TUGAS

1. Lakukan pengukuran Berat Badan, Tinggi Badan, Berat Badan Ideal menurut Tinggi
Badan, Indeks Massa Tubuh (IMT)pasien dengan
2. Sebutkan syarat-syarat diet makanan saring
3. Buatkan contoh menu makanan lunak berdasarkan kebutuhan kondisi yang
membutuhkan diet makanan saring.

Hasil pembahasan :
1.
NAMA NIM USIA BB TB IMT
Rahmawati ayu 192303101081 18 50 156 20,57
Faridatur Rizkqia 192303101091 18 50 149 22,52
Ach. Ainur .R 192303101089 18 50 168 17,73
Lailatul Maulidiah 192303101083 18 55 155 22,91

2. Syarat-syarat diet Makanan Sering adalah:

(1) Hanya diberikan untuk jangka waktu singkat selama 1-3 hari, karena kurang memenuhi
kebutuhan gizi, terutama energi dan tiamin.
(2) Rendah serat, diberikan dalam bentuk disaring atau diblender.
(3) Diberikan dalam porsi kecil dan sering yaitu 6-8 kali sehari.

3.Kondisi yang mebutuhkan makanan diet saring adalah pasien sesudah menjalani operasi
tertentu. serta kepada pasien kesulitan mengunyah dan menelan.
Contoh menu makanan lunak
Pagi Siang Malam
Bubur sumsuum bubur tepung beras bubur tepung beras
Telur ½ masak seumur daginggadon daging
Susu tim tahu semurtahu halus
Jus tomat jus pepaya Sari jeruk
Pukul 10.00 Pukul 16.00 Pukul 20.00
Bubur kacang hijau halus puding maizena susu
TUGAS
1. Lakukan pengukuran Berat Badan, , Berat Badan Ideal menurut Tinggi Badan, Indeks
Massa Tubuh (IMT)pasien dengan
2. Sebutkan syarat-syarat diet makanan cair
3. Buatkan contoh menu makanan lunak berdasarkan kebutuhan kondisi yang
membutuhkan diet makanan cair.

Hasil kegiatan :
NAMA NIM USIA BB TB IMT
Rahmawati ayu 192303101081 18 50 156 20,57
Faridatur Rizkqia 192303101091 18 50 149 22,52
Ach. Ainur .R 192303101089 18 50 168 17,73
Lailatul Maulidiah 192303101083 18 55 155 22,91

2. Syarat-syarat diet Makanan Cair Kental adalahh sebagai berikut:

(1) Mudah ditelan dan tidak merangsang saluran cerna
(2) Cukp energi dan protein
(3) Diberikan terhadap menuju ke Makanan Lemak.
(4) Porsi diberikan kecil dan sering (tiap 2-3 jam).

3.Kondisi yang membutuhkan diet makanan cair adaalah pasien yang tidak mampu
mengunyah dan menelan, serta untuk mencegah aspirasi (cairan masuk ke dalam saluan
napas), seperti pada penyakit yang disertai peradangan, ulkus peptikus, atau gangguan
struktural atau motorik pada rongga mulut
Contoh menu makanan
Pukul 07.00 Pukul 12.00 Pukul 18.00
Sup krim jagung kentang pure puding maizena
Susu jus sayuran vla
Jus mangga
Pukul 10.00 Pukul 15.00 Pukul 21.00
Milk shake jus pepaya susu
TUGAS
1. Lakukan pengukuran Berat Badan, Tinggi Badan, Berat Badan Ideal menuru tTinggi
Badan, Indeks Massa Tubuh (IMT)pasien dengan
2. Sebutkan syarat-syarat diet energy tinggi protein tinggi
3. Buatkan contoh menu makanan lunak berdasarkan kebutuhan kondisi yang
membutuhkan diet energy tinggi protein tinggi.

