Nama : Azka Rahmah Meisa J Rangkuman cantik SFB (1-7)

BIOKIMIA
Living of cell = Ilmu dasar tentang kehidupan
 Struktur & fungsi: membahas sturktur kimia
komponen-komponen penyusun organisme
 Metabolisme: membahas keseluruhan reaksi2 kimia
yang terjadi
 Genetika molekul : membahas perwarisan dan
ekspresi genetic pd molekul

Kelomopok sel (bacteria, archaea,  Eukarya = eukariot (inti membrane nya sejati/ada )
 Archaea dan bacteria = prokariot (inti membrannya
eukariot)
semu/tdk ada)

Terdiri dari
1. Air
2. Asam amino dan protein
3. Asam nukleat
4. Karbohidrat
5. Lipid
6. Mikro molekuk
Transport protein = hemoglobin
Protein kanal = keluar masuk protein, kalsium,
mg di sitoplasma
Enzim = katalisasi proses kimia dalam tubuh

Membrane plasma = membatasi

sitoplasma dgn lingkungan luar sel (menjaga
lingkungan agar kondusif)

Membrane sel dimanusia = lentur

Membrane sel tumbuhan = dinding sel

Protein transmembrane = reseptor u/antar

sinyal dr hormone

Fungsi dan komposisi membrane plasma

1. Struktur dan fungsi dari membran
biologi bergantung pada komposisi
komponen penyusunnya.
2. Adanya variasi rasio protein dan lipid
pada berbagai membran mencerminkan
diversitas fungsi dari membran
 Myielin yang membungkus
jaringan syaraf yg berfungsi
sebagai insulator listrik,
penyusun utamanya adalah lipid.
 Membran plasma yang
membungkus mitokondria,
bakteri, kloroplas, dimana
banyak enzim yang terlibat
dalam metabolisme berada,
 lebih banyak mengandung
protein dari pada lipid.

NUKLEUS a

Eukariot (+ membrane inti –> ada pori)

 Transkripsi (ekskresi gen)-> di inti sel
 Translasi (proses MRNA jd protein) ->
sitoplasma
 Ribosom = menerjemahkan pesan
genetic mrna jadi rantai polipeptida
Mitokondria -> dpt menghasilkan energi,
banyak trans porter, hasilkan atp

Reticulum endoplasma
kasar -> sintesis
halus -> untuk transport / penyimpanan
calcium storage, metabolic

lisosom
- Degradasi sel (4,5-5 phnya)
- Tempat protein dibungkus
- Kalo ada parasit akan dibuang untuk
diproses

AIR DAN BUFFER

Air/H20 (medium transport electron dan Sifat :

ezimatis)  Dapat mengionisasi yang berpengaruh terhadap
komponen sel (protein, enzim, asam nukleat, lipid)
 Mempunyai titik didih (1000C), titik lebur (00C),
panas penguapan (540 Kal/g) menyebabkan gaya tarik
kuat antara molekul air yang berdekatan
 Bersifat polar dan pelarut
Struktur air ( berbentuk V)

Mempunyai dipole elektrik

Ikatan hidrogen
Terbentuk antara atom yg bersifat
elektronegatif (O, N) dan atom H yang
berikatan kovalen dg atom elektronegatif lain
pd molekul yg sama atau molekul lain, yg dmn
bisa sebagai acceptor dan donor o/h

Air sebagai pelarut

Hidrofilik -> non polar

Na+ dengan oksigen

cl- dengan hidrogen

 garam → hidroskopis → menarik air

gugus hidrofilik (kepala hidroksil -> asam

lemak + gliserol)
sedangkan ekor / rantai Panjang c ( bersifat
hidrofob)
misel = Kompleks Molekul yg larut dlm air yg
melapisi hidrofilik
Enzim = molekul protein yang berperan sbgi
katalis
Senyawa non polar = larut dalam senyawa non
polar (benzene, kloroform)
Oksigen -> larut dalam air

Isotonik = larutannya seimbang/tdk ada

pergerakan air

Hipertonik = diluar banyak zat terlarut maka

air keluar (berusaha u/seimbang) untuk
melarutkan sehinga menyusut /turgid
(krenasi)

Hipotonik = diluar zat terlarut dikit maka air

masuk sehingga sel bengkak terus pecah (lisis)

Ionisasi akan menghasilkan larutan yang netral

Protein
Ampholit: suatu molekul yang memiliki kedua
gugus asam dan basa (asam amino)

Protein adalah poliampholit

Muatan ampholit bergantung pada pH. pH

rendah ampholit bermuatan positif pH tinggi
ampholit bermuatan negatif pH pada keadaan
ampholit isoelektrik diberi simbol pI (p7)

Buffer, sistem cairan yg cenderung

mempertahankan perubahan pH jika terjadi
sedikit penambahan asam atau basa
Rendah -> +
Tinggi -> -

KARBOHIDRAT
Karakteristik  Mengandung karbon, hidrogen, & oksigen
 Molekul berenergi -> C6h1206-> bahan bakar energi->
ATP
 sbg pembentuk struktur -> Selulosa paling berlimpah
Dinding sel->polisakarida yaitu selulosa dan  Tersusun dari monosakarida, n = 3,5,6
neniselulosa  disakarida

Peran karbohidrat  Sumber energi utama untuk semua organisme

 Di Hewan -> glikogen (siap pakai)
 Di Tumbuhan -> glukosa (bentuk
penyimpanan / cadangan)
 Cadangan makanan
 Di tumbuhan -> pati (kumpulan glukosa menjadi
selulosa)
 Di Hewan -> glikogen
 Sarana untuk transport energi (sukrosa dalam
jaringan tanaman)
 Bahan struktural (selulosa, kitin)
 Prekursor/jembatan untuk biomolekul lainnya
(purin, pirimidin)
Sintesis Karbohidrat

Glikogen
 Dr protein -> glikogen
 Dlm tubuh -> hati= stabil gula dlm drh
-> Otot = supply kekurangan gula
 Dr lemak

Jenis karbohidrat Sederhana

 Gula rantai pendek (mono/di-sakarida)= manis
 Cth : kue, permen, buah
Kompleks
 Gula rantai Panjang (polimer)= tidak manis
 Cth : pati, selulosa, gandum

Klasifikasi

Glikonokonjungat = makromolekul bereaksi dgn

senyawa lain

Glikogenasi = jaga kadar glukosa

Monosakarida  Tidak berwarna, bentuk kristal

 Larut dalam air, tidak larut dalam pelarut non polar
 1 atom C mengikat 2 atom O (gugus karbonil)
Atom C lainnya mengikat ggs OH

- Gugus fungsi aldehid ------ aldosa

 - Gugus fungsi keton ------ ketosa
- Klasifikasi berdasarkan jumlah atom C Monosakarida

Proyeksi Fischer & Penulisan D/L

D = searah jarum jam

L = lawan jarum jam