Es Krim dari Ubi Ungu

• Kegiatan pembuatan es krim dari ubi ungu (Ipomoea batatas) dilakukan dengan pemutaran video.
• Proses pembuatan Es Krim
1. Persiapan alat yang digunakan :
a. Blender
b. Pisau
c. Mangkok
d. Timbangan
e. Panci kukus
f. Mixer
g. Lemari pendingin (Freezer)
h. Gelas saji
Es Krim dari Ubi Ungu
• Proses pembuatan Es Krim :
2. Persiapan bahan yang digunakan :
a. 500 gram Ubi Ungu
b. 300 mL Susu UHT
c. 1 sachet Susu Kental Manis
d. 1 sachet Susu Bubuk Vanilla
e. 2 sdm Gula Pasir
f. 250 mL Whipping Cream
Es Krim dari Ubi Ungu
• Proses pembuatan Es Krim :
3. Cara kerja:

a. Ubi ungu yang telah dibersihkan,

dipotong menjadi bagian-bagian kecil.

b. Timbang ubi ungu sebanyak 500 gram,

kemudian kukus hingga lunak.
Es Krim dari Ubi Ungu
• Proses pembuatan Es Krim :
3. Cara kerja:
c. Campurkan ubi ungu kukus, susu bubuk,
susu UHT, susu kental manis, dan gula pasir
menggunakan blender.

d. Mixer whipping cream cair dengan kecepatan tinggi

sampai kaku dan mengembang.
Es Krim dari Ubi Ungu
• Proses pembuatan Es Krim :
3. Cara kerja:
e. Masukkan campuran ubi ungu yang telah diblender
ke dalam adonan whipping cream kemudian mix kembali
hingga rata.
f. Letakkan ke dalam wadah tertutup dan
masukkan ke dalam kulkas minimal 24 jam.
g. Es krim siap disajikan.