Karya Tulis Ilmiah

Pakan Konsentrat dari Limbah Pertanian

Disusun oleh:

Resa Ardiansyah
I011191046

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
2021
 DATAR ISI

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..............................................................................................2
1.2 Rumusan Masalah .........................................................................................3
1.3 Tujuan ...........................................................................................................3
1.4 Luaran Kegiatan ............................................................................................3
1.5 Manfaat .........................................................................................................4
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Umum Produk .............................................................................5
2.2 Analisa Peluang Usaha .................................................................................6
2.3 Analisa Proses Produksi................................................................................6
2.4 Strategi Pemasaran ........................................................................................7
2.5 Analisa Ekonomi ...........................................................................................8
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Input .............................................................................................................10
3.2 Proses ...........................................................................................................10
3.3 Output ..........................................................................................................11
3.4 Evaluasi ........................................................................................................11
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ...........................................................................................13
4.2 Jadwal Kegiatan ...........................................................................................13
DATAR PUSTAKA ..........................................................................................14
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pakan adalah semua makanan yang dapat dimakan oleh hewan ternak, tidak mengganggu
kesehatan, dapat diberikan sebagai asupan sumber energi, dan zat-zat gizi bagi ternak.
Keberhasilan suatu usaha peternakan sangat ditentukan oleh adanya pemberian pakan yang
berkualitas. Kandungan pada bahan pakan yang harus diperhatikan adalah sumber proteinnya.
Protein merupakan satu dari biomolekul raksasa diantaranya polinukleotida, polisakarida, lipid,
dan yang merupakan penyusun utama dalam perkembangan makhluk hidup (Henni Rosaini,
Roslinda Rasyid 2015).
Pakan menjadi faktor utama usaha peternakan. Tersedianya pakan yang cukup kualitas,
kuantitas dan kontinuitas sangat berpengaruh terhadap keberhasilan usaha peternakan. Saat ini
industri pakan di Indonesia sangat tergantung pada bahan pakan impor, padahal Indonesia
memiliki banyak sumber pakan yang sangat berpotensi. Oleh karena itu, perlu adanya suatu produk
pakan alternatif yang ketersediaan bahannya melimpah, berkualitas dan kontinuitasnya terjamin.
Salah satu peluang bahan pakan alternatif yang bisa dimanfaatkan secara optimal adalah
pemanfaatan limbah industri pertanian.
Dari penjelasan tersebut penulis terinspirasi untuk membuat suatu produk Pakan
Konsentrat yang terbuat dari limbah industri pertanian. Konsentrat adalah suatu bahan pakan yang
memiliki kandungan protein dan energy yang tinggi sehingga harganya sangat mahal. Oleh karena
itu untuk menghemat biaya pakan, konsentrat dapat dibuat dari bahan murah yang tersedia secara
local dan memiliki kandungan nutrisi tinggi. Konsentrat bermanfaat bagi ternak untuk
meningkatkan mutu gizi pakan sehingga mempercepat pertumbuhan dan perkembangan ternak.
Pakan konsentrat juga dapat meningkatkan jumlah pakan ternak yang selama ini dikeluhkan oleh
para peternak.
Konsentrat adalah suatu bahan pakan yang dipergunakan bersama bahan pakan lain untuk
meningkatkan keserasian gizi dari keseluruhan makanan dan dimaksudkan untuk disatukan dan
dicampur sebagai pakan pelengkap (Hartadi et al., 1991). Konsentrat atau pakan penguat dapat
disusun dari biji-bijian dan limbah hasil proses industri bahan pangan seperti jagung giling, tepung
kedelai, menir, dedak, bekatul, bungkil kelapa, tetes dan umbi. Peranan konsentrat adalah untuk
meningkatkan nilai nutrien yang rendah agar memenuhi kebutuhan normal hewan untuk tumbuh
dan berkembang secara sehat (Akoso, 1996). Penambahan konsentrat dalam ransum ternak
merupakan suatu usaha untuk mencukupi kebutuhan zat-zat makanan, sehingga akan diperoleh
produksi yang tinggi. Selain itu dengan penggunaan konsentrat dapat meningkatkan daya cerna
bahan kering ransum, pertambahan bobot badan serta efisien dalam penggunaan ransum (Holcomb
et. al., 1984).
Produk ini mampu memberikan solusi untuk mengatasi kendala yang selama ini dirasakan
para peternak serta dapat meningkatkan taraf ekonomi pendapatan mereka, juga sebagai olahan
pakan ternak yang kreatif dan inovatif karena terbuat dari limbah industry pertanian. Produk kami
berbeda dengan produk lain sebab kami memakai bahan yang ramah lingkungan serta memiliki
kandungan yang lebih tinggi dibandingkan produk pakan yang lain. Dengan metode percampuran
bahan pakan yang tepat serta terstruktur dan higienis sehingga menghasilkan produk yang
berkualitas. Hal ini dapat dilihat dari bahan-bahan yang digunakan pada pembuatan produk pakan,
seperti dedak, bungkil jagung, bungkil kelapa, mineral kalsium, tepung ikan dan garam.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka dapat dirumuskan beberapa masalah
diantaranya :
1. Bagaimana cara memproduksi Pakan Konsentrat dari Limbah Pertanian?
2. Bagaimana strategi pemasaran yang dilakukan agar produk Pakan Konsentrat dari Limbah
Pertanian dapat diterima baik oleh masyarakat?

