Cr(III), and Co(II) from
aqueous Solution, Universal Solutions using Cocoa
Journal of Chemistry 1(3): (Theobroma cacao) Leaf, The
90-95. Pacific J. of Sci. Tech., 14
Ahalya, N., Kanamadi, R.D., (1): 283-294.
Ramachandra, T.V., 2008, Borba, C.E., Guirardello, R., Sva,
Biosorption of E.A., Veit, M.T., dan
Chromium(VI) by Tavares, C.R.G., 2006,
Tamarindus Indica Pod Removal of Nickel (II) Ions
Shells, Journal of From Aqueous Solution By
Environmental Science Biosorption In A Fixed Bed
research international 1 (2): Coloum ; Experimental And
77-81. The Theoretical Break
Ahalya, N., Ramachandra, T.V., Through Curves, Biochem
Kanamadi, R.D., 2003, Eng. J., 30: 184-191.
Biosorption of Heavy Metals, Das, N., Karthika, P., Vimala, R.,
Research Journal of Vinodhini, V., 2008, Use of
Chemistry and Environment, Natural Products as
4 (7). Biosorbent of Heavy Metals :
Ahmad, F., 2009, Tingkat An Overview, Natural
Pencemaran Logam Berat Product Radiance 7 (2):
dalam Air Laut dan Sedimen 133-138.
Di Perairan Pulau Muna, Davies, F.TJ., Puryear, J.D.,Newton,
Kabaena, dan Buton Sulawesi R. J., Egilla, J.N.,Saraiva
Tenggara, Makara, Sains 13 Grossi, J.A., 2002,
(2): 117-124. Mycorrhizal Fungi Increase
Ahmad, A., Rafatullal, M., Sulaiman, Chromium Uptake By
O., Ibrahim, M.H., Chii, Sunflower Plants: Influence
Y.Y., and Siddique, B.M., on Tissue Mineral
2009, Removal of Cu(II) and Concentration, Growth and
Pb(II) ions from aqueous Gas Exchang, Journal of
solutions by adsorption on Plant Nutrition 11 (25):
sawdust of Meranti wood, 2389-2407.
Desalination, 250: 300-310. Diantariani, N.P., Sudiarta, I.W., dan
Axtell, N.R., Sternberg, S.P.K dan Elantiani, N.K., 2008, Proses
Claussen, K., 2003, Lead and Biosorpsi dan Desorpsi Ion
Nickel Removal using Cr(VI) pada Biosorben
Microspora and Lemna Rumput Laut Euscheuma
 spinosium, Jurnal Kimia, 2 kimia Indonesia, 4 (1): 183-
(1): 45-52. 190.
Effendi, 2015, Adsorbsi Logam Suardana, I. N., 2008, Optimalisai
Ni(II) dan Pb(II) dengan Daya Adsorpsi Zeolit
Menggunakan Arang Sekam Terhadap Ion Kromium(III),
Padi yang Teraktivasi H3PO4, Jurnal Penelitian dan
skripsi, Fakultas Sains dan pengembangan Sains &
teknologi, Universitas Islam Humaniora, 2 (1): 17-33.
sunan Kalijaga, Yogyakarta. Suprihatin dan Erriek, A., 2009,
Ekmekyapar, F., Ali, A., Kemal Biosorpsi Logam Cu(II) dan
Y.B., Avni C., 2006, Cr(VI ) Pada Limbah
Biosorption of copper (II) by Elektroplating Dengan
Non Living Lichen Biomass Menggunakan Biomasa
of Cladonia rangiformis Phanerochaete
hoffm, J. Ha. Mate. B, chrysosporium, Jurnal tekik
137(1): 293-298. Kimia, 4 (1) : 250-254.
Sayed, G., Dessouki, H., dan Svehla, G., 1990, Buku Teks Analisis
Ibrahim, S., 2010, Anorganik Kualitatif Makro
Biosorption of Ni(II) and dan Semimikro, diterjemahkan
Cd(II) Ions from Aqueous oleh Setiono dan Hadyana, P.T
Solution Onto Rice Straw, Kalman Media Pustaka,
Chemical Science Journal, 1- Jakarta .
11. Tanasal, A.M., Nafie, N., dan Taba,
Sembodo, B.S.T., 2006, Model P., 2015, Biosorpsi ion logam
Kinetika Langmuir untuk Cd(II) oleh kulit Buah Naga
Adsorpsi Timbal pada Abu (Hylocereus polyrhizus),
Sekam Padi, Ekuilibrium, 5 Skripsi, Jurusan Kimia
(1): 28-33. Fakultas MIPA, Universitas
Shofiyani,S., dan Gusrizal, 2006, Hasanuddin.
Pengaruh pH dan Penentuan Vierra, R.H.S.F. dan Volesky, B.,
Kapasitas Adsorpsi Logam 2000, Biosorption: Solution
Berat Pada Biomassa Eceng To Pollution, Internal
Gondok (Eichhornia Microbiol, 3 :17-24.
crassipes), indo.J.Chem, 6 Vinodhini, V., Das, N., 2009,
(1): 56-60. Mechanism of Cr(VI)
Simanihuruk, K., dan Sirait, J., 2010, Biosorption by Nemm
Silase Kulit Buah Kopi Sawdust , American-Eurasian
Sebagai Pakan Dasar Pada Journal of Scientific Research
Kambing Boerka Sedang 4 (4): 324-329.
Tumbuh, Seminar Nasional Widaningrum, Maskiyah dan
Teknologi Peternakan dan Suismono, 2007, Bahaya
Veteriner,: 557-566. Kontaminasi Logam Berat
Soeprijanto, Elsony, A., Dalam Sayuran Dan
Sulistyowati, E., 2005, Alternatif Pencegahan
Kinetika biosorpsi ion logam Pencemarannya, Buletin
berat Cr(VI) menggunakan Teknologi Pascapanen
biomassa Saccharomyces Pertanian, 3: 16-27.
cerevisiae, Jurnal teknik
Wong, W.W., Phuah, E.T., Al- Microorganism, Tesis tidak
Kharkhi, A., Liong M.T., dipublikasikan, Jimma
Nadiah, Rosma W.A., and University, College of
Easa A.M., 2008, Biosorbent Agriculture, and Veterinary
Ingradients from Durian Rind Medicine and Centre for
Waste, School of Industrial Development and
Technology, University Sains Environment (CDE), Swiss.
Malaysia, Penang. Wibowo, A.Y., Putra, A., 2013,
Yesuf, Y.K., 2010, Chemical Pengaruh Ukuran Partikel
Composition and in Vitro Batu Apung Terhadap
Digestibility of Coffee Kemampuan Serapan Cairan
Pulp and Coffee Husk Limbah Logam Berat, Jurnal
Ensiled with Grass Fisika, 2(3), Issnn 2302-8491,
(Hyperchennia Hirta) Hay 155-161.
and Effective