PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI

PADA MASA ISOLASI MANDIRI

No. Dokumen

SOP No. Revisi

Tanggal Terbit
Halaman 1/2

UPTD PUSKESMAS IWAN SETIAWAN, S.Kep., M.Si

CIGALONTANG NIP. 19690115 198912 1 001

1. Pengertian a. Pemenuhan kebutuhan gizi pada masa isolasi mandiri adalah upaya
mencukupi kebutuhan gizi yang diperlukan seseorang dengan
memperhatikan kandungan gizi seimbang, porsi dan variasi yang
sesuai dengan kelompok umur.
b. Pemenuhan kebutuhan gizi pada masa isolasi mandiri dapat
dilaksanakan melalui pengolahan/pemasakan makanan dalam
rumah sendiri maupun makanan jadi dari luar rumah .
2. Tujuan Menjaga status gizi pada keadaan optimal sehingga mempercepat
proses penyembuhan Covid-19
3. Kebijakan Kepres No 09 Tahun 2020
4. Referensi 1. Pedoman pencegahan dan pengendalian Coronavirus
disease (Covid-19)
2. Pedoman pelayanan gizi pada masa tanggap darurat Covid-19
3. Panduan gizi seimbang pada masa pandemi Covid-19
5. Prosedur 1. Pemenuhan asupan gizi melalui pengolahan/pemasakan makanan
sendiri :
a. Keluarga membuat siklus menu 5 hari dengan memperhatikan
kaidah gizi seimbang dan kemampuan keuangan keluarga
b. Keluarga membuat kesepakatan dengan penyedia bahan
makanan (warung, dll) untuk menyediakan bahan makanan
basah dan kering dengan memperhatikan tidak kontak langsung.
(pemesanan lewat media komukasi dan pengantaran tidak kontak
langsung)
c. Keluarga melakukan proses persiapan, pemasakan bahan
makanan, dan penyajian makanan jadi disesuikan dengan waktu
makan keluarga
d. Keluarga melakukan evaluasi siklus menu setiap satu periode
siklus menu selesai
e. Keluarga melalukan evaluasi status gizi dan status kesehatan
sebagai dampak dari asupan makan setiap satu minggu
 2. Pemenuhan asupan gizi melalui makanan jadi
a. Keluarga membuat siklus menu 5 hari dengan memperhatikan
kaidah gizi seimbang dan kemampuan keuangan keluarga
b. Keluarga membuat kesepakatan dengan penyedia makanan jadi
(warung, dll) untuk menyediakan makanan jadi sesuai menu yang
dibuat. (pemesanan lewat media komukasi)
c. Penyedia makanan jadi mengantarkan makanan sesuai waktu
makan dengan dilakukan secara tidak kontak langsung.
d. Keluarga melakukan penyajian makanan jadi disesuikan dengan
waktu makan keluarga
e. Keluarga melakukan evaluasi siklus menu setiap satu periode
siklus menu selesai
f. Keluarga melalukan evaluasi status gizi dan status kesehatan
sebagai dampak dari asupan makan setiap satu minggu

6. Diagram Alir

7. Alat dan Bahan a. Bahan makanan

b. Sarana pengolahan/pemasakan
c. Sarana penyajian
d. Sarana evaluasi dan pemantauan
8. Hal-Hal Yang Perlu  Ketersediaan dana dan sarana pada keluarga tersebut
Diperhatikan  Komitmen dan kesepakatan lingkungan
 Kebersihan dan keamanan dalam proses penyelenggaraan
penyediaan makanan
 Evaluasi dan pemantauan dari pihak terkait dilakukan secara
kontinue
9. Unit Terkait Kepala Desa, Kecamatan, Puskesmas, stake holder lainnya
10. Dokumen Terkait 1. Siklus Menu 5 hari
2. Catatan perkembangan berat badan per hari

11. Rekaman Historis

No Halaman Yang Dirubah Perubahan Diberlakukan Tgl.

 SIKLUS MENU 5 HARI PADA MASA ISOLASI MANDIRI
Menu
Hari Makan Pagi Snack Makan Siang Snack Makan Malam
ke-
1 Nasi Goreng Komplit (Nasi + Bolu Gulung Nasi putih Biskuit +Susu Nasi Putih
telur+sawi hijau) Abon Ayam Bakar + Telur balado Tahu UHT Ikan Bumbu Acar Tempe
Sambal Goreng Tempe Goreng Goreng Tumis Labu Wortel
Irisan Ketimun + Tomat Sup Sayuran Buah : Jeruk
Buah : Melon Potong
2 Nasi Kuning Telur Onde-onde Nasi Putih Lemper Ayam Nasi Putih
Dadar Kacang Goreng Pepes Ikan + telur rebus Ati Ampela Bumbu kecap
Irisan ketimun Perkedel Tahu Perkedel Jagung
Sayur Asem Tumis Tempe Kacang Panjang Buah :
Buah : Semangka Potong Apel
3 Mi Goreng Komplit Kue Lumpur Nasi Putih Risoles Nasi Putih
( Mi + Telur + Sosis + Sawi Hijau + Ayam Goreng Serundeng + telur Gurame Asam Manis Cha
Kol) dadar Tahu Sayuran
Bakwan Udang Acar Tempe Goreng Sayur
Lodeh Buah : Pisang
Buah : Pepaya Potong
4 Nasi Putih Bolen Keju Nasi Putih Donat Nasi Putih
Ayam Bumbu Kuning Kering Sate Maranggi + telur rebus Tempe Soto Bening Ayam Komplit
tempe+ teri Sup Sayuran Mendoan ( ayam + telur rebus + soun + kol +
Sup Kimlo emping )
Buah : Nanas Potong Sambal Goreng Kentang + Hati Buah :
Pir
5 Nasi Uduk Roti Bakar Nasi Putih Pisang Keju Nasi Putih
Ayam Bumbu Kuning Skutel Telur Bumbu Rica + ikan goreng Daging Sapi Lada hitam Cha
Tahu Gado-gado Tahu Paprika
Bihun goreng putih wortel Buah : buah Naga Potong Sup Ayam Sayuran
kol Buah : Salak Pondoh
 TABEL PEMANTAUAN STATUS GIZI KELUARGA

PERKEMBANGAN BERAT BADAN

BB IMT
No Nama Umur TB awal Awal KETERANGAN
1 2 3 4 5 6 7