1.3 Tujuan
Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka program ini bertujuan untuk:
1. Agar mampu menghasilkan produk Pakan Konsentrat yang berkualitas dan harganya juga
terjangkau, serta pengganti pakan ternak hijauan.
2. Agar mengetahui cara yang baik untuk memasarkan produk Pakan Konsentrat.

1.4 Luaran Kegiatan

Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :
 1. Menghasilkan produk Pakan Konsentrat yang mampu memberikan solusi terhadap
peternak.
2. Terciptanya calon-calon wirausaha melalui usaha pembuatan Pakan Konsentrat.
3. Terciptanya sebuah system manajemen usaha yang kuat, sehingga usaha ini dapat
berkembang secara berlanjut dan dapat menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat.
4. Terbentuknya artikel ilmiah mengenai Pakan Konsentrat dari Limbah Pertanian untuk
pertambahan bobot sapi.

1.5 Manfaat
Manfaat yang diharapkan dari hasil program ini adalah :
1. Bagi Penulis
Menumbuhkan jiwa wirausaha yang memiliki kemampuan dalam mengembangkan tatanan
kehidupan bisnis yang kreatif dalam mengembangkan usaha, mengaplikasikan ilmu dalam
bidang teknologi pengolahan hasil pertanian, mendapat wawasan dan pengalaman baru
tentang dunia wirausaha yang sesungguhnya, serta mendapatkan profit dari hasil bisnis
Pakan Konsentrat dari Limbah Pertanian.
2. Bagi Mitrausaha
Mendapat keuntungan yang potensial dari penjualan produk serta dapat menarik lebih
banyak konsumen.
3. Bagi Masyarakat
Memberikan produk pakan alternatif terhadap para peternak sapi karena produk pakan
konsentrat ini merupakan salah satu produk yang ramah lingkungan dan tidak berbahaya
karena terbuat dari limbah pertanian.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Umum Produk
Pakan konsentrat adalah salah satu pakan ternak yang menjadi keunggulan untuk
membantu para peternak serta meningkatkan taraf ekonomi pendapatan para peternak. Konsentrat
adalah suatu bahan pakan dengan nilai gizi tinggi. Konsentrat memiliki kandungan protein dan
energy yang tinggi sehingga harganya sangat mahal. Oleh karena itu untuk menghemat biaya
pakan, konsentrat dapat dibuat dari bahan murah yang tersedia secara lokal yang memiliki
kandungan nutrisi tinggi.
Pakan Konsentrat adalah produk yang dibuat dengan menggunakan limbah dari industry
pertanian, yaitu perpaduan dari dedak, bungkil jagung, dan bungkil kelapa. Pemanfaatan limbah
pertanian juga menjadi salah satu bentuk berkurangnya limbah padat yang selama ini tidak terpakai
oleh petani. Oleh karena itu, bahan limbah yang tadinya tidak digunakan menjadi bermanfaat
dengan dijadikan bahan pakan konsentrat yang ramah lingkungan juga efisien biaya. Selain ramah
lingkungan dan berbahan dasar limbah pertanian, pakan konsentrat juga menjadi salah satu pakan
penunjang bobot ternak dan mampu menguatkan tulang serta membuat bulu ternak terlihat bersih.
Dedak adalah salah satu bahan pakan suber energy. Dedak diperoleh dari penggilinganpadi