Hasilpembahasan :
NAMA NIM USIA BB TB IMT
Rahmawati ayu 192303101081 18 50 156 20,57
Faridatur Rizkqia 192303101091 18 50 149 22,52
Ach. Ainur .R 192303101089 18 50 168 17,73
Lailatul Maulidiah 192303101083 18 55 155 22,91

2. Syarat-syarat Diet Energi Tinggi Protein Tinggi adalah :

(1) Energy tinggi, yaitu 40-45 kkal/kg BB.
(2) Protein tinggi yaitu 2,0-2,5 g/kg BB.
(3) Lemak cukup, yaitu 10-25% dari kebutuhan energy total.
(4) Karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan energy total.
(5) Vitamin dan mineral cukup, sesuai kebutuhan normal.
(6) Makanan diberikan dalam bentuk mudah dicerna

3.Diet Energi Tinggi Protein Tinggi diberikan kepada pasien :

(1) Kurang Energi Protein (KEP).
(2) Sebelum dan setelah operasi tertentu, multi terutama, serta selama radioterapi dan
kemoterapi.
(3) Luka bakar berat dan baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi.
(4) Hipertiroid, hamil, dan post partum dimana kebutuhan energy dan proses meningkat.
Contoh menu diet energi tinggi Protein Tinggi
Pagi Siang Malam
Nasi nasi nasi
Telur dadar ikan bb acar daging empal
Daging semur ayam goreng telur balado
Ketimun + tomat iris tempe bacem sup sayuran
Susu sayur asam pisang
 pepaya
Pukul 10.00 Pukul 16.00 Pukul 21.00
Bubur kacang hijau susu telur ½ masak
Susu formula komersial

TUGAS
1. Lakukan pengukuran Berat Badan, Tinggi Badan, Berat Badan Ideal menurut Tinggi
Badan, Indeks Massa Tubuh (IMT)pasien dengan
2. Sebutkan syarat-syarat diet energy rendah
3. Buatkan contoh menu makanan lunak berdasarkan kebutuhan kondisi yang
membutuhkan diet energy rendah.

Hasilpengamatan :
1.
NAMA NIM USIA BB TB IMT
Rahmawati ayu 192303101081 18 50 156 20,57
Faridatur Rizkqia 192303101091 18 50 149 22,52
Ach. Ainur .R 192303101089 18 50 168 17,73
Lailatul Maulidiah 192303101083 18 55 155 22,91

2. Syarat-syarat Diet Energi Rendah adalah :

(1) Energy Rendah, dirujukkan untuk menurunkan berat badan. Pengurangan dilakukan
secara bertahap dengan mempertimbangkan kebiasaan makan dari 1 kg/minggu, asupan
energy dikurangi sebanyak 500-1000 kkal/hari dari kebutuhan normal. Perhitungan
kebutuhan energy normal dilakukan berdasarkan berat badan ideal.
(2) Protein sedikit lebih tinggi, yaitu 1-1,5 g/kg/BB/hari atau 15-20% dari kebutuhan energi
total.
(3) Lemak sedang yaitu 20-15% dari kebutuhan energy total. Usahakan sumber lemak
berasal dari makanan yang mengandung lemak tidak jenuh ganda yang kadarnya tinggi.
(4) Karbohidrat sedikit lebih rendah, yaitu 55-65% dari kebutuhan energy total. Gunakan
lebih banyak sunber karbohidrat kompleks untuk memberi rasa kenyang dan mencegah
konstipasi. Sebagai alternative, bisa digunakan gula buatan sebagai pengganti gula
sederhana.
(5) Vitamin dan mineral cukup sesuai dengan kebutuhan.
(6) Dianjurkan untuk 3 kali makan utama dan 2-3 kali makan selingan.
(7) Cairan cukup, yaitu 8-10 gelas/hari.
3.Diet ini diberikan kepada pasien yang berdasarkan perhitungan mempunyai IMT > 25
kg/m2
Contoh menu makanan diet energi Rendah
Pagi pukul 10.00
Roti bakar apel
Telur orak-arik/scrambled egg susu skim
Siang pukul 16.00
Nasi pisang kukus
Pepes ikan mas teh tawar
Sayur asam
Lalapan + sambal
Jambu biji
Malam
Kentang panggang
Semut ayam
Perkedel tahu panggang
Setup brokoli, wortel, dan buncis
Manga

Nama : Faridatur Rizkqia

NIM :192303101091
Kelas : 1B