Digestion A.

Ali Nut Rum

Faktor yang menentukan tingkat kecernaan:
1. Karakteristik Pakan

2. Faktor Hewan sendiri

3. Penyiapan / pengolahan pakan

4. Atau merupakan interaksi multi faktor yang saling

berkaitan
 Digestion A. Ali Nut Rum

• Komposisi Pakan
Substrate (DM)

Neutral detergent solution

Soluble Protein,
Sugars, Lipids, Pectin

Digestibility
Neutral Hemicellulose,
detergent fibre Cellulose, Lignin, Ash

Acid detergent solution Hemicellulose

Acid detergent Cellulose, Lignin,

fibre Ash

72% H2SO4 Cellulose

Acid detergent
Lignin, Ash
lignin
500 °C Lignin

Ash
 Digestion A. Ali Nut Rum

Morphology of a plant cell

• cell wall is the largest fraction in a
plant cell
P

• composition of the cell wall is very

divers: cellulose, hemicellulose,
protopectine, proteins, etc.

• cellulose fibrils are the

framework, the lignin is the
concrete

• lignin stabilises the plant (stem)

when it is growing
 lignin content increases with
l
M
plant age
Digestion A. Ali Nut Rum
Fractionation of carbohydrates

► cell wall carbohydrates: cellulose, hemicellulose, pectins, pentosans, etc.

► lignin (not a carbohydrate, but important cell wall component)

► carbohydrates in cell content: sugars, starch, etc.

component availability (%) limiting factor

sugars 100
starch 90 passage
pectin 100 only for ruminants
cellulose variable
lignification
hemicellulose variable
lignin indigestible limits use of cell wall
(adapted from Van Soest, 1994)
Digestion A. Ali Nut Rum

Pada Hijauan, kecernaan tergantung pada

• Jenis Hijauan

• Varietas

• Umur

Ada 2 ransum:

1. Tepung jagung 40%, Hijauan 60%

2. Tepung jagung 20%, Hijauan 80%

Mana yang lebih mudah dicerna? Kenapa?

Digestion A. Ali Nut Rum

• Level / Tingkat, frekuensi Konsumsi

• Makan sedikit (Restricted) vs. Makan Banyak (Ad
libitum)

• Frekuensinya, 1x sehari vs. 4x sehari (jumlahnya sama,

15 kg/hari)

Kecernaan akan lebih tinggi pada saat makan sedikit:

• Passage rate/ Laju pakan di usus, Bagaimana?

• Pada tingkat konsumsi yang mana, waktu tinggal di

rumen/usus lebih lama?

• Pada tingkat konsumsi yang mana, mikroba/enzyme

akan lebih intens mendegradasi partikel pakan?
Digestion A. Ali Nut Rum

relative to maintenance requirement for energy

2.5

2.0

1.5

1.0

0.5
Feed intake

0
55 60 65 70 75 80 85
Digestibility of organic matter (%)
Sumber: Dereou et al., 2001
Digestion A. Ali Nut Rum

• Usia Hewan Ternak

• Ingat!! Hewan ruminan yang baru lahir tidak bisa
mencerna hijauan. Kenapa?

• Hewan terlalu tua (giginya sudah rusak), apakah bisa

mencerna hijauan lebih baik? Dibandingkan hewan
lebih muda

• Variasi pada spesies hewan yang sama, 4 – 5 %

• Residual Feed Intake?

• Rumen besar vs. Rumen kecil ?

Digestion A. Ali Nut Rum

Interaksi antara karakteristik pakan dan hewan

Karakteristik pakan menentukan proses fermentasi/aktifitas mikroba, di

sisi lain karakteristik pakan juga mempengaruhi kemampuan hewan
ternak untuk mencerna.

Kandungan NDF (%) Waktu mengunyah

(menit/hari)
31 767
37 853

Sumber: Beauchemin, 1991

NDF↗ Waktu di rumen↗

Sumber: Coleman et al., 2003
Digestion A. Ali Nut Rum

Penggilingan hijauan menurunkan kecernaan

Sumber: Hironaka et al., 1996

Ukuran partikel, besar vs kecil, Berkaitan dengan:

• Ruminasi/remastikasi, mana yang lebih intens?

• Passage rate/ Laju pakan di usus, Bagaimana?

• Waktu tinggal di rumen/usus lebih lama?

• Pada ukuran yang mana, mikroba/enzyme akan lebih

intens?

• Luas kontak antara partikel dengan mikroba/enzym?

Digestion A. Ali Nut Rum

Pengolahan pakan meningkatkan kecernaan

• Amoniasi jerami padi

• Fermentasi dengan mikroba rumen

• Perendaman

• Perebusan

• Pelleting

• Treatment kimiawi (Moss et al., 1994; Sahoo et al.,

2000)
Terimakasih