menjadi beras. Kandungan nutrient dedak berdasarkan 86,5% BK adalah Abu 8,7%, PK 10,8%,
LK 5,1%, SK 11,5%, dan BETN 50,4%. Pemberian dedak dalam ransum dapat meningkatkan
produktivitas terutama ternak menjadi cepat gemuk. Bungkil kelapa meliputi kandungan nutrisi
dan batas tolerasi aflatoxin. Bungkil kelapa mengandung 11% air, minyak 20%, protein 45%,
karbohidrat 12%, abu 5%, BO 84% dan BETN 45,5%. Bungkil kelapa banyak dimanfaatkan
sebagai pakan ternak karena memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Bungkil jagung
merupakan bagian dari buah jagung setelah biji dipipil. Kandungan nutrisi tongkol jagung
berdasarkan analisis di Laboratorium Ilmu Makanan Ternak meliputi kadar air, bahan kering,
protein kasar dan serat kasar berturut-turut sebagai berikut 29,54; 70,45; 2,67 dan 46,52% dalam
100% bahan kering BK).
Keunggulan dari peroduk kami dengan produk lainnya kerena produk kami memakai bahan
Limbah hasil pertertanian yang lebih Banyak dibandingkan dengan pakan yang lain. Pemanfaatan
limbah pertanian menjadi salah satu faktor pembuatan pakan konsentrat ini ketersediaan limbah
yang melimpah menjadi salah satu acuan membuat pakan dengan Limbah pertanian contohnya
bungkil jagung kelapa serta Limbah lainnya.
 Gambar 1. Pakan Konsentrat dari Limbah Pertanian

2.2 Analisa Peluang Usaha

Strengths (Kekuatan) Weaknesses (Kelemahan)
 Bahan baku pembuatan produk  Manajemen usaha masih sederhana.
Pakan Konsentrat mudah diperoleh.  Produk belum dikenal masyarakat.
 Harga jual produk Pakan Konsentrat
relative terjangkau.
 Lokasi penjualan strategis.
 Kualitas produk terjamin karena
terbuat dari limbah pertanian.
 Di wilayah Kabupaten Maros, belum
terdapat produk Pakan Konsentrat
dari Limbah Pertanian sehingga
Produk ini tergolong masih baru.

Opportunities (Peluang) Threats (Ancaman)

 Pertumbuhan pasar kemungkinan  Munculnya pesaing baru. Untuk
akan meningkat karena peternak dapat mengatasi ancaman ini, maka
sangat membutuhkan pakan ternak akan dilakukan pembangunan brand
image secara ekspansif sehingga
 yang tinggi nutrisi dan harganya dapat mempertahankan peta
terjangkau. pemasaran.
 Peluang pasar untuk mendapatkan  Selera konsumen yang berubah-ubah
konsumen yang menjanjikan dapat mempengaruhi pembelian
 Kurangnya pesaing khususnya untuk produk.
pemasaran di lingkungan Kabupaten
Maros.

2.3 Analisa Proses Produksi

Proses produksi produk ini dilakukan dengan perencanaan yang matang, tingkat ketelitian
yang tinggi, serta dalam pemilihan bahan baku produk distandarkan memiliki kualitas di atas rata-
rata, tetapi juga dapat menekan biaya produksi. Maka dari itu dapat dianalisa usaha ini akan
mampu menghasilkan produk Pakan Konsentrat yang berkualitas dan memiliki biaya produksi
yang rendah. Hal tersebut akan berdampak pada kepuasan konsumen, profit yang tinggi dan
keberlangsungan usaha ini.

