Proposal usaha kecil martabak mini

1. PROPOSAL USAHA KECIL “MARTABAK CHIBI” PROPOSAL INI DISUSUN UNTUK MEMENUHI
TUGAS PADA MATA PELAJARAN : PRAKARYA Nama : Evita Hartina Iin Firlyana Rissa Nabilla
Hakiki Septiani Eka Anjarwati Guru Pembimbing : Dra. Rr. Eni Puspita Eka Putri Kelas : XII MIA 2
SMA NEGERI 63 JAKARTA JL. AMD V Manunggal No. 57, Petukangan Utara, Jakarta 2015
2. KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat
dan hidayah-Nya, sehingga pemyusunan proposal ini dapat diselesaikan. Proposal ini disusun
dalam rangka memenuhi tugas Prakarya dan Kewirausahaan. Keberhasilan dalam penyusun an
proposal ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu tak lupa kami mengucapkan
terima kasih, kepada : Dra. Rr. Eni Puspita Eka Putri, selaku pembimbing mata pelajaran
Prakarya dan kewirausahaan. Orang tua yang telah memberikan bantuan moril dan materiil.
Berbagai yang telah memberikan bantuan, baik secara langsung maupun tidak langsung.
Penyusun menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan kekurangan, oleh karena itu
kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal
ini.Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Jakarta, 10 Agustus 2015
Penyusun ii
3. DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL….……………………………………………………………… i KATA
PENGANTAR………………………………………………………………... ii DAFTAR
ISI………………………………………………………………………….. iii DESKRIPSI UMUM
USAHA………………………………………………………... iv BAB I
PENDAHULUAN……………………………………………………………... 1-2 A. Latar
Belakang……………………………………………………………..….. 1 B. Perumusan Visi
Usaha…………………………………………………………. 1 C. Perumusan Misi
Usaha………………………………………………………… 1 D. Tujuan
Usaha………………………………………………………………….. 2 E. Manfaat
Usaha………………………………………………………………… 2 F. Deskripsi
Usaha………………………………………………………………... 2 BAB II
PERENCANAAN…………………………………………………………….... 3-13 A. Aspek
Produk…………………………………………………………………… 3 B. Aspek
Pemasaran………………………………………………………………. 4 C. Aspek
Teknis……………………………………………………………………. 5 D. Aspek Organisasi dan
Manajemen…………………………………………….. 5 E. Penjualan Minimal (BEP)
……………………………………………………… 6 F. Laba Bersih ……….................
………………………………………………….. 6 BAB III
PENUTUP…………………………………………………………………….... 7 A.
Kesimpulan……………………………………………………………………….. 7 B.
Saran……………………………………………………………………………… 7 iii
4. DESKRIPSI UMUM USAHA NAMA USAHA : MARTABAK MINI CHIBI BENTUK : KELOMPOK JENIS
: INDUSTRI KECIL ALAMAT : SMA NEGERI 63 JAKARTA Jl. AMD V, Petukangan Utara,
Pesanggrahan, Jakarta Selatan LOGO : iv
5. BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai
bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil dan hingga besar dan dari
yang murah hingga sampai yang mahal.Dalam kebutuhan sehari- hari, banyak sekali aktifitas
yang dijalani dan juga pasti memiliki makanan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh.Makanan-
makanan memang sudah banyak sekali yang menjualnya tetapi makanan ini begitu sangat
sederhana dipandangan masyarakat. Makanan ini dibuat dengan cara pembuatan yang
sederhana dengan dan higienis begitu juga harga terjangkau dan banyak pula masyarakat yang
berminat untuk membelinya dengan rasa yang cukup enak,nikmat dan lezat. Oleh karena itu
saya memilih jenis usaha yaitu “Martabak Mini Chibi” untuk dijual karena ini merupakan
selingan dan baik untuk dikonsumsi. Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah : 1)
Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat bergizi. 2) Dengan produk yang bervariasi
bentuk dan rasa diharapkan masayrakat tidak jenuh. 3) Bahan baku mudah diperoleh dan
murah. B. Perumusan Visi Usaha Menjadikan usaha memproduksi “Martabak Mini Chibi”
sebagai usaha kecil menengah yang sederhana namun banya diminati. C. Perumusan Misi
Usaha 1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat dan baik).
