No.

Dokumen FO-UGM-BI-07-13
BORANG
Berlaku sejak 03 Maret 2008
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Revisi 00
LABORATORIUM BIOKIMIA Halaman 1 dari xx

LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA

ACARA VII
KADAR AIR

Disusun oleh:
Nama : Fachrul Lingga Prawidaytama
NIM : 20/461038/BI/10589
Gol Hari/ Kelompok : Senin/20
Asisten : Nafisa Khoirun

LABORATORIUM BIOKIMIA
FAKULTAS BIOLOGI
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2021
 No. Dokumen FO-UGM-BI-07-13
BORANG
Berlaku sejak 03 Maret 2008
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Revisi 00
LABORATORIUM BIOKIMIA Halaman 2 dari xx

ACARA VI
KADAR AIR

I. TUJUAN
Mahasiswa mampu mengukur kadar air pada suatu bahan secara teliti
dan tepat untuk mendapatkan hasil yang akurat

Mahasiswa mampu melaporkan secara tertulis hasil dari praktikujm

ddan diskusi tentang pengukuran air

II. DASAR TEORI

Dasar teori berisi: definisi kadar air; fungsi/aplikasi pengukuran kadar
air; prinsip kerja pengukuran kadar air; cara perhitungan kadar air suatu
bahan; macam-macam metode pengukuran kadar air. Dibuat sesuai urutan
ketentuan, paragraf terpisah sesuai cakupan isi dasar teori, dicari
berdasarkan referensi yang up to date disertai sitasi yang sesuai.

III. METODE
A. Bahan
Kacang kedelai 1g
B. Alat
botol timbang,oven ,pinset,desikator,timbangan semi analitik alat tlis
tabel hasil.
C. Cara Kerja

Hari Pertama : Peninmbangan Botol Timbang

Pertama botol timbang dengan tutup terbuka dikeringkan pada suhu 80'
pada oven,botol ditutup dengan pinset agar tidak panas dan masukkan
kedalam desikator,desikator kemudian dibawa disamping timbangan
analitik dan timbangan semi analitik dihidupkan dengan langkah-langkah :
 No. Dokumen FO-UGM-BI-07-13
BORANG
Berlaku sejak 03 Maret 2008
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Revisi 00
LABORATORIUM BIOKIMIA Halaman 3 dari xx

Pertama timbangan dihidupkan hingga angka stabil yaitu 0,00 kemudian

letakan botol timbang pada permukaan timbangan dan catat berat botol
kosong dan tutup dengan satuan gram ke dalam tabel hasil.Hasil ini
merupakan hasil berat botol kosong setelah ditimbang dan setelah itu tekan
tare hingga angka menunjukan angka 0,00
Hari Pertama: Penimbangan Sampel Hari ke-0
Ditimbang 1 gram sampel segar dengan memasukkan sampel kedalam
botol timbang, dan tunggu sampai muncul angka 1,00 gram, Di catat berat
sampel yang telah dilakukan sebagai berat sampel segar dengan penulisan
pada Berat Sampel Hari Ke-0 pada tabel yang disiapkan.Kemudian
dimasukkan kembali botol timbang kedalam desikator dalam keadaan
tertutup. Setelah itu timbangan dimatikan dengan menekan tombol off.

Hari Berikutya :Penimbangan Sampel Pada Hari ke-1

Timbangan dihidupkan dan tunggu sampai angka digit stabil tertera
0,00 atau dengan menekan tombol tare.Kemudian botol timbang diambil
dari desikator dan diletakkan pada permukaan timbangan serta catat berat
yang didapat.Hasil Data yang diperoleh ini tertmasuk kedalam data Berat
dan Sampel.Berat sampel dihitung dengan rumus :
Berat sampel hari-n : berat botol dan sampel-berat botol
Setelah
kosong.selesai botol timbang dimasukkan kembali kedalam desikator
dalam keadaan tertutup.Dan matikan timbangan dengan menekan tombol
off.Selanjutnya sampel ditimbang setiap hari, sampel mendapatkan berat
konstan(penimbangan dihentikan setelah sampel ditimbang 3 kali berturut-
turut pada hari yang berbeda dan menghasilkan berat yang sama.Kemudian
dari data yang sudah diperoleh dan dicatat , data dihitung menggunakan
rumus pengukuran kadar air yaitu :

Berat segar - Berat kering x 100%

Berat segar
 No. Dokumen FO-UGM-BI-07-13
BORANG
Berlaku sejak 03 Maret 2008
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Revisi 00
LABORATORIUM BIOKIMIA Halaman 4 dari xx

Dapat diketahui bahwa berat segar (berat sampel hari ke-0) dan Berat
kering (berat sampel hari ke-n sesudah berat sampel stabil).