2.4 Strategi Pemasaran

Dalam gambaran strategi pemasaran, strategi pemasaran produk usaha ini mencakup
marketing mix 7P. Konsep marketing mix yang diterapkan terintegrasi melalui 7P, yakni product,
price, promotion, place, participant/people, process, dan physical evidence.
1. Product. Produk yang ditawarkan sangat berguna bagi peternak terutama dalam hal
pertumbuhan bobot ternak.
2. Price. Dalam hal harga, harga sudah disesuaikan dengan biaya produksi dan biaya alat. Bila
dibandingkan dengan produk pakan lain di pasaran yang harganya lebih tinggi, produk kami jauh
lebih terjangkau bagi masyarakat.
3. Promotion. Promosi pada usaha Pakan Konsentrat ini dilakukan secara langsung dan juga secara
online. Promosi online dilakukan dengan memanfaatkan media sosial yang ada, seperti Instagram,
Facebook, WhatsApp dan yang lainnya. Dengan menggunakan media sosial yang banyak
digunakan masyarakat akan mempermudah dan mempercepat masyarakat mengenal produk ini.
4. Place. Pemasaran produk ini dilakukan dengan dua cara yaitu dengan pemasaran offline dan
pemasaran online. Pemasaran offline akan dilakukan dengan penitipan produk di toko Pakan
Ternak. Sedangkan pemasaran online akan dilakukan dengan memasarkan produk ke beberapa
media sosial (facebook, instagram, whatsapp, dll) dan layanan e-commerce (buka lapak, shopee,
lazada, dll), sehingga akan jauh memperluas jangkauan pemasaran produk.
5. Participant/People. Pelaku utama dalam usaha ini tentu saja adalah kami mahasiswa Universitas
Muslim Maros dan juga pemilik/pegawai toko yang nantinya akan menjadi tempat pemasaran
produk ini.
6. Process. Pelayanan optimal diberikan berupa garansi kerusakan/ketidaksesuaian produk yang
diatur melalui kesepakatan kontrak kerja. Hal ini dilakukan guna menjamin standar dan citra
produk. Penetapan standar dan quality control dilakukan melalui proses supervisi produk siap jual,
sehingga produk tidak sampai ke pelanggan.
7. Physical Evidence. Aspek ini didukung penuh oleh harapan tim pelaksana, yakni harapan dari
usaha ini adalah menciptakan produk Pakan Konsentrat yang aman di konsumsi untuk hewan
ternak sehingga dapat menguntungkan bagi peternak.

2.5 Analisa Ekonomi

a. Asumsi
Dalam perencanaan program ini, diasumsikan bahwa dalam waktu satu bulan akan mampu
memproduksi sebanyak 1 ton Pakan Konsentrat. Sehingga dapat diperhitungkan biaya produksi
yang dibutuhkan untuk 1 ton produk Pakan Konsentrat adalah sebagai berikut.
Tabel 1. Rencana Biaya Produksi Pakan Konsentrat
Jenis Modal Kerja Jumlah Harga Per Satuan (Rp) Harga Total
(Rp)
Dedak 765 kg Rp 3.500 Rp 2.677.500
Bungkil Jagung 120 kg Rp 3.000 Rp 360.000
Bungkil Kelapa 50 kg Rp 5.000 Rp 250.000
Mineral Kalsium 25 kg Rp 20.000 Rp 500.000
Tepung Ikan 25 kg Rp 15.000 Rp 375.000
Garam 15 kg Rp 3.000 Rp 45.000
Karung 5 kg 200 pcs Rp 1.500 Rp 300.000
Total Biaya Rp 4.507.500

