TUGAS RUTIN BIOKIMIA

Nama : Feny Maylani

Nim : 4191151020

Kelas : Pendidikan IPA dik b 19

1. Jelaskan pengertian vitamin

Jawab :
Vitamin merupakan molekul organik yang di dalam tubuh mempunyai fungsi yang sangat
bervariasi. Fungsi dalam metabolisme yang paling utama adalah sebagai kofaktor. Di
dalam tubuh diperlukan dalam jumlah sedikit atau micronutrient. Biasanya tidak
disintesis di dalam tubuh. Jika dapat disintesis maka jumlah tidak mencukupi kebutuhan
tubuh. Sehingga diperoleh dari makanan / diet.
2. Jelaskan jenis vitamin dan fungsinya masing-masing
Jawab :
Berdasarkan hidrofobisitasnya vitamin dibagi menjadi 2, yaitu
a. Vitamin yang larut dalam lemak yaitu :
- Vitamin A berfungsi untuk isomerasi mengenai proses visual
- Vitamin D berfungsi untuk mengatur metabolisme kalsium dan fosfor, terutama
pada tulang
- Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan
- Vitamin K berfungsi untuk memediasi memodifikasi protein yang diperlukan
untuk pembentukan darah
b. Vitamin yang larut dalam air yaitu :
- Vitamin B1 (tiamin) berfungsi mentransfer aldehida, dekarboksilasi dalam
fermentasi alkohol dan siklus asam sitrat
 - Vitamin B2 (riboflamin) berfungsi untuk reaksi reduksi oksidasi, terutama dalam
siklus asam sitrat dan transpor elektron
- Vitamin B6 (piridoksin) berfungsi untuk reaksi transaminasi, terutama asam
amino
- Niacin (asam nikotinat) berfungsi untuk reduksi oksidasi, ditemukan dalam
banyak proses metabolisme
- Biotin berfungsi untuk reaksi karboksilasi dalam metabolisme karbohidrat dan
lipid
- Asam pantotenat berfungsi untuk transfer asil dalam banyak metabolisme
- Asam folat berfungsi untuk mentransfer satu gugus karbon, terutama pada
senyawa yang mengandung nitrogen
- Asam askorbat berfungsi untuk menghidroksilasi kolagen
- Asam lipoat berfungsi untuk transfer asil, dan oksidasi – reduksi
- Masih dipertanyakan apakah asam lipoat adalah vitamin
3. Jelaskan dan tunjukkan dalam reaksi kimia peranan beberapa vitamin dalam metabolisme
Jawab :

1) thiamin merupakan gabungan antara pirimidin dan thiazole yang dihubungkan

dengan jembatan metilene.

2) Niasin dapat merupakan nikotinamid atau asam nikotinat

4. Jelaskan pengertian mineral
Jawab :
Mineral adalah bahan inorganik yang dibutuhkan untuk proses kehidupan baik dalam
bentuk ion atau elemen bebas yang diperoleh dari makanan.
5. Jelaskan jenis mineral dan fungsinya masing-masing
Jawab :
- Magnesium (Mg) merupakan kation bivalent = cenderung berfungsi sebagai
“chelator”. Berfungsi dalam reaksi penghasilan energi bagi manusia, berfungsi
pula menghambat kalsium di sinapsis sel saraf = mencegah ekskresi
neurotransmitter terutama adrenalin , non adrenalin.
- Kalsium (Ca) merupakan mineral yang sulit diperoleh dari makanan kita sehari-
hari. Berfungsi sebagai Kontraksi otot, Secondary messenger, Pembentukan
tulang dan otot, Koagulasi darah, Pemecahan glikogen dan aktivator siklus kreb.
- Potasium (K) merupakan mineral esensial dan banyak dikenal sebagai elektrolit.
Berfungsi untuk Menjaga potensial membran sel, Kofaktor enzim.
- Besi (Fe) merupakan salah satu mineral yang berperan penting untuk membentuk
hemoglobin di dalam sel darah merah. Berfungsi untuk membentuk hemoglobin
(transport O2 dari paru-paru ke jaringan yang membutuhkan), untuk pembentukan
myoglobulin (pengangkut O2 di dalam otot), dan juga penting untuk penderita
thyroidism
- Zinc (Zn) merupakan Element essensial dalam makanan baik (tumbuhan, hewan
dan manusia). Berfungsi untuk pembentukan substansi genetik dalam sel dan
untuk reproduksi biologis, dan diperlukan dalam sintesis DNA dan RNA.
6. Jelaskan dan tunjukkan dalam reaksi kimia peranan beberapa mineral dalam metabolisme
Jawab :
Kalsium dalam proses pembekuan darah Dimana kalsium dibantu dengan vitamin K serta
fibrinogen untuk menghentikan darah pada luka.Jika seseorang kekurangan kalsium dan
vitamin K, maka pendarahan pada luka akan cukup parah.