3. Menjaga cita rasa makanan. 4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan
memuaskan konsumen. 1
6. D. Tujuan Usaha Adapun beberapa tujuan dalam usaha “Martabak Mini Chibi” ini adalah : 1.
Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh keuntungan. 2. Untuk
menerapkan jiwa berwirausaha.melatih kemandirian. E. Manfaat Usaha 1. Mampu memenuhi
kebutuhan dan selera konsumen 2. Menciptakan lapangan pekerjaan 3. Meningkatkan
pendapatan dan memperoleh keuntungan. F. Deskripsi Usaha Usaha yang akan kami mulai
adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan (industri kecil) yang
memanfaatkan bahan yang sederhana menjadi hidangan menu masakan yang nikmat, bergizi,
berselara tinggi dan sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya yang memiliki nilai
gizi yang sangat tinggi. Usaha ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena
kebanyakan mereka hanya membuat sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun
oleh karena itu kami berusaha untuk mengembankan usaha ini agar dapat lebih maju lagi dan
menunjukan citra yang baik akan segala macam olahan Martabak Mini yang menarik, sehat dan
bergizi tinggi. Produk yang dihasilkan berupa Martabak Mini yang dihidangkan menggunakan
tempat mika. 2
7. BAB II PEMBAHASAN A. Aspek Produk 1. Jenis Produk Usaha Usaha ini akan memproduksi
dan menjual jagung manis kukus bahan bakunya adalah TepungTerigu.Produk yang dihasilkan
dapat beraneka rasanya sesuai dengan permintaan konsumen yang dikemas dengan
menggunakan mika. 2. Jumlah Produk yang dibuat Rata-rata setiap harinya dibuat 20 kemasan,
jika banyak peminatnya maka akan ditingkatkan produksinya 3. Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi dilakukan Senin, 24 Agustus pukul 13.30 WIB. 4. Jumlah Tenaga yang
Dibutuhkan Diperlukan empat orang sebagai pembuat sekaligus sebagai penjual. 5. Bahan yang
digunakan Bahan untuk membuat kulit martabak 1) 500g tepung terigu : Rp. 3.500,- 2) ½
sendok teh garam : Rp. 1.000,- 3) ½ sendok teh baking powder : Rp. 3.000,- 4) 1 sendok makan
ragi instant : Rp. 3.000,- 5) 250g susu bubuk : Rp. 3.500,- 6) 2 butir telur ayam : Rp. 4.000,- 7)
100g gula pasir halus : Rp. 5.000,- 8) 500mL air : Rp. - Total : Rp. 22.500,- 1. Bahan Toping 1)
Mentega 200g : Rp. 6.000,- 2) Keju Cheddar : Rp. 5.000,- 3) Coklat Messes : Rp. 7.000,- Total :
Rp. 18.000,- 2. Alat 1) Mika kecil 2 Lusin : Rp. 6.000,- 3
8. Modal : Rp. 46.500,- menghasilkan ± 20 buah 3. Proses Produksi Cara membuat martabak
mini : 1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan martabak 2. Masukkan tepung terigu,
gula pasir, garam, ragi instant dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata 3. Masukkan dua
butir telur yang sudah disiapkan kedalam campuran tepung 4. Kocok dengan mixer sampai
semuanya tercampur rata menjadi satu 5. Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil
diaduk-aduk 6. Panaskan cetakan martabak mini lalu tuang adonan kedalamnya 7. Tunggu
sampai adonan benar-benar matang 8. Angkat lalu beri toping pada bagian atasnya dengan
mengolaes mentega terlebih dahulu kemudian taburi coklat meses dan keju parut 9. Martabak
mini siap untuk dinikmati. B. Aspek Pemasaran 1. Segmen Pasar Target konsumen adalah para
siswa dan siswi SMAN 63 Jakarta 2. Strategi Pemasaran Dalam penjualan dan pemasaran
produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu : a. Menetapkan harga yang relative
murah agar para siswa dapat menjangkau harganya. b. Menentukan jadwal penjualan yang
efektif. c. Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima, sopan
dan ramah. d. Memenuhi kepuasan dan selera konsumen. e. Promosi f. Dari mulut ke mulut
yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi. 3. Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung. 4
9. C. Aspek Teknis 1. Display Variasi produk sesuai selera konsumen. 2. Bahan baku dan bahan
pembantu yang diperlukan Tepung terigu, garam, baking powder, ragi, susu bubuk, telur ayam,
gula pasir halus, Mentega, Keju Cheddar, Coklat Messes. D. Aspek Organisasi Dan Manajemen
1. Tim Manajemen Usaha pembuatan dan penjualan “Martabak Mini Chibi” ini dijalankan oleh
kelompok 2. Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul Ada beberapa kelemahan yang
akan menjadi hambatan usaha, seperti : a. Sedikitnya variasi. b. Kapasitas produksi yang
terbatas. c. Dukungan financial yang terbatas. d. Kurangnya sarana promosi dan jaringan
pemasaran. 3. Ancaman yang harus segera diatasi a. Banyaknya Pedagang di area sekolah b.
Banyaknya pedagang mengancam tidak terjualnya dagangan kami di area sekolah. 4. Tindakan
alternatif 1) Untuk mengatasi kelemahan dan ancaman usaha, kami berusaha untuk
:Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada perusahaan. 2) Mengatur
jadwal antara para pedagang 5. Upaya penelitian 1. Mengadakan survey tentang model produk
yang diinginkan konsumen. 2. Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang
sedang trend. 3. Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasilkan dari bahan baku
yang ada. 6. Variasi Rasa Variasi rasa bagi usaha kami merupakan hal yang saya
unggulkan.Untuk itu, kami menargetkan setiap minggu adanya variasi rasa baru. 5
10. E. Penjualan Minimal (BEP)  Modal = Rp 46.500,- : 20 = Rp. 2.325,- / buah  Harga Jual = Rp
3.000 / buah F. Laba Bersih  Pendapatan Penjualan 20 x Rp 3.000,- = Rp. 60.000,-  Modal =
Rp. 46.500,- _ Laba Bersih = Rp. 13.500,- 6
11. BAB III PENUTUP A. Kesimpulan Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam
memilih suatu usaha perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan
dengan usaha yang didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis,
pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga
usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik. Usaha Martabak Mini ini merupakan
suatu usaha skala kecil yang dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga
mengurangi pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun
memerlukan perencanaan yang matang.. B. Saran 1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya
dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan
dapat berjalan dengan baik. 2. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan
keuletan. 3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu mengikuti trend
dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan. 4. Semangat wirausaha harus selalu
tertanam dalam diri kita. 5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan
masalah. 7