Tabel 2. Rencana Biaya Alat

Jenis Modal Kerja Jumlah Harga Per Satuan (Rp) Harga Total
(Rp)
Mesin Jahit Karung 1 buah Rp 500.000 Rp 500.000
Sarung Tangan 2 buah Rp 25.000 Rp 50.000
Sekop 2 buah Rp 130.000 Rp 260.000
Timbangan 1 buah Rp 150.000 Rp 150.000
Terpal 1 buah Rp 100.000 Rp 100.000
Hand Sanitizer 2 buah Rp 65.000 Rp 130.000
Masker Sensi 1 box Rp 150.000 Rp 150.000
Rapid Test 5 orang Rp 150.000 Rp 750.000
Total Biaya Rp 2.090.000

Total Biaya Bahan + Total Biaya Alat = Biaya Produksi

Rp 4.507.500 + Rp 2.090.000 = Rp 6.597.500
b. Hasil Usaha
HU = Jumlah Produk x Harga Jual
HU = 200 x Rp 35.000 = Rp 7.000.000
c. Laporan Laba/Rugi
L/R = HU-BP; karena HU>BP, maka
L/R = Rp 7.000.000 – Rp 4.507.500 = Rp 2.492.500

d. Break Event Point (BEP)

BEP = BP : Total Produksi
BEP = Rp 4.507.500: 200 = Rp 22.537
Jadi, titik balik modal produk akan didapatkan apabila harga jual per satuan adalah Rp
22.537
e. Benefit Cost (B/C) Ratio
B/C rasio = HU : BP
 B/C rasio = Rp 7.000.000 : Rp 4.507.500 = 1,5
Perhitungan diatas menunjukkan bahwa B/C sebesar 1,5 atau lebih dari 1, maka usaha ini
dapat dikatakan layak untuk dijalankan.
f. Jangka Waktu Modal Kembali (JWP)
JWP = (Investasi + BP) : (L x Lama Produksi)
JWP = (Rp 2.090.000 + Rp 4.507.500) : (Rp 2.492.500 x 1 bulan) = 2,6
Artinya, modal akan kembali setelah lama produksi 2,6 bulan.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan kegiatan usaha ini yaitu sebagai berikut.
INPUT PROSES OUTPUT
Persiapan bahan Pembuatan produk Pakan Konsentrat dari
Persiapan SDM Pengemasan produk Limbah Pertanian yang
Dana siap dipasarkan

3.1 Input
Pada tahap ini ditujukan untuk langkah awal apa saja yang paling tepat yang harus
dilakukan untuk membangun usaha Pakan Konsentrat ini.
1. Kami melakukan survei pasar terlebih dahulu untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen,
serta melihat beberapa produk sejenis agar kami bisa menentukan harga untuk disesuaikan dengan
kemampuan ekonomi masyarakat. Kami melakukan wawancara kepada 50 peternak di Kabupaten
Maros. Dari hasil survei pasar ini, dapat disimpulkan bahwa masyarakat khususnya peternak
berminat dengan produk Pakan Konsentrat ini.
2. Setelah melakukan survey pasar, yang kami lakukan adalah studi kelayakan terhadap usaha yang
akan kami jalankan. Studi kelayakan ini dilakukan untuk mengetahui apakah usaha ini memiliki
prospek jangka panjang. Dalam tahap ini, analisis ekonomi sangat penting untuk melihat
keuntungan kedepannya.
3. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk
menunjang proses produksi.