D. Bagan Alir
Bagan alir dibuat sesuai urutan reaksi pada hasil praktikum.
Contoh: Penentuan Kadar Air pada Sampel

Botol timbang
IV. Botol timbang
ditimbang
yang telah bersih
menggunakan dst...
dimasukkan ke
timbangan semi
dalam oven.
analitik

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil
Berdasarkan praktikum ini, diperoleh hasil sebagai berikut (ada
kalimat pengantar seperti ini)
(Perhatian! keterangan tabel ada di atas tabel, keterangan
gambar/grafik/kurva ada di bawah gambar/grafik/kurva)
Table 1. Hasil blablabla

Beri pembacaan hasil tabel secara singkat misalnya, nilai tertinggi,

terendah, rerata, dll
 No. Dokumen FO-UGM-BI-07-13
BORANG
Berlaku sejak 03 Maret 2008
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Revisi 00
LABORATORIUM BIOKIMIA Halaman 5 dari xx

Tabel 1. Hasil Pengukuran Kadar Air Sampel

No Hari ke- Sampel Berat botol + Kadar Air (%)

sampel (g)
1 0 Botol 1 25,86 6%
Botol 2 21,16 14 %
2 1 Botol 1 25,74
Botol 2 21,14 12 %
3 2 Botol 1 25,84 4%
Botol 2 21,02 0%
4 3 Botol 1 25,8 0%
Botol 2 21,02 0%
5 4 Botol 1 25,8 0%
Botol 2 21,02 0%
Keterangan :
Berat botol 1 : 24,86 g
Berat botol 2 : 20,16 g
Berat awal sampel :1g

Pada praktikum yang telah dilakukan didapatkan hasil sesuai pada tabel
diatas,kadar air tertinggi sampel botol 1 dimiliki pada hari ke-0 dengan kadar air
berjumlah 6 % ,sedangkan pada sampel botol 2 pada hari ke-0 dengan kadar air 14
%.Nilai terendah kadar air didapatkan pada hari ke-3 hingga hari ke-4(Nilai yang
didapat sudah konstan) pada sampel botol 1, sedangkan pada sampel botol 2
didapatkan nilai terendah pada hari ke-2 hingga hari ke-4(Nilai yang didapat sudah
konstan).Dengan demikian kadar air dengan nilai tertinggi pada hari ke-0 dikarenakan
sampel belum tereduksi oleh kelembapan,sedangkan pada nilai terendah sudah
tereduksi selama beberapa hari sehingga faktor tersebut dapat menurunkan berat
sampel.
 No. Dokumen FO-UGM-BI-07-13
BORANG
Berlaku sejak 03 Maret 2008
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Revisi 00
LABORATORIUM BIOKIMIA Halaman 6 dari xx

B. Pembahasan
Diberi kalimat pembuka seperti keseluruhan yang telah dilakukan.
Pembahasan harus dituliskan berurutan sesuai reaksi/uji dan sampel
yang ada pada tabel hasil!!
Tiap uji/reaksi mengandung; tujuan uji, dasar reaksi, mekanisme
reaksi, persamaan reaksi (diberi keterangan gambar di bawah gambar, dan
diberi sitasi) fungsi bahan dan fungsi perlakuan *sesuai yangg dijelaskan
asisten dan literatur! Hasil; Berdasarkan praktikum ini, hasil positif
ditunjukan oleh…, atau hasil negatif ditunjukkan oleh … Hasil praktikum
sudah sesuai …. Atau Hasil belum sesuai karena .... (diberi sitasi!).
**Penjabaran detail/tambahan pembahasan yang diberikan oleh asisten
kelompok masing-masing, penjelasan dari asisten kelompok yang relevan
wajib dituliskan di pembahasan.
**Jika 1 paragraf terlalu panjang maka dibuat 2 paragraf. 1 paragraf
hanya memuat 1 jenis reaksi /uji.
Kada air (%)= (berat sampel pada hari ke 0- berat sampel pada hari ke
-n saat sudah stabil)/berat segar *100%
,Dibutuhkan 3 hari untuk mencapai hasil yang konstan pada botol
sampel 1 sedangkan pada botol sampel 2 dibutuhkan 4 hari agar botol
mendapat hasil yang konstan , semakin turunnya kadar air yang diteliti tiap
harinya dikarenakan kelembapan yang dimiliki sampel terserap sehingga
apabila berat menurun maka kadar air juga menurun ,penurunan tersebut
terjadi dari hari ke-1 hingga hari ke-2 dan botol memiliki hasil yang stabil
pada hari ke-3 yang terjadi pada botol sampel 1, sedangkan pada sampel
botol 2 penurunan terjadi dari hari ke-1 hingga hari ke-3 serta didapatkan
hasil yang stabil pada hari ke-4.

V. KESIMPULAN
 No. Dokumen FO-UGM-BI-07-13
BORANG
Berlaku sejak 03 Maret 2008
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Revisi 00
LABORATORIUM BIOKIMIA Halaman 7 dari xx

Kesimpulan dibuat dalam bentuk paragraf, kesimpulan adalah jawaban

tujuan dan rangkuman hasil secara singkat.

VI. DAFTAR PUSTAKA

Ditulis pada halaman berbeda (halaman selanjutnya). Minimal 5
pustaka acuan dan minimal ada 2 jurnal berbahasa Inggris dengan tahun
sumber (2010-2021).

VII. LAMPIRAN
A. Screenshot ber-highlight
Screenshot sumber ber-highlight diberi keterangan sitasi
B. Data mentah dan perhitungan
Data mentah dan perhitungan diinput ke dalam laporan jika ada.