3.2 Proses
Tahap-tahap yang harus dilakukan dalam proses produksi Pakan Konsentrat, yaitu sebagai
berikut.
a) Proses Pencampuran Bahan Dalam Cara Membuat Pakan Konsentrat dari Limbah Industri
Dalam proses pencampuran ini, anda harus benar benar memperhatikannya. Karena jika anda
sampai melewatkan satu langkah saja, bisa jadi nanti hasilnya akan berbeda dengan uraian ini.
Berikut langkah pencampurannya :
• Timbang bahan pakan yang diperlukan sesuai dengan formula perbandingan.
 • Setelah selesai melakukan penimbangan, giling semua bahan menjadi halus kecuali garam,
dan mineral kalsium, setelah itu lakukan pencampuran awal bahan bahan dalam jumlah sedikit.
• Susun bahan dengan ditumpuk membentuk pyramid dengan bahan yang jumlahnya paling
banyak ditumpuk terlebih dahulu, lalu diikuti oleh bahan yang jumlahnya sedikit.
• Lakukan hal tersebut secara berurutan mulai dari yang paling banyak sampai yang paling
sedikit
• Jika semuanya sudah tertumpuk, mulailah mengaduk bahan tadi dengan menggunakan
sekop secara merata.
• Pengadukan dilakukan secara merata sampai dirasa sudah tercampur semua
• Langkah terakhir adalah pengemasan
b) Pengemasan
Pengemasan diperlukan guna mempermudah penyimpananan dan penggunaan konsentrat
supaya terhindar dari kerusakan. Jadi setelah pembuatan konsentrat selesai segeralah masukan
konsentrat tadi ke dalam karung dan simpan dalam gudang (usahakan gudang tidak lembab
dan sirkulasi udaranya bagus

3.3 Output
Output dari produksi yang dibuat dalam Program Kreativitas Mahasiswa ini adalah Pakan
Konsentrat sangat berguna bagi pertumbuhan bobot ternak para peternak. Produk ini juga sangat
aman karena tidak mengandung bahan kimia yang dapat memicu timbulnya penyakit pada ternak.

3.4 Evaluasi
Tahapan ini akan dilaksanakan pada saat produksi produk Pakan Konsentrat dari Limbah
Pertanian telah selesai dilakukan. Pada tahap akhir akan meninjau tentang kekurangan-kekurangan
apa saja yang membuat konsumen tidak nyaman menggunakan produk kami serta kekurangan
yang membuat usaha ini berpotensi tidak mencapai target keuntungan dan perkembangan yang
sudah direncanakan.
1. Evaluasi kualitas produk, dan fungsi kerja produk Pakan Konsentrat dari Limbah
Pertanian.
2. Evaluasi biaya bahan baku produk Pakan Konsentrat dari Limbah Pertanian.
3. Evaluasi harga jual produk Pakan Konsentrat dari Limbah Pertanian.
4. Evaluasi tempat pemasaran produk Pakan Konsentrat dari Limbah Pertanian.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Rancangan ini diperuntukkan untuk memproduksi sebanyak 1 ton Pakan Konsentrat.
Adapun anggaran biaya yang digunakan yaitu sebagai berikut.
Tabel 3. Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang Rp 2.090.000
2 Bahan habis pakai Rp 4.507.500
3 Perjalanan Rp 600.000
4 Lain-lain : Administrasi, publikasi dan laporan Rp 400.000
Jumlah (Rp) Rp 7.597.500

4.2 Jadwal Kegiatan

Adapun jadwal pelaksanaan yang akan dilakukan yaitu sebagai berikut.
Tabel 4. Jadwal Kegiatan

Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan

No Kegiatan
Ke-1 Ke-2 Ke-3 Ke-4 Ke-5

1 Persiapan
Penyediaan Alat
Produksi
Penyediaan Bahan
Baku
Persiapan
Administrasi
2 Promosi
Promosi Brand dan
Produk
Pemasaran
3 Produksi
4 Evaluasi
Mingguan
 Bulanan
Akhir
5 Pembuatan Laporan
 DAFTAR PUSTAKA
http://addhy-ardhy.blogspot.com/2013/07/makalah-pakan-ternak.html

http://eprints.umm.ac.id/46008/2/BAB%20I.pdf

Akoso, B., T. 1996. Kesehatan Sapi. Kanisius, Yogyakarta

Amoo IA, OT Adebayo, AO Oyeleye.2006. Chemical Evaluation of Winged Beans

(Psophocarous tetragonolabus), Pitanga Cherries (Eugenia uniflora) and Orchid Fruit (Orchid
fruit myristica). African. J food Agr.Nutr.Dvlpmnt. 2:1-12